Receitas

de

DOCES
DESTRUIDORES
de

Diabetes Voc vai voltar a viver

o lado doce da vida!

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 Apresentao
Ol, eu sou o Dr. Patrick Rocha.

Sou mdico, pesquisador, escritor e presidente do INEODOC (Instituto Nacional de Estudos da

Obesidade e Doenas Crnicas). Tenho como misso de vida levar sade e qualidade de vida s pessoas.

Estou muito feliz por voc ter adquirido esse Livro Online, eu te prometi 10 receitas, mas estou te dando
uma bonificao de mais 5 receitas extras! Tenho certeza que essas 15 incrveis receitas de doces
destruidores de diabetes que ensino aqui, iro mudar a sua vida para muito melhor, te proporcionando
momentos de prazer e tranquilidade.

Eu preparei, juntamente com esse livro de receitas um artigo importantssimo, revelador! Sobre os 4
alimentos que envenenam o seu corpo e pioram o seu quadro diabtico. Leia-o com bastante ateno e
como agora mesmo a trilhar o caminho de uma vida livre da diabetes.

Tenho certeza que voc vai amar e tirar muito proveito desse material.

E caso voc queira receber mais informaes comprovadas pela cincia e que te faro ficar livre da
diabetes definitivamente em 30 dias ou menos, clique aqui.

Um forte abrao,

Dr. Rocha.

Receitas
de

DOCES
DESTRUIDORES
de

Diabetes
 Sumrio
Pudim de leite 03
Nutella 04
Picol de frutas vermelhas 05
Torata de maracuj 06
Mouse de chocolate 07
Torta gelada de abacate e chocolate 08
Prestgio 09
Bolo de chocolate com coco 10
Iogurte grego 11
Smoothie de banana, abacaxi e maa-verde 12
Brigadeiro de colher 13
Chocolate tentao 14
Bomba de chocolate crocante 15
Torta floresta negra 16
Mousse de limo 17
Artigo 18
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Pudim de leite
Tempo de preparo: 3h Rendimento: 6 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

1 lata de creme de leite sem o soro
1 medida da lata de creme de leite fresco
100 ml de gua
3 ovos
Adoante lquido a gosto
Coloque aos poucos e v experimentando, quando
estiver bom, coloque mais um pouco, pois no
forno perde um pouquinho do dulor.
1 colher de ch de essncia de baunilha
2 colher de sopa de adoante em p
Unte uma frma de buraco pequena (cerca de 15 a
20 cm de dimetro) com o adoante em p.
Reserve e deixe esfriar bem.
Quando esfriar, bata todos os outros ingredientes
no liquidificador, acerte o adoante, e despeje na
frma.
Coloque a frma dentro de outra frma maior,
retangular ou redonda, e coloque no forno,
preenchendo a frma de baixo cuidadosamente
com gua, e asse em banho maria no forno baixo,
por cerca de 1 hora e meia. O tempo varia de
acordo com o forno, para garantir, aps uma hora
v checando. O ponto certo quando ao enfiar um
palito, ele saia limpinho.

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Nutella
Tempo de preparo: 1h Rendimento: 2 xcaras

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xcara e meia de avels torradas e sem casca
Para torrar, leve ao forno mdio por 25 minutos e
esfregue as avels com os dedos para as
casquinhas sarem, tipo amendoim.
2 colheres de sopa de leo de coco
4 colheres de sopa de cacau em p 100%
4 colheres de sopa de adoante sucralose em p
V experimentando!
1 xcara de creme de leite fresco ou leite de
castanhas
1 colher de ch de essncia de baunilha
Para a manteiga, com as avels j descascadas, em
um processador processe por vrios minutos.
Virar uma manteiga com cara de 'amendocrem',
e deve ficar a mais lisa possvel.
Transfira a manteiga para uma travessa mdia, e
v adicionando o leo, mexendo sempre com um
fuet. Misture o cacau com o adoante e aos
poucos intercale na mistura de manteiga com o
creme de leite, um a um, sempre mexendo.
Por fim, misture a baunilha e experimente para
saber se est bom de adoante, adicionando mais
o quanto achar necessrio.

Observao:
Pode ser armazenado na geladeira por at 1 ms.

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Picol de
frutas vermelhas
Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: Depende da forma
(6h para congelar)

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xcara e meia de morango picado
1 xcara de framboesa
Pode ser mais uma de morango ou tambm outra
fruta vermelha que preferir, dando preferncia
claro para as de ndice glicmico baixinho.
Suco de 2 limes sicilianos
Por ser mais suave, mas pode ser outro limo que
preferir, s ser preciso mais adoante.
Bata tudo no liquidificador at homogeneizar
(cerca de 1 minutinho apenas), e disponha nas
forminhas de picol, caso no tenha, pode usar
forminha de gelo com um palitinho! Leve ao
freezer por umas 6 horas.
Para soltar da forminha, d uma leve molhada por
fora e puxe com cuidado o seu picol!

1/2 xcara de creme de leite

1 xcara de gua
Adoante lquido gosto

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Torta de maracuj
Tempo de preparo: 2h
Ingredientes:
Para a base:
1 xcara de farinha de coco
1/2 xcara de manteiga sem sal
1/2 xcara de creme de leite fresco gelado
1 colher de ch de cacau em p
1 colher de caf de bicarbonato em p
Gotinhas de adoante
Para o recheio:
700ml de creme de leite fresco
Suco de 2 maracujs azedos sem as sementes
1/2 xcara de gua
1 colher de ch de adoante lquido de sucralose
1 colher de ch de essncia de baunilha
30g de gelatina em p sem cor e sem sabor
Para a cobertura:
150g de chocolate amargo 70%
200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Para fazer a torta, use uma forma de at 30cm de raio
(quanto menor o raio, mais alta ela ficar e vice e versa).
Prepare a base misturando todos os ingredientes secos e
adicionando aos poucos a manteiga e o creme.
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Rendimento: 8 pores
Misture com as mos. Leve ao forno por uns 10
minutinhos. Reserve at esfriar bem.
Para o recheio, misture o suco de maracuj com metade
da gua, a baunilha e o adoante. Reserve. Hidrate a
gelatina na gua restante e aps um minuto, leve por 15
segundos no microondas. Reserve tambm.
Em uma tigela bem grande bata o creme de leite fresco
at comear a dobrar de volume. Desligue a batedeira e
misture delicadamente o preparado de maracuj e bata
mais um pouco, at atingir a consistncia de chantilly.
Isso leva cerca de 2 minutos... Sempre muita cautela
para o seu chantilly no virar manteiga! Desligue e
adicione a gelatina derretida, agora, ligando a batedeira
por apenas alguns segundos, s at misturar com o
creme.
Despeje o recheio da torta na forma, cubra com papel
alumnio e leve ao freezer por meia hora. Aps esse
tempo, pode comear a fazer a cobertura. Derreta em
banho maria ou no microondas o seu chocolate. Aquea
o creme de leite fresco at comear a levantar fervura
(isso acontece quando uma fumacinha sobe. No deixe
ferver efetivamente). Aos poucos, v adicionando o
creme de leite fresco ao chocolate derretido, e mexendo
sem parar, at incorporar tudo.
Pronto, s despejar na torta, levar por mais uns 20
minutinhos ao freezer e servir!!
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Mouse de chocolate
Tempo de preparo: 40m Rendimento: 6 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

5 claras de ovos.
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres de cacau em p.
lata de creme de leite.
Adoante stvia ou sucralose a gosto.
Bata na batedeira as 5 claras de ovos. Adicione 1
envelope de gelatina sem sabor dissolvida. Sem
parar de bater, acrescente as 4 colheres de cacau
em p dissolvido em meia lata de creme de leite.
Adoante a gosto. Despeje em forminhas ou em
um nico refratrio e leve para gelar.

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Torta gelada de
abacate e chocolate
Tempo de preparo: 3h Rendimento: 8 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

Massa:
2 xcaras de nozes picadas
1/4 de xcara de cacau em p
2 colheres de leo de coco
1/4 de xcara de mel
1 colher de ch de extrato de baunilha natural
1/2 colher de ch de sal
Recheio:
2 xcaras de abacate amassado
1/3 xcara de leite de coco
2/3 xcara de mel
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de ch de goma de araruta
1/4 colher de ch de sal
1 colher de ch de extrato de baunilha natural
1 xcara de chocolate derretido
75% ou superior!
1/4 xcara de cacau em p
Unte uma forma de 20 cm de dimetro (com a lateral
removvel) e forre os lados com papel-manteiga. Em
um processador, misture todos os ingredientes da
massa at dar liga.
Ponha a massa na forma e distribua numa camada de
espessura igual, usando uma esptula. Ponha a forma
no congelador enquanto faz o recheio. Ponha todos os
ingredientes do recheio (exceto o chocolate derretido)
no processador, e processe at ficar homogneo.
Em uma tigela pequena, derreta o chocolate no
micro-ondas e acrescente o chocolate derretido
mistura. Processe at ficar homogneo.
Tire a forma do congelador e ponha o recheio sobre a
massa. Alise tanto quanto possvel e deixe no
congelador por mais 2h para firmar.
Quando estiver firme, tire do congelador e deixe
temperatura ambiente por 5 a 10 minutos antes de
servir. Mantenha os restos da torta no freezer, em
vasilha fechada.

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Prestgio
Tempo de preparo: 30m Rendimento: Depende do Tamanho

Ingredientes: Modo de preparo:

Coco ralado Misture o leo de coco, o coco ralado e o adoante
at formar uma pasta.
leo de coco
Adoante Se ficar muito mole, acrescente coco ralado. Se
ficar muito firme, adicione leo de coco. Faa
100g de chocolate 75% bolinhas ou barrinhas e leve ao freezer por 30
Ou superior! minutos.
Em uma panela, derreta o chocolate em
banho-maria.
Coloque cada uma das barrinhas ou bolinhas no
chocolate derretido e role-as para cobrir por igual.
Retorne as bolinhas/barrinhas cobertas para o
freezer (se quiser que fiquem mais duras) ou para
a geladeira (ficam mais moles).

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Bolo de
chocolate com coco
Tempo de preparo: 90m Rendimento: 10 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

Massa: Massa:
7 ovos Bata esses ingredientes no liquidificador at ficar
7 colheres de cacau em p 85% homogneo, acrescente o fermento por ltimo,
2 colheres de sopa de manteiga unte com manteiga e coco ralado, uma forma com
2 colheres de sopa de creme de leite furo mdia. Leve ao forno em temperatura mdia.
1 coco seco mdio ralado Cerca de 40 minutos, dependendo do forno.
Adoante Sucralose a gosto
2 colheres de fermento Recheio:
Bata esses ingredientes no liquidificador e leve ao
Recheio: fogo. V mexendo at comear ferver e ir
Meio coco seco engrossando. Desligue o fogo e acrescente 2
250ml de leite de coco colheres de creme de leite.
Sucralose a gosto
Calda:
Derreta 1 barra de chocolate 75%, em banho
maria e acrescente creme de leite, cacau em p e
leite de coco a gosto, at atingir a textura
desejada.

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Iogurte grego
Tempo de preparo: 13h Rendimento: 10 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

1 litro de leite integral em saquinho Etapa 1:
Ferva o leite e deixe esfriar em um recipiente a
1 copo de iogurte natural integral parte, quando j estiver frio acrescente o iogurte
15 morangos natural e misture bem, tampe o recipiente e deixe
descansando por 12 horas.
10 amoras
10 framboesas Etapa 2:
Corte as frutas em pedaos, coloque em uma
Adoante em p a gosto. panela, acrescente o adoante em p e leve ao
fogo baixo. Mexa bem at ferver, secar a gua e
ficar com uma textura de geleia (No deixe as
frutas derreterem por completo). Leve geladeira.

Etapa 3:
Aps 12h, a mistura feita na etapa 1 estar com
uma consistncia cremosa, como um iogurte!
Acrescente a geleia de frutas e pronto. Pode se
deliciar com seu iogurte grego.

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Smoothie de banana,
abacaxi e maa-verde
Tempo de preparo: 30m Rendimento: 2 copos

Ingredientes: Modo de preparo:

1 banana fatiada Processe tudo no liquidificador at ficar
homogneo e sirva imediatamente.
1 xcara de abacaxi picado
1 ma verde picada
1 1/2 xcaras de suco de laranja natural
2 1/2 xcaras de folhas de espinafre
1 colher de ch de adoante sucralose
2 colheres de farinha de linhaa

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Brigadeiro de colher
Tempo de preparo: 15m Rendimento: 4 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

200ml de creme de leite fresco ou nata Derreta o chocolate com o leo de coco em
banho-maria ou no micro-ondas.
2 colheres de sopa de leo de coco
150g chocolate Misture creme de leite no chocolate derretido para
tomar uma consistncia cremosa. Se achar
75% cacau ou superior
necessrio, adicione o adoante.
Adoante a gosto

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Chocolate tentao
Tempo de preparo: 15m Rendimento: Depende da Forma
(Em mdia 150g)

Ingredientes: Modo de preparo:

50g de manteiga sem sal Derreta a manteiga e misture os demais
ingredientes at tomar uma forma homognea.
100g cream cheese
1 colher de sopa de leo de coco Coloque em forminhas de gelo, adicione os
pedaos de morango e leve ao freezer at
4 colheres de sopa cheias de cacau em p endurecerem.
75% cacau
Desenforme e mantenha no freezer ou geladeira.
Adoante a gosto
5 morangos picados

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Bomba de
chocolate crocante
Tempo de preparo: 15m Rendimento: Depende da Forma
(Em mdia 150g)

Ingredientes: Modo de preparo:

50g de manteiga sem sal
100g cream cheese
1 colher de sopa de leo de coco
4 colheres de sopa cheias de cacau em p
75% cacau
Adoante a gosto
50g de castanhas picadinhas
Derreta a manteiga e misture os demais
ingredientes at tomar uma forma homognea.
Coloque em forminhas de gelo, adicione os
pedacinhos de castanhas e leve ao freezer at
endurecerem.
Desenforme e mantenha no freezer ou geladeira.

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Torta
oresta negra
Tempo de preparo: 60m Rendimento: 8 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

Massa: Massa:
3 xcaras de farinha de amndoa Pr-aquea o forno a 180C por 10 minutos
1/2 xcara de manteiga derretida Em uma tigela grande, misture a farinha de
2 colheres de ch de adoante amndoas, o cacau em p, o adoante e a
1 xcara de cacau em p 85% manteiga. Misture bem at dar liga.
Com essa massa forre uma assadeira redonda de
Recheio: 20 cm de dimetro. Asse por aproximadamente 40
15 morangos minutos.
10 amoras Recheio:
10 framboesas Corte as frutas em pedaos, coloque em uma
Adoante em p a gosto panela, acrescente o adoante em p e leve ao
fogo baixo. Mexa bem at ferver, secar a gua e
ficar com uma textura de geleia (No deixe as
frutas derreterem por completo). Quando a massa
estiver assada, despeje esta mistura em cima.
Se preferir, leve geladeira.

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Mousse de limo
Tempo de preparo: 30m Rendimento: 6 pores

Ingredientes: Modo de preparo:

700ml de creme de leite fresco ou nata
750 ml de suco de limo
Use quantos limes forem necessrios!
1/2 xcara de gua
1 colher de ch de adoante lquido de
sucralose
30g de gelatina em p sem cor e sem sabor
Em um recipiente, dissolva a gelatina incolor de
acordo com as instrues da embalagem.
Em uma panela, coloque o suco de limo, o creme
de leite fresco e o adoante a gosto. Leve ao fogo
mdio e deixe ferver por 1 minuto. Fique atento,
pois ao levantar fervura, o lquido pode esborrar.
Remova do fogo, espere aproximadamente 3
minutos para esfriar um pouco e misture a
gelatina. Mexa at dissolver tudo.
Coloque em potes individuais ou em apenas um
refratrio. Deixe esfriar e depois leve a geladeira
at adquirir consistncia.
Ao servir, salpique por cima as raspas de limo
para enfeitar.

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 Artigo

Alimentos
que envenenam
o seu corpo.
PR OVADO
O M E
C

AP
A . A RT I GO

ROV
ADO PE
IR

LA
D E

C I
NC I A VE RDA
Conforme eu prometi, vou revelar para voc nesse artigo os 4 alimentos que voc consome
diariamente e que esto te matando aos poucos... Tenha certeza, aps eliminar esses
alimentos da sua vida, voc j notar uma melhora significativa no seu quadro diabtico.

Eu separei em tpicos para ficar bem claro e voc possa entender perfeitamente, vale
ressaltar que tudo o que est escrito aqui j foi comprovado pela cincia verdadeiras,
atravs de estudos de alto grau de evidncia cientfica.

Ento, vamos l!

Alimentos Light
Voc dever se alimentar de comidas light! Provavelmente voc j ouviu essa sentena...

E com certeza ao ouvi-la ficou bastante chateado, pois sabemos que na maioria das vezes
esses alimentos light so insossos e carssimos, e tem mais... Voc ficar revoltado e
aliviado ao mesmo tempo com o que vou te revelar agora.

Revoltado por descobrir que sofreu para se alimentar por tanto tempo em vo, e aliviado
por ter a certeza que no precisar comer esses alimentos sem graa, podendo se alimentar
de forma prazerosa e ao mesmo tempo colaborar com a sua sade.

Preste muita ateno! Estudos de elevado nvel de evidncia cientfica j comprovaram

que esses alimentos light envenenam o nosso corpo.

Esses alimentos s nos adoecem, infelizmente tanto mdicos quanto nutricionistas,

prescrevem leite de soja light, barra de cereal light, leite de gado light, torradas light, tudo
hoje se tem um mercado light.

Porm, esse mercado um mito! Alimentos light servem para alimentar doenas, pois eles
tm dois problemas serssimos, o primeiro problema que eles retiram a gordura natural
do alimento, retira aquilo que natural, aquilo que bom... e o segundo problema o
acar, pois alm de retirar a gordura eles adicionam acar disfarado, uma dupla
enganao, voc paga mais caro por esses alimentos light e eles ainda te adoecem, isso
terrvel!

Por isso fique longe desses alimentos! Mantenha distncia deles, pois so pura iluso. E s
esto envenenando o seu corpo e piorando o seu quadro diabtico dia aps dia.

19
Barrinha de Cereal
Este alimento mais um que virou sinnimo de lanche saudvel para muitas pessoas, mas
infelizmente ele na verdade um veneno para o seu organismo e piora ainda mais o seu
quadro de diabetes.

A grande maioria das pessoas consome por ser fcil de ser transportada, podendo ser
armazenada em uma bolsa por alguns dias, levar para qualquer lugar e com-las quando
sentir fome. Grande erro! As barras de cereais no tm qualidade de nutrientes para
substituir refeies. Ou seja, alm de no nutrir, ela no sacia e ainda ir elevar sua glicose
sangunea.

As barras de cereais so ricas em acar, e no se engane, pois at mesmo as lights ou diets

possuem acar escondido.

Esse alimento no uma opo saudvel de lanche. As barras de cereais nem se quer
possuem quantidade consideravelmente boa de fibras. Fique longe delas!

Adoantes
Todos os diabticos j sabem que devem cortar o acar em definitivo da sua vida. Foi essa
a instruo que provavelmente voc recebeu do seu mdico, e ele estava certo quando te
disse. De fato o acar um veneno para o seu corpo e creio que disso voc j sabia. Mas
o que vou te revelar agora algo que vai deixar voc surpreso!

Voc sabia que os adoantes que voc ingere tambm so prejudiciais sade? Sim! Eles
agravam e muito o seu quadro diabtico, por tambm conterem acar escondido...

Saiba que o acar que deve ser evitado no apenas o cristal e sim o acar em todas as
suas formas, muitas delas so desconhecidas, e outras at mesmo tidas como saudveis,
mas so pura iluso, pois elevam os nveis de glicose s alturas... Como o acar mascavo,
o mel, acar cristal, acar refinado, melado, rapadura, acar demerara, acar de coco,
xarope de bordo, xarope de guaran, xarope de milho, xarope de glicose, dextrose,
maltodrextrina, frutose, acar invertido, acar magro, etc.

Entenda que o seu corpo no sabe distinguir qual o tipo de acar e de onde ele foi
extrado, apenas o recebe como acar e pronto. Os prejuzos so os mesmos.

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Por isso os adoantes tidos como saudveis, na verdade so viles da sua sade! Eles
contm acar sim e elevam os seus nveis de glicose sim. Corte eles da sua lista de
compras.

E talvez voc possa estar pensando: Dr. Rocha, ento eu no posso adoar nada? e eu te
repondo, adoar possvel sim!

Existe uma planta chamada stvia que tem uma capacidade adoante extraordinria. o
que temos de mais natural em termos de adoantes, ela no aumenta a glicemia e no
artificial. Ela pode ser encontrada em supermercado, mas o ideal adquirir as folhas para
fazer um ch e us-lo como adoante.

Outra opo, para quem no encontrar a stvia, a sucralose. Ela faz parte dos adoantes
artificiais, porm no h estudos que evidenciem a sua toxicidade para o organismo
humano. Mas procure no exagerar no consumo.

Outra observao importante que voc deve preferir sempre adoantes em gotas, pois os
adoantes em p possuem acares, como maltodextrina ou lactose. Evite-os ao mximo.

Na realidade, o ideal consumir os alimentos ao natural, sem adoar. Mas sei o quanto
complicado fazer isso no comeo, por isso, eu como mdico estou te apresentando essas
opes de adoantes mais saudveis, mas aos poucos v retirando eles em definitivo da sua
vida, e evite complicaes com seus nveis de glicose.

Suco de Frutas
Para comear falar sobre os sucos de frutas, primeiramente vou explicar sobre as frutas.
Toda fruta contm frutose, um acar natural que estudos mostram que tambm eleva a
glicemia. Porm, algumas frutas tm muito pouca frutose e mais fibras, o que impede que
sua glicemia eleve quando ela ingerida. J outras, mais doces, possuem mais frutose e
mesmo consumindo com casca e in natura, elas podem elevar sua glicemia.

Partindo deste ponto, agora vamos falar sobre os sucos de frutas. Quando fazemos um
suco, precisamos de mais de uma unidade de fruta ou de uma unidade inteira da fruta,
certo? Ou seja, o volume de acar maior e ainda perde-se boa parte das fibras, pois
alguns sucos so coados ou simplesmente devido ao processo de liquidificao.

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Para exemplificar, imagine quantas laranjas so necessrias para fazer um suco. Mais de
trs provavelmente. Mas se voc comer uma poro de laranja, isto no significa que voc
deve comer trs, mas sim a metade de uma. Assim sendo, lembre-se: sucos de frutas,
mesmo naturais, concentram muito acar frutose, que tambm perigoso para diabticos.

Outro perigo so os sucos artificiais. Estes so ainda piores, pois contm acares
artificiais como nectarina, xarope de milho e adio de ainda mais frutose em alguns. Sem
contar os conservantes, afinal fruta um alimento altamente perecvel, e para que estes
sucos possam ser armazenados em temperatura ambiente antes de aberto, preciso uma
boa quantidade de conservantes para que ele no estrague.

Portanto, no se engane: nem natural, nem artificial. Cuidado com os sucos, prefira a fruta
in natura!

E caso voc queira saber mais informaes comprovadas

pela cincia e que te faro ficar livre da diabetes definitivamente
em 30 dias ou menos, clique no boto abaixo:

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