Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012 1
Alevinos Saudáveis:
o ponto de partida para uma produção estável
expansão da criação de peixes em todo o território
nacional tem sido evidenciada nos últimos anos, no
entanto, muitos empreendimentos esbarram em problemas
sanitários que se tornam gargalos, causando instabilidades
na produção. As perdas de produção e na produtividade
podem causar queda dos negócios com a falta de periodici-
dade na oferta de peixes ou animais fora do padrão exigido
pelo mercado.
Neste momento de crescimento torna-se essencial a
adoção de medidas rigorosas de biosseguridade no sistema
de criação. Caso contrário, as doenças infectocontagiosas
continuarão a emergir e se disseminar entre criatórios de
todo o país. As atuais medidas corretivas não são suficientes
para conter o avanço de alguns patógenos, especialmente,
os virais e algumas bacterioses, tampouco minimizar seus
impactos na indústria emergente, portanto os cuidados com
segurança, vigilância de patógenos e profilaxia são essenciais
para o crescimento ordenado do setor aquícola.
A propagação de doenças por meio do transporte de
alevinos é uma realidade no Brasil. Poucas pisciculturas-
-berçário adotam em sua rotina um manejo sanitário eficiente,
30 Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012
Por:
Santiago Benites de Pádua1
Roney Nogueira de Menezes Filho2
Claudinei da Cruz3
1
Médico Veterinário. E-mail: santiagopadua@live.com
2
Médico Veterinário. E-mail: roney.nogueira@hotmail.com
3
NEPEAM, Unesp de Jaboticabal. E-mail: cruzcl@yahoo.com
a ponto de não possuírem real conhecimento dos agentes que
afligem sua produção. Desta forma, os alevinos constituem-se
como uma das principais fontes de infecção para as fases de
crescimento e engorda. Aliados a essa situação, os protoco-
los terapêuticos oficialmente disponíveis no Brasil não são
apropriados para o controle de vários agentes parasitários,
além da limitação de sua aplicação em produção de grande
escala. Portanto, a estocagem de alevinos saudáveis e livres
de patógenos torna-se um requesito essencial para uma
produção mais segura.
Assim, discutimos neste artigo a importância da adoção
de um manejo sanitário direcionado para as fazendas-berçário
produtoras de alevinos com a abordagem de algumas medidas
de biosseguridade, vigilância e controle aplicáveis às etapas
de larvicultura e masculinização para a tilapicultura.
 Espécies
Fonte de infecção

Sanidade
Na avaliação de uma doença em peixes de criação
com objetivo de elaborar medidas de controle e erradicação "Não se controla

marinhas
é imprescindível identificar a fonte de infecção para serem
direcionados os esforços de contenção do agente em questão para
doença de peixes sem

aquícola
que o problema seja solucionado na sua origem. Caso contrário,
as medidas paliativas poderão proporcionar a diminuição da

na Galícia
incidência da doença em certos períodos ou fases do ciclo de deter conhecimento
produção, com o risco da emergência de surtos em épocas de
maior desafio. Além disso, a utilização de farmoquímicos pode
induzir a resistência dos patógenos com o passar do tempo, prévio sobre a biologia
tornando o problema maior do que era em seu início.
Ao realizar o diagnóstico de enfermidades em peixes na do patógeno, sua relação
fase de engorda provenientes de várias regiões, observamos que
em sua maioria, os parasitos que causam problemas nesta fase já
estão presentes desde os juvenis estocados, no entanto, a doença com o hospedeiro e o
ainda encontra-se em fase subclínica. Na avaliação de alevinos,
verificamos que são portadores desses patógenos, especialmente ambiente."
de parasitoses como a tricodiníase e monogeníase. Na análise
de matrizes e reprodutores observamos que estes se constituem
na principal fonte de infecção para toda a cadeia de produção.
Portanto, os esforços para controle e erradicação de doenças
efetivamente devem ser concentrados em pisciculturas-berçário uma segunda etapa efetivar a profilaxia de riscos contra entrada
para que estas não atuem como veiculadoras de patógenos. de novos agentes etiológicos, com ações que visam quebrar
os ciclos de vida de alguns patógenos e prover barreiras de
É possível erradicar doenças na piscicultura? disseminação de outros.
Algumas dificuldades surgem nas situações em que
Esta pergunta é comum nos diversos setores da cadeia a relação patógeno: hospedeiro: ambiente não é totalmente
aquícola, mas erradicação de doenças depende do agente em elucidada, como o caso da mixosporidíase que acomete
questão. Os agentes bacterianos que habitam normalmente a flora especialmente peixes nativos, na qual o ciclo de vida ainda
residente dos animais e da água (aquelas bactérias que vivem não é conhecido por completo. Neste caso, nos baseamos
sobre os animais sadios e água de criação) não são passíveis em informações disponíveis para agentes filogeneticamente
de erradicação. Nesta situação, a imunoprofilaxia por meio de próximos. Como exemplo, temos a infecção por Henneguya
vacinação é a forma mais apropriada para controle da doença. Os pseudoplatystoma em surubins (Figura 1).
agentes parasitários espécie-específica são passíveis de erradicação,
no entanto, não são fáceis tampouco rápidos os processos de
erradicação, o que varia conforme o agente. Em relação aos
parasitos não específicos também é possível proceder à erradicação
conforme a condição, porém isso envolve muitas outras espécies
de peixes, o que se torna impraticável em sistemas de tanques-rede
instalados em reservatórios de rios.
Em relação aos vírus, a situação pode ser mais complicada.
Isso ocorre, pois vários agentes virais utilizam organismos aquáticos
variados (vertebrados ou invertebrados) como reservatório, além
de subtratos inertes presentes no ambiente aquático. Sendo difíceis
de serem eliminadas do ambiente essas formas de manutenção
por meio das técnicas usuais de desinfecção. Portanto, as medidas
de biosseguridade devem ser aplicadas de forma que impeçam a
introdução de vírus no ciclo de produção, visto que as medidas
de contenção do avanço da doença podem ser pouco eficientes.
Assim, não se controla doença de peixes sem deter
Figuras 1. Mixosporidíase em surubim híbrido. Peixes exibindo cistos
conhecimento prévio sobre a biologia do patógeno, sua relação com macroscópicos (a-b), plasmódios observados em corte histológico (c).
o hospedeiro e o ambiente. Esses são os requisitos fundamentais Esporos de Henneguya pseudoplatystoma observados em exame a fresco (d)
para iniciar a implantação de um programa sanitário, pois este deve e corados com Giemsa (e). As figuras 1 a e b foram gentilmente cedidas pela
Dr.ª Juliana Rosa Carrijo Mauad
ser adequado às doenças e ao manejo utilizado no sistema e, em

Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012 31

Sanidade aquícola
Este patógeno pode causar o comprometimento da
capacidade respiratória de juvenis, o que torna os animais
pouco resistentes ao manejo. No entanto, seu ciclo evolutivo
não foi desvendado; porém nos baseamos nos conhecimentos
disponíveis em relação ao ciclo de outro gênero pertencente
à mesma família, o Myxobolus spp., que por sua vez, existem
algumas espécies com ciclo conhecido e que se assemelham
muito entre si.
Manejo integrado de doenças
Ao manejar doenças que acometem os peixes não podemos
fazer uma abordagem direcionada somente a um patógeno em
específico, pois na maioria das situações os surtos diagnosticados
são causados por dois ou mais agentes patogênicos que interagem
e resultam em perda de produção. Como citamos anteriormente,
algumas doenças não são passíveis de erradicação e o seu controle
também pode não ser aplicável em alguns casos. Portanto, as doenças
devem ser manejadas em um programa integrado contra patógenos,
com o controle e erradicação de agentes que são passíveis dessa ação
aliado ao manejo sanitário integrado que mantenha os demais agentes
em níveis de incidência seguros, na qual o controle pontual por
farmoquímicos não seja economicamente e ambientalmente viável.
Para efetivar esta forma de trabalho no campo, o
diagnóstico continuado das doenças que acometem os peixes
torna-se a base de todos os esforços. Embora algumas medidas
de controle possam atuar sobre mais de um tipo de doença,
a garantia de seu correto funcionamento e efetividade serão
confirmados somente com a diminuição da incidência da doença,
monitorado por meio de análises diagnósticas conduzidas por
profissionais habilitados. Vale ressaltar que a mortalidade é
apenas a última etapa da manifestação de uma doença e sua
diminuição não reflete necessariamente no controle alcançado.
32 Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012
Figura 2. Ilustração da
interação entre patógenos
em sistemas com altas
densidades de estocagem.
Nestas condições, a
infestação por parasitos
variados abrem rotas de
entradas para bactérias
que, em conjunto com
as parasitoses, levam à
mortalidade
Interação entre patógenos
A abordagem holística em um manejo sanitário para
pisciculturas-berçário deve-se principalmente pela grande
interação entre diferentes agentes etiológicos. Em recentes
artigos publicados na Panorama da AQÜICULTURA, nos
quais foram discutidos sobre protozoários parasitos de peixes,
pode-se notar que em todos os casos foram registrados o
envolvimento de agentes bacterianos que potencializam os
efeitos nocivos das parasitoses. De fato, a grande maioria
das doenças parasitárias causam espoliação ou abrasão, com
formação de lesões nos peixes, sendo rota de entrada de
agentes oportunistas (Figura 2), como as bacterioses usuais
que acometem os peixes.
Aliado a essa condição, temos ainda os efeitos
estressantes que o parasitismo proporciona aos animais,
bem como, o desequilíbrio osmorregulatório ocasionado
pelo comprometimento da função branquial em situações de
infestação maciça deste órgão. Animais submetidos a esta
condição possuem seu sistema imune comprometido, ao passo
que não conseguem desenvolver uma resposta imunológica
eficiente contra esses patógenos.
Controle baseado no uso de farmoquímicos
Atualmente temos poucas opções autorizadas oficialmente
disponíveis para conduzir uma intervenção terapêutica em
situações de surtos em pisciculturas. Em busca realizada no
Compêndio de Produtos Veterinários – SINDAN, pode-se
verificar o registro de três moléculas de antibióticos (Florfenicol,
Oxitetraciclina e Neomicina; embora este último seja destinado
a peixes ornamentais) e duas moléculas de antiparasitários
(Triclorfon e Diflubenzuron), além de outros produtos a base de
 Espécies
"Embora algumas

Sanidade
medidas de controle

marinhas
possam atuar sobre

aquícola
mais de uma doença,

na Galícia
a garantia de seu
correto funcionamento
Figuras 3. Respostas branquiais em alevinos de surubim submetidos ao tratamento usual e efetividade serão
com formol. Filamento normal, exibindo amplo espaço entre as lamelas secundárias
(a – seta); filamento com moderada hiperplasia epitelial ocupando os espaços entre
as lamelas secundárias (b – cabeça das setas), que evolui para fusão das lamelas
confirmados somente
secundárias (c – seta) até levar à fusão total de todas as lamelas secundárias (d). Este
processo ocorreu dentro de uma semana de tratamento em dias alternados com sal com a diminuição da
incidência da doença."
vitaminas, minerais e agentes biocidas para desinfecção. No entanto, na
prática são empregadas muitas outras moléculas de forma indiscriminada
e sem conhecimento dos potenciais riscos à saúde humana, dos peixes
e de toda a biota aquática. consecutivas proporcionam maior intensidade do
As formas como são conduzidos os tratamentos também são comprometimento branquial, ao passo que pode levar
pontos importantes a serem discutidos. Muitas vezes as condições à corrosão das lamelas (Figura 4).
ambientais são ignoradas. Por exemplo, a água com altos níveis de matéria Assim, o mais apropriado ao proceder a
orgânica em suspensão interfere na eficácia de muitos produtos químicos intervenções terapêuticas é a utilização de tanques
(permanganato de potássio e alguns antibióticos). Algumas moléculas menores, revestidos com geomembrana, concreto ou
podem se transformar em mais tóxicas em alguns casos e outras podem similar, abastecido com água limpa e com suprimento
se acumular no sedimento por meio de adsorção (organofosforados). de oxigenação. Em adição, torna-se essencial o
Outro produto químico muito utilizado é o Diflubenzuron que monitoramento das condições físico-químicas da
atua na inibição de síntese de quitina, que possui baixa toxidade aos água (temperatura, oxigênio, pH, alcalinidade, dureza
peixes. No entanto, sua biotransformação gera, entre outros, um e condutividade), além da presença de técnicos
metabólito denominado 4-chloroaniline, que por sua vez apresenta habilitados e treinados. Esta prática pode não ser
alta toxidade aos peixes e provável efeito carcinogênico para aplicável em grandes produções de engorda, porém
humanos. Ao aplicar este tipo de fármaco em viveiros escavados, o em fazendas-berçário é operacionalmente adequado.
sedimento efetua a adsorção de boa parte, que somado
a aplicações sucessivas pode representar em maiores
riscos ao ecossistema aquático. Nesta situação, caso haja
movimentação do sedimento o produto retorna para a
coluna d’água, embora com biodisponibilidade reduzida
em relação à dosagem inicial de aplicação, com risco de
causar intoxicação aos animais, além de proporcionar o
desequilíbrio de toda fauna zooplanctônica, o que leva a
posterior floração de algas por dois principais motivos:
1 – devido à incorporação de nutrientes na coluna d’água
pela movimentação do sedimento; 2 – devido à morte da
comunidade zooplanctônica pela ação do fármaco, que
na verdade ocorre desde as primeiras aplicações.
Outro produto químico amplamente utilizado para
múltiplas finalidades em pisciculturas é o formaldeído.
Este produto possui efeito lesivo às brânquias dos peixes,
que por sua vez desencadeia respostas de defesa; como a Figura 4. Respostas branquiais em alevinos de surubim submetidos ao tratamento
usual com formol. Filamento normal, proveniente de peixe não tratado (a) e filamentos
hiperplasia epitelial nas lamelas e filamentos (Figura 3). Da severamente lesionados, havendo corrosão com fusão das lamelas secundárias devido
mesma forma como ocorre em outros produtos, aplicações ao uso de formaldeído (b)

Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012 33


Sanidade aquícola
Uma prática bastante comum ao transportar
alevinos, especialmente de tilápia, é a aplicação de
formaldeído antes dos procedimentos de embarque,
com o objetivo de tratar as possíveis parasitoses que
não foram diagnosticadas, como ocorre na maioria das
situações. Com essa prática, os produtores induzem
a lesões no órgão respiratório desses animais em um
momento pré-desafio, que será o transporte.
Após o transporte, alguns ainda optam por reforçar
o tratamento, lançando mão de agentes oxidantes, como o
permanganato de potássio, que, da mesma maneira como o
formaldeído, possui efeito agressivo às brânquias. Assim,
os efeitos deletérios se somam, sendo eles: tratamento
com formol + manejo para embarque + transporte +
tratamento com permanganato de potássio + aclimatação
Figura 6. Coleta de larva de tilápia
(nuvens) em viveiro escavado (a),
classificação (b) com posterior
larvicultura e masculinização realizada
em estufas contendo viveiros de concreto
(c). Foto: Pirajuba Aquicultura, Porto
Ferreira, São Paulo
34 Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012
Figura 5. Sistema de incubação de
ovos e tilápia (a) e estágio inicial da
larvicultura em bandejas (b-c). Foto:
AguaVale Piscicultura, Igrapiúna,
Bahia
em novo ambiente. Essa combinação causa
mais danos do que benefícios aos peixes.
Portanto, é uma prática equivocada, além
de tornar os animais mais susceptíveis a
adquirir infecções nos dias subsequentes
à estocagem, devido às lesões, estresse e
diminuição da imunidade.
Intervenções terapêuticas são
necessárias em várias situações a campo,
porém é necessário que seja conduzida
de forma responsável e em momentos
estratégicos, para que proporcione menor
efeito adverso aos animais e ao ambiente,
com alta eficiência na solução do problema em questão.
Biosseguridade na produção de alevinos
O impedimento da livre circulação de patógenos entre
diferentes unidades de produção e entre setores distintos dentro
de uma propriedade são os maiores desafios para um programa
sanitário. A adoção de medidas de biosseguridade torna as
pisciculturas mais preparadas para solucionar os entraves
sanitários. Para ajustar uma propriedade a este perfil, além de
demandar adequações na estrutura é necessário capacitação
dos colaboradores, organização e disciplina de toda a equipe.
As medidas básicas devem ser implantadas, gradualmente, até
que se obtenha completo domínio das práticas de manutenção
envolvidas no processo.
Fonte de água
Inicialmente, deve-se ater na fonte e qualidade da
água para laboratórios e estufas de larvicultura, bem como
sua disponibilidade durante o ano e eventuais fontes de
contaminação; seja ela por resíduos de produtos, descarte
de água de transporte ou pela estocagem de peixes. A
utilização de sistemas para decantação e filtragem da água
de abastecimento proporciona maior segurança, pois contém
a introdução de patógenos no sistema de criação. Após este
processo de limpeza, recomenda-se ainda a utilização de
tratamento com lâmpadas UV.
De pouco adianta filtrar a água de abastecimento
caso não haja controle algum nos ovos ou larvas estocadas,
bem como controle da circulação de pessoas e animais,
ou ainda a setorização de equipamentos. Por outro lado,
em pisciculturas-berçário que possuírem abastecimento
de água direto de uma nascente de boa qualidade, livre de
contaminação, bem como sem acesso de outros animais
inclusive de peixes, talvez não seja necessário utilizar
sistemas complexos para limpeza e filtragem da água.
Manejo de larvas
Duas principais formas de manejo são praticadas para
criação do alevino de tilápia. Uma delas é a manutenção
de reprodutores em hapas e coleta periódica de ovos na
boca da fêmea, sendo os ovos submetidos à desinfecção e
incubados no laboratório de larvicultura (Figura 5). Este
manejo é o mais interessante no ponto de vista
Espécies
sanitário, uma vez que os ovos permanecem poucos
dias em contato com as matrizes e, dependendo
Sanidade
do protocolo de desinfecção, consegue-se obter o
controle de parasitos adquiridos nessa fase.
marinhas
Outra forma amplamente utilizada é a
coleta de nuvens de larvas que foram incubadas
aquícola
naturalmente na boca das matrizes. Neste sistema,
os peixes são mantidos em viveiros escavados e,
na Galícia
periodicamente, é realizada a coleta de larvas com
auxílio de rede de baixa micragem. Com essa prática,
as larvas adquirem os mesmos parasitos das matrizes
e reprodutores, sendo necessária a intervenção
terapêutica durante o processo de masculinização,
que deve ser realizado de preferência em estufas
(Figura 6), para obter o controle dos parasitos
obtidos nessa fase.
Independente do sistema de produção de
larvas, caso a masculinização inevitavelmente
for realizada em hapas, dificilmente o piscicultor
conseguirá obter um satisfatório controle sanitário.
Isso ocorre, pois a micragem das telas devem ser de
pequenas dimensões o que facilmente colmata toda
a hapa devido à rápida formação de perifíton. Dessa
forma, diminui a renovação de água e aumenta o
acúmulo de matéria orgânica dentro da hapa, que
é a base para proliferação de patógenos.
Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012 35
Controle de acesso a outros animais
O controle da circulação de animais dentro da
piscicultura também é de importância fundamental. Muitos
animais domésticos ou silvestres que vivem nos arredores
dos viveiros são hospedeiros de parasitos, bactérias e
vírus que podem causar problemas sanitários aos peixes
ou simplesmente contaminá-los, na qual a ingestão pelo
consumidor final resulta em doenças transmitidas pelos
alimentos (DTAs). Roedores, aves piscívoras silvestres,
morcegos piscívoros, patos, gansos, cães, gatos, equinos,
bovinos, muares, caprinos e ovinos estão entre os principais
animais encontrados em meio a viveiros de criação de peixe.
Sanitariamente, estes animais representam riscos à produção
e devem ser criados em locais apropriados.
Veiculação de doença por meio de fômites
Uma das principais formas de veiculação de doenças
entre diferentes setores de uma piscicultura é realizada por
meio de fômites; que por sua vez pode ser qualquer objeto
inanimado ou substância capaz de absorver, reter e transportar
organismos infecciosos de um local ao outro. Puçás, rede-
de-arrasto, classificadores, baldes e hapas que não foram
submetidos ao bom processo de limpeza e desinfecção,
atuam como os principais fômites na piscicultura. Por
outro lado, com o transporte de peixes entre propriedades
distintas, temos como fonte de agentes infecciosos a água de
transporte, os utensílios utilizados, os peixes e o veículo. Em
adição, a veiculação de doenças pode ocorrer pelos próprios
funcionários que não respeitarem as medidas de limpeza e
desinfecção ao adentrar um novo setor ou viveiro.
Entre as medidas profiláticas utilizadas para conter a
veiculação de doenças pelos fômites, está a setorização de
equipamentos, não sendo permitida a utilização múltipla do
mesmo utensílio em vários locais da piscicultura. Em adição,
a adoção de limpeza periódica e desinfecção por meio de
agentes biocidas, tais como compostos clorados, a exemplo
da cloramina T, ou até mesmo solução hipersaturada de
cloreto de sódio (sal comum) proporcionam maior controle
higiênico-sanitário.
Quarentenário
A adoção de um viveiro isolado como quarentenário
também proporciona maior segurança contra a entrada de
novos agentes na propriedade. No entanto, este setor deve
possuir entrada e saída de água independente, com fundo e
lateral revestido com geomembrana, concreto ou similar, além
de tela para impedir a circulação de animais, principalmente
aves. Manter um viveiro destinado para recepção de novos
animais e não adotar essas medidas básicas será pouco efetivo,
bem como não lançar mão do diagnóstico antes de estocar
esses animais no plantel, uma vez que as doenças subclínicas
não serão notadas pelos funcionários.
Limpeza e desinfecção
Os cuidados com a higiene pessoal, bem como dos
galpões, armazéns, estufas e demais estruturas deverão ser
Espécies
"Muitos animais
Sanidade
domésticos ou silvestres
marinhas
que vivem nos arredores
aquícola
dos viveiros são
na Galícia
hospedeiros de parasitos,
bactérias e vírus que
podem causar problemas
sanitários aos peixes
ou simplesmente
contaminá-los."
seguidos por protocolos estabelecidos estrategicamente de
acordo com a necessidade de cada local. Antes da utilização
de agentes biocidas, como os desinfetantes, é essencial que
seja realizada a prévia limpeza para remoção de partículas
grandes e restos de rações, entre outros. Caso contrário, os
produtos não terão boa eficácia quando houver presença
de matéria orgânica.
A seleção de microrganismos resistentes às
moléculas dos agentes biocidas também pode comprometer
a biosseguridade de um sistema, e por isso, torna-se
necessário realizar o rodízio do princípio ativo destes
produtos. Ainda, com a remoção de atrativos como as
sobras de ração, acaba por refletir positivamente no controle
de moscas e roedores por diminuir o acesso ao alimento.
Conclusão
A estocagem de alevinos saudáveis livres de
doenças é a melhor estratégia para obter produção mais
estável e diminuir os riscos de perdas devido a surtos de
doenças. O conhecimento dos principais patógenos que
ocorrem nesta fase, bem como a tomada de decisão sobre o
manejo preventivo e aplicação de estratégias terapêuticas
direcionadas conforme o patógeno, representa a evolução
no processo de qualidade da alevinagem. A adequação
de programas de biosseguridade é a melhor forma para
controle de patógenos, proporcionando qualidade do
peixe produzido, com a diminuição de utilização de
produtos químicos de forma indiscriminada e melhor
adequação dos procedimentos de produção e pontos
críticos durante o processo de produção de alevinos em
fazendas-berçário.
Panorama da AQÜICULTURA, novembro, dezembro 2012 37