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EQUIPE DA COZINHA
- CRACHÁ VERMELHO -
CONSIDERAÇÕES INICIAIS
A equipe da Cozinha tem como objetivo preparar a alimentação dos Encontristas
durante o Encontro.
É um trabalho oculto, cujo o tempero maior é o AMOR.
Amor ao próximo... amor a Cristo.
Crachá vermelho indica que não pode ser vista nem percebida por nenhum
Encontrista, até o início das brincadeiras de domingo. É uma surpresa deliciosa.

RECOMENDAÇÕES GERAIS
1. A harmonia e o espírito de oração são fatores fundamentais à equipe. Para tanto,
os coordenadores devem atentar para distribuição de tarefas observando as habilidades de
cada pessoa do grupo. A equipe deve estar ciente que é exigida dedicação integral, desde
sexta - feira até domingo à tarde. A oração deve ser feita com a equipe nos inícios dos
trabalhos e no final dos mesmos.
2. A equipe da cozinha deve estar sempre em contato com a equipe de garçons e
geralmente divide espaço também com a equipe do cafezinho. O entendimento entre os
coordenadores é importante para a economia de material e sucesso do Encontro.
3. O cardápio após ajustado com a EDG e o coordenador geral, deverá ser estudado
por todos os membros da equipe. É recomendável que o cardápio seja o mesmo do
minimercado, considerando que uma equipe eventualmente poderá ajudar uma a outra.
4. É conveniente, inclusive, que a equipe de garçons tome conhecimento prévio do
que vai ser servido.
5. Atentar para alimentação especial dos Encontristas em dieta que é fornecida pelo
secretaria.
6. Repassar as quantidades de produtos com Compras, considerando o numero de
Encontristas.
7. Compete a cozinha preparar o “bolo de aniversariante” para o almoço de domingo,
como também as sobremesas, e entregá-las aos garçons.
8. Na medida do possível, a equipe poderá preparar, com antecedência, a
ornamentação da cozinha, para torná-la atrativa e alegre ( Cartazes, faixas, versículos
Bíblicos, Etc. ) [ Ter cuidado com a pintura das paredes ]
9. Pegar o material junto ao Patrimônio da EDG, e rrovidenciar se for o caso, a
complementação. Sugere-se que cada casal ou jovem da Equipe, se encarregue de levar
algum material de casa, a título de empréstimo, suprindo a carência do que já existe no
patrimônio.
10. Atentar para o máximo de higiene.
11. A fim de evitar atrasos, é conveniente estabelecer metas de tempo de
cumprimento das tarefas, com folga de tempo para que tudo esteja pronto bem antes do
previsto, pelo roteiro do encontro, que é fornecido pela secretaria.
12. Convém utilizar caixas de isopor forrados com laminados de alumínio, para não
esfriar a comida.
13. Zelar para que o ambiente seja devolvido limpo e sem resíduos de alimentos,
assim como os arredores.
14. O alimento que sobrar e que não mais será utilizado pela cozinha, deverá ser
enviado ao minimercado.
15. Providenciar com a equipe as lembrancinhas dos Encontristas (sacolas), que
devem ser entregues aos Coordenadores de Visitação e Externa até o sábado à noite, e
demais Coordenadores de Equipe no domingo.
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16. O Coordenador da Cozinha, deverá ensaiar com a Bandinha, a música: A
TURMA DA COZINHA É ANIMADA, apresentação no domingo.
17. Providenciar as flores que irão ser utilizadas na apresentação da Equipe no
almoço de domingo (Vira-Vira).
18. O lixo deve ser sempre retirado da cozinha, com a substituição de sacos novos.
19. Visitar a Sala de Oração ( rodízio ).
20. Limpar sempre o local de trabalho.
ETAPAS DE EXECUÇÃO
É conveniente, que as atividades desenvolvidas pela equipe da cozinha,
sejam sempre confrontadas com os horários do Roteiro do Encontro. Com base no roteiro
previsto, a cozinha pode dimensionar o tempo de execução das tarefas visando folgas para
imprevistos.

Sexta Feira
Os trabalhos devem iniciar no início da tarde.
- Arrumação e limpeza da cozinha. Convém lavar o chão, caso esteja necessitando.
- Catar o feijão, deixando-o de molho de um dia para o outro.
- A carne do sábado pode ser preparada já na sexta - feira. No caso do lombo -
paulista ou lagarto, ou frango, dormir após uma fervura.
- selecionar e organizar o material a ser utilizado, de modo a facilitar sua localização.
- Preparar as sobremesas geladas.
- Trocar idéias com a Equipe dos Garçons.
- Distribuir tarefas para o dia seguinte.
- Comparecer a sala de Oração
- Os Coordenadores deverá participar da reunião de avaliação com o Coordenador
Geral e demais Coordenadores, após a saída dos Encontristas.

Sábado
- Chegar cedo e tomar café no minimercado.
- Reunir a equipe em Oração .
- Iniciar os trabalhos, conforme já distribuídos no dia anterior.
- Colocar os alimentos que forem ficando prontos nos isopores, para não esfriar.
- Separar a dieta e entregar ao Coordenador dos Garçons.
- No tempo certo, arrumar as bandejas e entregá-las aos garçons. Durante o almoço
dos Encontristas, atuar em conjunto com os garçons no suprimento das bandejas.
- Após o almoço dos Encontristas, dirigir-se ao minimercado para o almoço.
OBS.: É possível que, por conveniência, a equipe da cozinha, faça as refeições na própria
cozinha. O Coordenador da Equipe recolherá os tickts e prestará conta com o
Coordenador do Minimercado.
- Iniciar os preparativos do jantar com prévia limpeza da cozinha e breve repasse na
distribuição das tarefas entre os membros da equipe.
- Durante a preparação do jantar também podem ser iniciadas algumas tarefas para
o almoço de domingo.

Domingo
- Chegar cedo e tomar café no minimercado.
- Reunir a Equipe em Oração.
- Iniciar os trabalhos conforme já distribuído no dia anterior.
ALMOÇO:
- Preparar o teatro junto com Recepção aos Palestrantes.
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O coordenador dos Garçons entra no refeitório e avisa: Que o almoço está
atrasado hoje, o que terá acontecido? Esta é a ocasião que a equipe da Cozinha entra
para um teatrinho rápido.
Sugestão: Procurar pessoas gordas e magras que seja desinibidas. Primeiro
entram duas pessoas simulando uma discussão: -Foi você que comeu! - Não, acho que
foi meu irmãozinho.
Entra outra pessoa com uma panela grande e suja de comida dizendo que estava com
fome e comeu só um pouquinho, junto com meu irmão. Depois entra outra pessoa com a
boca suja de farofa. É nessa hora que a equipe da Cozinha entra cantando e tocando
nas panelas.
Esta foi só uma sugestão o coordenador da cozinha poderá enriquecer o teatro
com sua criatividade. ( cuidado com o tempo )
- Treinar a música ( A TURMA DA COZINHA É ANIMADA ). Para essa
apresentação , os Coordenadores deverão estar vestido juntamente com sua equipe da
seguinte maneira: aventais brancos de tecido, toucas para os homens e tiaras para
mulheres ( receber com o Patrimônio ). Onde também estarão com panelas, tampas,
colheres, conchas, e outros materiais utilizados na equipe, que entrarão tocando e
cantando juntamente com a bandinha no refeitório, ao sinal da Recepção aos
Palestrantes.
Os coordenadores deverão puxar a fila correndo ao redor das mesas cantando (A
TURMA DA COZINHA) e batendo as panelas. ( cuidado para não amassar )
Após o almoço os apresentadores chamarão os Casais que estão aniversariando,
cantarão os parabéns e será servido o bolo pelos garçons.
A equipe da Cozinha entrará com vasilhas, tigelas de vidro, panelas, bacias ou
baldes. Nas transparentes colocar água e nas outras colocar pétalas de flores.
Cantando o “VIRA - VIRA - VIRA”.
Os Encontristas devem pensar que realmente irão tomar banho. Para dar essa
idéia, é necessário que as tigelas de vidro contendo água sejam bem exibidas e que
algumas gostas de água sejam jogadas sobre às pessoas. ( somente Água )
No “VIRA - VIRA”, deve haver uma distribuição dos componentes por mesas, e no
final quando os apresentadores der o sinal, todos juntos devem jogar as pétalas de
rosas perfumadas por cima dos Encontristas e algumas gotas de água (não deixar
molhar, é como orvalho).
- Voltar imediatamente para limpeza da sala e arrumação. Devolver ao Patrimônio
todo o material recebido, limpo e encaixotado, utilizado pela equipe, pronto para o
próximo encontro.
- Apresentação das equipes.
- Corredor de Velas ( CORREDOR DO AMOR ). Cada Coordenador é responsável
pela organização do seu pessoal no corredor cuidando da disciplina e procurando criar
na ocasião um clima de oração.
- A organização do Corredor de Velas (Corredor do Amor) é feita pelo
Coordenador Geral e EDG. A organização da apresentação das equipe é feita pela
recepção aos palestrantes. Na apresentação das equipes dizer somente: NOME, E A
IGREJA A QUE PERTENCE.

EDG IGREJA EVANGÉLICA ASSEMBLÉIA DE DEUS – TEMPLO CENTRAL

MATERIAL NECESSÁRIO
DISCRIÇÃO DO MATERIAL QUANTIDADE QUANTIDADE
RECEBIDA DEVOLVIDA
ABRIDOR DE LATA E GARRAFA
AVENTAL DE PLÁSTICO
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AVENTAL DE TECIDO BRANCO
BACIA DE ALUMÍNIO
BRACIA DE PLÁSTICO
BANDEJA PLÁSTICA RETANGULAR
BOTIJÃO DE GÁS
CANECA DE ALUMÍNIO
CANECA DE PLÁSTICO
COLHER DE ALUMÍNIO GRANDE
CESTO DE LIXO COM PÁ
COLHER DE MESA
COLHER DE PAU PEQUENA
COLHER DE PAU GRANDE
CONCHAS DE ALUMÍNIO GRANDE
CORTADOR DE LEGUMES
DESCASCADOR DE LEGUMES
ESCOVA GRANDE
ESPONJA/BROMBIL/DESENTUPIDOR DE PIA
ESPUMADEIRA DE ALUMÍNIO GRANDE
ESPREMEDOR DE BATATAS
ESCORREDOR
FACA PARA CARNE
FRIGIDEIRA GRANDE
GARFO DE ESPETAR
LIQUIDIFICADOR
MESA DE APOIO
PANELA DE PRESSÃO
PANO DE CHÃO
PANO DE PRATO
PANELÕES
TOALHA DE PLÁSTICO NORMAL
PENEIRA
RALO PLÁSTICO
PETALAS DE FLORES
PAPEL ALUMÍNIO
SACA-ROLHAS
SACO PARA LIXO
TABUA DE CARNE
VASSOURA-RODO-PÁ
TOALHA PLÁSTCO XADREZ
TOUCAS
TIARAS
VASILHA DE VIDRO

MANUAL DO COORDENADOR DE
EQUIPE
CONCEITO, ATRIBUIÇÕES E FUNCIONAMENTO

COZINHA
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