Morfologia e Citologia Bacteriana

Aula 1.
1. - Características Básicas Dos Microrganismos:
A) VÍRUS
São acelulares
Medem cerca de 200nm
Não se reproduzem sozinhos, dependem de célula viva para de reproduzir
Em seu interir tem uma cápsula proteica denominada de capsíde
No interior do capsídeo há DNA ou RNA, não ocorrendo os dois tipos em um
mesmo vírus
Dois tipos de ciclos reprodutivos, o ciclo lítico e o ciclo lisogênico

B) BACTÉRIA
Unicelulares primitivos (ou seja, o individuo é uma célula procarionte)
Só conseguem viver parasitando animais, plantas ou ambientes ricos como o leite
São organismos procarióticos – cujo DNA não está organizado em estruturas
elaboradas (única molécula de fita dupla)
Vivem em todos os meios, sejam aquáticos ou terrestres e são bem resistentes a
uma grande variedade de temperaturas

C) EUCARIOTOS SUPERIORES (FUNGOS)

Desenvolvem-se, em locais com grande presença de material orgânico e umidade
Podem ser pluricelulares ou unicelulares
Pluricelulares, que são a maioria, possuem o talo que é denominado micélio. Este
micélio é composto por filamentos (hifas).
Obtém seus nutrientes através de um processo de absorção de matéria orgânica
Podem se reproduzir de forma sexuada ou assexuada.
A reprodução através de esporos também é muito comum em várias espécies de
fungos

2. - Formas Bacterianas

COCOS: esférico
BACILOS: bastonetes retos
ESPIRILOS: bastonetes encurvados
VIBRIÃO: forma de vírgula

E com essas formas básicas criam arranjos bacterianos

Cocos: diplococos (pares), estreptococos (cadeias), tétrades, sarcinas
Bacilos: diplobacilos (pares), estreptobacilos (cadeias)
3. - Estruturas Essenciais da Celular Bacteriana
Procariótica Típica

A) Composição da parede celular de Gram positivos e negativos.

Gram-negativas: peptidioglicano, lipoproteína, membrana externa e lipopolissacarídeo
Gram-positivas: várias camadas de peptidoglicano, não tem membrana externa
A parede celular das bactérias Gram-positiva e Gram-negativa são diferentes. A
parede celular da bactéria Gram-positiva é espessa, a da Gram-negativa é menos
espessa.
As múltiplas camadas de peptidioglicano das bactérias Gram-positivas constituem
uma estrutura extremamente forte em tensão, enquanto que nas Gram-negativas
o peptidioglicano é apenas uma camada espessa e, consequentemente, frágil.

B) PEPTIDEOGLICANO
Formado por dois açúcares aminados: o ácido N-acetil glicosamina e o ácido N-acetil
murâmico
O peptidioglicano situa-se no espaço periplásmico, localizado entre a membrana
citoplasmática (interna) e a membrana externa
Responsável pela forma das células e proteção do citoplasma
Confere rigidez ao corpo bacteriano

C) LIPOPOLISSACARÍDEO (LPS)
Maior fator de virulência, determinando efeitos biológicos que resultam na
amplificação das reações inflamatórias
Constituída de um lipídeo e um polissacarídeo (carboidrato) ligados por uma ligação
covalente
Um dos componentes principais da membrana exterior de bactérias gram-negativas
Contribui para a integridade estrutural da bactéria
Protege sua membrana de certos tipos de ataque químico
É composta de um antígeno O (parte mais externa), um núcleo externo, um
núcleo interno e um lipídeo A (parte mais interna)
É uma endotoxina que provoca uma forte resposta por parte de sistemas
imunitários de animais saudáveis.
Macrófagos, monócitos, células dendríticas e linfócitos B que entram em contato
com um LPS promovem resposta inflamatória, febre, vasodilatação (óxido nítrico) e
secreção de eicosanoides

D) MEMBRANA PLASMÁTICA
Localiza-se subjacente à parede celular
É formada por dupla camada fosfolipoproteica
Atua como barreira osmótica
Livremente permeável aos íons sódio e aos aminoácidos (permeabilidade seletiva)
Sede de importantes sistemas enzimáticos envolvidos nos últimos estágios da
formação da parede celular

E) SIDEROFOROS
A bactéria excreta o sideróforo no ambiente próximo a ela, que forma um
composto solúvel com o ferro e em seguida é absorvido para o interior da
bactéria, onde o ferro será transportado para a região de interesse.

F) FLAGELO
Tubo oco, com 20 nanômetros de espessura
Composto pela proteína flagelina
Forma helicoidal com uma dobra à saída da membrana celular chamada "gancho",
que faz com que a hélice fique virada para o exterior da célula.
Entre o gancho e a estrutura basal existe uma bainha que passa através de anéis
de proteína na membrana celular, que funcionam como “rolamentos”

Filamentos axiais são feixes de fibrilas que se originam das extremidades celulares e
fazem uma espiral em torno da bactéria

G) PILI OU PELO SEXUAL

É um apêndice filiforme que pode ser encontrado na superfície de muitas bactérias
Constituídos por uma proteína oligomérica denominada pilina
São microfibrilas proteicas que se estendem da parede celular em muitas espécies
Gram-negativas.
Têm funções de ancoramento da bactéria ao seu meio e são importantes na
patogénese. Um tipo especial de pilus é o pilus sexual, estrutura oca que serve para
ligar duas bactérias, de modo a trocarem plasmídeos

H) CÁPSULA
Contém glicoproteínas e um grande número depolissacáridos diferentes,
incluindo poliálcoois e aminoaçúcares
Permite às bactérias terem uma camada protectora resistente à fagocitose
Também é utilizada como depósito de alimentos e como lugar de eliminação de
substâncias
Protege da desidratação, já que contem uma grande quantidade de água disponível
em condições adversas
Algumas bactérias secretam substâncias pegajosas, que aderem à superfície
externa da parede e formam um envoltório protetor, chamado cápsula ou capa.
Os defensores do corpo, os glóbulos brancos do sangue, têm mais dificuldade de
englobar e destruir bactérias com cápsula do que bactérias sem cápsula
H) ESPOROS BACTERIANOS
Ocorre quando estas bactérias estão em ambiente que ameaçam a sua
sobrevivência, que não tem nutrientes suficientes para que cresçam e se
reproduzam
O esporo é uma camada que protege a bactéria e é responsável pela resistência e
ao ataque dos agentes físicos e químicos da esterilização e desinfecção
Na fase esporulada, as bactérias não realizam atividade biossintética e reduzem sua
atividade respiratória
Nesta fase também não ocorre a multiplicação e crescimento bacteriano
Assim que o ambiente se torna favorável, estes esporos podem voltar a se
reproduzir e multiplicar

4. - Patogênese e Fatores de Virulência Bacterianos.

A) MICRORGANISMO PATOGÊNICO
Os patogênicos são aqueles que não causam alterações nos alimentos, mas podem
causar doenças em quem os consumir. São os micro-organismos responsáveis
pelas DTA’s (doenças transmitidas por alimentos).
É aquele que causa doenças para as pessoas que o ingerirem. Alguns exemplos de
bactéria patogênica: Salmonella sp

B) PATÓGENO OPORTUNISTA
Causam infecções caso haja lesões nos tecidos onde residem ou a resistência do
corpo a infecções diminui

C) PATÓGENO OBRIGATÓRIO
Só conseguem sobreviver em meio intracelular, ou seja, na célula de um
hospedeiro.

D) INFECÇÃO
Invasão de tecidos corporais de um organismo hospedeiro por parte de organismos
capazes de provocar doenças

F) PATOGENICIDADE
Capacidade do agente invasor em causar doença com suas manifestações clínicas
entre os hospedeiros suscetíveis.

G) VIRULÊNCIA
Capacidade infecciosa de um microrganismo, medida pela mortalidade que ele
produz e/ou por seu poder de invadir tecidos do hospedeiro.