Lista Aminoácidos & Proteínas

01. Uma das mais interessantes formas de classificação das proteínas é através de sua
função biológica. Abaixo estão algumas classes e suas definições e alguns exemplos.. Associe
corretamente as colunas.

(a) Enzimas ( ) mantém a forma de células e tecidos ( ) miosina e actina

(b) Músculos ( ) responsáveis pelo movimento de ( ) queratina e colágeno
(c) Hormônios órgãos e tecidos ( ) hemoglobina
(d) Proteínas de ( ) carregam moléculas de um lugar para ( ) hexoquinase
transporte outro, no organismo ( ) anticorpos
(e) Proteínas ( ) alteram o comportamento fisiológico ( ) insulina
estruturais de outras células
(f) Proteínas de ( ) auxiliam na manutenção da integridade
proteção física do organismo
( ) catalisam reações biológicas

02. Dentre os compostos listados abaixo, há duas moléculas que não são exemplos de
aminoácidos que formam proteínas nos seres vivos.
(a) qual são estes dois aminoácidos?
(b) como você pode dizer isto sem necessitar do uso de nenhuma lista ou tabela?

03. As 3 substâncias abaixo são aminoácidos presentes em muitas das proteínas de nosso
organismo. Os peptídeos são compostos formados pela ligação peptídica entre o
grupamento ácido do primeiro e a amina do segundo aminoácido. Escreva a fórmula
estrutural dos peptídeos:
(a) Phe-Hcy (b)Val-Phe (c) Hcy-Val
04. (a) Quais dos aminoácidos abaixo possui uma cadeia lateral hidrofóbica?

05. O que é a desnaturação de uma proteína? Quais são os agente desnaturantes?

06. Defina estrutura primária, secundária, terciária e quaternária de uma proteína.

07. O que é a estrutura α-hélice de uma proteína? Que tipo de forças mantém esta
β?
estrutura? Como é a estrutura Folha-β

08. Os aminoácidos são compostos quirais. Mostre os dois isômeros do aminoácido alanina,
e indique qual é o único que ocorre nos seres vivos.

09. O que são proteínas fibrosas e globulares? Que experimento simples pode distinguir
uma da outra?

10. Dentre os elementos abaixo, qual está presente apenas em alguns dos aminoácidos
constituintes das proteínas?
a) carbono. b) hidrogênio. c) nitrogênio. d) oxigênio. e) enxofre.

11. Que tipo de cadeia lateral está em geral, presente nos resíduos de aminoácidos
situados no interior de proteína hidossolúvel? E na sua superfície?

DESAFIO

12. As proteínas podem ser conjugadas, pois formam complexos com outros tipos de
compostos, orgânicos ou inorgânicos. Estes compostos são chamados de grupos prostéticos.
Associe corretamente as colunas abaixo:
Proteína Conjugada Grupo prostético
(a) Lipoproteínas ( ) íons ferro, cálcio, zinco,
(b) Glicoproteínas cobre
(c) Fosfoproteínas ( ) porfirina de ferro
(d) hemoproteínas ( ) carbohidratos
(e) flavoproteínas ( ) lipídeos
(f) metaloproteínas ( ) grupos fostato
( ) nucleotídeos flavonóides
Para auxiliar na realização dos exercícios, segue a tabela com as estruturas dos 20
aminoácidos que compõem nossas proteínas.