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ar
Prep
R EC E
A U TU R O
D O F

Arcos Dorados
Resultados de Impacto
Social e Ambiental na América
Latina e no Caribe 2016
 Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 2

ÍNDICE

3
MENSAGEM DE
4
SOMOS A ARCOS
11
COMPROMISSO
19
COMPROMISSO COM
NOSSOS LÍDERES DORADOS COM NOSSA GENTE A COMUNIDADE

28
COMPROMISSO
35
COMPROMISSO COM
43
COMPROMISSO COM
52
GOVERNO, ÉTICA
COM O PLANETA O FORNECIMENTO A ALIMENTAÇÃO E INTEGRIDADE
SUSTENTÁVEL

MENSAGEM DE
NOSSOS LÍDERES
Na Arcos Dorados trabalhamos para
cumprir com nossa missão de servir
comida de qualidade, fornecendo sem-
pre uma experiência extraordinária para
nossos clientes. Neste ano completamos
uma década como empresa, e com mais
de 2.100 restaurantes McDonald’s em 20
países da América Latina, trabalhamos
para levar os melhores alimentos para
nossos clientes. No entanto, nosso com-
promisso vai além de nossos restauran-
tes: oferecemos oportunidades de primei-
ro emprego para os jovens dos países em
que operamos, trabalhamos para sermos
bons vizinhos de nossas comunidades e
cuidamos do planeta onde vivemos.
Somos um dos maiores empregadores
de jovens na América Latina. Trabalha-
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016
mos com organizações líderes na região
para gerar emprego e oportunidades
para jovens, promover a inclusão e a
inserção no trabalho e assim contribuir
para a mobilidade social na região. Nos-
so trabalho não abrange unicamente os
restaurantes, mas cobre a toda a cadeia
de valor, do início, nos lugares onde ob-
temos os ingredientes para nossos pro-
dutos, até a reciclagem do óleo e pape-
lão que são utilizados nos restaurantes.
Trabalhamos com nossos fornecedores
para que eles assumam os compromis-
sos da Arcos Dorados como próprios.
Somente certificamos e compramos
produtos de fornecedores que cumprem
com os padrões que nós decidimos nos
impor. Hoje podemos dizer com orgu-
3
lho que no Brasil temos a certificação
Alliance Rainforest para o café e que
nossas embalagens estão certificadas
pelo Forest Stewardship Council.
Temos implementado importantes ini-
ciativas de cuidado do planeta, incluin-
do a eficiência energética e o uso da
água para desenvolver e operar nossos
restaurantes de forma sustentável.
Este relatório mostra o detalhe das
ações levadas a cabo durante 2016, Woods Staton
bem como o impacto que elas tiveram. Executive Chairman
Reafirmamos nosso compromisso com Arcos Dorados
a sociedade e aproveitamos nosso
alcance, infraestrutura e influência para
criar programas que tragam um ver-
dadeiro impacto para a sociedade na
América Latina.
Sergio Alonso
Chief Executive Officer
Arcos Dorados
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 5

SOMOS A
COM MAIS DE 2.100
RESTAURANTES EM 20
ARCOS
PAÍSES E TERRITÓRIOS
DA AMÉRICA LATINA
DORADOS
E O CARIBE, SOMOS O
MAIOR OPERADOR DO
MCDONALD’S NO MUNDO.
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 6

CONTEÚDO
SOMOS Vendas
A ARCOS 2,9
PRESENTES NA AMÉRICA
LATINA E NO CARIBE
NOSSO MODELO DE NEGÓCIO
DORADOS
ASPECTOS MATERIAIS 11
(EM BILHÕES
DE DÓLARES)
GRI G4-3
ARCOS DORADOS
EM NÚMEROS Com os direitos exclusivos para operar 82.040
NOSSAS PROPOSTAS
DE CARDÁPIO
e outorgar franquias dos restaurantes
McDonald’s na América Latina e no Ca-
FUNCIONÁRIOS
SOMOS UM DOS MAIORES
ARCOS DORADOS ribe, nosso principal objetivo é oferecer EMPREGADORES DA
E OS OBJETIVOS aos clientes o melhor serviço, com dife- Restaurantes AMÉRICA LATINA
DE DESENVOLVIMENTO rentes opções de comidas que superem E O CARIBE
SUSTENTÁVEL (ODS) as expectativas, preparadas com os mais
altos níveis de segurança e higiene, com
uma concepção de trabalho em equipe, de
2.156
compromisso com o negócio, a sociedade
e o meio ambiente.

Panamá

Para muitos de nossos funcionários, a

VOCÊ QUER
Arcos Dorados é seu primeiro empregador CONHECER MAIS
formal, que representa uma oportunidade
de cobertura médica, treinamento, flexibili-
SOBRE A ARCOS
dade para o estudo e oportunidade de de- DORADOS?
SOMOS A ARCOS DORADOS
senvolvimento. A Arcos Dorados fornece
HTTPS://YOUTU.BE/
também uma base sólida de aprendizagem KJBTB8NPHVI
baseada em valores, serviço ao cliente e
liderança, que pode ser utilizada em seu
futuro desenvolvimento da carreira.
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 7

PRESENTES NA SLAD (South Latin America Division) (3)

AMÉRICA LATINA Argentina / Chile / Equador / Peru / Uruguai

Funcionários 27.914
E NO CARIBE UMA EMPRESA
LATINO-AMERICANA Restaurantes 384
GRI G4-5, G4-6, G4-8, G4-9 EM SUA % (1) 18%
COMUNIDADE. Receitas (2) 821.757
Quatro divisões geográficas nos
permitem focar em nossos clien- BRASIL
tes, já que entendemos que cada Brasil
região possui características US$ 2,929 Funcionários 33.034
e cultura próprias. BILHÕES Restaurantes 902
RECEITAS
Nossos escritórios centrais estão % (1) 42%
localizados na Cidade de Montevi- Receitas (2) 1.333.237
déu, Uruguai.
NOLAD (North Latin America Division)
2.156 México / Costa Rica / Panamá
RESTAURANTES
2.745
Funcionários 10.359
QUIOSQUE Restaurantes 517
Na Arcos Dorados… DE SOBREMESAS % (1) 24%
O primeiro McCafé na América Receitas (2) 363.965
Latina foi aberto na Argentina no
ano de 1999 e o primeiro quios- CARIBE
que de sobremesas foi criado Caribe / Colômbia / Venezuela / Porto Rico
no Brasil em 1979. / Aruba / Curaçao / Guadalupe / Guiana
316 Francesa / Martinica / Saint Thomas /
MCCAFÉ Saint Croix / Trinidad e Tobago
SE VOCÊ QUISER MAIS
INFORMAÇÃO SOBRE Funcionários 10.733
Argentina NOSSA COMPANHIA, VISITE Restaurantes 353
NOSSA PÁGINA WEB: % (1) 16%
WWW.ARCOSDORADOS. Receitas (2) 409.671
COM
82.040
FUNCIONÁRIOS
(1)
Distribuição porcentual de restaurantes
(2)
Em milhares de dólares
(3)
Inclui 375 corporativos e outros
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 8

NOSSO MODELO Servir comida de qualidade, criando

DE NEGÓCIO sempre uma experiência extraordinária.

GRI G4-4

47%
Freestanding
restaurantes
• Estacionamento
• Drive Thru

14%
In-store restaurantes
• Compartilham
72%
RESTAURANTES
o edifício com outras OPERADOS PELA
lojas/escritórios EMPRESA ARCOS
• Não possuem Drive Thru DORADOS
nem estacionamento
2.156
RESTAURANTES
16% ARCOS DORADOS
28%
Mall stores
restaurantes
• Localizados em RESTAURANTES
FRANQUIADOS
shopping centers E OUTROS (*)
• Possuem espaço

23%
para suas próprias
mesas e cadeiras
Foodcourt restaurantes
• Localizados em
shopping centers
• Mesas compartilhadas
na praça de alimentação

(*)
Inclui Joint Venture e licenças em desenvolvimento
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 9

A ARCOS DORADOS Item(*) 2016 2015

EM NÚMEROS Ativos totais

Passivos totais
1.505.053
1.153.477
1.406.977
1.120.087
GRI G4-8, G4-9, G4-EC1, G4-DMA Patrimônio líquido 351.576 286.890
Receitas
Desde o ano de 2011, nossas ações Vendas de bens e serviços 2.803.334 2.930.379
são negociadas na Bolsa de Nova Receitas por franquias 125.296 122.361
York (NYSE), sob a sigla ARCO. Total de receitas 2.928.630 3.052.740
Os dados econômicos, que são apre- Custos e gastos de operação
sentados a seguir, consolidam nossas Alimentos e papel (1.012.976) (1.037.487)
quatro divisões: Caribe, Brasil, NOLAD Salários e benefícios sociais (607.082) (660.773)
e SLAD. Ocupação e outros gastos de exploração (752.428) (838.037)
Gastos por royalties (142.777) (149.089)
Restaurantes franquiados - Gastos de ocupação (55.098) (54.242)
Gastos gerais e administrativos (221.075) (270.680)
Outros gastos – Receitas operacionais 41.386 (6.560)
Total de custos e gastos de operação (2.750.050) (2.959.333)
(*)
Arcos Dorados Holdings Inc., 31 de dezembro de 2016 Outras despesas líquidas(**) (40.129) (122.224)
e 2015, informação expressa em milhares de dólares. Impostos (59.641) (22.816)
(**)
Inclui lucros líquidos atribuíveis a participações em
sociedades não controladas, interesses financeiros Total despesas líquidas (2.849.820) (3.104.373)
líquidos, perda por instrumentos derivados, resultados Receitas (Despesas) líquidas 78.810 (51.633)
líquidos por diferenças de câmbio de moeda estrangeira
e outras despesas líquidas não operacionais.
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 10

NOSSAS PROPOSTAS DE CARDÁPIO

GRI G4-4

Todos os nossos alimentos são
preparados com os mais altos
níveis de segurança e higiene,
a partir de ingredientes naturais
como carne bovina, frango, bata-
tas, hortaliças e derivados de leite.
Nossa estratégia é desenvolver uma
oferta de opções de qualidade e infor-
mação nutricional, para que nossos
clientes possam escolher o menu que
melhor se adapta ao seu estilo de vida.
Desde 2013, na maioria das regiões,
nós oferecemos alternativas de laticí-
nios, frutas frescas e vegetais com
o McLanche Feliz. Trabalhamos em
parceria com o McDonald´s para de-
senvolver nossa oferta de alimentos.
Queremos cumprir com as expecta-
tivas de nossos clientes em cada um
dos países onde estamos.
Inovação
Somos muito inovadores em matéria
de desenvolvimento de novos cardá-
pios nas regiões em que operamos.
Compreender o mercado local nos per-
mite lançar diferentes alternativas com
sucesso, superando as expectativas do
gosto local e oferecendo aos nossos
clientes maiores opções de comida.

Opções a preços
baixos
• Clássicos do Dia
• McCombo do Dia
• Almoços Imperdíveis
Opções baixas Café da manhã Cardápio Regular Linha Signature Sabores regionais
calorias e sobremesas • Big Mac • Club House • Almoço Colombiano -
• Salada Gourmet • McCafe • Quarteirão com Queijo • CrispyOnion BBQ Colômbia
• Salada Caesar • Cappuccino • McNifica • Mushroom Dijon • Pão de Queijo - Brasil
• Salada Campestre • Sucos • McFrango • Big Tasty • Ovos Mexidos com
• McLanche Feliz • Pancakes • McNuggets Tomate e Arepa -
• McShakes • McLanche Feliz Colômbia
• Mallorca - Porto Rico
• Pacote Familiar de
Frango - Peru
• Frango com Osso -
Panamá e Costa Rica
 Somos a
Arcos Dorados Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 11

A ARCOS DORADOS
E OS OBJETIVOS DE Em 2016, utilizando a ferramenta SDG Compass(*),
avançamos em um processo de análise e avaliação
DESENVOLVIMENTO de cada um dos 17 objetivos e das 169 metas.
SUSTENTÁVEL (ODS) Compromissos Aspectos materiais GRI ODS
Em setembro de 2015, na Cúpula Mundial Compromisso Compromisso através da •Emprego
sobre o Desenvolvimento Sustentável, os com nossa Gente diversidade, a inclusão, o •Capacitação e desenvolvimento
Estados membros da ONU aprovaram uma desenvolvimento de habili- •Empoderamento da mulher e igualdade de gênero
nova Agenda Global, formada por 17 Objetivos dades e as oportunidades •Diversidade e igualdade de oportunidades
de Desenvolvimento Sustentável, para serem de carreira. •Práticas de trabalho
atingidos no ano de 2030. Para alcançar essas
metas, todos nós — governos, setor privado, Compromisso Promover a mobilidade •Não discriminação
sociedade civil e particulares — temos que com nossa social desenvolvendo •Desempenho econômico
fazer parte. Comunidade capacidades e oportunida- •Comunidades locais
A Arcos Dorados Holdings Inc. quer contribuir des de empregabilidade,
para o desenvolvimento sustentável, maximi- bem-estar e educação.
zando os impactos positivos sobre as pessoas Compromisso Desenvolver e operar nos- •Embalagens e gestão de resíduos
e o planeta, e os impactos de nossa atividade, com o Planeta sos restaurantes de forma •Manejo e consumo da água
incluindo nossa cadeia de valor. eficiente e sustentável. •Energia e clima
•Parar o desmatamento
•Utilização de materiais
Compromisso Conseguir um fornecimen- •Saúde e segurança alimentar
com o Fornecimento to sustentável, preservan- •Condições de trabalho e direitos
Sustentável do a segurança e a quali- humanos na cadeia de fornecimento
dade de nossos alimentos •Padrões e certificações socioambientais para
fornecedores de alimentos, embalagens, etc.
•Transparência na cadeia de valor
Compromisso Servimos comida de •Qualidade nutricional dos produtos
com a Alimentação qualidade, fornecendo •Segurança alimentar
sempre uma experiência •Gestão do relacionamento
extraordinária. com os clientes

http://sdgcompass.org SDG por suas siglas em inglês: Sustainable Development Goals

(*)
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 13

SOMOS UM
COMPROMISSO
DOS MAIORES
EMPREGADORES DE
COM NOSSA
JOVENS NA AMÉRICA
LATINA E NO CARIBE.
GENTE
EMPREGAMOS MAIS
DE 82.000 PESSOAS
NA REGIÃO.
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 14

CONTEÚDO COMPROMISSO
NOSSA GENTE COM NOSSA
GESTÃO DE TALENTOS
CAPACITAÇÃO
E DESENVOLVIMENTO
GENTE
ASPECTOS MATERIAIS 4, 5, 7, 15
GRI G4-DMA, G4-9, G4-10, G4-11,
McDONALD’S UNIVERSITY G4-LA1, G4-LA12,G4-LA3
ENQUETE DE CLIMA
BENEFÍCIOS PARA
NOSSOS FUNCIONÁRIOS Na Arcos Dorados, temos um grande com-
CANAIS DE COMUNICAÇÃO promisso com nossa gente. Promovemos
INTERNA uma cultura e um ambiente de trabalho
caracterizados pela diversidade e inclusão.
Trabalhamos para incentivar a mobilidade
social, desenvolvendo capacidades e ofere-
cendo oportunidades reais de trabalho.
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 15

NOSSA GENTE 2016

Total Feminino Masculino

EM 2016,
EMPREGAMOS
IGUALDADE EMPREGO
DE GÊNERO

MAIS DE 73.279
Total funcionários 82.040 46.528 35.512

NOSSO COMPROMISSO
Brasil 32.608 17.608 15.000
JOVENS DE ATÉ
25 ANOS.
Caribe 11.045 6.296 4.749
INCLUSÃO DE TRABALHO
NOLAD 10.685 5.450 5.235
SLAD 27.322 16.973 10.349
• Capacitação contínua e oportunidades de carreira Corporativo e outros 379 201 178
• Compensações e benefícios competitivos
• Horários flexíveis: possibilidade de continuar
os estudos acadêmicos Segundo categoria hierárquica 2016 Em 2016, empregamos
• Trabalho agradável e revigorante, Corporativo 379 mais de 73 mil
no qual todos se sentem parte da equipe Homens 178 jovens de até 25 anos.
Mulheres 201
México
Staff 1.738 Fomos reconhecidos no Great
A cada ano, capacitamos milhares Homens 897 Place to Work porque fornecemos
igualdade de oportunidades entre
de jovens que encontram o primeiro Mulheres 841 nossos funcionários, graças ao
trabalho na Arcos Dorados. programa integral de contratação
Gerente de restaurante 12.753 de mulheres e homens que temos
Homens 6.043 implementado por mais de 15
anos. Aproximadamente 50% de

57% 53%
Mulheres 6.710 nossos gerentes de restaurante
são mulheres.
DE NOSSOS DOS GERENTES Funcionário de restaurante 67.549
FUNCIONÁRIOS DE RESTAURANTES Homens 28.695
SÃO MULHERES. SÃO MULHERES.
Mulheres 38.854
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 16

MCDONALD’S
UNIVERSITY
Brasil
O McDonald’s é reconhecido interna-
cionalmente por investir na formação
e na aprendizagem contínua dos
funcionários e parceiros comerciais.

CAPACITAÇÃO E HU BRASIL - São Paulo MBA Estratégias para Finalista do Prêmio

DESENVOLVIMENTO • Administrada pela Arcos Dorados,
é uma das primeiras universidades
o Desenvolvimento Sustentável
Em parceria com a Fundação Instituto
Top Of Mind de RH
No ano de 2016, a McDonald’s
Na Arcos Dorados, nossos funcioná- corporativas no Brasil de Administração (FIA) e a Fundação University recebeu a indicação de Melhor
rios recebem uma formação contínua, • Formação de profissionais Getúlio Vargas (FGV), oferecemos o Universidade Corporativa na categoria
não só em temas operacionais, mas em 20 países. Quatro MBA Estratégias para o Desenvolvi- Educação Corporativa/E-learning. Esta
também nos valores e princípios que idiomas de atuação mento Sustentável, destinado a líderes indicação é um grande reconhecimento,
são os pilares de nossa companhia, • Em 2016, recebemos 1.160 alunos e executivos, com seminários e aulas já que são as áreas de RH das grandes
e que vão acompanhá-los durante • 38 cursos presenciais presenciais e on-line. empresas que indicam os finalistas.
toda sua vida. • A taxa de aprovação
Entre as diferentes alternativas de do curso foi de 95,36 %
capacitação, nossos colaboradores
têm a possibilidade de fazer cursos
presenciais e on-line, de treinamento no
Lançamento da HU 2.0!
A McDonald’s University apresentou
100%
FUNCIONÁRIOS 12.523
PESSOAS
emprego, de ter acesso à McDonald´s
University, entre outros.
seu novo plano estratégico “HU 2.0!”
para os próximos três anos, com
Investimos mais RECEBEM UMA
AVALIAÇÃO DE CAPACITADAS VIA

o objetivo principal de se aproxi-

de 4,9 milhões DESEMPENHO E-LEARNING

mar ainda mais das necessidades de horas por ano

do negócio, com impacto em mais no on-the-Job
¡HU 2.0!:
pessoas, capacitando funcionários,
fornecedores e franquiados com
training 12.225
(TREINAMENTO
UMA UNIVERSIDADE
FEITA POR VOCÊ
competências que são consideradas
essenciais para o negócio.
NO EMPREGO) 5.290
HORAS DE
GERENTES
CAPACITADOS
E PARA VOCÊ! CAPACITAÇÃO EM SEGURANÇA
MINISTRADAS ALIMENTAR
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 17

GESTÃO DE Programa de capacitação com base

TALENTOS no Modelo de Liderança Integradora

GRI G4-DMA, G4-LA9, G4-LA10, G4-LA11,

AUTOCONHECIMENTO PROMOVER EQUIPES DE ALTO DESEMPENHO
“Dinheiro você
Desenvolvemos processos para
atrair, motivar e comprometer os
pode conseguir.
funcionários para o desempenho
CAPACIDADE DE APRENDIZAGEM COMUNICAÇÃO EFETIVA
Mas talento, precisa
atual e futuro. desenvolver”.
Nossa gestão de talentos se baseia INTEGRIDADE E CREDIBILIDADE COMPROMETER E INSPIRAR Ray Kroc Fundador
no modelo de Liderança Integrado-
ra, garantindo a disponibilidade das
do McDonald’s,
habilidades requeridas para conse- PENSAMENTO ESTRATÉGICO INOVAÇÃO E MUDANÇA
em 1955
guir os resultados do negócio.

ORIENTAÇÃO A RESULTADOS ORIENTAÇÃO AO CLIENTE

Centros de formação Centro de treinamento

acadêmica
Dada a vasta extensão do mercado
operado pela Arcos Dorados, foram
abertos mais de 20 Centros de Forma-
ção Acadêmica Divisionais e Regionais.
Os cursos, que são oferecidos nos
referidos centros, ajudam os gerentes
e coordenadores a administrarem com
sucesso seus restaurantes e a contri-
buírem para o desenvolvimento dos
membros de suas equipes.
Chile
Inauguramos um dos centros de treina-
mento mais modernos da América La-
MAIS DE 20
tina, que conta com inovadoras instala- Centros de Formação
ções e uma réplica de cozinha e balcão, Acadêmica Divisionais
para que os futuros funcionários possam
desenvolver suas habilidades de forma
e Regionais.
real, como se estivessem no restaurante, Em nosso Centro de Treinamento,
em diferentes áreas, antes de chegarem já foram treinados mais de 1.500
aos seus novos postos de trabalho. novos funcionários.
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 18

ENQUETE DE CLIMA
Nosso compromisso é ser um lugar
de desenvolvimento profissional para
nosso pessoal, onde eles se sintam
à vontade, trabalhando em um clima
muito bom.
Anualmente, realizamos uma enquete
anônima sobre o clima de trabalho, a
fim de avaliar o nível de satisfação do
pessoal. Através desta enquete, os fun-
cionários podem expressar suas expec-
tativas, que depois são avaliadas como
possíveis oportunidades de melhoria.
Em 2016, houve uma participação
de quase 92% de nossos funcionários
(staff, gerentes e funcionários
de restaurantes).
Escutar nos dá a
oportunidade de agir e de
melhorar, para que todos
nós, que fazemos parte da
Arcos Dorados, possamos
desenvolver nosso potencial.

83% 93% 87%

FOI O ÍNDICE DE FOI O ÍNDICE FOI O ÍNDICE
SATISFAÇÃO GERAL DE SATISFAÇÃO DE SATISFAÇÃO
DO STAFF DE GERENTES DE FUNCIONÁRIOS DE
RESTAURANTES
 Compromisso
com nossa Gente Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 19

BENEFÍCIOS Programa Work &Life

PARA NOSSOS Balance (W&LB®)
A certificação do European Institute of Entre as iniciativas desenvolvidas
FUNCIONÁRIOS Social Capital nos permite trabalhar em para equilibrar a vida pessoal
GRI G4-LA2 aspectos relacionados com o incremento e o trabalho, encontram-se:
da motivação em nossos funcionários, • Sexta-feira curta
Trabalhamos para que nossa gente identificação e alto compromisso com a • Dia inteiro livre por aniversário
tenha um equilíbrio entre a vida produtividade e o rendimento da empre- • Presentes especiais por
pessoal e o trabalho. sa, redução de estresse, transparência na aniversário, nascimento
• Celebração de datas especiais imagem corporativa, aumento da força e casamento, entre outros.
• Dia de campo competitiva e melhor imagem de empre-
• Family day gador, entre outros.
• Dia das Crianças
• Crew do mês e Crew do ano
• Torneios esportivos
• Club ADN
• Benefício McPlus
• Damos uma bolsa para sua paixão

Canais de comunicação
interna
Contamos com canais corporativos de
comunicação interna, que abrangem toda
a região, em quatro idiomas (espanhol,
português, inglês e francês).
• Mailing Corporativo: é utilizado
para fazer envios em massa para
toda a companhia e, em muitos casos,
é redirecionado à nossa web.
• Portal Arcos Dorados Digital: portal
web e aplicativo móvel de notícias,
anúncios, ações, vídeos e novidades
para todo os funcionários.
• Yammer: Rede social corporativa com
alcance para todo o staff. Além de ser
um canal de comunicação interativo
entre nossos funcionários, é uma fer-
ramenta de trabalho, já que possibilita
compartilhar boas práticas, criar gru-
pos para trabalhos específicos e enviar
arquivos muito pesados. Você também
pode fazer o download do app em
dispositivos móveis.
• Programa Encontros Arcos Dorados:
gera encontros em um formato des-
contraído entre membros de diferentes
hierarquias, que possibilitam espaços
de conversação, onde aprendem sobre
o negócio e são encorajados a com-
partilhar conhecimentos.
• AD Review: newsletter quinzenal
com as novidades mais importantes
da Arcos Dorados.
• AD Talks: canal audiovisual para
apresentar os projetos e iniciativas
mais importantes com impacto em
nosso negócio e em nossa gente.
• Cartazes Crew e Staff: Comunicação
tradicional das principais novidades
no cartaz localizado no Crew Room
do restaurante e nos escritórios.
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 21

GERAMOS, PARTICIPAMOS

COMPROMISSO
E APOIAMOS DIFERENTES
PROGRAMAS QUE NOS

COM A
PERMITEM CONTRIBUIR
PARA SATISFAZER AS

COMUNIDADE
NECESSIDADES REGIONAIS
E DAS COMUNIDADES LOCAIS
ONDE ESTAMOS PRESENTES.
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 22

CONTEÚDO COMPROMISSO
EMPREGO JUVENIL COM A EMPREGO
EDUCAÇÃO
BEM-ESTAR COMUNIDADE
ASPECTOS MATERIAIS 8, 12, 17
JUVENIL
GRI G4-DMA, G4-SO1

ÁREAS DE
IMPACTO NA
REGIÃO:

BEM-ESTAR EDUCAÇÃO
 Compromisso
com a Comunidade
EMPREGO
JUVENIL
Promover a mobilidade social
desenvolvendo capacidades e
oportunidades de empregabilidade
para os jovens da América Latina
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 23
NEO (Novos Empregos Jovens em Ação Criando seu futuro
e Oportunidades para Jovens)
Colômbia Argentina Colômbia
Chile Panamá
Junto com o Governo Nacional da Programa de habilidades para
México Colômbia Colômbia, estamos participando de o trabalho de jovens-adultos.
um programa para oferecer emprego a Por meio de uma parceria com a Kuepa
Participamos de um programa de capaci- jovens afetados pela violência, que so- e a Global Fairness Inititative, em 2016
tação de trabalho para jovens na América frem pobreza extrema ou pertencentes lançamos o programa Criando Seu
Latina e no Caribe, criado entre governos a outros grupos vulneráveis. Futuro, que visa fortalecer as habilida-
e a sociedade civil, executado pelo Fundo des fundamentais para um desempenho
Multilateral de Investimentos (FOMIN) e bem-sucedido no mercado de trabalho.
pela Fundação Internacional para a Juven- 1.185
JOVENS DO
tude (FIJ). O objetivo do programa é traba-
lhar em prol de melhores oportunidades PROGRAMA
de emprego para 1 milhão de jovens
— dos quais a metade são mulheres —
COMEÇARAM
A TRABALHAR NOS
41
JOVENS ESTÃO
RESTAURANTES,
antes do ano de 2022. PARTICIPANDO
PROMOVENDO
DO PROGRAMA
A INCLUSÃO
NA ARGENTINA
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 24

Emprego Apoiado Inclusão de jovens Best Buddies:

com deficiência auditiva amizade pela inclusão
Brasil Peru
EMPREGO Colômbia México

JUVENIL Argentina Panamá

Chile Equador
Uruguai Venezuela
México
Este programa visa a capacitação de todos
os gerentes para receberem e acompanha-
rem as pessoas com deficiência intelectual
e/ou motriz em nossos restaurantes. Para
atingir esse objetivo, nós nos associamos
com diferentes organizações que trabalham
a temática.
Desde o ano de 2009, patricamos
o programa junto com a Fundação
Arcangeles, com o objetivo de incluir
jovens com deficiência auditiva nas
operações dos restaurantes. Atual-
mente, em 16 restaurantes da Co-
lômbia as equipes contam com o
apoio de 38 funcionários com estas
características.
Na Arcos Dorados, reforçamos
o compromisso com os jovens e uni-
mos nossas forças com a fundação
Best Buddies, em favor da inclusão
de jovens com deficiência intelectual
no mercado de trabalho, dando-lhes
as ferramentas adequadas para seu
desenvolvimento em sociedade.

1.294
PESSOAS
NA COLÔMBIA,

150
COM DEFICIÊNCIA JOVENS COM
EM NOSSO QUADRO DE DEFICIÊNCIA AUDITIVA
FUNCIONÁRIOS SÃO FUNCIONÁRIOS
DE RESTAURANTES
EM 2016
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 25

Oportunidades para mais jovens Inserção de jovens Programa Bom Vizinho

Argentina
EMPREGO Em 2016, assinamos um acordo com
JUVENIL o Ministério do Trabalho da Argentina
com o objetivo de gerar oportunida-
des durante o ano para que mais jo-
vens de setores vulneráveis ingressas-
sem no mercado de trabalho formal.
no mercado de trabalho
Brasil
Argentina México
Entre nossos funcionários, promove-
Chile Peru mos ações de responsabilidade social
e ambiental com impacto nas comu-
Uruguai nidades locais. Encorajamos nossos
funcionários a participarem realizando
Desde 2013, estamos comprometidos com ações em suas comunidades.
a Fundação Forge e seus programas de
inserção de jovens pertencentes a famílias
de baixos recursos econômicos no mer-
cado de trabalho. Esses programas têm

726
como objetivo desenvolver jovens que es-

JOVENS ESTÃO
tão na última etapa da educação e ensinar
a eles as competências necessárias para o 8.500
VOLUNTÁRIOS
PARTICIPANDO mundo do trabalho. Em 2016, começamos
DE NOSSOS com as convocações para os programas
TREINAMENTOS de formação no Peru e no Chile.

112
JOVENS CONTRATADOS
EM 2016 NA ARGENTINA,
MÉXICO E URUGUAI
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 26

Eu consigo programar Jovens com

EDUCAÇÃO
Mais leitura, Melhor futuro
Incorporar o hábito da leitura desde
criança melhora o vocabulário,
a gramática e estimula a imaginação
e a criatividade. Nos últimos quatro
anos, a Arcos Dorados tem sido parte
da aposta global de contribuir para o
desenvolvimento das novas gerações,
por meio da promoção da leitura.
Argentina
Em parceria com a Microsoft, a Code.
org e outras entidades, a fim de en-
corajar os jovens para ingressarem no
mundo da tecnologia e para se atreve-
rem a criar, nós nos somamos ao pro-
grama Eu Consigo Programar — uma
plataforma on-line que contém diferen-
tes ferramentas e cursos para aprender MAIS DE 4 MILHÕES
a programar de forma gratuita. DE JOVENS JÁ
Para conhecer mais sobre o programa PARTICIPARAM
www.yopuedoprogramar.com DESSA INICIATIVA
NA REGIÃO
Espírito Empreendedor
53
JOVENS
Costa Rica
PARTICIPARAM
DO PROGRAMA O programa tem como intuito ajudar
EM 2016 nossos colaboradores a finalizarem o
Ensino Médio, para apoiar seu cresci-
mento e desenvolvimento profissional
dentro da empresa.
• Livros Interativos digitais: lançada ini-
cialmente com dez títulos, a biblioteca
contém temáticas educativas e diverti-
das: grandes cidades do mundo, estre-
las e planetas, superpoderes humanos,
tudo sobre a energia, entre outros.
 Compromisso
com a Comunidade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 27

McDia Feliz McDoKids Timoun Apoio ao esporte

BEM-ESTAR
Desde seu nascimento em 1974,
a Ronald McDonald House Cha-
rities (“RMHC”) tem a missão
de ser um lar longe do lar tanto
para crianças e adolescentes
que estão em tratamento médi-
co fora de seus lugares de ori-
gem, quanto para suas famílias.
http://www.casaronald.org
O McDia Feliz é um dia em que todos os fun-
cionários, em todos os níveis da organização,
trabalham nos restaurantes com o objetivo de
colaborar. Além de arrecadar fundos, o propósi-
to principal do McDia Feliz é mobilizar a comu-
nidade local por uma causa. Em 2016, foram
arrecadados mais de 9 milhões de dólares e
foram vendidos quase 2 milhões de Big Mac
em todos os restaurantes da região.
Ronald McDonald House Charities (“RMHC”) e
suas variantes locais têm um lugar muito espe-
cial em nossas iniciativas de contribuir para a
comunidade em uma causa que o McDonald’s
apoia globalmente há mais de 40 anos. Seus
principais programas são as Casas Ronald Mc-
Donald, as Salas Ronald McDonald e a Unida-
de Pediátrica Móvel Ronald McDonald.
Guadalupe
Junto com o Comitê Olímpico de
Guadalupe (CROSGUA), organizamos
o McDoKids, que promove a vida ativa
e a boa nutrição das crianças por meio
de uma “vila de esportes”, com uma
variedade de estações para que co-
nheçam e identifiquem um esporte que
gostariam de praticar no resto do ano.
NO TOTAL,
600 CRIANÇAS E
JOVENS PARTICIPARAM
DO McDOKIDS
EM 2016
Panamá
Desde o ano de 2010, apoiamos diferen-
tes programas que têm o intuito de tirar
as crianças das ruas. Trata-se do pro-
grama do Chorrillo Futbol Club, que tem
como objetivo que as crianças do Barrio
del Chorrillo se envolvam no esporte, e o
Movimento Nova Geração, que se dedi-
ca à contenção social de crianças entre
2 e 17 anos por meio da atividade física.
Matronatação
Chile

122.322
FAMÍLIAS
Organizado no Município de Estación
Central, no Chile, o programa é ministra-
BENEFICIADAS do nas piscinas públicas e é dirigido a
POR RMHC mães e crianças. As atividades desenvol-
vidas contribuem para que as crianças
consigam um melhor desenvolvimento
físico-motor, reforçam o sistema respira-
Promovendo a vida ativa tório, melhoram o nível de autoconfiança
A fim de estimular uma vida e promovem uma maior sociabilidade.
1 corrida saudável e o esporte, anualmente
13 cidades organizamos a maior corrida
+44,600 para mulheres da América Latina:
corredoras McDonald’s 5K.
 Compromisso
com o Planeta Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 29

COMPROMISSO ENTENDEMOS QUE O

COM O
CUIDADO COM O MEIO
AMBIENTE REPRESENTA
PLANETA
UM DESAFIO GLOBAL PARA
AS GERAÇÕES ATUAIS,
COM IMPACTO NAS
GERAÇÕES FUTURAS.
 Compromisso
com o Planeta Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 30

CONTEÚDO COMPROMISSO
COMPROMISSO PARA
FREAR O DESMATAMENTO
COM O PLANETA
ENERGIA E CLIMA ASPECTOS MATERIAIS 6, 9, 10, 19, 20
GRI G4-DMA
CONSUMO DE ÁGUA
NOSSOS EDIFÍCIOS
ECOLÓGICOS A diversidade de mercados onde COMPROMISSO
GESTÃO DE RESÍDUOS trabalhamos nos permite aplicar as
melhores práticas dos restaurantes
PARA FREAR O
mais avançados em termos de meto- DESMATAMENTO
dologias e ações sustentáveis naque- GRI G4-EN11, GRI G4-EN12
les que estão evoluindo.
Brasil
Estamos desenvolvendo Restaurantes
sustentáveis, que incluem: Em 2015, o McDonald´s anunciou
• Inovação em equipamento globalmente seu compromisso para
DESENVOLVEMOS • Eficiência energética eliminar de sua cadeia de valor produ-
E OPERAMOS NOSSOS •Administração eficiente da água tos que contribuíssem para o desma-
RESTAURANTES DE tamento e proteger, assim, as florestas
FORMA EFICIENTE
E SUSTENTÁVEL
e as áreas de conservação. A partir Na Arcos Dorados…
de então, nós temos trabalhado junto Explicitamos nosso compro-
com nossos fornecedores e diversas misso ao assinar a Moratória da
organizações promovendo a produção Soja Brasileira, um acordo entre
responsável através da Política de a sociedade civil, a indústria e o
compra de Fibras. governo impedindo aos maiores
vendedores utilizarem soja prove-
niente de zonas de desmatamento
no Brasil. A moratória, que em
princípio era renovada anualmen-
te, em 2016 foi aprovada
por tempo indefinido.
 Compromisso
com o Planeta
ENERGIA E CLIMA
GRI G4-DMA, G4-EN3, G4-EN4, G4-EN5,G-
4-EN6, G4-EN7, G4-EN15, G4-EN16
Um dos nossos principais objetivos
é conseguir uma maior eficiência
energética em nossos restaurantes.
Para tanto, modificamos a estrutura
de unidades já existentes, e procura-
mos que os novos restaurantes res-
pondessem a critérios de minimização
do impacto ambiental.
Na Arcos Dorados…
Argentina Brasil
Na Argentina e Brasil imple-
mentamos o Programa Re-
pense. Este programa convida
todos nossos colaboradores
a serem mais conscientes dos
hábitos de consumo, focando
no uso da água e da energia
e em uma gestão efetiva dos
resíduos que são gerados no
lugar de trabalho.
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 31
Sistema de Programas de redução
Administração de Energia do consumo energético
Em 2012, o Sistema de Adminis- aquecimento, ar condicionado e Nossos restaurantes estão implemen-
tração de Energia se tornou uma iluminação, e já tem ajudado nos- tando diferentes ações para economizar
norma internacional para os novos sos restaurantes a economizarem energia. Esses programas estão orienta-
restaurantes. Ele ajuda a controlar o até 5% de energia por ano. dos a incorporar novas tecnologias para
consumo de energia dos sistemas de reduzir os consumos de eletricidade
com a iluminação e com o aquecimento
do local e da água.
2015 2016 As iniciativas incluem trocar o sistema
397.154
de iluminação tradicional pelo sistema
373.230
LED, a incorporação de lâminas de con-
trole solar em janelões para reduzir os
244.338 custos de aquecimento e a instalação de
227.935 painéis solares para aquecer a água para
lavar os utensílios e para outros usos.
138.295
130.989
A Hora do Planeta
Unidade 4.562 Pelo oitavo ano consecutivo, junto
9.959 9.760
MW/h 4.546 com a WWF (World Wildlife Fund),
Energia eléctrica Brasil Caribe NOLAD (*) SLAD em 19 de março de 2016, nós nos
-6,0% -6,7% -5,3% -0,4% -2,0% somamos à Hora do Planeta, com
a participação de todos nossos
restaurantes, que apagaram suas
(*)
Representa os consumos do México. luzes externas às 20h30.

CONSUMO DE ÁGUA
GRI G4-DMA, G4-EN8, G4-EN9, G4-EN10
A gestão e o consumo da água
são temas cruciais para nossa
empresa, e tem um impacto direto
em nossas operações.
Utilizamos água tanto para a limpeza
de nossas instalações quanto para
a produção, o processamento e a
preparação de alimentos. Os consu-
mos de nossas operações no Brasil
são os seguintes:
2016 2015
3
895.863 m 984.993 m
Eficiência no consumo de água
0,0059 m3/Und. 0,0060 m3/Und.
No que se refere ao consumo de
água, estamos trabalhando em
harmonizar e consolidar os dados
das quatro divisões geográficas.
Compromisso
com o Planeta Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 32
Fazendo a diferença – Na Arcos Dorados…
Programa Natal
O Programa Natal nasce na Arcos Dorados Brasil
em regiões com acesso limitado à água O mais interessante deste projeto é que
potável ou em risco de racionamento. Ele nasce com a iniciativa de um funcionário
tem o objetivo de minimizar o desperdício da área de manutenção da cidade de Natal
e conseguir que haja mais quantidade (Nordeste do Brasil). Ele surgiu no ano de
de água potável à disposição das 2009 na época do El Niño no Brasil, quando
comunidades locais. o país estava em uma situação difícil quan-
to ao fornecimento de água. Ao observar o
Quantidade de restaurantes por país gotejamento da água originada na conden-
que têm implementado o programa Natal sação dos equipamentos de ar-condicio-
nado, o funcionário percebeu que poderia
Brasil 383 utilizar essa água para outros usos no
restaurante. Ele apresentou a proposta ao
Colômbia 27 chefe, a qual foi validada pela equipe téc-
3
nica e a equipe de Sustentabilidade. Hoje é
Costa Rica 1 um projeto que se espalhou para 7 países
da região, com 447 restaurantes utilizando
Curaçao 4 esta iniciativa.
México 5 Mictórios ecológicos
Porto Rico 15 Venezuela Colômbia
447
Venezuela 12 Peru
RESTAURANTES COM Este programa representa a modernização
O PROGRAMA NATAL
do mobiliário dos banheiros masculinos.
O sistema, que consiste em uma peça de
carvão e um filtro especial, permite econo-
mizar de 2 a 3 litros de água por descarga.
A cada mês são economizados aproximada-
mente 166.600 litros por meio desse projeto.
 Compromisso
com o Planeta Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 33

Restaurantes de alta eficiência

Caribe
NOSSOS EDIFÍCIOS Plaza Guainabo, Brasil

ECOLÓGICOS NOLAD
México DF, Parque
Porto Rico A experiência acumulada na construção
de restaurantes ecológicos nos permitiu
GRI G4-DMA Hundido, México desenvolver e lançarum novo mode-
Brasil lo de restaurante de alta eficiência da
Restaurantes com McDonald’s University, Arcos Dorados. Isso inclui, entre ou-
Certificação LEED4 Brasil tras diferenças, a dimensão do espaço
Construímos restaurantes com de atendimento ao público e atrás do
Certificação LEED na Argentina, Brasil, Brasil balcão, e a incorporação de critérios
México e Porto Rico, como modelos
para implementar novas tecnologias
11
RESTAURANTES
São Paulo, Bertioga, Brasil sustentáveis, principalmente relaciona-
dos com a reutilização da água e com o
ambientais nas construções. DE ALTA EFICIÊNCIA SLAD uso eficiente da energia.
NO BRASIL Buenos Aires, Pilar,
México Argentina Argentina

Brasil Porto Rico Na Arcos Dorados…

A McDonald’s University no Brasil
substituiu o conteúdo impresso
Principais características pelo digital, com o uso de tablets.
dos restaurantes LEED: Essa decisão economiza cerca
• Sistema de captação de 100.000 folhas de papel por ano
da água pluvial e torna mais fácil a atualização dos
• Sistema eficiente de rega materiais utilizados em cursos
• Painéis solares e treinamentos.
• Economia de energia
• Construído com materiais McDonald’s University
reciclados (mobiliário, pisos, etc.)
Brasil
Como centro de educação e difusão
de conhecimentos, o edifício da
McDonald´s University no Brasil tam-
bém contribui para a estratégia global
de minimizar seu impacto ambiental,
dado que ele possui certificação LEED.
4
Leadership in Energy and Environmental Design
 Compromisso
com o Planeta Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 34

GESTÃO DE RESÍDUOS 1ª Curaçao Clean Up Impulsionando a reciclagem

GRI G4-DMA, G4-EN23,
CONSCIENTIZAÇÃO
Nosso objetivo é diminuir a geração
de resíduos em todos nossos restau-
rantes e aumentar 50% a reciclagem.
Todos os restaurantes contam com um
procedimento de separação e identifica-
ção de resíduos. É importante estabe-
lecer quais são os critérios para esses
procedimentos.
Nosso “Guia de desperdício
zero” oferece informação
sobre como administrar os
resíduos nos restaurantes.
ETAPA Curaçao
Fim de Semana de Limpeza
Internacional
A Curaçao Clean Up se dedica a
2ª criar consciência e ajudar a limpar
a ilha. Desde 2014, junto com
ETAPA essa organização, voluntários de
ADEQUAÇÃO nossos restaurantes Salinja Gal-
leries e Sta Rosa Weg participam
do evento anual de limpeza, que
é realizado no Fim de Semana de
3ª Limpeza Internacional. A última
ETAPA edição desse evento foi em 24
de setembro do 2016.
AVALIAÇÃO
Argentina Brasil
Junto com um grupo de empresas líde-
res e comprometidas com a reciclagem,
fazemos parte da CEMPRE. O objetivo
dessa Associação é incrementar os ní-
veis de reciclagem por meio da geração
e divulgação de conhecimento técnico
-operacional no Sistema de Gestão de
Resíduos Sólidos Urbanos.
Para conhecer mais sobre a CEMPRE:
http://www.cemprearg.org

GESTÃO DO ÓLEO
Desenvolvida em parceria com nos-
sos fornecedores de equipamento,
a frigideira LOV permite economizar
40% de óleo e precisa de 4% menos
de energia para aquecê-lo.
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 37

COMPROMISSO
COM O
NOSSO COMPROMISSO
COTIDIANO É CONSEGUIR
FORNECIMENTO
UM FORNECIMENTO
SUSTENTÁVEL,
SUSTENTÁVEL
PRESERVANDO
A SEGURANÇA E
A QUALIDADE DE NOSSOS
ALIMENTOS.
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 38

CONTEÚDO
COMPROMISSO Na Arcos Dorados…
COM O FORNECIMENTO Brasil
PROJETO QORICHACRA
NOSSA CADEIA
DE FORNECIMENTO
SUSTENTÁVEL
ASPECTOS MATERIAIS 3, 13, 16, 18, 20
No Brasil, em parceria com a Akatu
(uma ONG que trabalha pela cons-
cientização e promoção de uma
GRI G4-DMA, G4-12, G4-EC9
CÓDIGO DE CONDUTA DE nova forma de viver, com consumo
NOSSOS FORNECEDORES Nosso compromisso inclui liderar o de- vido da produção sustentável. consciente e maior bem-estar), fo-
SEGURANÇA ALIMENTAR senvolvimento de princípios, critérios glo- • Utilizar 100% de azeite de dendê certifi- ram lançadas as lâminas de bande-
BEM-ESTAR ANIMAL bais e locais de uma pecuária sustentável. cado provido da produção sustentável. jas com informação sobre como as
Também, desenvolver metas e iniciar a • Utilizar 100% de embalagens sobre a mudanças de hábitos impactam na
compra de carne sustentável verificada. base de fibras de fontes sustentáveis vida no planeta.
certificadas e priorizar, quando Calcula-se que a iniciativa pode
Para o ano de 2020, nos compromete- for possível, as recicladas. chegar a dois milhões de pessoas
mos a: • Adquirir 100% de peixe certificado por dia. A lâmina tem um código QR,
• Adquirir 100% de café certificado pro- provido da pesca sustentável. para o consumidor fazer um teste
gratuito a fim de descobrir se é um
Consumidor Consciente.

1 DESENHO
otimizar o peso e a quantidade
de materiais utilizados

NOSSA 2 FORNECIMENTO
ESTRATÉGIA aumentar o uso de insumos
reciclados, certificados
e com impacto social

3 RECUPERAÇÃO
promover a embalagem recuperável, com
opções viáveis para sua disposição final.
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016
Fornecimento
de café responsável
Brasil
O Brasil é um dos maiores produtores
de café do mundo e a Arcos Dorados
quer que ele seja o modelo a seguir pelo
resto de nossos mercados quanto à for-
ma de implementar nosso compromisso
com o fornecimento responsável de café.
Rainforest Alliance Certified™: esse selo é entre-
gue às fazendas, florestas e negócios que cum-
prem com rigorosos padrões ambientais e sociais.
100%
DO CAFÉ QUE
COMPRAMOS NO
BRASIL VÊM DE FONTES
CERTIFICADAS
Pesca sustentável
Brasil Porto Rico
Todo peixe que vendemos no Brasil e
Porto Rico está certificado pela Marine
Stewardship Council (MSC). Porto Rico
conseguiu 100% do McFish certificado
em 2016.
Marine Stewardship Council (MSC): progra-
ma líder de certificação mundial da pesca
sustentável de frutos do mar. Esse selo indica
também a sustentabilidade na cadeia de valor:
dos pescadores, frigoríficos e distribuidores
até chegar à mesa do consumidor.
100%
DO PEIXE QUE
VENDEMOS SÃO
CERTIFICADOS
PELO MSC
Azeite de dendê certificado
Ainda que em 2016 nossos restau-
rantes não tenham utilizado azeite de
dendê, temos o compromisso de que
sempre seja uma alternativa utilizar o
produto certificado pela RSPO.
Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO):
organização sem fins lucrativos que com-
preende grupos de interesse de 7 setores da
indústria do azeite de dendê, com o objetivo
de desenvolver e implementar padrões globais
para o azeite de dendê sustentável.
39
Carne sustentável
Somos membros do Conselho Diretor
do Grupo de Trabalho da Pecuária Sus-
tentável (GTPS), uma equipe multis-
takeholder formada por representantes
de diferentes segmentos que integram
a cadeia de valor da pecuária.
Embalagens sustentáveis
GRI G4-DMA, G4-EN1,
O objetivo é que 100% de nossas
embalagens de pasta de papel
venham de fontes sustentáveis —
recicláveis ou certificadas.
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 40

PROJETO CONQUISTAS
QORICHACRA
Brasil Porto Rico
• Criação de uma rede empresarial de
Peru produtores agrícolas, com sólida relação
de confiança interna e desenvolvimento
Comprometidos em criar oportunida- de visão de negócio.
des para pequenos produtores rurais • Manejo agronômico e pós-colheita: cul-
na América Latina. tivo em estufas, aumento dos rendimen-
O projeto começou em Cuzco, Peru, com tos, melhoria da gestão empresarial.
DESENVOLVIMENTO ACESSO
um grupo de 14 pequenos produtores. • Controle da qualidade e segurança das
DE PEQUENOS A MERCADOS
Junto com a Fundação Syngenta e sócios PRODUTORES E INCLUSÃO hortaliças: incorporação de boas práticas
locais, o Projeto Qorichacra (Campos agrícolas e rastreabilidade do produto.
Dourados, em quéchua) tem como obje- • Melhoria das condições de vida e mora-
tivo vincular pequenos produtores hortí- dia dos produtores e as famílias.
colas com mercados que tenham altos
padrões de qualidade e segurança ali- OBJETIVOS
mentar. Para tanto, fornece capacitação,
orientação técnica, estrutura para produ-
tores e um canal de comercialização. • Melhorar a eficiência • Promover a inclusão em
e a qualidade da
produção do agricultor.
cadeias de fornecimento
de alta qualidade de
VOCÊ QUER
• Aumentar a vegetais cultivados pela CONHECER MAIS
produtividade do
campo usando estufas.
agricultura familiar.
• Criar valor compartilhado
SOBRE O PROJETO
em toda a cadeia.
• Aumentar a receita
QORICHACRA?
do agricultor familiar. HTTPS://YOUTU.BE/WEWFGBJCADU
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 41

Política de Programa de
NOSSA CADEIA DE FORNECIMENTO Compras Responsabilidade
INDICADORES GRI G4-DMA, G4-12, G4-LA 14, no Lugar
G4-EN 32, G4-HR10
do Trabalho

Estabelecemos acordos de coopera- Atualmente, contamos com uma base

ção com nossos fornecedores diretos ativa de mais de 500 fornecedores de
e promovemos melhores práticas produtos. Nossos 16 maiores fornece-
quanto a aspectos éticos, ambientais, dores representam aproximadamente
sociais, econômicos e de qualidade. 55% de nossas compras.
Ao mesmo tempo, promovemos que Ainda que essas porcentagens variem de
nossos fornecedores diretos reprodu-
zam este compromisso em sua cadeia
acordo com as diferentes regiões, apro-
ximadamente 25% dos produtos alimen-
FORNECEDORES
de fornecimento. tícios e de papel utilizados em nossos
restaurantes são importados, enquanto
75% são obtidos localmente.
Um fator crucial para garantir a qualida- Análise de Código
de e a segurança de nossos produtos Perigos e de Conduta de
é contar com um sistema integrado e Pontos Críticos Fornecedores
centralizado de gestão da cadeia de for- de Controle
necimento para todos os insumos que a Sistema de Gestão
90%
DE NOSSAS COMPRAS
Arcos Dorados utiliza.
Nossos padrões se baseiam nas nor-
de Qualidade para
Fornecedores
SÃO DE FORNECEDORES mas internacionais mais exigentes
LOCAIS NAS da indústria, tais como: Organização
4 REGIÕES ONDE
Internacional de Normalização (ISO),
A ARCOS DORADOS
OPERA British Retail Consortium (BRC) e todos SISTEMA BOAS
aqueles que conformam o Global Food DE GESTÃO DE PRÁTICAS
Safety Initiative (GFSI), a qual a Arcos QUALIDADE DE PROCESSO AGRÍCOLAS
Dorados é membro do board diretivo na EMBALAGEM DE GESTÃO DE
América Latina. QUALIDADE DE
DISTRIBUIÇÃO
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016
CÓDIGO DE CONDUTA DOS FORNECEDORES
Comprometidos com uma
cadeia de valor responsável
Todos os fornecedores de insumos
devem cumprir com elevados padrões
de qualidade de produção e segurança
alimentar. Também exigimos um verda-
deiro compromisso com os direitos hu-
manos, o trabalho decente e o respeito
pelo meio ambiente, entre outros.
Nossos fornecedores devem assinar
o Código de Conduta de Fornece-
dores, o qual contém os princípios
essenciais que eles devem cumprir,
independentemente do país de origem
ou de onde realizem suas operações.
Alguns deles são:
• Respeito pelos direitos humanos
(Respeito pela Declaração dos
direitos humanos, trabalho e salário
decente, liberdade de associação,
não ao trabalho infantil e não à
discriminação, entre outros)
• Fornecer um lugar de trabalho seguro
• Respeito pelo meio ambiente
• Integridade do negócio (respeito pela
lei, anticorrupção, confidencialidade,
entre outros)
Anualmente, realizamos auditoria que
nos permite monitorar o cumprimento
de nosso Código de Conduta por parte
dos fornecedores e ajudá-los a identifi-
carem oportunidades de melhoria.
Programa de Responsabili-
dade no Lugar de Trabalho
Nosso programa de Responsabilidade
no Lugar de Trabalho (SWA – Supplier
Workplace Accountability) promove
padrões globais para todos aqueles que
integram nossa cadeia de fornecimento,
baseados em condições de trabalho
seguras e saudáveis.
42
O programa contempla
dois aspectos fundamentais:
• Autoavaliação: questionário virtual
sobre as políticas de responsabilidade
social que são executadas em cada
uma das plantas processadoras que
são fornecedoras da Arcos Dorados.
• Auditoria presencial: realizada por
uma firma independente, avalia se
a fábrica possui políticas integrais
de responsabilidade social (direitos
humanos, integridade comercial
e meio ambiente) e suas formas
de implementação.
ACOMPANHAMOS NOSSOS
FORNECEDORES NO
DESENVOLVIMENTO DO
PROGRAMA, FORNECENDO
SUPORTE PARA QUE
POSSAM CUMPRIR
COM TODOS OS
REQUISITOS.
 Compromisso com o
Fornecimento Sustentável Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 43

SEGURANÇA BEM-ESTAR E
ALIMENTAR SAÚDE ANIMAL
GRI G4-EN32

Todos os nossos fornecedores de Nosso compromisso é “servir • Antibióticos para

alimentos, papel e papelão cumprem
com os requisitos da norma Análi-
se de Perigos e Pontos Críticos de
Controle (HACCP, na sigla em inglês),
que estabelece um processo siste-
mático e preventivo para garantir a
segurança alimentar.
Trabalhamos junto com nossos pro-
vedores para implementar testes de
padrões de qualidade em cada etapa
de nossa cadeia de fornecimento.
OPERAÇÕES DE RESTAURANTES
FORNECIMENTO DAS produtos de qualidade, com fomentar o crescimento
MATÉRIAS PRIMAS
segurança alimentar”. • Antibióticos cujo único
A partir da premissa de que nossos propósito seja fomentar
clientes merecem produtos de alta qua- o crescimento
ETAPA DE PREPARAÇÃO lidade provenientes de animais saudá-
veis, junto com o McDonald´s Corpora-
tion, temos sido pioneiros em cuidados
do bem-estar animal.
FASE DE DISTRIBUIÇÃO Contamos com um Comitê específico
para os temas de bem-estar animal, que • Todos os antibióticos
opera a partir das diretrizes da Professio- precisam ser administrados
nal Animal Auditor Certification Organiza- com supervisão
tion (PAACO), organização certificadora • Condições de criação
especialista em bem-estar animal. saudável para reduzir a
Nossos fornecedores precisam garantir necessidade de antibióticos
que os animais são criados respeitando
os princípios a seguir:

100%
DOS FORNECEDORES
100%
DE NOSSOS
DE CARNE DE PORCO
APRESENTARAM OS
PLANOS PARA LIMITAR
FORNECEDORES
O USO DE GAIOLAS
CUMPREM COM
INDIVIDUAIS DE GESTAÇÃO
OS REQUISITOS DA
E FOMENTAR A MUDANÇA
NORMA HACCP
PARA O CRIADOURO
COLETIVO
 Compromisso
com a Alimentação Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 45

COMPROMISSO
COM A
ALIMENTAÇÃO

A ARCOS DORADOS
OFERECE UMA
EXPERIÊNCIA
EXCEPCIONAL COM
O COMPROMISSO DE
ENTREGAR COMIDA
DE QUALIDADE.
 Compromisso
com a Alimentação Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 46

CONTEÚDO COMPROMISSO
QUALIDADE DE NOSSOS COM A
ALIMENTOS
ALIANÇA PARA UMA
GERAÇÃO MAIS SAUDÁVEL
ALIMENTAÇÃO
ASPECTOS MATERIAIS 1, 2, 14
GRI G4-DMA, G4-PR1
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS
FORTALECIMENTO Servimos comida de qualidade, fornecen-
DO PERFIL NUTRICIONAL do sempre uma experiência extraordinária.
SEGURANÇA ALIMENTAR Queremos que nossos clientes possam
COMUNICAÇÃO E escolher entre uma ampla variedade de ali-
PROPAGANDA RESPONSÁVEL mentos que incluam os grupos de comida
COMUNICAÇÃO recomendados: frutas, vegetais, laticínios
COM NOSSOS CLIENTES de baixas calorias, cereais, entre outros.
A EXPERIÊNCIA DO FUTURO
 Compromisso
com a Alimentação
Qualidade de
nossos alimentos
Garantimos que os alimentos
e bebidas que são servidos em nos-
sos restaurantes são seguros
e inócuos. Nossos padrões de se-
gurança e qualidade para os alimen-
tos, bebidas, brinquedos e artigos
promocionais satisfazem ou supe-
ram todos os requisitos em cada
mercado em que trabalhamos.
PROCURAMOS
OFERECER OPÇÕES
VARIADAS E
NUTRITIVAS
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 47
Aliança para uma Avanços no compromisso 2020
Geração mais Saudável
Desde setembro de 2013, junto com o Compromissos
McDonald’s Corporation e The Clinton
Global Initiative (CGI) fazemos parte da A água, o leite e o suco são as únicas Parcialmente cumpridos Cumpridos
Aliança para uma Geração mais Saudável. bebidas do McLanche Feliz em cardápios
Essa parceria inclui cinco compromissos e anúncios dirigidos às crianças
para o ano de 2020, destinados a aumen- Opções de salada, fruta ou vegetal Cumpridos Parcialmente cumpridos
tar as opções de laticínios, frutas, verdu- oferecidos nos principais cardápios
ras e produtos com baixo conteúdo de Novos desenhos de embalagem ou Cumpridos Cumpridos
gordura, através de mudanças nas ofertas novos tamanhos para o McLanche Feliz
de cardápios, embalagens e publicidade. Mensagens de nutrição em Cumpridos Cumpridos
Os cinco compromissos precisam ser painéis para o McLanche Feliz
atingidos para o ano de 2020 em todos Mensagens sobre nutrição ou bem-estar Parcialmente cumpridos Parcialmente cumpridos
os países onde estamos presentes. Esta- das crianças em anúncios externos
belecemos objetivos intermediários nos dirigidos às crianças
principais mercados, entre eles, Argenti-
na e Brasil, que em 2015 apresentaram 5
https://www.clintonfoundation.org/clinton-­global-initiative
os resultados a seguir:
100% 100%
BATATAS FRITAS
DE CARNE BOVINA SEM GORDURAS INGREDIENTES VALORES
DE QUALIDADE, TRANS DE PRIMEIRA NUTRICIONAIS COM
SEM CONSERVANTES QUALIDADE TRANSPARÊNCIA
NEM ADITIVOS

Informação nutricional
dos alimentos
GRI G4-PR6
Uma alimentação completa, variada
e equilibrada contribui para melhorar
a qualidade de vida; por isso, é mui-
to importante contar com a informa-
ção nutricional dos alimentos.
Promovemos uma comunicação
transparente e fornecemos os dados
nutricionais completos de nossos car-
dápios, para poder elaborar uma dieta
conforme as necessidades e o gosto
de cada pessoa. No website de cada
país, www.mcdonalds.com.[*], os clien-
tes podem ter acesso a toda a informa-
ção nutricional de nossos produtos.
Para consultar o web de cada país, lembre-se
(*)
de colocar o NIC correspondente, por exemplo
para consultar a web da Colômbia, é preciso
incluir o NIC co: www.mcdonalds.com.co
É uma opção de menos de
600 calorias, um terço da
ingestão diária recomendada
pela Organização Mundial
da Saúde para crianças.
Compromisso
com a Alimentação Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 48
Fortalecendo
o perfil nutricional Arcos Dorados México
México
Fazemos um grande esforço para en-
contrar sempre a maneira de fortalecer Nova opção de sobremesa
o perfil nutricional de nossos produtos dentro do McLanche Feliz
enquanto mantemos o sabor extraordi- Em março, lançamos como teste
nário de nossa comida e superamos as uma nova opção de sobremesa den-
expectativas de nossos clientes. tro do McLanche Feliz e do Júnior
Em 2016, lançamos em diferentes merca- Pack: “100% polpa de frutas e sem
dos estas iniciativas nutricionais, que adi- ingredientes artificiais”.
cionamos às lançadas em anos anteriores:
• Redução de sódio em nuggets
• Redução de gordura na mistura Água KIDS no McLanche Feliz
de sorvete Lançamos uma nova opção de água
• Mudança na formulação saborizada no McLanche Feliz, que,
de nuggets: nova fórmula sem pele além de ter muito sabor, conta com
• Redução de açúcar no Danoninho (Brasil) características de grande valor para
• Eliminação de óleos hidrogenados nossos clientes:
e/ou parcialmente hidrogenados • Inclui vitaminas A e C
na formulação de pães • Livre de conservantes,
A gestão da cadeia de fornecimento é um adoçantes e sódio
elemento importante de nosso sucesso e
um fator crucial para garantir a qualidade
de nossos produtos. Hoje contamos com
um sistema integrado de gestão da cadeia
de fornecimento centrado em garantir
a qualidade e a segurança de todos os
insumos que a Arcos Dorados utiliza. Este REDUÇÃO DE SÓDIO
programa consiste na seleção e desenvol- ADIÇÃO
REDUÇÃO DE
AÇÚCAR NAS
NOS McNUGGETS,
PÃES, QUEIJOS E
vimento de fornecedores que são capazes DE FRUTA
NO McLANCHE
BEBIDAS À BASE KETCHUP DE TODO
O CARDÁPIO.
de cumprir com os padrões de qualidade
da Arcos Dorados e do McDonald´s.
FELIZ.
DE FRUTAS.
 Compromisso
com a Alimentação
Segurança alimentar
Levar qualidade, tranquilidade e segu-
rança às famílias que consomem nos-
sos alimentos é um pilar fundamental
de nosso negócio.
Além de contar com rigorosos controles
sobre nossa cadeia de fornecimento,
oferecemos treinamento sobre segurança
alimentar para os gerentes e funcionários
de nossos restaurantes. Os programas
incluem treinamento sobre medidas
críticas, relacionadas com a segurança
alimentar como: cocção, manipulação
de alimentos, temperaturas internas
dos alimentos, saúde, higiene pessoal e
configurações dos equipamentos, entre
outros requisitos.
Quanto aos procedimentos operacionais
da Arcos Dorados, eles são comuns a
todos nossos restaurantes e estão deta-
Na Arcos Dorados…
Em 2008, a UNICEF decretou o dia
15 de outubro como o Dia Mun-
dial de Lavagem de Mãos, uma
data que tenta conscientizar a
sociedade sobre a importância de
adotar esse hábito no dia a dia. A
Arcos Dorados celebra essa ini-
ciativa, reforçando a transparência
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 49
lhados no Manual de Operações e Treina-
mento, onde informamos sobre os proce-
dimentos para servir, armazenar, preparar
e conservar a comida de forma adequada.
A Arcos Dorados tem a vice-presidência
do Grupo Latam Sur da GFSI (Global
Food Safety Initiative), uma organização
internacional de empresas de alimentos Associação Profissionais
e organismos certificadores que procu- da Saúde e Alimentos (APSAL)
ram desenvolver sistemas robustos de Prêmio
segurança alimentar em todo o mundo a Categoria SEGURANÇA ALIMENTAR (2016)
fim de melhorar os alimentos para todos
os consumidores.
12.225
HORAS DE TREINAMENTO
EM SEGURANÇA ALIMENTAR
PARA GERENTES
DE RESTAURANTES
Os procedimentos de EM 2016
segurança alimentar são
verificados diariamente
em todos os restaurantes.
e a segurança alimentar em todos os
processos. Com o conselho profissional
do Dr. Jorge Tartaglione, Médico Car-
DIA MUNDIAL DA
diologista na Argentina (M. N. 67502), LAVAGEM DE MÃOS
fornecemos aos nossos clientes uma HTTPS://YOUTU.BE/
explicação completa sobre como deve WZ7PMZF_JUO
ser realizada uma correta lavagem de
mãos e como fazemos todos os dias
nas cozinhas do McDonald’s.
 Compromisso
com a Alimentação
COMUNICAÇÃO
E PUBLICIDADE
RESPONSÁVEL
GRI G4-DMA, G4-PR7
Somos membros da “Aliança Inter-
nacional de Comidas e Bebidas”
(The International Food & Beverage
Alliance - IFBA), cuja missão é reunir
empresas do setor em prol de um
objetivo comum: ajudar aos consu-
midores de todo o mundo a fazerem
dietas e conseguirem estilos de vida
equilibrados e saudáveis.
Entendemos que as crianças são con-
sumidoras de nossos produtos e, por
isso, contamos com normativas globais
da empresa, com base na estratégia
adotada pela IFBA sobre publicidade
para crianças menores de 12 anos.
Não foram registrado casos de incum-
primento da normativa relativos às
comunicações de marketing, tais como
publicidade, promoção e patrocínio.
6
https://ifballiance.org
Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 50
Dentro dos pontos destacados:
Os alimentos oferecidos aos
menores de 12 anos vão incluir
frutas, verduras e/ou laticínios
1
com baixo teor de gordura,
desde que estejam disponíveis. Vamos utilizar o licenciamento
2 de propriedades, os personagens
do McLanche Feliz e nossas emba-
lagens, não só para promover uma
marca divertida, mas também para
Não vamos promover encorajar as crianças a consumirem
nossas comidas e bebidas
em escolas onde estudem
3 frutas, verduras, laticínios com baixo
teor de gordura e água.
alunos menores de 12 anos.
4 Vamos consultar especialistas na
matéria e terceiros que tenham
os conhecimentos adequados,
para que nos ajudem a voltar
Não vamos mostrar refri- nossos esforços para as crianças
gerantes nas propagandas 5 e as famílias do mundo todo.
para crianças, nem junto
com o McLanche Feliz
exibido nos restaurantes.
6 Vamos fornecer informação nutricional
sobre nossas comidas, para que os
pais e as famílias fiquem informadas
As propagandas dirigidas às no momento de escolher os alimentos
crianças vão transmitir uma das crianças.
mensagem sobre alternativas 7
de nutrição divertidas ou sobre
seu bem-estar.
 Compromisso
com a Alimentação Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 51

COMUNICAÇÃO COM Programa Portas Abertas 27 de setembro McExperiência – Conte

NOSSOS CLIENTES Iniciado no México em 2014, e atual-
mente presente em todos os países,
GRI G4-PR5 o Programa Portas Abertas tem como
objetivo que os clientes conheçam
os restaurantes “portas para dentro”,
com acesso aos processos de limpe-
za e organização da cozinha, e para
que possam verificar a segurança e
a qualidade dos alimentos em cada
etapa da elaboração.
Latin America SABRE Awards
Prêmio
Corporate Image: PORTAS ABERTAS
(2015/2016)
Dia Internacional de Portas Abertas
Mais de 66.000 pessoas viveram
a experiência de conhecer os
“bastidores” dos hambúrgueres
mais famosos do mundo.
O Dia Internacional de Portas Aber-
tas se inspira no Dia Internacional do
Acesso Universal à Informação (28 de
setembro), uma convocação mundial
cujo propósito é destacar como o
acesso à informação pode contribuir
para atingir os Objetivos para o
Desenvolvimento Sustentável (ODS).
para nós: como foi hoje
Nós nos importamos com a opinião
de nossos clientes e, por isso, che-
gamos a mais de 12 países com um
programa on-line de pesquisas, que
nos permite avaliar sua experiência
quando visita nossos restaurantes.
mcexperiencia.com

OS COMENTÁRIOS
E AS OPINIÕES DE
NOSSOS CLIENTES
SURGEM COMO
+ DE 3 MILHÕES
DE PESSOAS
OPORTUNIDADES PARA EM TODA A REGIÃO
MELHORAR NOSSA PARTICIPARAM
OPERAÇÃO DO PORTAS ABERTAS
E ATENDIMENTO. EM 2016.

A EXPERIÊNCIA DO FUTURO
Argentina
Continuamos crescendo e surpre-
endendo nosso público no primeiro
restaurante Experiência do Futuro
na América Latina.
Este formato — que já foi testado na
Austrália, Canadá, Reino Unido, França
e Estados Unidos e que planejamos ex-
portar para toda a região, permite ofere-
cer uma nova experiência adequada ao
estilo de vida atual dos consumidores.
Localizado no Shopping Center Unicen-
ter (Buenos Aires, Argentina), com um
design moderno e móveis sofisticados,
25%
É A REDUÇÃO
DE DESPERDÍCIOS
DE ALIMENTOS GRAÇAS
À PLATAFORMA “FEITO
ESPECIALMENTE
PARA VOCÊ”
(MADE FOR YOU)
Compromisso
com a Alimentação Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016
o novo restaurante possui quiosques
digitais, para que nossos clientes
possam realizar seus pedidos de
maneira rápida e, também, possam
personalizar os ingredientes de cada
hambúrguer.
A personalização do cardápio é possí-
vel graças à expansão da plataforma
“Feito especialmente para você” (Made
for you). Este sistema permite que
cada cliente faça o pedido de comida
segundo suas preferências e assim re-
duzir 25% o desperdício de alimentos.
52
Na Arcos Dorados…
O McDonald´s foi patrocinador oficial Foram servidos:
dos Jogos Olímpicos do Rio 2016. • Sanduíches de Filé O’Fish feitos com
Abriu seu restaurante na Zona Inter- peixe certificado sustentável pelo
nacional da Vila Olímpica no Rio de Marine Stewardship Council (MSC)
Janeiro, Brasil, e o maior centro de • Café sustentável certificado pela
sobremesas do mundo no Parque Rainforest Alliance (RFA)
Olímpico da Barra da Tijuca. • Copos para bebidas quentes ve-
Os atletas olímpicos, treinadores e rificados pela Forest Stewardship
voluntários desfrutaram das comidas Association (FSA)
do McDonald’s como cortesia durante
todo o evento.
+ DE 1 MILHÃO
DE COMIDAS ENTREGUES
AOS ATLETAS, TREINADO-
RES, IMPRENSA E PÚBLICO
ESPECTADOR AO LONGO
DOS JOGOS OLÍMPICOS
RIO 2016
 Governança, ética
e integridade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 55

GOVERNANÇA,
ÉTICA E
INTEGRIDADE

OPERAMOS NOSSO
NEGÓCIO EM UM MARCO
ÉTICO E RESPONSÁVEL,
CONTRIBUINDO PARA
O DESENVOLVIMENTO
DAS COMUNIDADES
ONDE OPERAMOS.
 Governança, ética
e integridade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 56

CONTEÚDO
GOVERNANÇA
GRI G4- G4-34, G4-38

GOVERNANÇA Somos uma companhia que negocia
PRINCIPAIS COMITÊS suas ações na Bolsa de Nova York (New
ÉTICA E INTEGRIDADE York Stock Exchange). Por isso, nos-
GRUPOS DE INTERESSE sas práticas de governança corporativa
SOBRE ESTE RELATÓRIO estão reguladas pela referida Bolsa,
pela Comissão de Valores dos Estados
Unidos (SEC) e pelos Estatutos de nossa
Companhia. O órgão máximo de gover-
nança é a Assembleia de Acionistas, que
delega a autoridade à Diretoria, que está
composta por oito membros (três dos
quais são independentes).
A administração e a direção são exerci-
das por uma equipe diretiva composta
por treze executivos.
As principais características da Diretoria
da Arcos Dorados Holdings Inc., quanto
a temas de independência, gênero e faixa
etária, são as detalhadas a seguir:

Diretoria 2016

87% 38% 13% 57%

Diretores não executivos 87% Diretores independentes 38% Mulheres 13% Até 55 anos 57%
Diretores executivos 13% Diretores não independentes 62% Homens 87% Maiores de 65 anos 43%

Equipe Diretiva

As principais características

93% 85% 57%

da equipe diretiva da Arcos
Dorados Holdings Inc., são
os detalhados a seguir:

Homens 93% Até 45 anos 15% Argentina 57%

Mulheres 7% Entre 45 a 55 anos 85% Brasil 14%
Outros (Bolívia, Colômbia, Estados Unidos) 29%
 Governança, ética
e integridade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 57

PRINCIPAIS Comitê Principais Funções

COMITÊS
Por ser uma companhia que nego-
cia suas ações na bolsa de Nova
York, cumprimos com padrões de
governança, entre eles, a constitui-
ção de determinados comitês que
auxiliam a Diretoria.
Comitê de Auditoria
(obrigatório)
Para mais informação:
Comitê de Compensações
e Recursos Humanos
(obrigatório)
Para mais informação:
Supervisão da integridade dos estados financeiros, contratação do auditor
independente, desempenho da função de auditoria interna e cumprimento
dos requisitos legais e regulatórios (com a participação de três diretores).
http://www.arcosdorados.com/attached/pdf/
CG_audit_committee_charter.pdf
Aprovar objetivos e metas corporativas relacionadas com a remuneração
e a avaliação do desempenho dos executivos a partir dessas metas
e objetivos, entre outros (com a participação de dois diretores).
http://www.arcosdorados.com/attached/pdf/
CG-Nomination%20committee%20charter-2014-VFINAL.pdf
http://www.arcosdorados.com/attached/pdf/codigo_esp.pdf

ROGÉRIO BARREIRA ALEJANDRO YAPUR

Rogerio Barreira, Presidente Alejandro Yapur, Presidente
35%
DOS EXECUTIVOS
da Divisão NOLAD, começou da Divisão SLAD, começou sua
sua carreira em 1984, aos 17 carreira como funcionário em 1986,
QUE COMPÕEM A EQUIPE
DIRETIVA COMEÇARAM anos. Seu primeiro emprego no primeiro restaurante McDonald’s
NOS RESTAURANTES. foi como Crew no Shopping em Belgrano, Buenos Aires.
Morumbi de São Paulo.

ÉTICA E
INTEGRIDADE
Missão, visão e valores
GRI G4-56, G4-57, G4-58
Nossas Normas
de Conduta nos Negócios
Nossas Normas de Conduta nos Ne-
gócios são concebidas para fornecer
segurança. Todos que trabalham na
Arcos Dorados, agem de acordo com
elas, não só com o conteúdo, mas
também dentro do espírito das leis
e regulações que são aplicadas em
nosso negócio, e com os mais altos
padrões éticos de conduta corporativa.
Governança, ética
e integridade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 58
s sã o
M i
Valores
Visão
Linha ética Para entrar em contato com a Linha ética
Trata-se de uma linha gratuita reser- Área Corporativa de Organização Linha ética: www.resguarda.com
vada, especificamente, para ligações e Controle de Auditoria Interna: ou no número de acesso direto
sobre consultas ou denúncias de temas correspondente ao seu país,
éticos e de cumprimento regulatório. Telefone disponível no website.
Se alguém souber de uma violação das +5411 4711 2520
normasprecisa informar imediatamen- www.resguarda.com
te a esta linha ou à Área Corporativa E-mail
de Organização e Controle, a qual se auditoriainterna.denuncias
encontra disponível para responder @ar.mcd.com
qualquer consulta sobre as normas de
conduta nos negócios, ou analisar as Fax
potenciais violações. +5411 4711 2098
interno 2520
 Governança, ética
e integridade Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016 59

GRUPOS DE Grupo de interesse Nosso compromisso Canais de comunicação e diálogo

INTERESSE Acionistas, parceiros comerciais,

GRI G4-24, G4-25, G4-26, G4-27
A comunicação e o diálogo com nos-
sos grupos de interesse é um elemen-
to chave no processo
de identificação
dos aspectos relevantes da Arcos
Dorados. Utilizando as diretrizes que
o guia AA1000SES de Accountability
oferece, construímos um sistema de
análise, que abrange determinadas
dimensões (responsabilidade, influ-
ência, proximidade, dependência e
representação) para identificar nossos
principais grupos de interesse.
entidades financeiras
Governos e órgãos de regulação
Funcionários (Staff e restaurante)
Fornecedores e distribuidores
Clientes
Comunidades locais
Agir com total transparência visando aos melhores
interesses de nossos acionistas e sócios comerciais.
Assembleia de acionistas
Demonstrativos Financeiros
Form. 20-F
Relatórios trimestrais
Conferência com investidores
Web site
Cumprimento de todas as leis e os regulamentos Demonstrativos Financeiros
aplicáveis, incluída a legislação sobre direitos humanos, Form. 20-F
segurança no lugar de trabalho, compensação Vice-presidência de Relações Governamentais
e forma de tratar o trabalhador.
Apoiar e impulsionar o trabalho com paixão e inovação no Enquetes de clima de trabalho
dia a dia e procurando a melhoria contínua. Redes sociais
Arcos Dorados Digital
Newsletter
Rede social corporativa, Yammer
Desenvolver relações sólidas com os fornecedores Reunião com fornecedores
e distribuidores que compartilham de nossos valores. Portal de fornecedores
Web site
Oferecer uma experiência excepcional, com Portas Abertas
o compromisso de servir comida de qualidade Conte para nós como foi hoje
e de dar, também, bom serviço e limpeza. Redes sociais
Desenvolver um papel ativo no bem-estar Portas Abertas
de nossos vizinhos e de nossa comunidade. Redes sociais
Conte para nós como foi hoje

Social Media
18.627.370 1.355.925 1.446.837 TOTAL
SEGUIDORES SEGUIDORES SEGUIDORES
21.430.132
NO FACEBOOK NO TWITTER NO INSTAGRAM

SOBRE ESTE RELATÓRIO
GRI G4-28, G4-29, G4-30, G4-31, G4-33, G4-13, G4-17,
G4-22, G4-23, G4-32,
O presente Documento de Resultados
de Impacto Social e Ambiental 2016
2016, da Arcos Dorados Holdings Inc.,
foi elaborado “em conformidade” com
o Guia G4 do Global Reporting Initiative
–GRI –, opção “Essencial”. Ele tem uma
periodicidade anual e abrange o período
compreendido entre 1º de janeiro e 31
de dezembro de 2016.
A informação contida neste Documento
de Resultados não inclui os dados das
operações de nossas franquias, e não
tem sido verificada externamente. Não
PARA ACESSAR A
VERSÃO DIGITAL
DO RELATÓRIO DE
SUSTENTABILIDADE DA
ARCOS DORADOS HOLDINGS
INC., INGRESSE AQUI:
HTTP://WWW.
ARCOSDORADOS.COM.
Sobre este
Relatório Arcos Dorados / Resultados de Impacto Social e Ambiental na América Latina e no Caribe 2016
houve alterações significativas durante
o período compreendido, quanto ao
tamanho, estrutura e propriedade da
organização, nem quanto aos efeitos
significativos na reformulação da infor-
mação a respeito de anos anteriores. O
último emitido foi o Relatório de Sus-
tentabilidade 2015.
Nossa Área de Corporate Social Enga-
gement é o ponto de contato para qual-
quer comentário, sugestão ou consulta:
cse@co.mcd.com
60
Definição de conteúdos
GRI G4-18, G4-19, G4-20, G4-21
PRINCÍPIOS PARA DETERMINAR
O processo de identificação de assun- O CONTEÚDO DA MEMÓRIA
tos e temas materiais para definir o
conteúdo do Documento de Resultados PARTICIPAÇÃO DOS GRUPOS
de Impacto Social e Ambiental é realiza- DE INTERESSE
do a cada dois anos — o último proces-
so foi o realizado para o relatório 2015.
CONTEXTO DE SUSTENTABILIDADE
No entanto, em 2016, a Direção do
Corporate Social Engagement realizou
uma revisão e atualização dos aspec-
EXAUSTIVIDADE
tos materiais, identificados no primeiro
Documento de resultados de Impacto
Social e Ambiental como estratégicos,
MATERIALIDADE
tanto por nossa companhia quanto
por nossos grupos de interesse.
ASPECTOS MATERIAIS Compromisso com o Fornecimento Sustentável

IDENTIFICADOS 3 Qualidade de insumos e da saúde e segurança alimentar

13 Condições de trabalho e direitos humanos
na cadeia de fornecimento
16 Padrões e certificações socioambientais
para fornecedores de alimentos, embalagens, etc.
5
18 Transparência na cadeia de valor

Compromisso com nossa Comunidade

11 Desempenho econômico
4,8 12 Comunidades locais
1. 2
5 3
Compromisso com nossa Gente
6 4
4 Emprego
7. 8
5 Capacitação e desenvolvimento
4,6
7 Empoderamento da mulher e igualdade de gênero
8 Diversidade e igualdade de oportunidades
15 Práticas de trabalho
9. 10 17 Não discriminação
4,4 11. 12
13 Compromisso com o Planeta
6 Embalagens e gestão de resíduos
9 Gestão e consumo da água
10 Energia e clima
4,2
19 Frear o desmatamento
14
20 Utilização de materiais
15. 17
16
Compromisso com a Alimentação e nossos Clientes
4 1 Qualidade nutricional dos produtos
18
2 Segurança alimentar
4 19 4,2 4,4 4,6 4,8 5
14 Gestão da relação com os clientes
20
Conteúdos e coordenação: Assessores externos: Comunicação visual:
Direção de Corporate Social Engagement AG Sustentável Tholön Kunst
Direção de Comunicações Corporativas www.agsustentable.com www.tholon.com
cse@co.mcd.com