Rua Bedik-Hun.

Posto Administrativo Dom Aleixo – Municipio Dili, Timor-Leste

Telefoni : +67077299287, +67077454566 – Email : kafelafahek@gmail.com

I. Introdusaun
Ami nudar feto no foin sae Timor-Leste ida ne’ebé iha prinsipiu atu lakoi hein de’it ba estadu atu
kria kampo trabalho mai ami, maibe ami mos fiar katak ami mos bele kria rasik kampo trabalho
mai ami no ema seluk, atu nune’e ami bele ona kontribui hodi dezemvolve Nasaun doben ida
ne’e liu husi kria kampo trabalho mai ami no ema seluk.

Ho rasaun hirak iha leten mak motiva ami nudar feto no foin sae Timor-Leste atu kria grupu ida
naran Kafe LAFAHEK hodi loke negosiu Mini Coffee Shop iha area Hudi-Laran, fulan
Novembru 2019, ami konsege duni konstrui ami nia fatin negosiu ho fundus ne’ebé naton,
hanesan imagen hirak iha kraik, maibe lasufisiente atu hola equipamentos no material atu halao
produsaun ba ami nia produtu.

Ami nia rasaun hili negosiu Coffee Shop tamba ami nia grupu hakarak esplora liu tan kaffe
Timor nia morin no gostu. no mos bele fasilita fatin naton ida ba estudante, funsionariu,
trabalhador nst. Atu bele pasa tempu no konsumu ami nia produtu.

DESENHO

REALIDADE
Kafe LAFAHEK Page 1
 1. Perfil
 Naran Kompanhia : Kafe Lafahek
 Tipu Negosiu : Mini Coffee Shop
 Tinan hahu : Novembro 2019
 Lokalizasaun Negosiu : Rua Bedik-Hun, Hudi-Laran, Bairo pite, Don-
Alexo, Dili

Kafe Lafahek

 Estrutura Grupu :

Chefi Kompanhia
Seronija de Jesus Pereira
Idade 24 Anos

Vice Kompanhia
Pedro Canisio W. Soares
Idade 23 Anos

Membro 2 Membro 3
Gemetriana G. Gusmao Jose Agosto
Idade 21 Anos Idade 25 Anos

Kafe LAFAHEK Page 2

 2. Produtu
Tipu Negosiu ne’ebé ami hili maka Mini Coffee Shop ne’e duni produtu ka menu ne’ebé
ami sei serve ba customer sira mak hanean tuir mai ne’e :

Bebidas Hahan Ki’ik

a. Espresso $ 0.50 a. Puding Oreo $ 0.75
b. Long Black $ 0.50 b. Puding Biskuit $ 1.00
c. Ice tea $ 0.25 c. Cupcake & Muffin $ 0.50
d. Es Kopi Susu $ 1.00 d. Pancake Souffle $ 0.50
e. Es fore-mungu $ 0.50 e. Swiss Roll Cake $ 0.50
f. Jus Abokat $ 0.50 f. Brownies $ 0.50
g. Pop Ice Extra $ 0.50 g. Paun $ 0.10
h. Pop Ice $ 0.25

Hahan
a. Etu Kinor $ 1.00
b. Etu Fore $ 1.00

3. Produsaun no Reseitas
Bebidas
a. Espresso
Kafe 1 kg sei produs 100 Cups espresso, no loron ida mais ou menus sei produs
20 cups espresso ho folin $ 0.50 per cup
1 kg kafe = $ 5.00
20 cups = 200 gr. kafe
200 gr kafe = $ 1.00
Reseitas kada loron
R/dia = ( 20 cups/dia x $ 0.50/cups ) - $ 1.00= $ 9.00/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 9.00/dia = $ 270.00

b. Long Black
Kafe 1 kg sei produs 100 Cups Long Black, no loron ida mais ou menus sei
produs 20 cups Long Black/dia ho folin $ 0.50 per cup
1 kg kafe = $ 5.00
20 cups = 200 gr. kafe
200 gr kafe = $ 1.00
Reseitas kada loron
R/dia = ( 20 cups/dia x $ 0.50/cups ) - $ 1.00 = $ 9.00/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 9.00/dia = $ 270.00

Kafe LAFAHEK Page 3

 c. Ice Tea
Xha kaixa 1, isi 25 ho folin $ 0.50 no loron ida sei produs dos ida ka 25 cups per
loron ho folin $ 0.25 per cups.
Reseitas kada loron
R/dia = ( 25 cups/dia x $ 0.25/cups ) - $ 0.50 = $ 5.75/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 5.75/dia = $ 172.50

d. Es Kopi Susu
Es kopi susu halo ho espresso, susu ben UHT no gula aren ho folin $ 1.00 per
cups, estimasaun loron ida sei produs 10 cups.
1 kg kafe = $ 5.00
10 cups = 100 gr. kafe
100 gr kafe = $ 0.50
Susu-ben UHT 1000 lm = $ 1.25
Gula aren 500 gr = $ 1.00
Reseitas kada loron
R/dia = ( 10 cups/dia x $ 1.00/cup ) – $ 2.75 = $ 7.25/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 7.25/dia = $ 217.50

e. Jus Abokat
Jus Abokat halo ho Abokat ho Susu ben kental, ho folin $ 0.50 per cup, estimasan
loron ida sei produs 10 cups.
Abokat fuan 5 = $ 0.50
Susu ben kental lata 1 = $ 1.00
Susu ben kental lata 1 = 20 cups
10 cups/dia = ½ x susu ben lata 1 = $ 0.50
Reseitas kada loron
R/dia = ( 10 cups/dia x $ 0.50/cup) - $ 1.00 = $ 4.00
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 4.00 = $ 120.00

f. Pop Ice Extra

Pop Ice Extra halo ho pop ice saset, mises no mantolun nia mutin ho folin $ 0.50
per cup, estimasaun loron ida produs 20 cups.
Pop ice 1 saset = $ 0.10
20 cups = 20 saset pop ice = 20 x $ 0.10 = $ 2.00
Mises 1 bunkus = $ 0.25
Mantolun fuan 5 = $ 1.00
Reseitas kada loron
R/dia = ( 20 cups/dia x $ 0.50/cup) - $ 3.25 = $ 6.75/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 6.75/dia = $ 202.5

Kafe LAFAHEK Page 4

 g. Pop Ice
Pop Ice halo ho pop ice saset ho folin $ 0.25 per cup, estimasaun loron ida sei
produs 20 cups.
Pop Ice saset 1 = $ 0.10
20 cups = 20 saset pop ice = 20 x $ 0.10 = $ 2.00
Reseitas kada loron
R/dia = ( 20 cups/dia x $ 0.25/cup ) - $ 2.00 = $ 3.00
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 3.00 dia = $ 90

Hahan
a. Etu Kinor
Etu Kinor halo ho foos no kinor, no modo mak nan manu (Ayam Pontong ), tahu
tempe no budu. Ho folin $ 1.00 per box, estimasaun loron ida sei produs 25
boxes.
Foos 20 kg = $ 15.00
Foos 1 kg = $ 15.00/20 kg = $ 0.75/kg
25 boxes/dia = foos 2.5 kg = 2.5 kg x $ 0.75/kg = $ 1.875 ≈ $ 1.90
Nan manu 1000 gr = $ 3.00
Nan manu 1000 gr = 8 porsi
25 boxes/dia = 25 boxes /8 porsi = 3.125 ≈ 3 bunkus nan manu 1000 gr
3 bunkus nan manu 1000 gr = $ 3.00 x 3 bunkus = $ 9.00
Kinor plastic 1 = $ 0.25
Modo, budu no timperus = $ 6.25
Reseitas kada loron
R/dia = ( 25 boxes/dia x $ 1.00/box ) - $ 17.40 = $ 7.60/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 7.60/dia = $ 228.00

b. Etu Fore
Etu fore halo ho foos no fore, no modo mak nan manu (Ayam Pontong ), tahu
tempe no budu. Ho folin $ 1.00 per box, estimasaun loron ida sei produs 25
boxes.
Foos 20 kg = $ 15.00
Foos 1 kg = $ 15.00/20 kg = $ 0.75/kg
25 boxes/dia = foos 2.5 kg = 2.5 kg x $ 0.75/kg = $ 1.875 ≈ $ 1.90
Nan manu 1000 gr = $ 3.00
Nan manu 1000 gr = 8 porsi
25 boxes/dia = 25 boxes /8 porsi = 3.125 ≈ 3 bunkus nan manu 1000 gr
3 bunkus nan manu 1000 gr = $ 3.00 x 3 bunkus = $ 9.00
Fore lata 1 = $ 1.00
Modo, budu no timperus = $ 6.25
Reseitas kada loron
R/dia = ( 25 boxes/dia x $ 1.00/box ) - $ 18.15 = $ 6.85/dia
Reseitas kada fulan
R/mes = 30 dias x $ 6.85/dia = $ 205.50

Kafe LAFAHEK Page 5

 Hahan Kiik
a. Puding Oreo
Pudin Oreo halo husi Oreo no Millo, ho folin $ 0.75 per porsi, estimasaun loron
ida sei produs 10 porsi. reseitas $ 5.50/dia no $ 165.00/mes.
Oreo = 12 Kepin = $ 0.60
Agaragar = 3/4 sachet $ 0.40
Masi midar = 60 gr = $ 0.05
Masin = ¼ sdt
Maizena = 12 gr =
Margarine = 6 gr = $ 0.05
Milo = 1 shaset = $ 0.15
Susu full cream = 500 ml = $ 0.75

b. Puding Biskuit
Puding Biskuit halo husi biscuit ho folin $ 1.00 per porsi, estimasaun loron ida sei
produs 10 porsi. Reseitas $ 6.20/dia no $ 186.00/mes
Biskuit = 15 keping = $ 0.65
Margarine = 50 gr = $ 0.15
Keju Cedar = 100 gr = $ 1.00
Susu full cream = 700 ml = $ 1.05
Masimidar = 100 gr = $ 0.05
Agaragar = 1 shaset = $ 0.50
Mantolun kinor = 2 = $ 0.40
Banin ben =

c. Cupcake & Muffin

Cupcake & Muffin halo husi Manutolun ho folin $ 0.50 per porsi, estimasaun
loron ida sei produs 12 porsi. Reseitas $ 4.20/dia no $ 126.00/mes
Manutoun = 4 = $ 0.80
Masimidar = 125 gr = $ 0.10
Trigu = 140 gr = $ 0.15
Masin = 1 gr
Tepung Ragi = 3 gr
Butter = 50 g = $ 0.70
Susu full cream = 50 gr = $ 0.05

d. Pancake soufflé
Cupcake & Muffin halo husi Manutolun ho folin $ 0.50 per porsi, estimasaun
loron ida sei produs 12 porsi. Reseitas $ 3.25/dia no $ 97.50/mes
Mantolun = 1 = $ 0.20
Susu full cream = 15 gr = $ 0.05
Terigu = 17 gr = $ 0.05
Masimidar = 22 gr = 0.05

Ho produtu hotu ne’ebé ami iha no produs, ami sei hetan reseitas kada fulan
ho montante $ 2,350.50-25% ba kustu oprasional = $ 1.763.00 R/mess

Kafe LAFAHEK Page 6

 4. Supplier
Konaba Supplier ba material/bahan produsaun produtu ami nia negosiu seidauk
kompletu, ami so iha de’it Supplier kafee husi kompanha Kaffe Timor Lorosa’e lokaliza
iha Tibar, ba oin ami sei buka tan supplier ba Abokati, fore-metan, fore-mungu, gula-
merah no kinor.
a. Supplier kaffee – Kaffe Timor Lorosa’e. Telefoni :+670 76442316

5. Tarjetu Merkadu
Ami nia tarjetu merkadu sira mak hanesan fatin sira ne’ebé besik mai ho ami nia fatin
negosiu, no fatin sira ne’e mak hanesan tuir mai ne’e:
 Instituisun Estadu : Ministeiro Desfesa, Cualter Geral F-FDTL no ADN
 Loja no Armagen : Perissos Grosir
 Fatin industria : GOTA Water
 Sentru Formasaun : ETDA
 Instituisaun Privadu : DIT
 Univesidade Privadu : UNPAZ
 Hotel no Villas : Unit A. Bright Moon Villas, Hotel Fortuna New no JL
Villa

Klaru liu tan konaba ami nia tarjetu merkadu mak hanesan hatudu iha imagen tuir mai
ne’e :

Kafe LAFAHEK Page 7

 6. Estratejia Marketing
Iha Dili laran ezisti negosio Coffee Shop barak ho sira nia produtu oioin no kualidade,
maibe ami grupu hare no peskija iha maioria Coffee Shop iha Dili laran sei falta buat balu
hanesan Wifi atu nune’e komsumedor sir abele uza atu asesu internet no laiha diskontu ba
konsumedor sira nst. ne’e duni ho falta sira ne’e sai hanesan oportunidade mai ami nia
negosiu Coffee Shop atu aplika estrategia sira hanesan tuir mai ne’e :

a. Ami sei fo password WIFI fatin negosiu nian ba customer sira bainhira hola ami nia
produtu, atu nune’e customer sira bele asesu internet no media sosial bainhira
konsumu ami nia produtu.
b. Ami sei fahe brosur no kupon atu estudante, funsionariu no trabalhador sira atu
nune’e bele atrai sria atu mai visita ami nia fatin negosiu Coffee Shop
c. Ami sei prepara livro naton iha ami nia fatin negosiu atu nune’e bainhira customer
sira ne’ebé iha intrese atu lee livru bele asesu ba livru sira ne’ebé ami prepara.
d. Ami sei kria pagina facebook ida hodi nune bele mantein ami nia relasaun diak ho
ami nia customer sira no mos customer sira bele konsulta no hatene liu tan konaba
AMI nia fatin negosiu coffee shop no ami nia produtu sira.
e. Ami sei fo diskontu ba customer sira bainhira loron boot no mos ba customer sira
ne’ebé mai visita ami nia fatin negosiu liu ema nain 5 ami sei oferese gratuitu produtu
ida ba produtu ne’ebé customer sira hola.
f. No ikus no inportante liu mak, ami sei responde customer sira nian problema
hanesan : hahan karun, hahan la saudavel, no dook liu atu sira asesu. ami nia
kafetaria sei garante katak ami nia menu sei bele resolve problema sira ne’e,
CUSTOMER NIA SATISFASAUN MAK AMI NIA ESPERANSA

II. Planu ba Futuru

Ami nia grupu negosiu iha planu ba futuru 2 ne’ebé ami hanoin katak inportante iha
futuru atu dezenvolve tan ami nia negosiu mak hanesan tuir mai ne’e :

1. Iha future Ami sei loke tan ramu/cabang ida iha Dili laran, hodi nune bele asesivel liu
ba estudante, funsionariu, trabalhador nst. Ne’ebé difisil atu asesu mai ami nia fatin
negosiu ida ne’ebé ami iha agora.
2. Ami sei hola motor 1 ka 2 atu nune’e bele fasilita ami nia serbisu bainhira atu hodi
ami nia produtu ba customer sira ne’ebé laiha tempu atu hakat mai ami nia fatin
negosiu.

Kafe LAFAHEK Page 8

 III. Trenamentu ne’ebé presija atu dezenvolve negosiu
Ba oin trenamentu ne’ebé ami grupu negosiu presija atu dezenvolve liu tan ami nia negosiu iha
rua mak hanesan tuir mai ne’e :

1. Ami grupu negosiu presija trenamentu konaba Barista atu nune’e bele dezenvolve
ami nia ablidade iha produsaun kaffee no serve kaffe ida ne’ebé kualidade no di’ak ba
ami nia customer sira.
2. Ami presija tan trenamentu iha area hospitalidade nian atu nune’e ami bele iha
abilidade atu atende ami nia customer ho maneira ida ne’ebé di’ak no los.

IV. Kustu Material no Equipamentu

Fundus ho total $ 2,000.00 ne’ebé ami grupu sei hetan ami sei aloka 54.1% ka $ 1,082,5 ba hola
Equipamentu no 5% ba kustu produsaun ba loron ida ( pulsa eletrisidade, be mos, mina-rai nst.)
no restu ka 40.875% ka $ 817.5 ba Equipamentu no material suporta hanesan kadera, mesa nst.

Equipamentos /Alat Perlenkapan

No Descripsaun Marka Unit Folin/Unit Cost $ Obs.

1 Kulkas Freezer RSA 1 buah $ 310.00 $ 310.00
2 Kulkas Showcase mini Polytron 1 buah $ 255.00 $ 255.00
3 Oven kapasitas 70 L Kirim 1 buah $ 175.00 $ 175.00
4 Kompor Induksi portable Modena 1 buah $ 95.00 $ 95.00
5 Kompor minyak tana HOCK 1 buah $ 35.00 $ 35.00
6 Timbangan dapur Digital Idealife 1 buah $ 35.00 $ 35.00
7 Mixer Maspion 1 buah $ 50.00 $ 50.00
8 Blender Philips 1 buah $ 80.00 $ 80.00
Sei amenta tan ho
Ferratti Ferro Rp.
9 Espresso Mechine 1 buah - kustu
FCM3605 2.000.00 Hodi
Equipamento mai
10 Coffee Grinder Latina 600N 1 buah Timor-Leste
11 Panci Biasa 1 buah $ 30.00 $ 30.00
12 Loyang 30 x 30 cm 3 buah $ 5.00 $ 15.00
13 Alat Pengocok (Whisk) 1 buah $ 2.500 $ 2.50
Sub Total $ 1,082.50

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