Assado de berinjela

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Informação
Nutricional
* Referente à uma porção
Rendimento: 4 porções de Assado de berinjela

Ingredientes
Valores nutricionais

   1 berinjela média Calorias 185 kcal

   1 colher de sopa de óleo
   2 colheres de sopa de cebola picada Gorduras Totais S/I

   2 colheres de sopa de pimentão picado Gordura Saturada S/I

   1 colher de sopa de salsa picada
   1 dente de alho picado Gordura Trans S/I
   1 colher de sopa de molho de soja
   3 colheres de sopa de farinha de trigo Carboidratos S/I
   3 tomates em rodelas
Proteína S/I
   6 fatias de pão integral com margarina
   1 colher de sopa de gergelim Fibras S/I
   sal a gosto
Colesterol S/I
Modo de preparo
Calcio S/I

Descasque e corte a berinjela em cubos. Cozinhe-a em água e sal. Escorra e reserve

Ferro S/I
uma xícara da água. Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o
molho de soja e o sal, e cozinhe um pouquinho. Acrescente a farinha, mexendo bem Sódio S/I
e junte uma xícara da água reservada e a berinjela. Forre uma assadeira grande com
as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura. Cubra com as rodelas de tomate e
salpique o gergelim. Asse em forno médio e sirva quente. * S/I = Sem informação