COMPOSTOS ORGÂNICOS

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CARBONO C 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz

O número elevado de compostos de carbono possíveis e a sua utilização nos sistemas

biológicos deve-se a factores importantes ligados às propriedades do átomo de carbono:

Elevada covalência do carbono

Força da ligação carbono-carbono

Formação de ligações multiplas

A formação de 4 orbitais hibrídas sp3, de igual energia, permite ao átomo de carbono

formar 4 ligações covalentes equivalentes.
 TIPOS DE COMPOSTOS DE CARBONO

HIDROCARBONETOS - compostos de C e H

HIDROCARBONETOS ALIFÁTICOS

ALCANOS - com ligações simples --> saturados

Formula geral CnH2n+2 (lineares)
Lineares, ramificados ou cíclicos

ALCENOS - com uma ou mais ligações duplas --> insaturados

Formula geral CnH2n (lineares e com 1 ligação dupla)
Lineares, ramificados ou cíclicos

ALCINOS - com uma ou mais ligações triplas --> insaturados

Formula geral CnH2n-2 (lineares e com 1 ligação tripla)
Lineares, ramificados ou cíclicos

HIDROCARBONETOS AROMÁTICOS
Insaturados e com estrutura semelhante ao benzeno

ALCOOIS
São compostos derivados dos hidrocarbonetos por substituição de um H por um
OH
- R - OH radical alquilo

ÉTERES - compostos em que o O está ligado a 2 átomos de C por uma ligação

simples.
São geralmente derivados da desidratação dos alcoois
R - OH + HO - R’ ---> R - O - R’ + H2O

ALDEÍDOS - compostos em que o O está ligado ao C terminal por uma ligação

dupla.
R-C-H
O

CETONAS - compostos em que o O está ligado a um C não terminal por uma

ligação dupla.
R - C - R’
O

Tanto as cetonas como os aldeídos são compostos de grande reactividade devido à

dupla ligação do O e à polaridade da molécula.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS - compostos resultantes da oxidação de aldeídos. Ao C
terminal estão ligados um grupo OH por uma ligação simples e um O por uma
ligação dupla.

O
R - C - OH São moléculas com caracter polar muito acentuado

ÉSTERES - Derivados alquílicos dos ácidos carboxílicos

O O
R - C - OH + R’- OH <----> R - C - OR’ + H2O

AMINAS - Derivadas da substituição de um ou mais átomos de H do amoníaco por

radicais alquilo.

Amina primária Amina secundária Amina terceária

O grupo amina e o grupo carboxila são constituintes dos

amino ácidos que são os componentes das proteínas

Amina quaternária
AMIDAS - Derivadas das aminas por substituição de 1 ou mais átomos de H por
radicais acilo.

R-C-N-X ( X pode ser H ou R )

O H

GRUPOS POLARES BIOLOGICAMENTE IMPORTANTES

Carbonilo C=O

Hidroxilo ou oxidrilo --O-H

Carboxilo --COOH

Amina --N

Amida H2N-C=O

Èster --COOR

Grupos derivados do ácido fosfórico HPO32-