AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE SILVES

ESCOLA SECUNDÁRIA DE SILVES

2019-2020

GESTÃO E CONTROLO – Cursos Profissionais 2º RB

PLANIFICAÇÃO ANUAL
outubro 2019

UFCDS CONTEÚDOS OBJETIVOS AVALIAÇÃO CALENDARIZAÇÃO

8286 – Controlo de custos na
restauração
Controlo de stocks - Diferentes Aplicar os procedimentos relacionados
tipos de stocks - Taxa de com o controlo de custos e gestão do - Trabalhos de grupo e/ou 50 horas /
rotação de stoks – inventory inventário. individuais
turnover - Par Stok - Análise Fixar os preços de venda na ementa. 60 tempos
ABC para a gestão dos stocks - Proceder ao controlo das vendas. - Participação e (50 min.)
Movimentações das Calcular os proveitos, custos e resultados empenho nas aulas
mercadorias facilmente das vendas. De 22 de outubro a 18 de
deterioráveis - Cálculo do stock -Fichas de avaliação. fevereiro de 2020
de segurança - Cálculo do
ponto de encomenda; - Autoavaliação.
Valorização de existências -
Valorização de mercadorias:
diferentes métodos de cálculo -
Inventário - Reconciliação de
inventários de armazém -
Requisição de mercadorias .
Requisição de produtos ao
economato . Transferência de
produtos . Tratamento de
devoluções . Valorização de
requisições . Reconciliações;
Fixação de preço da ementa -
Preço líquido e preço de venda
ao público - IVA - Métodos de
fixação do preço na ementa;
MARK-UP custo padrão;
Investimento (método
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Hubbard) - Rácios e margens –

UFCDS CONTEÚDOS OBJETIVOS AVALIAÇÃO CALENDARIZAÇÃO

Fichas técnicas; Controlo de

vendas - Registo e controlo de
vendas - Análises dos
potenciais de vendas -
Conciliação entre vendas e
consumo; Orçamentos -
Proveitos, custos e resultados -
Orçamento - Previsão de
vendas - Histórico de vendas

8598 – Desenvolvimento
pessoal e técnicas de procura
de emprego
Conceitos de competência,
transferibilidade e contextos de
aprendizagem (formal e
informal) – aplicação destes
conceitos na compreensão da
sua história de vida,
identificação e valorização das
competências adquiridas.
Atitude
empreendedora/proativa
Competências valorizadas
pelos empregadores –
transferíveis entre os diversos
contextos laborais -
Definir os conceitos de competência, - Trabalhos de grupo e/ou
transferibilidade e contextos de individuais
aprendizagem. 25 horas /
Identificar competências adquiridas ao - Participação e
longo da vida. empenho nas aulas 30 tempos
(50 min.)
Explicar a importância da adoção de uma -Fichas de avaliação.
atitude empreendedora como estratégia De 19 de fevereiro a 22 de abril
de empregabilidade. - Autoavaliação de 2020
Identificar as competências transversais
valorizadas pelos empregadores.
Reconhecer a importância das principais
competências de desenvolvimento pessoal
na procura e manutenção do emprego.
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Competências relacionais - Identificar e descrever as diversas

Competências criativas - oportunidades de inserção no mercado e
Competências da gestão do
UFCDS CONTEÚDOS OBJETIVOS AVALIAÇÃO CALENDARIZAÇÃO
tempo - Competências da
gestão de informação -
Competências de tomada de
decisão - Competências de
aprendizagem (aprendizagem
ao longo da vida)
Modalidades de trabalho,
Mercado de trabalho visível e
encoberto
Pesquisa de informação para
procura de emprego
Medidas ativas de emprego e
formação Mobilidade
geográfica (mercado de
trabalho nacional, comunitário
e extracomunitário)
Rede de contactos (sociais ou
relacionais)
Curriculum vitae
Anúncios de emprego
Candidatura espontânea
Entrevista de emprego
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