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Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Produtividade
Pode chegar até 30 toneladas por
hectare
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Adaptabilidade da cultura
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Produção de Maracujá por Estado (2010)
Bahia Ceará
50%
17%
Espírito
Santo
5%
Minas Gerais
4%
Outros
24%
Fonte: IBGE (2012)
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Versatilidade na utilização do fruto
Polpa congelada
Industria de fármacos
Doces, sorvetes e bebidas
Cosméticos e perfumes
Fruta fresca
Sucos e Néctares
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Valor nutritivo e medicinal
Rico em vitaminas A, C e do complexo B.
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Inovações Tecnológicas
Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à
final do Prêmio Péter Murányi
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Rentabilidade
Análise econômica para a cultura do Maracujá irrigado em Bauru – SP
Descrição Valores Percentual
Custo de produção no 1º ano (C1) 21.988,53
Produtividade obtida no 1º ano 27,12 t ha-1
Faturamento no 1º ano 26.309,00
Lucro (L1) – L1/C1 5.320,47 25,35%
Investimento: madeira, arame, irrigação 8.254,24
Custo de produção no 2º ano (C2) C1 – I = 12,734, 29
Produtividade 2º ano 29,30 t ha-1
Faturamento 2º ano 31.452,39
Lucro (L2) – L2/C2 18.590,51 145, 99%
Fonte: Aula do professor Aloísio Costa Sampaio. Biologia - UNESP
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Origem e descrição
da planta
Classificação botânica da planta
Família Passifloraceae
in natura
(FERREIRA, 2005)
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Espécies de Passiflora edulis
A espécie mais cultivada é o
maracujá amarelo.
Fonte: Embrapa
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Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast)
Planta
Trepadeira
Estrutura de sustentação
Vigorosa
Crescimento rápido
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P. edulis f. flavicarpa
Caule
Lenhoso na base
Herbáceo no ápice
Sistema radicular
Pivotante
Frágil e superficial
Concentração de 60 a 80% na profundidade de 30 a
40 cm
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P. edulis f. flavicarpa
Folhas
Ramo jovem - forma simples
Ramo adulto – trilobadas
Axila com:
Gavinha
Gema florígena
Gema vegetativa
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P. edulis f. flavicarpa
Flores
Coloridas, grandes,
atraentes, completas.
Simples – 1 flor em cada
axila
Androceu – 5 estames
Gineceu acima do
androceu
Flores se abrem ao meio
dia e fecham no início
da noite.
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P. edulis f. flavicarpa
Frutos
Globoso
Amarelo
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Polinização
Auto incompatível
Pólen
Pesado
Viscoso
Agente polinizado
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Polinização Artificial
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Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
• Convivência O produtor deve ir ao poma retirar as
anteras com os grãos de pólen.
• Estes devem ser usados no mesmo dia.
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Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
• Criar condições que preservem a plantação:
– Cultivar espécies preferidas das abelhas no entorno
do plantio
– Extratos de orégano,
– Pimenta-do-reino,
– Cravo.
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Implantação e
manejo da cultura
Escolha da cultivar
• Critérios
- Produtividade
- Resistência na pós-colheita
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Para adquirir sementes de maracujá
http://snt.sede.embrapa.br/produtos/index/
Diagnóstico da área
O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das
regiões tropicais e subtropicais.
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Preparo do solo
Deve-se priorizar o uso de matéria orgânica;
Fazer covas de 60 cm x 60 cm x 60 cm ou sulcos
Arações nem sempre serão necessárias
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Produção ou aquisição de mudas
- Seleciona-se frutos maduros e saudáveis
- Retira a mucilagem
- Semear em sacolas plásticas (10cm x 25cm) preenchidas
com substratos de qualidade e acondicioná-las em viveiros
protegidos.
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Plantio
Usar mudas com 15 a 25 cm ou até 30 cm de altura, geralmente
com 45 a 70 dias após a semeadura;
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Plantio
Espaçamento 2,5 a 3,5m entre fileiras e 5 m entre plantas.
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Abertura das covas, adubação e plantio
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Fazer o uso de cobertura no solo
• Gramíneas
• Leguminosas arbustivas anual ou semiperene
• Uso de composto orgânico, na projeção da copa
• Roçagem do mato
• Palhada de café, arroz, feijão, etc.
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Tratos culturais
Sistema de condução por Espaldeira
A espaldeira é formada por estacas de 2,50 m;
Coloca-se fios de arame nº 12 ou 14;
Recomenda-se que a cerca tenha no máximo 120 m de
comprimento;
A cada 40 m utiliza-se postes com diâmetro superior a
20 cm, chamados de esticadores.
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Sistema de Irrigação: gotejo duplo
Gotejo em círculo. 4 emissores de Q = 2 , 5 l h-1
• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.
• A (ETc) mostra baixo consumo de água :
– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até 90 dias.
– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1
– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias. Raio de 40cm
(Sousa, 2000)
• Poda de Formação
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Poda de formação
Cerca de 15 dias
após o plantio inicia-
se a operação de
poda, eliminando-se
todos os brotos
laterais, deixando
apenas o ramo mais
vigoroso, que será
conduzido por um
tutor até o final do
arame.
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Poda de Renovação
No período de
entressafra deve ser feita
uma poda de limpeza,
retirando-se todos os
ramos secos e/ou
doentes, proporcionando
melhor arejamento à
folhagem do
maracujazeiro e
diminuição do risco de
contaminação das novas
brotações.
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Adubações com critérios
Realização de análise
de solo e foliar
Observar as exigências
de produção da cultura
Usar a fonte correta de
nutriente
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Adubação orgânica
– Esterco de curral – 20 a 30 litros/cova
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Manejo de Pragas
Manejo de pragas
• Ácaros fitófagos
• Danos
– Destruição de células durante a alimentação
– Inoculação de viroses
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Ácaros-vermelhos (Tetranychus mexicanus,
T. desertorum e T. marianae)
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Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa)
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Ácaro-branco (Polyphagotarsonemus latus)
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• Lagartas desfolhadoras
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• Agraulis vanillae vanillae
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• Danos
– Desfolhamento
– Corte de novas brotações
• Medidas de controle
– Catação de ovos
– Pulverização de produtos de origem microbiana
ou química (Bacillus thuringiensis e Baculovirus
dione)
– Genótipos resistentes
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Leptoglossus sp
•Danos •Medidas de controle
–Queda de botões florais e frutos novo –Catação de posturas e ninfas
–Deformação e empedramento dos frutos –Eliminação de plantas hospedeiras
–Pulverização com inseticidas
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Besouro das flores Astylus variegatus
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Mosca-do-botão-floral (Protearomyia sp.)
Causa a queda dos botões florais pela destruição da sua
base interna, na qual se observam pequenas larvas;
Faz sua postura no botão floral, que por sua vez cai
antes da abertura da flor.
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Controle
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Manejo de
Doenças
Manejo de doenças
• Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.
sp. Passiflorae)
– Maior incidência no verão
• Alta frequência de chuvas
• Altas temperaturas
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• Sintomas da Fusariose
– Morte repentina da planta
– Rachaduras no colo da planta
– Apodrecimento das raízes
– Manchas de cor castanha ou ferruginosa
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Fusariose, ou Murcha no fruto
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• Controle
– Medidas preventivas
• Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e cultivadas
anteriormente com maracujá
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Controle com Trichoderma sp.
• Na formação das mudas:
– 3 kg do fungo para cada 1000 litros de água – 3-4
litros por m² de canteiro
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Experimento: Área sem aplicação de Trichoderma
56% de mortalidade
Plantas mortas
por Fusarium
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Experimento: Área aplicada com Trichoderma, 11% de
mortalidade (sendo que 8% morrem 15 dias após a aplicação
quando o Trichoderma ainda não tinha efeito)
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• Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)
– UR do ar elevada
– Altas temperaturas
– Sintomas
• Folhas
– Manchas distintas nas folhas, limitadas por uma
mancha mais escura
– Queda de folhas
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• Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium
herbarum Link.)
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• Podridão floral (Rhizopus stolonifer)
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• Bacteriose (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae)
Doença típica de estação quente e chuvosa.
Condições favoráveis:
Excesso de nitrogênio;
A falta ou ao excesso de
água;
plantas atacadas por
outros patógenos.
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Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
Sintomas:
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Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
Medidas preventivas:
Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma
planta doente.
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Nematoides formadores de galhas (Meloidogyne
spp.) e o Reniforme (Rotylenchulus reniformis).
O sistema radicular do
maracujazeiro fica
pouco desenvolvido;
CONTROLE
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Vírus do endurecimento do fruto no maracujá
(Cowpea aphid-borne mosaic vírus - CABMV)
Vetor: Afideos
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Medidas de Controle:
- Qualidade das sementes
- Vigorosas
- Isentas de patógenos
- Pureza
Obs. Não há necessidade de se
preocupar em retirar sementes de
plantas com o CABMV, pois, elas não
se transmitem por elas.
- Devem ser produzidas em
ambiente protegido;
- Roçagem do mato entre linhas;
- Eliminar plantas doentes
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Outras viroses
Vírus do mosaico do pepino
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Colheita e
Pós-colheita
Colheita
• Ponto de colheita
– 6 a 9 meses após o plantio
• Coletas
– 3 vezes por semana
• Mercado de frutas frescas
– Colher frutos presos na planta
• Tratamento pós-colheita
– Permite conservar ate 40 dias.
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Beneficiamento
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Comercialização
5 DIAS
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• Utilizar embalagens adequadas na
comercialização
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Práticas Racionais
de cultivo
Práticas racionais de cultivo
• No período de floração, todas as pulverizações devem ser
efetuadas até às 10 horas da manhã ou à noite;
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Práticas racionais de cultivo
• Usar EPI durante as pulverizações
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Práticas racionais de cultivo
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Práticas racionais de cultivo
• Uso de quebra vento
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Práticas racionais de cultivo
• Produção de
mudas em
ambiente
protegido
Fonte: atfagronomo
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Práticas racionais de cultivo
• Fazer uma adaptação nas mudas antes do
transplantio
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Considerações finais
• Importantes passos para sucesso da cultura
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Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado
até que seja enfrentado. (Albert Einstein)
Obrigado!
Eng. Agrônomo: Ednei Pires – (CETEP-VC - FASAVIC - FTC).
Contato: (77) 9103-3807