Empadão de Bacalhau

 
Tempo de preparo:
1h30 (+30min)
Rendimento:
8 porções
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes
 Ingredientes
 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 3 colheres (sopa) de margarina
 1 gema para pincelar
 1 colher (sopa) de tempero completo em pó
 Recheio
 3 colheres (sopa) de azeite
 1 cebola picada
 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
 2 tomates picados
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de leite
 ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas. Quem preferir pode ser verde
Modo de Preparo
 Em uma tigela, misture a farinha, o tempero, a margarina e a água gelada até
formar uma massa. Se necessário, adicione mais água.
 Embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
 Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o bacalhau e
os tomates. Despeje a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até engrossar
levemente. Misture as azeitonas e reserve.
 Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e forre o fundo e as laterais de
uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro.
 Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Feche as bordas, pincele
com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.
Desenforme, decore como desejar e sirva.