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Relatório de experimento I, parte 2:

Viscosidade Cinética

Nikole Coelho Silva 118111199

Professor: Eudésio de Oliveira
Disciplina: Laboratório de Engenharia Química I

Campina Grande – PB, 08 de Maio de 2019

1- Introdução

A viscosidade é a propriedade dos fluidos correspondente ao

transporte microscópico de quantidade de movimento por difusão
molecular. Ou, seja, quanto maior a viscosidade, menor será a
velocidade em que o fluido se movimenta.

Viscosidade de Newton: Consideramos um fluido em repouso entre

duas placas planas. Suponhamos que a placa superior seja móvel e a
inferior seja fixa.
Em um determinado momento aplicou-se uma força na placa móvel,
desta forma houve uma deformação do fluido. Essa deformação é
causada pela tensão de cisalhamento.
A Tensão de Cisalhamento () é a razão entre o módulo da
componente tangencial da força e a área da superfície sobre a qual a
força está sendo aplicada.
𝐹𝑡
T= 
𝐴
Viscosidade Dinâmica () é a resistência a deformação do fluído.
A velocidade do fluido no eixo x (Vx) cresce com a proximidade da
placa móvel. A variação de Vx em função de x é nula, pois Vx varia
somente em fincão de y.


∂Vx/∂x= 0

∂Vx/∂y ≠ 0

A tensão de cisalhamento é diretamente proporcional à variação

da velocidade ao longo da direção normal às placas.

∞∂Vx/∂y

Para força em Newton (N), área em centímetro quadrado (cm²),

velocidade em centímetros por segundo (cm/s) e coordenada y em
 centímetro (cm), a unidade da viscosidade dinâmica () é dada em
g/cm*s ou poise.

Onde a constante μ é o coeficiente de

viscosidade, viscosidade absoluta ou viscosidade dinâmica. Muitos
fluidos, como a água ou a maioria dos gases, satisfazem os critérios de
Newton e por isso são conhecidos como fluidos newtonianos. Os
fluidos não newtonianos têm um comportamento mais complexo e
não linear.

Viscosidade Cinemática: A viscosidade cinemática (v) é a resistência

oferecida pelo fluido ao transporte da quantidade de movimento.
Relação entre viscosidade cinemática e dinâmica.

em que p é a massa específica do fluido.

No SI, a unidade da viscosidade cinemática ν é m2/s. No sistema

CGS é utilizada a unidade Stokes (St), sendo um Stokes igual à cm²/s
e dada a magnitude do seu valor é preferível utilizar a
forma centistokes.

Existem vários métodos de determinar a viscosidade dinâmica (),

no entanto vamos utilizar o viscosímetro de Cannon-Fenske, para
determinar a viscosidade cinemática e relacionamos esta com a massa
específica do fluido, para determinar a viscosidade dinâmica.

2- Objetivo

Determinar a viscosidade cinemática de um fluído laminar em

regime de escoamento.

3- Fundamentação Teórica

Viscosímetro de Cannon-Fenske
Este equipamento mede o tempo de escoamento do líquido. A
vidraria (capilar) e o tubo de pressão são devidamente encaixados no
equipamento e dentre da vidraria deve haver um líquido qualquer. O
tubo de pressão aplica uma pressão no fluído para que este suba
passando pela primeira marca (acende a luz de marcação do
equipamento). A pressão continua até que o fluído passe pela marca
superior, nesse instante a pressão que está sendo aplicada ao líquido
 cessa e o cronometro dispara. Quando o líquido passa pela marca
debaixo o cronometro cessa.
Nas marcas da vidraria passa um sensor de densidade do
equipamento. É acionado e desativado quanto há mudança de
densidade.
Através da constante do capilar utilizado K, se conhece a
viscosidade cinemática, utilizando a equação v= k*t.

3.1- Metodologia
Para a experiência de medição de viscosidade cinemática utilizou-
se os seguintes materiais e reagentes.

Materiais Utilizados:
 Viscosímetro de Cannon-Fenske (Schott AVS 350);
 Capilar de código 52003;
 Provetas;
 Pissetas.

Reagentes utilizados:
• Água Destilada;
• Ácido Acético;

Procedimento experimental (Viscosímetro de Cannon-Fesnke):

Pegou-se o capilar 52003, com a utilização de uma pisseta

preenchida com água destilada, lavou-se o capilar e secou-se com o
auxilio do jato de ar, em seguida pegou-se a proveta e pipetou-se 20 ml
de água destilada no capilar já seco, observou-se cuidadosamente se o
capilar continha bolhas, pois estas poderá causar erros na medição da
viscosidade.
Após a confirmação de que não continha bolhas no capilar, colocou-
se cuidadosamente o capilar no equipamento. Anotou-se a constante
(K) associada o capilar, e os tempos de escoamento do líquido na
tabela 1. Repetiu-se 3 vezes o procedimento de medição de tempo.
Ao fim do experimento de medição do tempo de escoamento da
água, retirou-se o capilar do equipamento e com o auxilio de acetona
limpou-se e secou-se novamente o capilar e colocou-se em uma estufa
para secar.
Repetiu-se o processo para a medição da viscosidade do ácido
acético e anotou-se os dados na tabela 2.

3.3 – Resultados
Anotaram-se os seguintes dados:
 Temperatura Ambiente 25ºC
Temperatura do experimento 25ºC

A tabela I nos mostra as medidas do tempo de escoamento

Substância Tempo Capilar K (mm²/s²) Viscosidade

(s) Cinemática

1) 28,98
Água 2) 29,31 52000 0,001954 ѵ=K*t
Destilada 3) 29,23 ѵ = 5,7 x 10-2
Média: stokes
29,17

obtidas no viscosímetro de Cannon, e sua respectiva viscosidade

cinemática para a água destilada.

Tabela I
Sabemos que a densidade da água destilada é 1 g/cm³,
utilizando a relação v = /temos que a viscosidade dinâmica () da
água é de 5,7 x 10-2 poise.

Substância Tempo Capilar K (mm²/s²) Viscosidade

(s) Cinemática

1) 41,00
Ácido 2) 39,62 52000 0,001954 ѵ=K*t
Acético 3) 39,43 ѵ = 7,82 x 10-2
Média: stokes
40,01

Tabela2
 Calculou-se a densidade do ácido acético e obteve-se uma
densidade de é 1,05 g/cm³, e sua viscosidade dinâmica () é 7,82 x
10-2 poise.

3.4 Análise e discussão do experimento

Através dos dados obtidos no viscosímetro utilizamos a relação

v=K*t, para determinar a viscosidade cinética e conseqüentemente a
viscosidade dinâmica, pela relação com sua densidade. Após a
determinação da suas viscosidades, comparamos os valores teóricos
com os práticos e encontramos os erros percentuais.

𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜−𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

𝐸% = [ ] ∗ 100
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

Através de pesquisas encontramos seguintes valores teóricos

para a viscosidade das substâncias:
1) Água:
Vágua = 1,003 x 10-2 Stokes  = 1,003 x 10-2 poise

Logo o erro para a medição da viscosidade da água e

de:
1,003 x 10−2 − 5,7 𝑥10−2
𝐸=[ ] ∗ 100 = 46,8 %
1,003𝑥10−2

2) Ácido Acético:

VAnidrido = 1,22x 10-2 stokes

1,22 x 10 − 2 − 7,82 𝑥10 − 2
𝐸=[ ] ∗ 100 = 54,1 %
1,22𝑥10 − 2

4-Conclusão
A partir da realização do experimento com sucesso, aprendemos
a determinar a viscosidade cinemática de uma substância e esclarecer
o conceito entra viscosidade dinâmica e cinemática. Onde a
viscosidade cinemática é a resistência oferecida pelo fluído ao
transporte da quantidade de movimento, e quanto maio o valor da
viscosidade maior é a dificuldade desse transporte acontecer. Com o
experimento determinamos a viscosidade de duas substâncias (Água e
anidrido acético), onde observamos que a viscosidade da água é
menor e conseqüentemente apresentava uma menor dificuldade em
ser transportada do que o anidrido.
O método utilizado em laboratório para a determinação de tais
viscosidades foi o de Cannon-Fenske.

5-Referências bibliográficas

http://pt.wikipedia.org/wiki/Viscosidade

Bird, Stewart Lightfott; Fenômenos de Transport. Ed 2ª 2004

Apostila Laboratório de Engenharia Química I