Curso Técnico em Agronegócio

Administração  Rural  
Plano  de  Ensino  
  
 

Plano de Ensino
 

Unidade  Curricular   Administração  Rural  

Carga  Horária   60  horas  
 

Objetivo geral
Conhecer  os  princípios  da  administração  com  ênfase  em  modelos  de  gestão  direcionadas  ao  
meio  rural.  

Objetivos específicos
• Conhecer  as  teorias  e  funções  administrativas.  
• Identificar  modelos  de  gestão  aplicados  ao  negócio  rural.  
• Compreender  aspectos  relacionados  à  empresas  rurais  familiares.  
• Analisar  a  cadeia  de  valor  do  agronegócio.  
• Valorizar  novos  conhecimentos  sobre  a  Administração  Rural.  
 

Ementa da Unidade Curricular

Teorias   administrativas.   Funções   administrativas:   planejamento,   organização,   direção   e  
controle   aplicados   a   empresas   rurais.   Administração   Rural.   Modelos   de   gestão   aplicados   a  
empresas   rurais.   Gestão   da   cadeia   de   valor.   Administração   de   empresas   rurais   familiares.  
Sucessão  familiar  em  empresas  rurais.  Tópicos  especiais.  

Conteúdo Programático
Tema  1:  Teorias  Administrativas  

• Tópico  1:  História  da  Administração    

• Tópico  2:  Evolução  da  Teorias  da  Administração    
• Tópico  3:  Método  PDCA  
 

Tema  2:  Funções  Administrativas    

• Tópico  1:  Conhecendo  as  Funções    

• Tópico  2:  Planejamento  
• Tópico  3:  Organização  
• Tópico  4:  Direção  
• Tópico  5:  Controle  
• Tópico  6:  Desafios  da  gestão  de  empresas  rurais  
 
 

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Tema  3:  Modelos  de  Gestão  Rural  

• Tópico  1:  Desenvolvimento  da  Empresa  Rural    

• Tópico  2:  Objetivos  de  Sobrevivência    
• Tópico  3:  Objetivos  de  Manutenção    
• Tópico  4:  Objetivos  de  Crescimento    
• Tópico  5:  Objetivos  de  Desenvolvimento  
 

Tema  4:  Gestão  de  Cadeia  de  Valor  

• Tópico  1:  O  Conceito  de  Cadeia  de  Valor    

• Tópico  2:  Cadeia  de  Valor  
• Tópico  3:  Organização  e  Funcionamento  de  Cadeias  Agroindustriais    
• Tópico  4:  Fatores  de  Produção    
• Tópico  5:  Produção  Agropecuária  
• Tópico  6:  Processamento  e  Distribuição    
• Tópico  7:  Formação  de  Preço    
 

Tema  5:  Sucessão  Familiar  –  A  Família  e  a  Propriedade  Rural    

• Tópico  1:  Doação  

• Tópico  2:  Testamento    
• Tópico  3:  Constituição  de  Pessoa  Jurídica  
• Tópico  4:  Oportunidades  na  Sucessão  do  Agronegócio  
 

Tema  6:  Associativismo  e  Cooperativismo    

• Tópico  1:  Cooperativismo  

• Tópico  2:  Cooperativas  no  Brasil    
• Tópico  3:  Cooperativismo  Agropecuário  e  Desenvolvimento  Rural  
• Tópico  4:  Desafios  do  Cooperativismo  
 

Estratégia didático pedagógica

A  unidade  curricular  apresenta  conteúdo  acessível,  disponibilizado  em  apostila,  e-­‐learning  e  
videoaulas.  Os  alunos  exercitam  a  partir  de  atividades  de  aprendizagem  teóricas,  fóruns  de  
discussão  e  interação  no  Ambiente  Virtual  de  Aprendizagem,  além  de  encontros  presenciais,  
contando  com  o  apoio  do  tutor.  O  conteúdo  é  complementado  por  curiosidades  e  estímulo  à  
consulta  de  leituras  adicionais  relevantes.  

Avaliação da Aprendizagem
A  aprendizagem  é  aferida  por  meio  de  uma  avaliação  presencial  e  uma  avaliação  a  distância.  
Além   destas,   conta-­‐se   ainda   com   atividades   prática   ou   de   aplicação   –   encontros   presenciais  

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avaliativos,   com   o   propósito   principal   de   oportunizar   ao   aluno   a   aplicação   prática   dos  

conhecimentos  teóricos  desenvolvidos  ao  longo  da  disciplina.  

Referências Bibliográficas
Básicas  
ARAUJO,  M.  J.  Fundamentos  de  Agronegócios.  São  Paulo:  Atlas,  2003.  

BATALHA,  Mário  Otávio  (Coord.)  Gestão  Agroindustrial:  GEPAI.  4.  Ed.  São  Paulo:  Atlas,  2007.  

CHIAVENATO,  I  .  Iniciação  a  administração  geral.  3  ed.  São  Paulo:  Manole,  2009.  

 
Complementares  
BARROS,  G.S.A.C.;  GALAN,  V.  B.;  GUIMARÃES,  V.D.A.;  BACCHI,  M.  R.  P.  Sistema  agroindustrial  
do  leite  no  Brasil.  Brasília:  Embrapa,  2002.  170  p.  

CANZIANI,  J.R.  Assessoria  administrativa  a  produtores  rurais  no  Brasil.  ESALQ/USP,  Piracicaba  
–  SP,  2001.  Tese  de  doutorado.  Universidade  de  São  Paulo.  

CHIAVENATO,  Idalberto.  Teoria  Geral  da  Administração,  2.  ed.  Editora  MC  Graw-­‐Hill,  2009.  

CRUZ  FILHO,  H.  Informação  contábil  como  fator  de  estímulo  à  participação  na  cooperativa.  
Viçosa:  UFV,  1995.  

DEMING,  W.  E.  Qualidade:  a  revolução  da  administração.  São  Paulo:  Marques  Saraiva,  1990.    

DERLI,  D.;  FRANCISCO,  G.;  JOSÉ,  R.  C.  Administração  rural:  manual  do  instrutor.  SENAR/PR,  
Curitiba,  1995.  

FAYOL,  H.  Administração  Industrial  e  Geral.  10.  ed.  São  Paulo:  Atlas,  1990..    

HIRONAKA,  G.  M.  F.  N.  O  programa  empreendedor  rural:  a  família  e  a  propriedade  rural-­‐  
Curitiba:  SEBRAE/PR  e  SENAR/PR,  2010.  3  volumes.  

MARSHALL  JUNIOR,  Isnard  et  al.  Gestão  da  Qualidade.  Rio  de  Janeiro.  FGV,  2006.  

MARIANO,    R.    R.;    MARIANO,  M.  S.  B.  Editora  Interciência.    Teoria  Geral  da  Administração.  Rio  
de  Janeiro:  Interciência,  1979.  

MEIRA,  J.L.  Sucesso  econômico  e  perfil  estrategista  empreendedor  de  produtores  rurais:  o  
caso  Nilo  Coelho.  Lavras,  1996.  76p.  Dissertação  (MS)  -­‐  Universidade  Federal  de  Lavras.  

MEIRELES,  P.  A.  Ações  administrativas  e  participação  social  em  cooperativas  agropecuárias.  
(Dissertação  de  Mestrado  em  Administração  Rural)  Lavras:  ESAL,  1981.  

RODRIGUES,  R.  Novos  rumos  do  cooperativismo.  In:  XI  Congresso  Brasileiro  de  
Cooperativismo.  Brasília,  p.  90-­‐96,  novembro  de  1997.  

TAYLOR,  F.  W.  Princípio  de  administração  cientifica.  8.  ed.  São  Paulo:  Atlas,  1995.    

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VANIA,  D.  A.  Guimarães.  Programa  empreendedor  rural:  estratégias  de  comercialização.  
SENAR/PR,  Curitiba,  2003.  

ZYLBERSZTAJN,  D.  Organização  de  cooperativas:  desafios  e  tendências.  Revista  de  

Administração  de  Empresas.  São  Paulo,  v.  29,  n.3  p.  23-­‐32,  julho/setembro  de  1994  

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