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  • Revista Bimby 10 - 2011 Setembro

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    Revista Bimby 10 - 2011 Setembro

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    SRWERK © NOSSO MELHOR PARA A SUA FAMILIA gh su! COLATE g, S Ney BaAeit es ees pl Orr DAS ENTRADAS AS SOBREMESAS, IDEIAS SABOROSAS PARA UM REGRESSO MUITO OPTIMISTA ll ll | ASSINE A REVISTA BIMBY RECEBA-A TODOS OS MESES NO CONFORTO DA SUA CASA... ren \ oe ‘ ¥ © | oe | —i_— ) —~ HABILITE-SE AINDA a GANHAR UMA NESCAFE ® DOLCE GUSTO® Frase Vencedora Edicao n°9 Agosto de 2011 “Piccolo: o sabor que completa os momentos de partilha Bimby.” Joana G. Horta Antas Mouzinho | Lisboa Saiba mais acerca deste passatempo na pag. 51 ou ligue 219 226 020. SURPREENDA-SE COM UM NOVO MUNDO DE BEBIDAS [Edit n° 10) 2série Setembro 2011 RECOMECAR COM MUITA ALEGRIA... Para a maioria dos fs Bimby, as féias ja terrninaram ou estar3o no fim. Chegémos a Setem- bro, més que assinala o regresso as aulas € 0 reinicio de um nova ciclo. € tempo de guardar as recordagdes do Verso, olhar em frente e preparar os meses que ai vém. Vamos ser opti Imistas e aproveitar este periodo de mudanca. Opte por explorar ainda mais a sua Bimby € ‘comece a fazer uma alimentacao mais equilibrada. Nos queremos dar-Ihe uma ajuda e é por isso que esta edigao est repleta de bons exemplos. Logo no inicio, a rubrica 100% Bimby cexplica-Ihe como pode fazer um menu completo para 2 pessoas em apenas 30 minutos, Conte ainda com a receita do Darcio Henriques, um dos vencedores do super passatempo “a minha receita’, que nos mostra como a Bimby pode ajudar os mais crativos Num momento de transi¢ao entre o Verdo e 0 Outono, propicio a variacées de humor, desta- que também para tema de Lilia Amaral. De forma simples e directa, mostra-nos como alguns alimentos podem influenciar a nossa boa ou ma disposiclo. Por fim, fomnos conhecer o Chef Jodo Pedrosa, o nome por detras da cozinha do Ibo restaurante. Ele usa a Bimby no seu dia-a- dia, onde desenvolve urna “cozinha de ralzes tradicionais portuguesas inspirada nos sabores de Mogambique’ ¢ Come vé, nao faltam motivos para que esta revista Ihe faca companihia ao longo de todo ‘omés. Desejamos-the boas refeicdes e um regresso em cheio! Bae ere be sepuareogueSmin/¥wromafvel. 1 sopa dleite Dn Foe sabi oe ade fesco pe is aaqueta de (er leno de padeifo seco, cerea do. + Se uliza farina tipo 6 acres mais 30g + Pode fazer com restos de a ou ange destad, Tempo Smby 26.0 rr Tempo totale ore ee ‘imby Setembro 201129 Almocos praticos para o trabalho| Salada de arroz com legumes e peixe INGREDIENTES 800g agua sal qb. Azeite Virgem Extra Espiga gb. 4 cenouras, cortadas em tras 4batatas, cortadas em pedagos 4ovos 200 g feljao verde, cortado em tiras 400 g brécolos, $6 0s ramos 4lombos de pescada Pimenta qb. 300 garroz cozido, feitona Bimby Vinagreq.b. Coentros frescos 4b. p/ polvithar PREPARACAQ_ 1. Cologue no copa gua, osal,um fio de azeite,o cestocomas cenouras 23s batatas, a Varoma com o ove, o fifo verde es brécoles. No tabu- lero da Varoma cologue 0s lombos temperadoscomsal epimenta e pro game 30 min/Varoma/vel 2 Retire edeixe arrefecer 2.Adcione ao arto os legumes coz des, 05 ovos€ 0s lombos de pescada cortados em pedacos, a pimenta e © vinagre e rectifique 0 sal. Envalva bem e sirva esta salada pohithada com oentres. DICA| Pode fazer ese prata cor rests de sntare resins de pee com legumes. 30 Setembro.2013| Simby j @ ee INGREDIENTES 200 gcenaura, Cortada em pedagos 200 g cogumelos frescos 150 g.curgete, cortada em pedagos 150 g beringeta, cortada em pedagos i cebola 2dentes de alho 4400 gtomate pelado de lata 20g ervas frescas (coentros, Salsa ou manjeric3o) 30 g azcite Virgem Extra Espiga 200 gcame de vaca picada 50g vinho branco Salqb. Pimenta a,b. / if Bolonhesa com legumes _ PREPARAGAO 11. Coloque no copo 150 g de cenou- 13,150 gde cogumelos,a curgetee a beringela © pique 4 seg/vel 4 Retire reserve. 2, Goloque no cope a cebota, o alho, tomate, as ervas e oazeite « pique Sseg/vel5. 3. Deseguida refogue Smin/Varoma/vel. 4, adicione os legumes picados re- servades, a came. 0 vinho, o sale a pimentae programe 15 min/Varoma//vel tsirva com massa ou arroz ou utilize para fazer uma lasanta ‘ich | Se desear poderdtrturar utilizar ‘como maiko para zz Massa com conserva de sardinha e pao ralado wwceeiees awl 100g sobras de pio il 2. Coloque n depo o plo, os bentros ea 10 gcoentros frescos ‘casca de limo € rale 10 seg/vel 9. Retire © cascade lire rseve Bae oa 1500 g dgua azeite ¢ programe 40 min/Varoma/vel 2. icles de sacdieenae saab 2. Adore cespalglaa og ; , ‘zeite Virgem Extra Espigaqb. __tempoindicadonaembalagem/100%¢/7/_ °°. 50840 p20 ralado reseryadoe envolva ‘om a ajuda da espatula, Retiree envolva SOULE sparpiete baie aE" m © eSparguete.Sirva polvlhado com 80 gcebola 2dentes de alho 2 latas de sar imenta qo 4, No cope limpo coloque a cebola, o alho ite escorrido das latas de sardinha e ‘Tempe simby +23 in Doses feet al $694 roti 206 * “ ‘Tempo totals 300 | Se ir ese Bimby Setembro 202252 Lanches para a escola | Passo-a-B Tarteletes fechadas com maca Fica aqui uma sugestao bem recheada, para as ocasi6es em que toda a familia aparece para saborear um delicioso lanche feito na sua Bimby. INGREDIENTES 8/ A MASSA 300 gfarinha Esplga, tipo 65 400 gagicar 1c sopa de canela 1 pitada de sal 50 gbanha de porco ogmanteiga 90 gégua -1gema de ovo pfpincelar INGREDIENTES P/O RECHEIO 440 g farinha Espiga, tipo 65 250 gaguicar 60g manteiga '500.g mara descascada, fem quartase s/caroco @ Pelicula adeente Cortador de apron. 8 cmde diimetro PREPARACKO DA MASSA 1. Coloque no copo a farinha, 0 acter, a canela eo sale programe 35 seg/vel 9. 2. Adicione @ banha, a manteiga € a dgua € piograme 15 seg/vel 5. Retire, envolva com pelicula aderente € deixe descansar no frigorifico cerca de 15 minutos. PREPARAGAO DO RECHEIO 3, Coloque no copo a farinha, 0 acuicar, a manteiga e a maca e pique 5 seg/vel 5. Reserve. 4, Pré-aqueca o forno a 180°C. 5. Numa superficie polvihada com fari- nha e com a ajuda de um rola estenda a massa, Com um cortador de aprox. 8 cn de diametro corte crculos, recheie com 1 cde ch de recheio, Cubra com outro aguicar, © fermento © 0 sal e programe 41,30 min/37°C/vel2 2. Adicione a farinha e amasse 2 min/D/ve & forme uma bola e deixe levedar num local morne durante 40 3. Apés este tempo divida a massa em 42 partes com aprox, 70 gcada,Adicione a cada parte pedacos de chocolate e forme bolas, jo CD vom mie pre coloque-as num tabulelibferradocom papel ‘vegetal ou untaclo com margarina e polvi- Thado com farinha e deixe levedar durante 30 minutos, 4. Préaqueca oforno a 180°C. '5 Pincele com a gema de ovo leve 20 forno ‘cerca de 20 minutos. ewe imby | Setembro 201237 Lanches para a escola | logurte de nozes e figos INGREDIENTES PREPARACAO 200 g figos frescos 1L.Cologue no copo os figos, a gua, com casca 30 g de agicare pique 5seg/vel 5. 100 gégua 2. Adcione © milo de noz e progra 160 g acuicar me min/Varoma/vel2 Retire edis- 160 g miolo de noz, ‘ribua por frascos corn tampa previa partido em pedacos mente esterlzados e deixe arrefecer 1000 leite tum pouco. 'S0gleiteem po 3. No copo limpo coloque 30 g de 1120 giogurte natural agucar olete, oleiteem pbe oiogur te programe a min/50°C/vel 4. Re- tire coloquee nos frascos com acom- pota. om urna manta abafe bernos @ Fescose debe repousa dante 13 1ofrascose/tampa horas. Apés este tempo retirea man- tae leveaofrigorfica, Dexgete tric occiems ‘ See See ® © Mz: fe cozinhados, e obtenha um delicado [7 Temamaay stim "| Bunda | fonicuen fl Togurte liquido com maca e aveia INGREDIENTES PREPARACAO 20 flocosce avela 1. Coloque no copo vei etre 180 g maga, s/ casca 5 seg/vel 9 Retire e reserve, ¢ cortadaem quartos 2.coloquenocopoamacseoagicar 80 agdcar amarelo pave S segivel 5 1000 glete 2. Deseguida programe 60 logurte natural 20 mi/Varoma/vel2 4Adifoneo lt programe 1min/vel 9. B. Alcone o logutt © programe @ 3 min/SO°C/vel 4. Retire para um 2 ase a Jaro ¢ abate bern com urna man- ta durante 8 horas. 6. Apbs este tempo, coloque 0 io- gurte no copo da Bimby e bata 10 seg/vel 4 Retire para frascos previamente esteriizadas eleve 30 frigorfco SABIA QUE. avis um alimento bastante saudvel, especialmente idicado para 0. pegueno-almcco, ante mtv. Cote Tero, manganesia. 9. ‘naaniin ssn 2 ae {else de waaminas do compioxo ‘fae be cr 2, proteinas e fibra, Por tudo isto, ¢ scat sof ia grande sada co corer! 238 Setembro 2011 |Bimby 10g salsa fresea 2dentes de alho 25 g azeite Vingem Extra Es 100 g cogumelos laminadlos 70g aho-rancs, cortado trodes salgb Fimenta qb 250g farina Branca de Neve Fina tipo 33 70. iogurte natura, fetbre omy 50 leo xpiga 2010s 26 chide fermento empép/ boles 120 fiambre certadoem cubs @ 12 formas. papel 2 formas p qegues Tempo simby +90 Tempo total «coin Coloque no copea salsa e pique 2seg/vel7 Retiree reserve Coloque no cope o alho eo azeite epique Sseg/vel 5. De seguida refogue 3 min Varoma/vel Aclcione os cogumelos,o alho-francts, 0 saleapimentae programe 5 min/Varoma/S3/vel 4. Rete © reserve Pré-aquera oforno a 180°C, Coloque no copo a farinha, o fogurte, 0 leo, os ovos,o ferrenta, tem pere com sal € pimenta e envolva 30seg/vel 3, oo 2Unadee 7 Adicione o flambre, a salsa e 0 alho- francés com os cogumelos reservados & ‘enyolva 45 seg/vel 2 Forte com formas de papel as forrmas de ueques e encha-as com o preparado, Leve ao forma 3 180°C cerca de 20 minutos. CP ring doe iby Setembro2031 39 Lanches para a escola Tortinhas com doce de péssego INGREDIENTES P/ A MASSA 200 g farinha Espiga tipo 65 120 g mantelga fria 60 g iogurte natural, feito na Bimby 2. cha de sumo de imo 40 g agua gelada 1 pitada de sal Manteiga qb. derretida /pincelar INGREDIENTES P/O RECHEIO 500 g péssegos s/ caroso 200 gacucar 11.ché de sumo de limo 11 pau decanela @ foloda massa Papel vegetal BF “40 Setembro 2021 |Bimby “Tempo total #1120 Min PREPARACKO DA MASSA 31. Coloque no copo limpo todos os ingre- dientes e programe 6 seg/vel 6. Retire, en- vvolva em pelicula aderente e deixe repousar no frigorifico durante hora, PREPARACAO DO RECHEIO 2. Coloque no copo os péssegos eo agicare pique 4 seg/vel 5 3. Acicione o sumo de moo pau de a- nea e programe: “4, Programe 10 mit copo de medida mas, tampa para evitar 0 perigo de spi oo Ro 5, a0 truer, fag20 pro: , vel 3, 5, 7 £ fundamental esperar ; : vo Hegurilee antes de abrir a tampa, para per. estabilizaran doliquco e evar opperig de o @ Tempo Benby +40 Min Aprox asia fF rounisases a titre Geis 34a rota 2g Gera 27 |Wantardecatone a8 5. Retire o pau ce canelae programe 20 seg € vi progressivamente até i vel 7. Retire € debve arrefecer. 66. Pre-aquecao fornoa 200°C. 7, Numa superficie poWvihada com farinha com a ajuda de um rola, estenda a mas- sa bem fina, Corte quadrados de aprox. 20x 20 cm, barre metade com o doce fro. Pincelecom gua as bordas efeche bem. Co- logue num tabulero forrado com papel ve etal pincele com manteiga deretidae leve ea oo | QUEUO CREME J Li ORIGINAL ‘ WLADELPHIA Risoto de frango com frutos secos - Crepes crocantes Escondidinho de carnarao + Quiches despidas » Folhado de pera com Philadelphia » Tarteletes de coco chocolate PHILADELPHIA ~~ Ideias Philadelphia Risoto de frango com frutos secos INGREDIENTES 20gpinhdes 20gaméndoa laminada 35 gazeite 4.dentes de alho 400 g peito de frango, cortado em tiras pequenas ‘Lc cha de folhas de tomitho 100g cebola 1100 g cenoura 20 gvinho branco 300 g arroz p/ risoto 900. 4gua 41¢ cha de caldo de legumes feito na Bimby (ou 1

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