A) – crie um manual de obrigações com as tarefas que determinado funcionário irá fazer.

Enumere-as por hora e prioridades. O funcionário deverá cumprir o manual ao pé da letra, se

não o fazes, prescinda dos seus serviços com a empresa dando fim ao seu contrato. (O
manual deve estar de posse do funcionário todos os dias e você deve ter uma cópia) Isso
ajuda a ele não esquecer o que foi determinado pela empresa e ajudará também, na
disciplina de bons costumes.

B) Não lhes dê liberdade para comerem o que quiserem por escolha própria. Fixe um horário
para cada um e faça você mesma a refeição deles, ou peça para trazer a comida pronta feita
em casa. No manual deve estar estipulado como dever a proibição de ingerir alimentos em
serviço, exceto na hora que lhe corresponde comer.

C) Obviamente você não deixará de ser humana com eles, porém com bastante reserva, pois
se houver liberdade, eles perdem a compostura e cometem ações fora do limite suportável
entre você e eles.

D) Todo ingrediente pode ser passado por uma balança digital antes de rechear as pizzas.
Convencione o peso usado para cada ingrediente em cada pizza e assim, os seus
funcionários irão tomar a quantidade exata de ingredientes e concluir a pizza. Eu uso esse
sistema aqui há muito tempo e tem funcionado à risca, sem perdas. Obviamente os
ingredientes mais baratos, estes não precisam ser pesados. Quando sou eu que faço as
pizzas, tenho na mão a quantidade exata, mas com eles tenho que usar este sistema. No
caso dos ingredientes fatiados como queijo, presunto, lombinho, salame e etc., eu
convencionei a quantidade exata de fatias para cada pizza e a sua devida espessura de
corte; isto também deve estar no manual.

E) No manual você especifica todas as tarefas com dia e hora e explica que este novo
procedimento é usado nas melhores empresas de sucesso, pois induz a ordem e a disciplina.

F) Outro artifício que uso aqui com sucesso é sobre a hora de chegada ao trabalho. Aqui
todos chegavam a hora que queriam como se fosse a casa da Dinda! Para resolver este
problema, eu fiz o seguinte: Ofereço um prêmio de 15% do salário que eles ganham; porém,
este prêmio só tem validez se não chegarem atrasados nenhum dia! Um dia de atraso, o
prêmio não será pago; mais de três dias de atraso no mês eu os despeço por falta de
responsabilidade ou falta de vontade em trabalhar. Não se deve perder tempo com uma
pessoa que não mostra interesse por seu trabalho; assim como você assume as
responsabilidades do seu negócio e o salário deles, eles devem por obrigação e dever moral,
colocarem a parte deles.

Agora existem outros aspectos também importantes para serem levados em consideração
quanto ao gasto excessivo de sua empresa e poderemos falar disso mais adiante.

Resolva primeiramente esta parte com os funcionários e quando ela estiver reparada, veja os
resultados que irá obter e se ainda persistir os altos gastos, você me escreve e partimos
para o novo segmento no campo administrativo.

Boa sorte Paula e sucesso!