07/02/2021 Rabanadas ou Fatias-de-paridas - Gastronomia de Portugal

Rabanadas ou Fatias-de-paridas

Ingredientes:

1 pão de véspera (cacete ou de forma) ;

3 dl de leite ;
4 ovos ;
300 g de açúcar ;
canela ;
1 casca de limão ;
óleo para fritar

Confecção:
- -
Leva-se o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e
a casca de limão.
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique
imperceptível.
Corta-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se
primeiro pelo leite e depois pelos ovos. Fritam-se em óleo bem
quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um
pano.
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de
açúcar.

fonte: Editorial Verbo

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