Titulação de um

aminoácido
Trabalho Prático
Objectivos:

• Elaboração de uma curva de titulação do aminoácido glicina através de duas

titulações (ácidas e básicas), pelo método de potenciometria;
• Cálculo dos valores de pK e pI obtidos experimentalmente e comparação com
os valores tabelados;

• Esclarecimento da relação entre a concentração das espécies presentes.

Resultados:

Tabela 1. Titulação ácida (HCl) Tabela 2. Titulação básica (NaOH)

0 5.63 0 6.26
1 3.97 1 8.24
2 3.65 2 8.73
3 3.05 3 9.01
4 2.90 4 9.15
5 2.84 5 9.29
6 2.76 6 9.43
7 2.61 7 9.52
8 2.54 8 9.66
9 2.40 9 9.72
10 2.24 10 9.79
11 2.10 11 9.85
12 2.05 12 9.97
13 1.99 13 10.06

Cálculos Propostos:
Cál. experimetal pKa1

pH = pka + log [A¯¯/HA] na reacção:

H H

[ NH3+ − C − COOH ] ⇒ [ NH3+ − C − COO¯]

H H

pka1 = 2,9

Cál. experimetal pKa2

pH = pka + log [A¯¯/HA] na reacção:

H H

[ NH3+ − C − COO¯ ] ⇒ [ NH2 − C − COO¯ ]

H H

pka2 = 9,19

pI = (pka1 + pka2) / 2

pI = (2,9 + 9,19) /2

pI = 6.045

Valores Teóricos Publicados em Literatura:

 pka1 pka2 pI
2,3 9,6 6,0

(in “Organização Molecular da Vida”, A.Quintas, A.Freire e M.J. Halpern)

Discussão dos Resultados:

Após a realização das respectivas titulações, organizaram-se os dados e com

eles foi possível construir uma curva de titulação da glicina. Posteriormente fizeram-se
os cálculos para a determinação de pka1, pka2 e pI.

Através da análise dos dados, verificamos que a capacidade tampão máxima da

glicina é atingida para valores de pH na ordem dos 2,9 (pka1) quando a forma ácida do
aminoácido se encontra na mesma proporção da forma dipolar e, para valores de pH
na ordem dos 9,19 (pka2) quando a forma básica da glicina se encontra na mesma
proporção que a forma dipolar.

Face a estes resultados, e sabendo que a análise potenciométrica é um método

reconhecidamente pouco preciso sob o ponto de vista quantitativo, tendo os valores
experimentais de pka1 e pka2 ficado um pouco afastados dos valores tabelados, ainda
assim, o valor experimental do ponto isoeléctrico (pI) aproxima-se bastante do valor
teórico tabelado referido em cima.