Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Pasta1 PDF

    Enviado por

    fredyrick
    9 visualizações2 páginas

    Título original

    Pasta1.pdf

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    9 visualizações2 páginas

    Pasta1 PDF

    Enviado por

    fredyrick

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 2

    FICHA TÉCNICA DE PREPREPARAÇÃO DE PÃO

    NOME DA PREPARAÇÃO: TEMPO TOTAL DE PREPARAÇÃO:

    PREPARADA POR: NÚMERO DE PORÇÕES:

    PESO DA PREPARAÇÃO (RENDIMENTO): PESO MÉDIO POR PORÇÃO:

    MATÉRIA-PRIMA
    INGREDIENTES % PORCENTAGEM QUANTIDADE

    UTENSÍLIOS UTILIZADOS:

    EQUIPAMENTOS UTILIZADOS:

    CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS (COR, SABOR, TEXTURA):

    DEFEITOS:
    ADE

    Você também pode gostar