GELADINHOS GOURMET

Água de Coco com Frutas

Rendimento: 20 unidades

Validade: 4 meses no freezer

Ingredientes

• 400 g de manga picada

• 500 g de melão picado
• 200 g de morango picado
• 160 g de kiwi picado
• 1000 ml de água de coco natural
• 370 g de uva rubi (verde ou rosa)

Modo de Preparo

1. Corte a manga e o melão em pedaços quadrados pequenos/médios.

2. Corte os morangos ao meio.
3. Corte o kiwi em rodelas (não muito finas) e depois corte as rodelas ao meio.
4. Não corte as uvas.
5. No saquinho, adicione as frutas na seguinte ordem: 1 pedaço de morango, 1
pedaço de kiwi, 1 pedaço de manga, 1 pedaço de melão e 1 uva rubi.
6. Adicione a água de coco até cobrir todas as frutas.
7. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
8. Se for usar a seladora, os pedaços de fruta tem que ser maiores e a fruta mais
rígida deve ficar onde do lado que vai ser selado.
9. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

Dica:

1
• Essa mistura de frutas foi a melhor pois as frutas não oxidam, não escurecem
• Variação: pode fazer só de kiwi com água de coco, lasca de coco fresco ou
manga que fica bom
• Frutas que não fica bom com água de coco: banana, mamão, pera, maçã
• O adesivo para não soltar é o adesivo de vinil e o sacolé tem que estar em
temperatura ambiente para colocar o adesivo, se estiver gelado não dá pra
adesivar, vai descolar

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 Morango

Rendimento: 10 unidades

Validade: 4 meses no freezer

Ingredientes

• 500 g de morango
• 400 ml de água filtrada
• 75 g de açúcar refinado (ou de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

2. Bata os ingredientes de modo que fiquem uns pedacinhos de morango.
3. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para sair toda a
espuma
4. Encha o copo medidor até bater a marca de 100 ml.
5. Com ajuda de um funil de cano largo, encha o saquinho do geladinho.
6. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
7. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

Dicas:

• Se você utilizar uma seladora, bata a mistura até a consistência ficar

homogênea e coe o líquido antes de ensacar
• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo
com a potência e capacidade do seu freezer.

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 Abacaxi com Hortelã

Rendimento: 7 unidades

Validade: 4 meses no freezer

Ingredientes

• 1 kg de abacaxi descascado
• 150 ml de água filtrada
• 75 g de açúcar refinado (ou de sua preferência)
• 2 folhas de hortelã

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Despeje a mistura em um coador e deixe coar naturalmente, isto é necessário
para sair toda a espuma que se forma quando bate ele no liquidificador.
3. Se necessário, repita a operação.
8. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para sair toda a
espuma
4. Encha o copo medidor até bater a marca de 100 ml.
5. Com ajuda de um funil de cano largo, encha o saquinho do geladinho.
6. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
7. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

Dicas:

• Não deixei de coar essa receita, o abacaxi é uma fruta que produz muita
espuma quando batida no liquidificador e, se você não coá-lo, essa espuma
pode assentar quando já estiver dentro do saquinho, fazendo com que surjam
indesejadas bolhas de ar.
• Se você utilizar uma seladora, bata a mistura até a consistência ficar bem
homogênea e coe o líquido antes de ensacar.

4
• Para ajudar a bater no liquidificador, pode-se adicionar até 50 ml de água
filtrada a mais. Essa quantidade não irá alterar o sabor.

5
 Trufado de chocolate com Morango

Rendimento: 10 unidades

Validade: 4 meses no freezer

Ingredientes

• 395 g de leite condensado

• 400 ml de creme de leite
• 400 g de chocolate meio amargo
• 120 g de morango picado(ou lascas de coco ou bombom)

Modo de Preparo

1. Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até ficar uma

mistura homogênea, uns 5 minutos. Reserve.
2. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. Mexa com
uma colher e repita a operação até derreter completamente.
3. Com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar, coloque o chocolate der-
retido no fundo de todos os saquinhos.
4. Adicione pedaços de morango, em média 1 morango picadinho por saquinhos.
5. Com ajuda de um copo medidor e de um funil, encha o saquinho do geladinho
com a mistura reservada.
6. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
7. Coloque o adesivo do seu rótulo.
8. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas.

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 Caipifruta de Morango

Rendimento: 11 unidades

Validade: 2 meses no freezer

Ingredientes

• 500 g de morango
• 250 ml de vodca
• 300 ml de água filtrada
• 150 g de açúcar refinado (ou de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Coloque todos ingredientes no liquidificador.

9. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para sair toda a
espuma
2. Bata e em seguida coe se for usar a seladora. Se preferir, bata de modo que
fiquem pedacinhos de morango se for ensacar manualmente.
3. Encha o copo medidor até bater a marca de 100 ml.
4. Com ajuda de um funil, encha o saquinho do geladinho.
5. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
6. Leve ao freezer com temperatura entre -18°C e -24°C por no mínimo 12
horas.

Dicas:

• O teor alcoólico do geladinho vai variar de acordo com o tipo e marca de vodca
escolhida. Se necessário, acrescente mais açúcar.
• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo
com a potência e capacidade do seu freezer.
• O tempo de congelamento desta receita alcoólica pode durar até 48 horas.
• Não pode recongelar

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 Caipifruta de Maracujá

Rendimento: 12 unidades

Validade: 2 meses no freezer

Ingredientes

• 500 ml de polpa de maracujá

• com sementes
• 300 ml de vodca
• 400 ml de água filtrada
• 200g de açúcar refinado (ou de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e coe em seguida.

2. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para sair toda a
espuma
3. Encha o copo medidor até bater a marca de 100 ml.
4. Com ajuda de um funil, encha o saquinho do geladinho.
5. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
6. Leve ao freezer com temperatura entre -18°C e -24°C por no mínimo 12
horas.

Dicas:

• O teor alcoólico do geladinho vai variar de acordo com o tipo e marca de vodca
escolhida. Se necessário, acrescente mais açúcar.
• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo
com a potência e capacidade do seu freezer.
• O tempo de congelamento desta receita alcoólica pode durar até 48 horas.

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 Clericot de Vinho Branco

Rendimento: 18 unidades

Validade: 2 meses no freezer

Ingredientes

• 250 g de morango
• 370 g de uva rubi
• 160 g de kiwi
• 140 g de maçã verde cortada na hora para não ficar marrom
• 750 ml de vinho branco seco
• 240 ml de suco de laranja puro
• 300 g de açúcar

Modo de Preparo

1. Corte as frutas em tamanhos pequenos e proporcionais.

2. Nos saquinhos, adicione as frutas picadas. Em média de 4 a 6 pedaços por
fruta, dependendo do tamanho. Reserve.
3. Em uma jarra, misture o vinho, o suco de laranja e o açúcar.
4. Com a ajuda de um medidor e funil, adicione a mistura nos saquinhos que já
estão com as frutas.
5. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
6. Coloque o adesivo do seu rótulo.
7. Leve ao freezer com temperatura entre -18°C e -24°C por no mínimo 12
horas.

Dicas:

• O teor alcoólico do geladinho vai variar de acordo com o tipo e marca de vinho
escolhida. Se necessário, acrescente mais açúcar.
• Caso você utilize vinho branco suave, o sabor final poderá ser alterado.

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• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo
com a potência e capacidade do seu freezer
• O tempo de congelamento pode durar até 48 horas.

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 Rum de Maçã Verde

Rendimento: 8 unidades

Validade: 2 meses no freezer

Ingredientes

• 140 g de maçã verde picada na hora

• 300 ml de água
• 200 ml de rum de maçã verde (big apple)
• 100 g de açúcar refinado (ou de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe bem em seguida.

2. Encha o copo medidor até bater a marca de 100 ml.
3. Com ajuda de um funil, encha o saquinho do geladinho.
4. Certifique-se de dar o nó no saquinho de forma que não fiquem bolhas de ar
dentro.
5. Coloque o adesivo do seu rótulo.
6. Leve ao freezer com temperatura entre -18°C e -24°C por no mínimo 12
horas.

Dicas:

• Sempre bata todos os ingredientes juntos, isso evita que a maçã oxide e deixe
uma indesejada coloração marrom.
• O teor alcoólico do geladinho vai variar de acordo com o tipo e marca de rum
escolhida. Se necessário, acrescente mais açúcar.
• Se você utilizar um rum que não seja especificamente de maçã verde, o sabor
da receita poderá ser alterado.
• O tempo de congelamento pode variar para mais ou para menos de acordo
com a potência e capacidade do seu freezer.
• O tempo de congelamento pode durar até 48 horas.

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• Para criar outros sabores alcoólicos geralmente é 1/3 de fruta + 1/3 de
bebida alcoólica + 1/3 de água ou suco de alguma fruta – para o congelamento
é importante essa proporção

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