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Cartilha Agricultura Urbana PDF
Cartilha Agricultura Urbana PDF
GUIA PRÁTICO
AGRICULTURA
PARA A URBANA
...............................................................................................................................................
MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE
SECRETARIA DE ARTICULAÇÃO INSTITUCIONAL E CIDADANIA AMBIENTAL
DEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO, PRODUÇÃO E CONSUMO SUSTENTÁVEIS
E PROGRAMA DAS NAÇÕES UNIDAS PARA O MEIO AMBIENTE
SECRETARIA EXECUTIVA
Secretário-Executivo
EDSON GONÇALVES DUARTE
SUMÁRIO
© 2018 Ministrério do Meio Ambiente - MMA
Permitida a reprodução sem fins lucrativos, parcial
ou total, por qualquer meio, se citados a fonte do
Coordenação Geral
Ministério do Meio Ambiente ou sítio da Internet no
qual pode ser encontrado o original em: PERFEITO FORTUNA
http://www.mma.gov.br/publicacoes-mma VANESSA DAMASCO
http://www.guiaagriculturaurbana.com.br/
Coordenação Editorial e Ilustração 1. APRESENTAÇÃO ................................................................................................... 07
DANIEL GABRIELLI
Fotos
ACERVO ORGANICIDADE 5. PARTINDO PARA A AÇÃO ...................................................................................... 22
Revisão Técnica e Apoio
CONSELHO EMPRESARIAL
BRASILEIRO PARA 6. COLHENDO OS FRUTOS ....................................................................................... 32
O DESENVOLVIMENTO
SUSTENTÁVEL (CEBDS)
7. BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 41
Projeto Gráfico e Diagramação
ESTÚDIO TIÊ
7
1. APRESENTAÇÃO
O engajamento ambiental depende As cidades, sobretudo as grandes, Esta cartilha mostra como é possível
de uma postura de responsabilidade dessensibilizam seus moradores para esse reencontro dos cidadãos
para com as futuras gerações, da a natureza, por seu ritmo frenético, urbanos com o meio ambiente.
compreensão de que os recursos seu excesso de concreto, trânsito e A maneira como apresenta a
naturais são finitos e de que a trabalho, pelo convívio cotidiano com importância da produção nas
humanidade – e toda a vida no a violência. cidades, em contraposição ao papel
Planeta – não será viável, se não for de mero consumidor de recursos,
garantida a capacidade de renovação A agricultura urbana é uma forma de leva à reflexão que desperta para a
desses recursos. ocupação sensível do espaço, um consciência de que temos em nossas
resgate da nossa humanidade, pelo mãos o poder de tornar o mundo
Mas, para além do bom senso e desejo de uma alimentação saudável. mais sustentável.
dos dados científicos, nossa luta E trata-se de um ciclo virtuoso:
depende de muita sensibilidade, as famílias se alimentam melhor,
da empatia que nos permite zelar convivem mais em comunidade,
BOA LEITURA
pelo outro como por nós mesmos e multiplicam a experiência. A cidade, E BONS CULTIVOS!
enxergar a Terra como nossa casa por sua vez, respira um ar melhor,
comum, como tão bem a define o absorve melhor as águas que recebe José Sarney Filho
Papa Francisco. das chuvas, fica mais bonita. Ministro do Meio Ambiente
...............................................................................................................................................
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A FOME NÃO É UMA 11
COMO A PRODUÇÃO CONSEQUÊNCIA DE SE PRODUZIR
DE ALIMENTOS É FEITA EM POUCO ALIMENTO.
ZONAS RURAIS, NORMALMENTE O TRANSPORTE E
DISTANTES DOS GRANDES ARMAZENAGEM DAS ZONAS Ao longo do tempo, a o próprio alimento e ter em suas
CENTROS, SÃO APLICADOS DE PRODUÇÃO, CADA VEZ MAIS mãos as ferramentas necessárias
população do mundo cresceu e,
INÚMEROS ARTIFÍCIOS QUÍMICOS, DISTANTE DO CONSUMIDOR,
COMO PESTICIDAS CONTABILIZAM A PERDA DE consequentemente, a prática da para se capacitar cada vez mais e
E FERTILIZANTES, 1,3 BILHÃO DE TONELADAS agricultura também. Porém, existe compartilhar o conhecimento com
EXTREMAMENTE NOCIVOS DE ALIMENTO, 1/3 DO TOTAL
PARA O AMBIENTE E A NOSSA uma contradição: ao mesmo tempo todos a sua volta.
PRODUZIDO NO MUNDO.
SAÚDE, PARA QUE ESSE em que temos desperdício de
ALIMENTO CHEGUE NA MESA DO DEGRADAÇÃO CAUSADA
CONSUMIDOR COM APARÊNCIA
alimentos existe também a fome em
PELOS ATUAIS MÉTODOS
DE FRESCO, APESAR DE TER SIDO diferentes locais.
COLHIDO, MUITAS DAS VEZES, DE MONOCULTURAS EM LARGA
VÁRIOS DIAS ATRÁS. ESCALA // RISCO DE NÃO
A CIDADE VIROU
CONSEGUIR ALIMENTAR
UM LOCAL ONDE TODAS AS PESSOAS.
SÓ SE CONSOME, Áreas degradadas, consideradas
E NADA SE PRODUZ. não agricultáveis, necessitarão de
recuperação para voltar a produzir.
Então, como dar a todos os Com a implementação de sistemas
meios necessários para produzir de produção regenerativos, como as
comida localmente e evitarmos o agroflorestas sintrópicas, é possível
HOJE, 70% DA desperdício e o uso de produtos recuperar áreas degradadas e ao
POPULAÇÃO químicos? mesmo tempo ter grande produção.
MUNDIAL VIVE
NOS CENTROS .............................................
A RESPOSTA É: CONHECIMENTO!
URBANOS. Por isso, gostaríamos de conduzi- PARA SABER MAIS SOBRE AGROFLORESTA,
lo por essas páginas para mostrar ACESSE AS INDICAÇÕES DE LEITURA EM
como você pode começar a plantar WWW.GUIAAGRICULTURAURBANA.COM.BR
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RECONHECER ALGUMAS
ESPÉCIES INDICADORAS.
Carqueja - solo compactado.
ELAS NOS MOSTRAM AS
CONDIÇÕES DAQUELE SOLO
EM QUE ESTÃO. EXEMPLOS DE PLANTAS QUE
NASCEM EM SOLOS FÉRTEIS:
É POSSÍVEL PERCEBER
CARQUEJA
ALGUNS ASPECTOS DO SOLO Beldroega - solo bem
A PARTIR DA OBSERVAÇÃO estruturado, com umidade e BELDROEGA CARIRU
DAS PLANTAS QUE NASCEM
matéria orgânica.
ALI OU DEIXAM DE NASCER.
O MAIS COMUM, NAS Cariru - solo bem estruturado,
GRANDES CIDADES, É VERMOS
com umidade e matéria
TERRENOS ONDE O SOLO FICA
EXPOSTO AO TEMPO E NADA orgânica.
CONSEGUE NASCER ALI. ISSO
Mamona - terra boa, porém
SIGNIFICA UM SOLO SEM VIDA,
DURO, NECESSITANDO SER deficiente em potássio. URTIGA
RECUPERADO.
Urtiga - solo rico em matéria
orgânica.
MAMONA
.........................................................
CONHEÇA MAIS ESPÉCIES NAS
INDICAÇÕES DE LEITURA DO SITE:
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LISTA DE MATERIAIS Adquirindo as mudas através de orgânica para fazer a cobertura do LANÇA PÁ
DE INSUMOS contatos com os produtores nas solo, você está fortalecendo a teia de Tem a função de quebrar camadas Para abrir buracos e movimentar
feiras ou perguntando sobre os organismos que mantém saudáveis mais compactadas, pedregulhos e grandes partes de terra ou matéria
espaços de revendas dos seus as plantas. Através de podas das concreto do solo. orgânica.
produtos, você ajuda a fortalecer espécies de crescimento mais
a rede de agricultura urbana. rápido e das partes envelhecidas CAVADEIRA ARTICULADA ENXADÃO
das plantas, você estimula novas Tem a função de cavar camadas Com a face mais estreita que uma
MATÉRIA ORGÂNICA
brotações no sistema gerando o mais profundas do solo e retirar enxada, essa ferramenta funciona
Folhas e galhos em abundância são ciclo de nutrientes para alimentar o bem para afofar futuros canteiros,
pedregulhos para a inserção de
o maior presente que um plantio seu plantio. aerando a terra. PÁ DE MÃO
SEMENTEIRA mudas maiores.
pode receber. Sejam de grama, Para transplantar mudas ou brotos
Utilizando sua criatividade você ENXADA
árvores, arbustos, podas em geral UTENSÍLIOS E FERRAMENTAS GARFO de novas plantas, além de fazer
pode reutilizar qualquer objeto que
de qualquer material natural que Para movimentar por áreas maiores Funciona bem para organizar pequenos buracos.
seria descartado para transformar CARRINHO DE MÃO
sirva para não deixar o solo exposto. grandes partes de matéria orgânica. e movimentar partes de terra, além
em sementeira, como caixas de Para transportar material, insumos e TESOURA DE PODA
Manejando o seu plantio de forma de aerar o solo.
ovos, ou qualquer outro tipo de substratos.
que nele nunca falte matéria Para fazer pequenas podas, manejos
embalagem. Ter suas próprias
MANGUEIRA/REGADOR e colheitas, além de picotar folhas e
sementes e transformar qualquer
pequenos gravetos.
cantinho em seu viveiro é a maior Para regar o seu plantio.
riqueza que você pode oferecer para SERROTE DE MÃO
o seu plantio. E ARCO DE SERRA
MUDAS Para podar galhos maiores e trabalhar
podas.
Escolhendo as mudas mais
adequadas às condições do seu FACÃO
local, você pode garantir o sucesso
Para podar, abrir caminhos e abaixar
do seu plantio.
a matéria orgânica.
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AS TÉCNICAS Dessa forma, estamos ao mesmo Plantaremos mais de uma espécie velocidade de crescimento, imitando
tempo produzindo comida e de planta por canteiro. Elas se as plantas de diversas alturas que
QUE ABORDAREMOS alimentando o solo, preservando a ajudam e trocam nutrientes entre si vivem juntas nas florestas, as maiores
NESTE GUIA AGROFLORESTA biodiversidade. pela teia de raízes e fungos debaixo
da terra. Quanto maior a diversidade
fornecendo sombra e proteção para
as mudas que nascem perto do chão.
TRABALHAM “AGRO” SIGNIFICA CAMPO, TERRENOS CULTIVÁVEIS
Como na floresta, o solo será de espécies, mais rico o ambiente
coberto por folhas e galhos, essa se torna, atraindo os polinizadores, Dessa forma, conseguiremos criar as
EM PARCERIA camada é chamada de serapilheira. condições para o plantio de diversos
essenciais para a formação dos
COM A TECNOLOGIA A sua decomposição fornece nossos legumes e frutas. alimentos em um pequeno espaço,
CULTIVAR FLORESTAS alimento para todos os organismos aumentando nossa produção nos
DA FLORESTA DE ALIMENTOS que vivem debaixo da terra, e esses Organizaremos o plantio em andares escassos pedaços de terra das
por sua vez alimentam as plantas. de acordo com o tamanho e a cidades.
APLICADA
ÀS CIDADES.
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a chuva para outro local, aroeiras, abacateiros, caminhos!). Depois de colocar a GERANDO OS NUTRIENTES
NECESSÁRIOS PARA
além de proteger as castanhas, cobertura inicial é sempre bom CUMPRIREM SUA FUNÇÃO.
goiabas). verificar de quanto em quanto POR ISSO, É MUITO
IMPORTANTE QUE TODA
tempo a matéria orgânica começa A ÁREA DO NINHO SEJA
a desaparecer. Isso vai depender se COBERTA.
faz muito ou pouco calor, porque
a velocidade de decomposição
muda com a temperatura: quanto
mais quente, mais rapidez na
decomposição. É preciso manter a
terra sempre coberta, para que os
microrganismos do solo trabalhem
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ESCOLHA DE ESPÉCIES SUCESSÃO NO TEMPO Cada espécie tem um tempo o plantio com os adubos verdes e com relação à ocupação do espaço,
Para escolher as espécies que irá SUCESSÃO É UM PROCESSO diferente de desenvolvimento e plantas mais resistentes. É preciso à necessidade de água, luz e
NO QUAL ESPÉCIES VÃO
plantar, leve em conta o seguinte: SUBSTITUINDO OUTRAS, PARA ESCOLHER necessita de nutrientes específicos. criar as condições para as plantas nutrientes, e também pela liberação
SEQUENCIALMENTE, NO Entender as diferenças e mais sensíveis e exigentes. de componentes químicos que
ESTRATIFICAÇÃO DECORRER DO TEMPO. AS ESPÉCIES QUE semelhanças entre as plantas que
A SEQUÊNCIA É A podem agradar ou afastar, não
Procure colocar plantas próximas TECNOLOGIA DA NATUREZA, VOCÊ VAI PLANTAR, você deseja cultivar e a condição do PLANTAS COMPANHEIRAS
só outras plantas, mas também
ONDE AS PRIMEIRAS solo é essencial para determinar a
que ocupem alturas diferentes. CRIAM AS CONDIÇÕES É NECESSÁRIO Existem plantas que têm certa insetos e outros animais. Por isso,
sequência do seu plantio. As plantas
Considere não só na fase adulta PARA O NASCIMENTO
DAS PRÓXIMAS, E ASSIM AVALIAR AS indicadoras comunicam o estado do afinidade umas com as outras. procure colocar juntas essas plantas
da planta, mas também todo o seu
SUCESSIVAMENTE,
solo. Se ele estiver pobre, inicia-se Elas se ajudam e se complementam companheiras!
processo de crescimento. CRIANDO CADA VEZ MAIS CONDIÇÕES
BIODIVERSIDADE.
............................................. DO SOLO.
VOCÊ PODE SABER MAIS SOBRE
ESTRATIFICAÇÃO E EXEMPLOS DE
CONSÓRCIOS NAS INDICAÇÕES DE
LEITURA, ACESSE
WWW.GUIAAGRICULTURAURBANA.COM.BR
No consórcio de milho, feijão e abóbora, o milho fica no andar mais alto e serve de haste para o feijão subir, enquanto a abóbora O feijão quando colhido e podado fornecerá o nitrogênio necessário para o milho, que frutificará com 3 meses. A abóbora pode ser
é rasteira, não atrapalhando o desenvolvimento das outras plantas. O feijão será o primeiro a frutificar com 2 meses. colhida com 5 meses. Esse é um exemplo da agricultura mais antiga das américas.
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MAIS DE 300
ESPÉCIES DE PANC
SAO DESCRITAS NO
LIVRO PLANTAS
ALIMENTÍCIAS NÃO
CONVENCIONAIS
O QUE ESCOLHA ESSAS, CLARO! MAS brotando em calçadas, terrenos (PANC) NO BRASIL DE CHANANA
VALDELY KINUPP.
TAMBÉM PROCURE CONHECER abandonados e paisagens rurais.
VOCÊ DESEJA
ALGUMAS ESPÉCIES COMESTÍVEIS Outras já não são assim, precisam TRAPOERABA
NOVAS, ELAS PODEM CONQUISTAR ser cultivadas com os cuidados BELDROEGA
ENERGIA PARA CONSEGUIR ESPÉCIES QUE PODE SERVIR PARA COBRIR O SOLO,
REDUZINDO O CUSTO DO SEU PLANTIO.
ATRAEM A FAUNA NATIVA
BANCOS DE SEMENTE
EXECUTAR O MAIOR É DE GRANDE VALIA PARA
ÓRGÃOS PÚBLICOS COMO A RECONSTITUIÇÃO DO
NÚMERO DE TAREFAS A EMBRAPA POSSUEM ESTOQUES ECOSSISTEMA DA CIDADE.
DE SEMENTES PARA VARIADAS VALE LEMBRAR QUE O
POSSÍVEL, GERANDO FINALIDADES E DESENVOLVEM ELEMENTO ARBÓREO PARA
6. COLHENDO OS FRUTOS
É PRECISO CUIDAR. Não tenha medo de cortar galhos e O plantio pode ser feito por mudas, Cada espécie tem um tempo
folhas que estejam com aparência estacas e sementes, dependendo da específico de crescimento, como já
ALGUMAS DICAS de velhos. A poda deve ser feita espécie, e deve ser feito na época mencionado, por isso o tempo que
periodicamente para gerar matéria certa do ano. Cada espécie tem leva desde o plantio até a colheita
SOBRE O DIA-A-DIA orgânica para cobrir e adubar o solo, o seu momento ideal de plantio. varia de planta para planta. Informe-
DO MANEJO DO SEU além de estimular novos brotos Algumas espécies são plantadas se sobre os períodos de frutos,
a crescerem. Várias espécies no verão, outras na primavera, raízes ou folhas de cada planta.
PLANTIO: produzem mais quando podadas etc. Converse com os feirantes e
regularmente, como a banana, a uva, descubra a época das plantas que
o manjericão, o maracujá, o café, você quer cultivar.
A IMPORTÂNCIA DA LUA
entre muitos outros.
COMO SABEMOS A LUA REGE DICA: PROCURE PLANTAR NA LUA
AS MARÉS DOS OCEANOS.
DICA: APROVEITE A LUA CHEIA, POIS ELA ESTIMULA A
MAS NÃO É APENAS ISSO,
ELA INFLUENCIA TAMBÉM MINGUANTE PARA REALIZAR BROTAÇÃO E DIMINUI O TEMPO DE
A ÁGUA PRESENTE EM A PODA, FAÇA SEMPRE UM ADAPTAÇÃO DO CULTIVO.
TODOS OS SERES. COM AS
CORTE LIMPO, EVITANDO
PLANTAS NÃO É DIFERENTE. .............................................
DURANTE A LUA MINGUANTE RACHADURAS E LASCAS NO
À LUA NOVA, A SEIVA SE CAULE. ASSIM A PLANTA SE VOCÊ PODE ENCONTRAR UMA LISTA DE
CONCENTRA NAS RAÍZES RECUPERA MAIS RÁPIDO E NÃO ESPÉCIES E SUAS ÉPOCAS DE PLANTIO
E DA LUA CRESCENTE
À LUA CHEIA, NOS CAULES
GASTA TEMPO E ENERGIA PARA NAS INDICAÇÕES DE LEITURA, ACESSE
E FOLHAS. CICATRIZAR O CORTE. WWW.GUIAAGRICULTURAURBANA.COM.BR
PEQUENO GUIA PRÁTICO
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CROTALÁRIA
IRRIGAÇÃO ADUBAÇÃO nosso dia-a-dia, mas que têm papel
fundamental, gerando nutrientes e
A melhor hora do dia para se regar e outras menos. Alguns cuidados os automáticos sofisticados Diferentes técnicas para adubação impedindo a compactação do solo.
é no início da manhã ou final da devem ser tomados, de acordo com aos alternativos, que utilizam são utilizadas nos mais diversos
tarde, quando o sol não está muito o tipo de planta, como, por exemplo, peças de baixo custo e materiais sistemas de cultivo ao redor do De acordo com os princípios
forte e a temperatura está mais evitar regar as folhas, como no reaproveitados (PET, cotonete). mundo, pois cada região exige um da sustentabilidade, um plantio
baixa, para evitar a evaporação caso do tomate e do peixinho; regar Porém a irrigação manual é a que tipo de cuidado específico, que deve correto é aquele que não só possui FEIJÃO
GUANDU
da água. A frequência da rega em abundância, como é o caso tem melhor razão custo/benefício ser respeitado. Em regiões quentes capacidade de alimentar quem
dependerá das espécies cultivadas, do jambu e da bertalha. Existem em curto prazo, apesar de exigir (como a maior parte do Brasil), é plantou, mas também de alimentar
algumas necessitam de mais água vários métodos de irrigação, desde mais trabalho. necessário cobrir o solo com a o solo com nutrientes vindos do
serrapilheira (troncos, galhos e folhas próprio local. O solo deve produzir e
secas), que forma uma camada receber alimento. A matéria orgânica
protetora que ajuda a manter a gerada a partir da poda realizada por
DURANTE A PARTE temperatura, diminuir a perda da animais e pelo homem, e também as
GIRASSOL
MAIS QUENTE água por evaporação e proteger folhas, frutos e sementes que caem
os pequenos seres que vivem no das árvores, tudo isso volta à terra,
DO DIA AS PLANTAS
solo, que nem percebemos no enriquecendo o solo.
FECHAM SEUS
POROS PARA EVITAR QUANDO FALAMOS EM ADUBAÇÃO VERDE, ESTAMOS FALANDO DE UMA TÉCNICA FEIJÃO-DE-
CONHECIDA HÁ MILÊNIOS PELAS POPULAÇÕES CAMPESINAS DOS MAIS DIFERENTES PORCO
PERDER MUITA LUGARES. SUA PRÁTICA CONSISTE EM CONSORCIAR, ISSO É, JUNTAR PLANTAS QUE
DISPONIBILIZEM NUTRIENTES NO SOLO COM AS PLANTAS DESEJADAS.
ÁGUA. ELA PODE SER FEITA DE INÚMERAS MANEIRAS, COMO PLANTADAS EM CONJUNTO NO
MESMO CANTEIRO OU EM CANTEIROS SEPARADOS. UM DOS EXEMPLOS MAIS ANTIGOS
DESSE CONSÓRCIO É O PLANTIO DO MILHO COM O FEIJÃO. TODOS OS FEIJÕES, ASSIM
COMO TODA PLANTA QUE PRODUZ VAGEM, SÃO CONSIDERADOS LEGUMINOSAS. ESSAS
PLANTAS, EM ESPECIAL, DISPONIBILIZAM MAIS FACILMENTE NUTRIENTES PARA AS BRAQUIÁRIA
OUTRAS, E SÃO ESPECIALMENTE UTILIZADAS PARA ADUBAÇÃO VERDE.
PEQUENO GUIA PRÁTICO
PARA A AGRICULTURA URBANA 37
COMPOSTAGEM
PLANTIO EM VASOS
Para plantar em vasos, deve-se levar germinados de hortaliças e legumes. COLOQUE NO VASO: material para Você pode aproveitar materiais que
em consideração a necessidade de Existem também soluções verticais não deixar a água acumular no iriam para o lixo, como garrafas
espaço de cada espécie. Se tiver para espaços pequenos, como vasos fundo (pedrisco ou argila expandida), pets, galões de água, potes de
vasos grandes e boa quantidade suspensos ou de parede. Uma boa manta de drenagem (pode ser um margarina, para fazer vasos. Além
de iluminação, pode-se escolher forma de otimizar o cultivo vertical tecido velho), substrato (terra + fibra de ser uma solução de baixo custo,
espécies maiores, como árvores é a escolha do substrato, sempre de coco) e finalize com a cobertura é também uma ajuda para a redução
frutíferas consorciadas com quase priorizando os materiais naturais vegetal. Está pronto para plantar! Se da quantidade de resíduos, que, se
todo tipo de hortaliças e temperos. mais leves e nutritivos (dica: misturar utilizar pratinhos embaixo dos vasos, não tratados adequadamente, vão
Para essas condições, pode-se uma parte de substrato de fibra de lembre-se de pôr areia, para evitar a contaminar nossos solos e oceanos.
aproveitar materiais maiores que coco para duas de terra.) proliferação do mosquito transmissor Pinte seus recipientes, revista com
seriam descartados ou estão da dengue e outras doenças. tecidos ou enfeite como desejar. Você
inutilizados, como caixas d’água, pode inclusive colocá-los suspensos
estruturas de piscina, banheiras, como cortinas verdes.
bombonas, tonéis, ou qualquer COBERTURA VEGETAL
outro recipiente que você encontrar. AS GARRAFAS PET PODEM SE
Deve-se tomar cuidado com o peso TRANSFORMAR EM ÓTIMOS VASOS
do vaso e o tamanho do cultivo, FREÁTICOS. Esses vasos demandam
SUSBSTRATO menos frequência de rega, pois a água
dependendo da estrutura do local.
fica acumulada em um recipiente
Se tiver pouco espaço, pode-se fechado. A água chega na terra por
cultivar mini raízes em jardineiras MANTA DE DRENAGEM meio de um barbante, conforme a
pequenas. Se tiver pouca iluminação PEDRISCOS PARA
necessidade da planta.
ESCOAR ÁGUA
também, invista em brotos e
PRATO COM AREIA
PEQUENO GUIA PRÁTICO
PARA A AGRICULTURA URBANA 41
LISTA DAS ESPÉCIES CITADAS NO PEQUENO GUIA PRÁTICO PARA A AGRICULTURA URBANA:
7. BIBLIOGRAFIA
NOME POPULAR NOME CIENTÍFICO UTILIZAÇÃO
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