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COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

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COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL
por Shadow of the Woods em Seg Mar 12, 2012 12:31 pm

Bom pessoal vou ensinar uma coisa que talvez todo mundo j saiba fazer, mas como o
blog tambm voltado para os iniciantes vou postar mesmo assim.
Esta conserva serve para ovos, pepinos, cenouras, batatas, cebolas, beterraba, milho
verde, todos os tipos de repolhinhos e todos os legumes com as mesmas caractersticas
dos citados anteriormente.
A nica desvantagem desta receita que o legume s dever ser consumido aps 1 ms
de conserva, mas depois de pronto com o vidro lacrado ele dura de 1 ano at 2 ano em
conserva sem abrir o vidro, pois depois de aberto dura somente algumas semanas.
Neste caso eu fiz com ovos, mas pode ser substitudo por qualquer ingrediente citado
anteriormente. Esta receita bem ecltica, pois podero ser acrescentados outros tipos
de temperos a gosto do cozinheiro, mas nunca retirado os temperos originais da receita.

CONSERVA de ALIMENTOS em GERAL

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: O tamanho do pote
Materiais
1 pote de vidro

Ingredientes
3 colheres de sopa de lcool
1/6 do vidro de vinagre branco
4/6 de gua servente
1 colher de sopa rasa de Sal (ou sal agosto)
2 bolinha de pimenta do reino (ou pimenta agosto)
2 colheres de ch de azeite
folha de louro
E a quantia ideal para encher o espao que sobrou do vidro de ovos cosidos descascados

Preparo
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Cozinhe bem por 13 minutos os ovos e descasque-os. Deixe-os esfriarem por meia hora.
Esterilize o vidro com o lcool e depois 2/6 da gua fervente. Jogue fora a gua com o
lcool da esterilizao. Coloque as pimentas, o vinagre, o sal, o azeite, a gua e o louro.
No feche a tampa e leve ao fogo em banho-maria para criar vcuo. Aps a gua do
banho-maria ferver por 1 min., feche o vidro e est pronto.
OBS: Se o vidro no estiver totalmente cheio ser preciso colocar mais um pouco de
vinagre branco at o topo antes da fervura do banho-maria.
OBS: para conserva de outros legumes, cozinhe os mais duros antes por 10 min. aps
coloque os legumes mais moles e deixando-os ferver por mais cinco minutos.

ltima edio por Shadow of the Woods em Seg Mar 12, 2012 8:03 pm, editado 1 vez(es)

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Re: COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

por Mr Fritz em Seg Mar 12, 2012 2:27 pm

Boa Brother

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Re: COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

por SanchoVJR em Seg Mar 12, 2012 8:49 pm

parece coisa de bar americano, que tem sempre ovos em conserva.

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Re: COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

por Jhones em Ter Mar 13, 2012 4:09 pm

Ow eles ficam mto gostosos...eu curto eles com mais pimenta da um gostinho mtoo
bom...misturo 3 ou mais tipos de pimenta...ja fica com o sal no ponto...
Parabns pela iniciativa...

Jhones

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Re: COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

por Shadow of the Woods em Ter Mar 13, 2012 11:33 pm

Pois Jhones o bom desta receita que ela bem fraca no sentido de temperos e no
fica com muito gosto de vinagre nos alimentos, mas podem ser acrescentados quais
quer tempero que seja do gosto do consumidor at mesmo mais vinagre para ficar um
pouco mais forte por consequncia com maior durao.

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Re: COMO FAZER CONSERVA DE ALIMENTOS EM GERAL

por cellostec em Qua Mar 28, 2012 3:25 pm

Aqui no Sul comum este tipo de conserva, vendida at em feiras e butecos. A

preferncia no caso so ovos de codorna.
Valeu a receita !
Fernando

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