26/02/2020 Gougeres com atum - A12.

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POR CHEFS EM AÇÃO EM CHEFS EM AÇÃO 26 FEV 2020 - 14H30

Gougeres com atum

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Reprodução

Abobrinha com bacon

Ingredientes:

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- 100g de
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bacon

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- 2 abobrinhas
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- Azeite a gosto
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- 20g de alho

- 50g de cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e o bacon, em seguida a cebola. Rale a
abobrinha e agregue a panela, tempere com sal e pimenta e refogue por uns 7 minutos.

Gougeres com atum

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Ingredientes: Massa Choux 

- 250ml de água 

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- 75g de manteiga sem sal

- 150g de farinha de trigo

- Sal a gosto

- 5 ovos

- 125g de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Aqueça a água em uma panela grande, adicione a manteiga e espere derreter. Acrescente a
farinha aos poucos mexendo sempre, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.

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2. Retire
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do fogo e adicione os ovos um a um e mexendo sempre para incorporar, agregue
metade do queijo e misture.
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3. Modele os gougeres como se fossem pães e leve ao para assar em forno pré-aquecido a
180°C por 30 minutos. Reserve.
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Ingredientes: Recheio

- 30g de manteiga sem sal

- 20g de alho

- 40g de cebola

- 300g de espinafre refogado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 250g de cream cheesse 

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- 175g de atum sólido
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- Cebolinha a gosto
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- 60ml de leite

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande coloque a manteiga e o alho e frite. Em seguida a cebola.

2. Em um recipiente, coloque essa fritada e o restante dos ingredientes, mexa rapidamente e

recheie os gougeres.

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