IDENTIFICAÇÃO DA AÇÃO

TEMA: Oficina Culinária

Data: 09/05/19

Temas: Bolo de beterraba com ganache

Campus: Ambulatório Integrado Vila Maria

Período: Noturno

Componente curricular: Estágio Supervisionado de Saúde Coletiva - 7◦ e 8◦ semestres

Professores envolvidos: Fabíola de Campos Tiliaque

DESCRIÇÃO DA AÇÃO
Participação das alunas do 7° ou 8° semestre:
Andrea Dantas – 3015202362
Clelia Barbosa – 3016100275
Francielle Guedes – 3016100807
Gabriela Teodosio – 3016100639
Ingrid Rocha Soares – 2216104945
Karoline Emelly da Silva – 316107505
Soraia Oliveira da Silva – 2216104697
Estágio de saúde coletiva, período noturno, a elaboração da receita foi feita na cozinha do campus Vila Maria, já a
distribuição e degustação foi feita na sala de espera do ambulatório integrado de saúde do Vila Maria; Foi feita uma
receita doce utilizado a beterraba como ingrediente principal, incentivado o uso integral desse alimento, toda a
execução da receita foi feito na cozinha, porcionamos em potes de plástico com tampa, transportamos dentro de
um recipiente fechado até o ambulatório, lá na sala de espera fizemos uma decoração na bancada e explicamos os
benefícios da beterraba e entregamos uma porção de bolo individual juntamente com a receita para cada individuo
O objetivo desta atividade foi mostra que da para incluir alimentos saudáveis em preparações doces, e incentivar o
uso de integral de hortaliças, já que usamos a beterraba com a casca e incentivar a alimentação saudável.
Esta atividade faz parte das atribuições a serem desenvolvidas durante o período de estágio
PROGRAMAÇÃO
● Divisão de grupos e discussão para escolha do tema.
● Levantamento bibliográfico sobre o tema escolhido.
● Desenvolvimento da receita e avaliação do conteúdo pelos professores supervisores.
● Apresentação do tema relacionado a receita na sala de espera
● Esclarecimento de dúvidas na sala de espera.
● Desenvolvimento da ficha técnica.
PÚBLICO ALVO
Pacientes, acompanhantes do AIS, funcionários e estagiários do AIS
RESULTADOS OBTIDOS

Campus Memorial Campus Vila Maria Campus Vergueiro Campus Santo Amaro Campus Vila Prudente
Av. Dr. Adolpho Pinto, 109 Rua Guaranésia, 425 Rua Vergueiro, 235/249 Rua Amador Bueno, 389/491 Rua Cavour, 336
Barra Funda - 01156-080 Vila Maria - 02112-900 Liberdade - 01504-001 Santo Amaro - 04752-900 Vila Prudente - 03136-010
São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP
Tel.: (11) 3665-9000 Tel.: (11) 2633-9000 Tel.: (11) 3385-9000 Tel.: (11) 5546-9000
 Esta ação contribuiu para orientar e esclarecer pacientes e acompanhantes uma alimentação mais saudável e uso
consciente do alimento evitando desperdícios . Promoveu maior interação entre estagiários e
pacientes/acompanhantes.
A pesquisa e a revisão bibliográfica sobre os diversos tema favoreceu o aprofundamento no conhecimento dos
estagiários envolvidos.

GALERIA DE IMAGENS

Campus Memorial Campus Vila Maria Campus Vergueiro Campus Santo Amaro Campus Vila Prudente
Av. Dr. Adolpho Pinto, 109 Rua Guaranésia, 425 Rua Vergueiro, 235/249 Rua Amador Bueno, 389/491 Rua Cavour, 336
Barra Funda - 01156-080 Vila Maria - 02112-900 Liberdade - 01504-001 Santo Amaro - 04752-900 Vila Prudente - 03136-010
São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP São Paulo - SP
Tel.: (11) 3665-9000 Tel.: (11) 2633-9000 Tel.: (11) 3385-9000 Tel.: (11) 5546-9000