Especial de Natal

Está
chegando a época mais
festiva do ano. É tempo de reunir
a família e rever as pessoas queridas,
festejar bastante com muita comilança!

Cada família tem as suas tradições para a ceia,

por isso preparamos esse eBook com dicas de
receitas e decoração para que você possa de forma
prática e rápida trazer algumas novidades e
surpreender seus convidados.

O mais legal é que são ideias que você pode

preparar com antecedência para não ficar
sobrecarregado no dia. Assim, poderá
fazer tudo com calma e aproveitar as
suas festas de fim de ano que
serão um sucesso!
 Um charme a mais

Criar uma atmosfera natalina pode ser muito fácil. Basta usar a sua criatividade e
alguns objetos que você, provavelmente, já tem na sua casa.

Para incrementar a decoração da mesa de jantar, a dica é usar uma taça de vinho
invertida como castiçal. Dentro da taça, coloque algumas bolinhas de Natal coloridas
e sobre a base da taça, uma pequena velinha.

Acender velas sempre ajuda a criar um clima especial. Em nosso exemplo, também
arrematamos a taça com um grande laço dourado.

Outra dica muito legal é usar papel de presente ou de scrapbook com temas natali-
nos para forrar os pratos ou bandejas que você utilizará para servir. Fizemos isto
para a apresentação das entradas que você verá nas próximas páginas deste eBook.
 Entradas
Enquanto os convidados chegam e colocam o papo em dia, é legal já servir algumas entra-
das junto com as bebidas.

Nossa sugestão são dois patês de cores natalinas e um típico Salpicão de Frango. A grande
vantagem destes pratos é que podem e devem ser preparados no dia anterior. Além de ser
mais prático fazer antes, ficam mais saborosos de um dia para o outro.

Patê de Alho Assado 6 pessoas

5 minutos
Ingredientes + 40 min de forno
- 4 cabeças de alho inteiras
- 1 cs de azeite extravirgem
- 1 cs de Pitada Mexicano
- Sal Rosa do Himalaia à gosto

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200 ˚C. Em uma tábua, corte a parte superior das cabeças de alho
(inteiras e com a casca). Transfira o alho para um pedaço de papel-alumínio e tempere com
Pitada Mexicano e Sal Rosa do Himalaia. Regue com o azeite e junte as pontas do papel para
formar uma trouxinha.

Leve para assar por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e, com os dedos,
esprema os dentes de alho um por um para extrair a polpa. Passe todas as polpas para uma
tigela e amasse com um garfo até formar uma massa homogênea. Se precisar, acrescente
azeite para suavizar a textura. Prove e, se necessário, corrija o tempero com mais Pitada
Mexicano e Sal Rosa do Himalaia.

A Pitada Mexicano oferece muito mais que apenas ardência e combina perfeitamente com
esse patê de alho graças a presença de deliciosas especiarias como aipo, cominho e coentro.
Patê de Pimentão Vermelho 6 pessoas
5 minutos
Ingredientes
- 3 pimentões vermelhos
- 1/2 xícara (chá) de nozes
- 3 cs de farinha de rosca
- 1 dente de alho descascado
- suco de 1 limão
- 1 cs de Pitada da Vovó
- 1 cs de Pitada Americano
- 1/2 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
- 3 cs de azeite

Modo de Preparo
Comece lavando e secando os pimentões. Para esta receita, é preciso retirar a pele dos
pimentões. Para fazer isto de forma rápida e simples, com uma pinça ou pegador, coloque
um pimentão por vez sobre a chama do fogão. Vá virando com a pinça, enquanto deixa a
pele ficar bem tostadinha. Assim, você conseguirá remover facilmente a pele e o pimentão
ficará com um sabor defumado delicioso.

Coloque os pimentões em uma tigela com tampa e deixe que fiquem abafados por 15 minu-
tos. A pele irá se soltar e ficará bem mais fácil de descascar.

Para descascar, raspe a pele com uma colher e limpe o pimentão com papel toalha. Corte
cada pimentão ao meio e descarte o cabo e as sementes.

No liquidificador, coloque os pimentões, as nozes, o alho, a farinha, o suco do limão e o

azeite. Tempere com o Sal Rosa do Himalaia, Pitada da Vovó e Pitada Americano e bata até
formar uma pasta. Transfira para uma tigela e leve a geladeira.

O Pitada Americano vai dar ainda mais um sabor defumado e um toque especial da pimenta
Caiena, que é muito saborosa! E a Pitada da Vovó, um toque suave e adocicado de laranja.

Patê de Ervilha e Avocado 6 pessoas

5 minutos
Ingredientes
- 300 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 3 avocados maduros
- 1 xícara (chá) de folhas de coentro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- suco de 2 limões
- 1/2 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
- 1 colher (sopa) de Pitada Mexicano

Modo de Preparo

Se for utilizar ervilhas congeladas, tire com antecedência do congelador, ou descongele-as

direto em uma frigideira grande. Leve ao fogo médio com um fio de azeite apenas o tempo
de descongelar, cerca de 2 minutos.

Coloque as ervilhas no liquidificador, adicione o suco do limão, as folhas de coentro e 1 colher

(sopa) de azeite e dê algumas pulsadas até obter uma consistência de purê mais rústico.
Transfira esse purê para uma tigela grande.

Abra os avocados, descarte o caroço e junte as polpas ao purê de ervilha. Amasse, adicione a
Pitada Mexicano e o Sal Rosa do Himalaia e misture bem. Leve a geladeira até a hora da
festa.

Mais uma receita que combina perfeitamente com a Pitada Mexicano, pois avocado e Pitada
Mexicano nasceram um para o outro!
Torradinhas Natalinas 6 pessoas
5 minutos

Para dar um charme adicional às suas entradas, você pode fazer torradinhas em temática
natalina. É muito fácil, rápido e ficam deliciosas. Usamos a Pitada Italiano nas torradinhas
para dar um rico sabor das variadas ervas típicas do mediterrâneo.

Você vai precisar de:

- forminha de cortar com temas natalinos (estrela, árvore e papai Noel, por exemplo)
- fatias de pão de forma (integral ou branco)
- 2 cs de azeite extra virgem
- 1 cs de Pitada Italiano

Com a forminha, recorte as fatias uma a uma. Unte uma assadeira com azeite, coloque suas
estrelinhas ou arvorezinhas de pão espalhadas, regue com azeite e tempere com Pitada
Italiano. Misture bem com as mãos para que fiquem bem temperadinhas.
Leve ao forno preaquecido ou ao forninho elétrico até que fiquem douradas e crocantes. Você
vai amar, além de muito fofas, ficam muito saborosas!

Salpicão de frango

O Salpicão já é um velho conhecido das Ceias de Natal, refrescante e muito saboroso, é ideal
para servir como entrada ou acompanhamento. Para ficar ainda mais saboroso e surpreen-
dente, acrescentamos alguns ingredientes não tão tradicionais e temperamos com a nossa
deliciosa Pitada Indiana, que é muito aromática. Ficou incrível, vale a pena incluir no seu
Natal!
Ingredientes:
- 1 peito de frango inteiro com pele e osso 10 porções
- 2 potes de iogurte natural 30 minutos
- 2 dentes de alho
- 3 talos de salsão
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 4 cs de Pitada Indiana
- 1/3 de xícara (chá) de uva passa branca sem semente
- Suco de 1 limão
- 3 cs de azeite extra virgem
- 2 maçãs pequenas
- 1/2 cs de Sal Rosa do Himalaia

Em uma panela grande ou panela de pressão, coloque o peito de frango com osso e pele,
acrescente um talo de salsão, metade da cenoura, a cebola cortada ao meio e os dentes de
alho. Tempere com 1 colher de sopa de Pitada Indiana e 1/2 colher de sopa de Sal Rosa do
Himalaia.

Se você for fazer na panela de pressão, acrescente água somente até cobrir o frango, tampe,
leve ao fogo alto e quando começar a chiar, conte 15 minutos, desligue e espere a pressão
sair para abrir a panela. Se for na panela normal, coloque mais água, tampe e leve ao fogo
alto. Deve demorar cerca de 45 minutos e fique de olho para a água não secar, se precisar,
acrescente água quente aos poucos. É importante que sobre caldo no final para utilizarmos
na receita.

Depois de pronto, transfira o frango para uma tigela e reserve o caldo. Elimine a pele e o osso
do frango e desfie com a ajuda de dois garfos ou com a mão. Tente desfiar bem fininho,
quanto mais fininho, mais saboroso ficará o Salpicão.

Neste momento, peneire o caldo do frango e separe um pouco para hidratar as uvas passas.

Em uma outra tigela, coloque o iogurte natural, o suco do limão, 3 colheres de sopa de azeite,
3 colheres de sopa de Pitada Indiana, uma pitada de Sal Rosa do Himalaia e misture bem.

Corte as maçãs em cubos pequenos e acrescente ao molho que preparamos na etapa

anterior. Corte os outros dois talos de salsão, rale a metade da cenoura que sobrou e pique
finamente a salsinha.

Junte o molho, o salsão, a cenoura, as uvas passas e a salsinha ao frango desfiado e misture
bem. Regue com o caldo do frango aos poucos até o salpicão obter uma consistência cremo-
sa. Prove e corrija os temperos, se necessário.

Como já dissemos, é melhor que essa receita seja preparada no dia anterior, pois os sabores
ficam mais acentuados e equilibrados.

Na hora da festa, sirva em pequenos potinhos e garfinhos como entrada. Coloque uma
salsinha para decorar.
 Se você mora no
Brasil, certamente sua ceia
será no calor e, por isso, é
sempre um desafio manter a
bebida refrescante. Uma dica ótima
e simples que damos é congelar
frutas inteiras ou em pedaços para
colocar dentro das taças de
espumante. Além de manter a
bebida gelada, fica muito
charmoso!
Toda festa com muita gente sempre acaba
com copos sem donos. Uma forma criativa e
muito simples de diferenciar a taça de cada
convidado é fazer marcadores em casa e
distribuir para a turma toda.

Neste exemplo, fizemos bolinhas de natal de

papel que podem ser encaixadas sobre a base
da taça. Você pode utilizar diferentes cores ou
estampas para diferenciar ou cada convidado
pode escrever seu nome no marcador.

No final deste eBook, você encontrará duas

versões para imprimir e fazer seus próprios
marcadores em casa. A primeira, uma versão
colorida, para imprimir e recortar. A segunda,
apenas com contornos, para imprimir sobre
papel colorido ou para servir de molde para
recortar outros papéis, como papel de
scrapbook, por exemplo.
 Sobremesa
Você sabia que uma pitada de sal em sobremesas é o segredo de muitas receitas doces? Fica
delicioso, pois equilibra e realça os sabores.

Uma opção bastante versátil e que agrada a todos é o caramelo cremoso com um toque de
Sal Rosa do Himalaia. O Sal Rosa do Himalaia é ideal pra essa receita, pois, além de ser mais
saudável que qualquer outro sal, tem um sabor equilibrado e natural.

Calda de caramelo com Sal Rosa do Himalaia

Ingredientes 6 porções
- 1 xícara (chá) de açúcar branco refinado 20 minutos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 200 ml de creme de leite
- Sal Rosa do Himalaia Pitada Natural moído

Modo de preparo
Em panela, coloque o açúcar e água e misture com o seu dedo indicador até o açúcar
dissolver totalmente na água. Fique atento para não deixar nenhum açúcar na borda da
panela, para não queimar.

Leve a panela ao fogo médio e deixe no fogo por 10 minutos SEM MEXER. Neste ponto, você
deve ter uma calda cor de guaraná.

Retire do fogo e, em seguida, acrescente o creme de leite. Misture lentamente e sempre no

mesmo sentido até ficar uma mistura homogênea.

Espere esfriar e utilize nas mais variadas receitas. Quanto mais esfriar, mais durinha ficará
sua consistência.

Você pode utilizar esse creme como cobertura de bolos, tortas, crepes e sorvetes. Como já
comentamos do verão brasileiro, optamos por servir com uma bola de sorvete de creme.
Para finalizar, salpique uma pitada de Sal Rosa do Himalaia.
Boas Festas