23/05/2015 Bimby Vegetariana ­ Queques de cenoura e chocolate: um snack delicioso e saudável

Ingredientes:

Ingredientes para os queques
Courgette ­ 140g

Ovos ­ 4

Açúcar ­ 50g

Cenouras ­ 580g

Farinha sem fermento ( tipo 55) ­ 210g

Fermento em pó ­ 2 colheres de chá

Ingredientes para o molho de chocolate
Chocolate para culinária ­ 100g (aconselho o da
marca pantagruel)
Leite ­ 25g

Instruções

Preparação dos queques

1.  Pré­aqueça o forno a 180º.
2.  Tire a casca da courgette (por exemplo com um descascador) e pique na bimby repetindo a seguinte
programação 3 vezes: 5 seg, Vel 9. Entre cada ciclo baixe com a espátula os pedaços que ficam nas
paredes do copo.
3.  Coloque a borboleta e adicione os ovos e o açúcar. Programe 4 min,  37º, Vel 3.5.
4.  Programe 4 min, Vel 3.5. Quem fizer esta receita sem a bimby deve bater as claras em castelo e depois
juntar o açúcar, as gemas e a courgette.
5.  Tire a borboleta e com a espátula retire o que ficou agarrado à tampa para dentro do copo.
6.  Acrescente as cenouras e programe 10seg, Vel 6.
7.  Acrescente a farinha e o fermento. Programe 20 seg, Vel 4.
8.  Com a ajuda de uma colher grande, deite o conteúdo em formas de queque. Se não forem de silicone,
lembre­se de as untar com manteiga e farinha. Leve ao forno pré­aquecido a 180º durante 35 minutos.

Preparação do molho de chocolate

Este molho pode­se fazer na bimby mas é mais simples no microondas, além de que é mais fácil aproveitar todo o
molho. Coloque o chocolate e o leite numa tijela e leve ao microondas durante 1 minuto. Quando retira a tijela do
microondas, o chocolate está meio derretido e o leite acastanhado. Mexa com uma colher até estar homogéneo,
escuro e brilhante.
data:text/html;charset=utf­8,%3Ch4%20style%3D%22margin%3A%2015px%200px%200px%3B%20padding%3A%2020px%200px%205px%3B%20border… 1/2