Universidade do Vale do Itajaí

Escola do Mar, Ciência e Tecnologia.

Curso de Engenharia Química

ALLAN SATURNINO DA SILVA

CONRADO LEARDINI
VITOR HARING

ATIVIDADE: A Importância da Esterilização, Técnicas de Meio de

Cultura e Identificação do Meio de Cultura

Itajaí – SC
2019
 ALLAN SATURNINO DA SILVA
CONRADO LEARDINI
VITOR HARING

ATIVIDADE: A Importância da Esterilização, Técnicas de Meio de

Cultura e Identificação do Meio de Cultura

Elaboração de atividade como requisito parcial

para a obtenção de nota para a M2 da disciplina
de Fermentações Industriais, do curso de
Engenharia Química da Universidade do Vale do
Itajaí, Escola do Mar, Ciência e Tecnologia.

Professor: Anderson Jocemar Moura

Itajaí – SC
2019
A importância da Esterilização

A esterilização de um meio é a operação que tem por finalidade remover ou

destruir todas as formas de vida, animal ou vegetal, macroscópicas ou
microscópicas, saprófitas ou não, existentes no meio considerado (LIMA; BORZANI,
1975). Os contaminantes afetam negativamente o processo, principalmente pelo fato
de consumirem nutrientes do meio, competindo assim com os microrganismos
responsáveis pela fermentação desejada (LIMA; BORZANI, 1975). Para realizar a
esterilização dos materiais utilizados na prática foi utilizado uma autoclave, esta que
tem por finalidade esterilizar os materiais através do vapor sob pressão.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
LIMA, Urgel de Almeida; BORZANI, Walter. Esterilização de meios de fermentação.
Biotecnologia: Engenharia Bioquímica. 1975. v. 3.