Instituto Superior de Ciências e Educação à Distancia – ISCED

Alcídio Alfredo

Trabalho Prático

Maxixe

Abril, 2019
Instituto Superior de Ciências e Educação à Distancia – ISCED

Alcídio Alfredo

Trabalho Prático

Trabalho de Campo de Contabilidade

de Gestão a ser apresentado no
departamento de Economia e Gestão
Curso de Contabilidade e Auditoria
para efeitos avaliativos.

Tutor: Fernando Costa

Maxixe

2019

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ÍNDICE
INTRODUÇÃO ...................................................................................................................................... 4

1. ESTRATÉGIA DE MARKETING ..................................................................................................... 5

Produto ............................................................................................................................................ 5

Preço ............................................................................................................................................... 5

Praça................................................................................................................................................ 5

Promoção ........................................................................................................................................ 5

2. RECRUTAMENTO E SELECÇÃO ............................................................................................... 6

2.1.1. Treinamento e Desenvolvimento .......................................................................................... 6

2.1.2. Higiene, Segurança no Trabalho e Qualidade de Vida no Trabalho ......................................... 6

2.1.3. Seguros ................................................................................................................................. 6

3. Custo com pessoal........................................................................................................................... 7

4. Organigrama da Pizzaria Sabor Forte ............................................................................................. 8

Tabela 2: Atribuição dos sectores da Pizzaria Sabor Forte Lda.,............................................................ 8

5. Estimativa do stock inicial .............................................................................................................. 9

Tabela 3 : stock inicial ............................................................................................................................ 9

6.1.1. Fornecimento e Serviços de terceiros ................................................................................. 10

Tabela 4: Fornecimento de serviços de terceiros .................................................................................. 10

6.1.2.Índices .......................................................................................................................................... 10

6.1.3. Plano semestral de produção ou Produtos Acabados .......................................................... 11

Tabela 5: Plano semestral de produção/Acabados ................................................................................ 11

6.1.4. Custo Comercial/Venda ...................................................................................................... 12

Tabela 6 : Plano de venda ..................................................................................................................... 12

Tabela 7: Demostração de Resultados da Pizzaria Sabor Forte ............................................................ 12

7.CONCLUSÃO ................................................................................................................................... 13

8.Referencias bibliográficas .................................................................................................................. 14

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INTRODUÇÃO

A Pizzaria sabor forte, Lda. é uma sociedade por quotas, vocacionada à venda de produtos de
restauração. Ela desenvolve as suas actividades na região sul do País, concretamente na
Província de Gaza, Distrito de Chókwè, devido ao crescimento da comunidade empresarial e
do público em geral.

A Pizzaria sabor forte, Lda. É uma Sociedade por quotas, e esta situada na Avenida 7 de
Abril, nº 011994, 1º bairro da cidade do Chókwè. A Pizzaria sabor forte, Lda. Conta com um
total de 5 sócios que constituem o capital social.

A Pizzaria sabor forte, Lda. esta vocacionada a Produção e venda de produtos de restauração
e não está prevista nenhuma outra actividade complementar ate a este momento. Nesta fase a
Pizzaria sabor forte, Lda. Tem como público-alvo as empresas e particulares.

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1. ESTRATÉGIA DE MARKETING

1.1.1. Produto
A Pizzaria sabor forte, Lda é vocacionada a venda de produtos de restauração exclusivos e
com excelente padrão de qualidade, segue-se a lista de produtos que são oferecidos:
 Prego no prato;
 Sandes (Hambúrguer, ovo, palon, salsicha);
 Pizza;
 Frango na brasa, frango frito;
 Sorvetes, e
 Refrigerantes.

1.1.2. Preço
Sendo que a Pizzaria sabor forte, Lda oferece produtos que se encontram neste mercado, a
empresa adopta o preço de venda acrescendo uma margem de lucro de 10% sobre o preço de
custo de produção. A fórmula que oferece o preço de venda é a seguinte: Preço de venda =
custo total * (1+y%).

1.1.3. Praça
A empresa desenvolve suas actividades na avenida 7 de Abril na cidade de Chókwè. Também
abastece as empresas Públicas e Privadas, os bancos comerciais, como também os mercados
vizinhos.

1.1.4. Promoção
A empresa adopta vários métodos para divulgação dos produtos face ao aumento de vendas, a
divulgação é feita através de panfletos que são fixados em quase todos bairros da cidade de
Chókwè e suas regiões circunvizinhas, oferecendo folhetos ao público, televisão, anúncios
publicitários nas estacões de rádios locais e das regiões circunvizinhas e publicidade na
internet especialmente nas redes sociais.

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2. RECRUTAMENTO E SELECÇÃO
Recrutamento é um conjunto de técnicas e procedimentos que visam atrair candidatos
potencialmente qualificados, capazes de assumirem cargos dentro da organização
(Chiavenato, 1999).
Para o devido preenchimento do quadro profissional da empresa, recrutou-se pessoal
qualificado e com experiência profissional na comercialização de produtos de restauração.
O anúncio de vagas foi publicado no jornal notícia, no website Emprego.co.mz, nas redes
sociais, e panfletos fixados nos postes da cidade de Chókwè e cidades circunvizinhas.
O recrutamento foi feito através de entrevistas e testes práticos, onde cada candidato mostrou
suas habilidades e experiência na actividade. Quanto ao processo da selecção levou-se em
conta o candidato que teve a melhor nota nos testes.

2.1.1. Treinamento e Desenvolvimento

A Pizzaria sabor forte, Lda. de modo a enquadrar o seu pessoal aos objectivos da entidade,
proporcionou uma formação constante de modo a acompanhar mudanças sociais.
A empresa proporcionou cursos de capacitações aos trabalhadores de modo a acompanhar os
avanços tecnológicos e inovações no mercado.

2.1.2. Higiene, Segurança no Trabalho e Qualidade de Vida no Trabalho

A empresa oferece aos funcionários um ambiente limpo, agradável, organizado e saudável
para o bem-estar da equipe de trabalho. Disponibiliza uniforme adequado para a execução de
suas actividades.

2.1.3. Seguros
A Pizzaria Sabor forte, Lda. Conta com os seguintes serviços de seguro:

 Acidentes de trabalho e
 Seguro de vida.

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3. Custo com pessoal
Tabela: 1 Custo com pessoal

Nome Cargo Salario INSS 3% INSS 4% IRPS 3% Salario liquido Custos mensal Custo anual
Felix Mazambane director geral 12.000,00 360,00 480,00 360,00 11.280,00 11.760,00 141.120,00
Idalina directora administrativa 11.000,00 330,00 440,00 330,00 10.340,00 10.780,00 129.360,00
Faruk Ismael gestor comercial 10.000,00 300,00 400,00 300,00 9.400,00 9.800,00 117.600,00
Leonardo Arcanjo Motorista 5.000,00 150,00 200,00 4.850,00 5.050,00 60.600,00
Lazaro Homo Motorista 5.000,00 150,00 200,00 4.850,00 5.050,00 60.600,00
Jeveta Helena Cozinheira 4.000,00 120,00 160,00 3.880,00 4.040,00 48.480,00
Hafize Gonsalves Cozinheiro 4.000,00 120,00 160,00 3.880,00 4.040,00 48.480,00
Avelino Garsom 3.000,00 90,00 120,00 2.910,00 3.030,00 36.360,00
Suzana Job Garsonete 3.000,00 90,00 120,00 2.910,00 3.030,00 36.360,00
Cleyde Angela Garsonete 3.000,00 90,00 120,00 2.910,00 3.030,00 36.360,00
Euclides Matimele Seguranca 3.000,00 90,00 120,00 2.910,00 3.030,00 36.360,00
Milton Cossa Seguranca 3.000,00 90,00 120,00 2.910,00 3.030,00 36.360,00
Yola Mucavel Balconista 4.000,00 120,00 160,00 3.880,00 4.040,00 48.480,00
Total 70.000,00 2.100,00 2.800,00 990,00 66.910,00 69.710,00 836.520,00
Fonte: Autor

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 4. Organigrama da Pizzaria Sabor Forte

DIRECTOR GERAL

(Félix Mazambane)

DIRECTOR
DIRECÇÃO DE DIRECTOR
COMERCIAL (Faruck)
RECURSOS HUMANOS FINANCEIRO
(Idalina)
(Idalina)

SECÇÃO DE VENDA SECÇÃO DE

MARKETING

Tabela 2: Atribuição dos sectores da Pizzaria Sabor Forte Lda.,

Descrição Função

Director geral; é o profissional que organiza, planeia e orienta o uso dos recursos
financeiros, materiais, tecnológicos e humanos da empresa, buscando soluções para
Direcção Geral
todo tipo de problema administrativo.

Director financeiro Cuida do planeamento das finanças da empresa, gestão da equipe e dos recursos da
área financeira.

É responsável pelo processo de recrutamento e selecção, aplicação e

desenvolvimento do pessoal. Já em outras organizações, ele é um mero cumpridor
Gestor dos recursos
de tarefas, pois a ele, cabe somente executar as tarefas determinadas pelo topo da
humanos
organização.

Gestor comercial É responsável de todas entradas e saídas de mercadorias, e de todo o stock da

empresa.

Promotor de vendas É colaborador das vendas na empresa, tem a função de conquistar o cliente e
motivar a comprar. Tem a função de vender.

Secção de marketing Este tem por objectivo vender o nome e serviços da empresa, faz propagandas,

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 publicidades, tem como função conquistar o mercado.

5. Estimativa do stock inicial

Tabela 3 : stock inicial

Unidade de Preço
Descrição medida Quantidade unitário Total
1 Hambúrguer (6 un/kg) Kg 50,00 250,00 12.500,00
2 Ovos (12un) Un 70,07 70,00 4.904,90
3 Palon (20 un/kg) Kg 30,00 120,00 3.600,00
5 Queijo fresco (20 un/kg) Kg 20,00 194,74 3.894,80
6 Salsicha ( lata 10 un) Un 20,00 37,31 746,20
7 Pão Un 500,00 4,10 2.047,50
8 Tomate souse Gramas 10,00 85,00 850,00
9 Camarão Kg 10,00 652,93 6.529,25
10 Lulas Kg 10,00 652,93 6.529,30
11 Tomate Kg 20,00 76,44 1.528,80
12 Cebola Kg 10,00 154,70 1.547,00
13 Sal fino Kg 3,00 119,73 359,19
14 Frango Kg 30,00 67,80 2.033,85
15 Batata Kg 30,00 14,11 423,15
16 Óleo Litro 40,00 44,01 1.760,20
17 Fiambre (20 un/kg) Kg 20,00 340,34 6.806,80
18 Canela (embalagem 100gr) Gramas 5,00 55,51 277,55
19 Cones (embalagem 50 un) Kg 40,00 200,00 8.000,00
20 Coca-Cola 1,5L Litro 500,00 35,49 17.745,00
21 Agua 0,33L Litro 500,00 11,83 5.915,00
22 Agua1,5L Litro 300,00 28,21 8.463,00
23 Alho Kg 2,00 139,59 279,18
24 Manteiga Kg 5,00 246,61 1.233,05
25 Mayonnaise Kg 10,00 95,00 950,00
26 Azeite de oliva Litro 5,00 180,00 900,00
27 Parmesão ralado Kg 5,00 168,50 842,50
28 Disco de pizza Kg 50,00 125,25 6.262,50
29 Creme de leite Kg 30,00 127,36 3.820,80
30 Iogurte natural Kg 30,00 83,50 2.505,00
31 Leite caramelado Kg 25,00 192,25 4.806,25
Total 2.380,07 4.573,22 118.060,77
Fonte: Autor

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6.1.1. Fornecimento e Serviços de terceiros
A tabela abaixo mostra os custos que serão suportados pela pizzaria sabor forte, Lda. Prevê se
um aumento de 2% anualmente com os custos de fornecimentos de serviços de terceiros.

Tabela 4: Fornecimento de serviços de terceiros

Custo total
Descricao mensal Custo anual
Aluguer 10.000,00 120.000,00
Agua 3.000,00 36.000,00
Energia eléctrica 5.000,00 60.000,00
Telefone 3.500,00 42.000,00
Salários e encargos 69.710,00 836.520,00
Combustíveis 7.000,00 84.000,00
Seguros 10.000,00 120.000,00
Limpeza 5.000,00 60.000,00
Publicidade e propaganda 15.000,00 180.000,00
Software de contabilidade 7.000,00 84.000,00
Amortizações 5.311,11 63.733,32
Total 140.521,11 1.686.253,32

6.1.2. Índices
INDICE DE LUCRATIVIDADEMARGEM DE VENDA

IL= (Lucro líquido/vendas líquidas) x100MV=%/100

IL=18,209,163.60/14,910,380.36*100MV=10/100

IL=122.1240717MV=0.1

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6.1.3. Plano semestral de produção ou Produtos Acabados

A tabela abaixo, ilustra a previsão de custos das mercadorias vendidas pela Pizzaria sabor
forte, Lda. A empresa prevê um aumento de 10% das quantidades produzidas
semestralmente.

Tabela 5: Plano semestral de produção/Acabados

10% incorporado nas Qtd
Descrição 1 SEMESTRE 2018 2 SEMESTRE 2018
Produtos C.U Quantidades Valor Quantidades valor
Prego no prato 97.38 6500.00 632970.00 7150.00 696267.00
Sandes de ovo 32.24 8000.00 257920.00 8800.00 283712.00
Sandes de palone 56.98 7000.00 398860.00 7700.00 438746.00
Hambúrguer 100 9600.00 960000.00 10560.00 1056000.00
Sandes de salsicha 56.77 7900.00 448483.00 8690.00 493331.30
Pizza de mariscos 249.69 9200.00 2297148.00 10120.00 2526862.80
Pizza de frango 236.98 9630.00 2282117.40 10593.00 2510329.14
Frango na braza 288.53 9500.00 2741035.00 10450.00 3015138.50
Frango frito 170 9500.00 1615000.00 10450.00 1776500.00
Sorvete de leite 37.95 1500.00 56925.00 1650.00 62617.50
Coca-Cola 1.5l 35 8000.00 280000.00 8800.00 308000.00
Agua 0.33ml 11.83 9500.00 112385.00 10450.00 123623.50
Agua 1.5 l 28.21 8500.00 239785.00 9350.00 263763.50
Total 1401.56 104330.00 12322628.4 114.246,00 13,554,891.24
Fonte: Autor

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6.1.4. Custo Comercial/Venda
A tabela abaixo, ilustra a previsão das mercadorias vendidas pela Pizzaria sabor forte, Lda. A
empresa prevê um aumento de 10% dos produtos vendidos semestralmente.

Tabela 6 : Plano de venda

10% incorporado Nos Custos
Descrição 1 SEMESTRE 2018 2 SEMESTRE 2018
Produtos C.U Quantidades P. Venda Quantidades P.Venda
Prego no prato 107.118 6500.00 696267.00 7150.00 765893.70
Sandes de ovo 35.464 8000.00 283712.00 8800.00 312083.20
Sandes de palone 62.678 7000.00 438746.00 7700.00 482620.60
Hambúrguer 110 9600.00 1056000.00 10560.00 1161600.00
Sandes de salsicha 62.447 7900.00 493331.30 8690.00 542664.43
Pizza de mariscos 274.659 9200.00 2526862.80 10120.00 2779549.08
Pizza de frango 260.678 9630.00 2510329.14 10593.00 2761362.05
Frango na braza 317.383 9500.00 3015138.50 10450.00 3316652.35
Frango frito 187 9500.00 1776500.00 10450.00 1954150.00
Sorvete de leite 41.745 1500.00 62617.50 1650.00 68879.25
Coca-Cola 1.5l 38.5 8000.00 308000.00 8800.00 338800.00
Agua 0.33ml 13.013 9500.00 123623.50 10450.00 135985.85
Agua 1.5 l 31.031 8500.00 263763.50 9350.00 290139.85
Total 1541.716 104330.00 13554891.2 114.246,00 14,910,380.36
Fonte: Autor

Tabela 7: Demonstração de Resultados da Pizzaria Sabor Forte

Descrição Valor

(+) Vendas 14,910,380.36

(-) Custo dos Produtos vendidos 13,554,891.24

(-) Mão-de-obra 836.52

(-) Fornecimento de Serviços de Terceiros 1,686,253.32

Resultados antes do Imposto 26,778,181.76

Imposto 32% 8,569,018.16

Lucro Liquido 18,209,163.60

Fonte: Autor

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 7. CONCLUSÃO
A pizzaria Sabor Forte apresenta condições básicas necessárias para o seu funcionamento,
reparando para as condições do distrito constatou se que o mesmo apresenta condições
favoráveis para que a empresa possa desenvolver suas actividades de forma eficaz, a vasta
gama de clientes de diversas categorias, também constituirá um indicador de sucesso para a
Pizzaria Sabor Forte.

A empresa mostrou-se financeiramente viável para seu o funcionamento, mas eu na qualidade

de gestor recomendo a Pizzaria Sabor Forte para se apoiar-se nas ferramentas de analise de
viabilidade económica tais como: Valor Presente Líquido (VPL) e período de recuperação do
capital (Pay Back) já que a empresa é nova ainda no mercado e pretende ainda reaver o seu
capital investido, e não obstante a isso bem como nos rácios financeiros que dão a entender o
desempenho da entidade bem como a sua situação.

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 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CHIAVENATO, Idalberto, 1999, Planeamento, recrutamento e selecção de pessoal. Como

agregar talentos à Empresa, São Paulo, Atlas.

EDER, C.F; MENESES, C; FITERMAN, L; TINOCO, M. A. C; 2004, Avaliação do

métodos da taxa interna de retorno modificada, Porto Alegre.

ROSA, Cláudio Afrânio, 2013, Como Elaborar um Plano de Negócio, Brasília.

SANTOS, Ieda Maria Antunes dos; 2010; Análise de investimentos; São Paulo.

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