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Coxinha de Frango Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz


• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Água (para dar ponto na massa)
Modo de Preparo:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até


dourarem.
• Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
• Em seguida, acrescente a batata-doce amassada e misture
bem.
• Adicione aos poucos a farinha de arroz até obter uma massa
homogênea.
• Modele as coxinhas e frite em óleo quente até dourarem.

Coxinha de Mandioca Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de mandioca cozida e amassada


• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de arroz para empanar

Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.


• Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
• Misture a mandioca amassada até formar uma massa
homogênea.
• Modele as coxinhas, empane na farinha de arroz e frite em
óleo quente.
Coxinha de Quinoa Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida


• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de quinoa para empanar

Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.


• Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
• Misture a quinoa cozida até formar uma massa consistente.
• Modele as coxinhas, empane na farinha de quinoa e frite em
óleo quente.

Coxinha de Arroz Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido


• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de arroz para empanar
Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.


• Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
• Misture o arroz cozido até formar uma massa consistente.
• Modele as coxinhas, empane na farinha de arroz e frite em
óleo quente.

Coxinha Vegana Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada


• 1 xícara de cogumelos picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de arroz para empanar

Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.


• Adicione os cogumelos picados e cozinhe até que liberem
água.
• Misture a batata-doce amassada até obter uma massa
homogênea.
• Modele as coxinhas, empane na farinha de arroz e frite em
óleo quente.
Salsicha Empanada com Farinha de Arroz
Ingredientes:

• Salsichas sem glúten e sem lactose


• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 2 ovos
• Água (para ajustar a consistência da massa)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, sal e páprica em


uma tigela.
• Adicione os ovos e misture bem.
• Acrescente água aos poucos até obter uma massa
homogênea.
• Passe as salsichas na massa e frite em óleo quente até
dourarem.

Salsicha Empanada com Farinha de Grão-de-Bico


Ingredientes:

• Salsichas sem glúten e sem lactose


• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 2 ovos
• Água (para ajustar a consistência da massa)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, alho em


pó, cúrcuma e sal.
• Adicione os ovos e misture bem.
• Ajuste a consistência com água.
• Passe as salsichas na massa e frite em óleo quente até
ficarem douradas.

Salsicha Empanada com Farinha de Amêndoas


Ingredientes:

• Salsichas sem glúten e sem lactose


• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de orégano
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de amêndoas, orégano e sal em uma tigela.


• Adicione os ovos e misture até formar uma massa.
• Passe as salsichas na massa e frite em óleo quente até
dourarem.
Salsicha Empanada com Polvilho Azedo
Ingredientes:

• Salsichas sem glúten e sem lactose


• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, despeje o polvilho azedo.


• Adicione a água fervente aos poucos, mexendo
constantemente.
• Acrescente o sal e o azeite, misturando bem até obter uma
massa homogênea.
• Passe as salsichas na massa e frite em óleo quente até
ficarem crocantes.

Salsicha Empanada com Farinha de Coco


Ingredientes:

• Salsichas sem glúten e sem lactose


• 1 xícara de farinha de coco
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de coco, ovos, sal e


pimenta.
• Passe as salsichas na massa e frite em óleo quente até
dourarem.

Risoles de Frango Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
• Para a massa, misture a batata-doce amassada, polvilho
doce, farinha de arroz, azeite e sal até formar uma massa
homogênea.
• Para o recheio, refogue a cebola e alho no azeite, adicione o
frango desfiado, tempere com sal e pimenta.
• Modele os risoles, recheie e depois empane com mais farinha
de arroz.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.

Risoles de Palmito Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 1 vidro de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a mandioca amassada, polvilho azedo, farinha de


grão-de-bico, azeite e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione o palmito picado
e a salsinha.
• Modele os risoles, recheie e empane.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.

Risoles de Carne Seca Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de inhame cozido e amassado
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 200g de carne seca cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

• Misture o inhame amassado, farinha de arroz, polvilho doce,


azeite e sal até formar uma massa.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione a carne seca
desfiada, salsinha e cebolinha.
• Modele os risoles, recheie e empane.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.
Risoles de Espinafre Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de batata cozida e amassada
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a batata amassada, farinha de grão-de-bico, polvilho


azedo, azeite e sal até formar uma massa.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione o espinafre
cozido e tempere com noz-moscada.
• Modele os risoles, recheie e empane.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.
Risoles de Camarão Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 200g de camarão cozido e picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha e coentro picados a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a batata-doce amassada, polvilho doce, farinha de


arroz, azeite e sal até formar uma massa.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione o camarão cozido
e temperado com salsinha e coentro.
• Modele os risoles, recheie e empane.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.

Kibe de Abóbora Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada


• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de carne moída (pode ser carne de cordeiro, bovina
ou frango)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã fresca a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a abóbora, quinoa, carne moída, cebola e alho em


uma tigela.
• Tempere com hortelã, sal e pimenta a gosto.
• Modele os kibes e leve ao forno preaquecido a 180°C até que
fiquem dourados.

Kibe de Batata Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de batata cozida e amassada


• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de carne moída (cordeiro, bovina ou frango)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Cominho a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a batata, quinoa, carne moída, cebola e alho em uma


tigela.
• Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto.
• Modele os kibes e leve ao forno preaquecido a 180°C até
dourarem.

Kibe de Grão-de-Bico Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido


• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Processe o grão-de-bico até formar uma massa.


• Misture o grão-de-bico processado, quinoa, cebola, alho,
cominho, canela, sal e pimenta.
• Modele os kibes e leve ao forno preaquecido a 180°C até
dourarem.
Kibe de Quinoa Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de quinoa cozida


• 1 xícara de carne moída (cordeiro, bovina ou frango)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã fresca a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a quinoa, carne moída, cebola e alho em uma tigela.


• Adicione hortelã, pimenta síria, sal e pimenta a gosto.
• Modele os kibes e leve ao forno preaquecido a 180°C até que
fiquem dourados.

Kibe de Abobrinha Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha ralada


• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de carne moída (cordeiro, bovina ou frango)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã fresca a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a abobrinha ralada, quinoa, carne moída, cebola e


alho em uma tigela.
• Adicione hortelã, pimenta síria, sal e pimenta a gosto.
• Modele os kibes e leve ao forno preaquecido a 180°C até
dourarem.

Pastel de Frango Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite e sal
até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione o frango desfiado e
tempere com salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
• Abra a massa, recheie e feche bem.
• Frite em óleo quente até dourar.

Pastel de Carne Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a fécula de batata, polvilho doce, água, óleo de coco e


sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione a carne moída e o tomate,
tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, recheie e feche bem.
• Frite em óleo quente até dourar.
Pastel de Palmito Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de água quente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1 vidro de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de mandioca, polvilho azedo, água, azeite e


sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola no azeite, adicione o palmito picado,
tempere com salsinha, sal e pimenta.
• Abra a massa, recheie e feche bem.
• Frite em óleo quente até dourar.

Pastel de Legumes Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Abobrinha, cenoura, brócolis (ou legumes de sua escolha)
picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite e sal


até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola no azeite, adicione os legumes picados,
tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
• Abra a massa, recheie e feche bem.
• Frite em óleo quente até dourar.

Pastel de Camarão Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 200g de camarões cozidos e picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha e coentro picados a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, água, óleo de coco


e sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione os camarões
cozidos e picados, tempere com salsinha e coentro.
• Abra a massa, recheie e feche bem.
• Frite em óleo quente até dourar.

Empadinha de Frango Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, azeite, ovo e sal até


formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione o frango desfiado,
salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
• Modele a massa nas forminhas, adicione o recheio e feche
bem.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Empadinha de Palmito Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de azeite de coco derretido
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1 vidro de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de coco
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
• Misture a farinha de grão-de-bico, fécula de batata, azeite de
coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue a cebola no azeite de coco, adicione o palmito
picado, salsinha, sal e pimenta.
• Modele a massa nas forminhas, adicione o recheio e feche
bem.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Empadinha de Camarão Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 200g de camarões cozidos e picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha e coentro picados a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, azeite, ovo e sal


até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho no azeite, adicione os camarões
cozidos e picados, salsinha, coentro, sal e pimenta.
• Modele a massa nas forminhas, adicione o recheio e feche
bem.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Empadinha de Carne Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, azeite, ovo e sal até


formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione a carne moída e o tomate,
tempere com sal e pimenta.
• Modele a massa nas forminhas, adicione o recheio e feche
bem.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Empadinha de Legumes Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de azeite de coco derretido
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Abobrinha, cenoura, brócolis (ou legumes de sua escolha)
picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de coco
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de grão-de-bico, fécula de batata, azeite de


coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue a cebola no azeite de coco, adicione os legumes
picados, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
• Modele a massa nas forminhas, adicione o recheio e feche
bem.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Esfirra de Carne Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:
• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomate, salsa e temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de grão-de-bico, polvilho doce, água,


azeite, ovo e sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione a carne moída, tomate,
salsa e temperos a gosto, tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, coloque o recheio e feche formando um
triângulo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Esfirra de Frango Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomate, salsa e temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, água, azeite de


coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione o frango desfiado, tomate,
salsa e temperos a gosto, tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, coloque o recheio e feche formando um
triângulo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Esfirra de Berinjela Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de quinoa
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 2 berinjelas picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomate, salsa e temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de quinoa, polvilho doce, água, azeite, ovo


e sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione a berinjela picada, tomate,
salsa e temperos a gosto, tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, coloque o recheio e feche formando um
triângulo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Esfirra de Legumes Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Abobrinha, cenoura, pimentão (ou legumes de sua escolha)
picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomate, salsa e temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, água, azeite de


coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione os legumes picados,
tomate, salsa e temperos a gosto, tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, coloque o recheio e feche formando um
triângulo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Esfirra de Atum Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 2 latas de atum escorrido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomate, salsa e temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite, ovo e


sal até formar uma massa homogênea.
• Refogue a cebola e alho, adicione o atum escorrido, tomate,
salsa e temperos a gosto, tempere com sal e pimenta.
• Abra a massa, coloque o recheio e feche formando um
triângulo.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Mini Pizza de Pepperoni Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Molho de tomate, queijo sem lactose, pepperoni sem lactose,
orégano.

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite, ovo,


fermento e sal até formar uma massa homogênea.
• Divida a massa em porções pequenas e abra em discos.
• Coloque molho de tomate, queijo sem lactose, e pepperoni
sobre cada disco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Mini Pizza Vegetariana Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Molho de tomate, queijo sem lactose, tomate cereja,
abobrinha, pimentão, azeitonas.

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de grão-de-bico, polvilho azedo, água,


azeite de coco, ovo, fermento e sal até obter uma massa
homogênea.
• Divida a massa em porções pequenas e abra em discos.
• Coloque molho de tomate, queijo sem lactose, e os vegetais
sobre cada disco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Mini Pizza Margherita Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Molho de tomate, queijo sem lactose, tomate fatiado,
manjericão fresco.

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite, ovo,


fermento e sal até formar uma massa homogênea.
• Divida a massa em porções pequenas e abra em discos.
• Coloque molho de tomate, queijo sem lactose, tomate fatiado
e manjericão sobre cada disco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Mini Pizza de Frango com Pesto Sem Glúten e Sem


Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Molho pesto, frango desfiado, tomate cereja, queijo sem
lactose.

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, azeite, ovo,


fermento e sal até formar uma massa homogênea.
• Divida a massa em porções pequenas e abra em discos.
• Espalhe molho pesto, adicione frango desfiado, tomate
cereja e queijo sem lactose sobre cada disco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Mini Pizza de Cogumelos Sem Glúten e Sem


Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Molho de tomate, queijo sem lactose, cogumelos fatiados,
alecrim fresco.

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de grão-de-bico, polvilho azedo, água,


azeite de coco, ovo, fermento e sal até obter uma massa
homogênea.
• Divida a massa em porções pequenas e abra em discos.
• Coloque molho de tomate, queijo sem lactose, cogumelos
fatiados e alecrim sobre cada disco.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Enroladinho de Salsicha Sem Glúten e Sem Lactose


Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Salsichas sem glúten e sem lactose

Modo de Preparo:
• Misture a farinha de arroz, fécula de batata, água, óleo de
coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Abra a massa em formato retangular e corte em tiras.
• Enrole cada salsicha com a massa.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Enroladinho de Presunto e Queijo Sem Glúten e


Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Presunto sem glúten e sem lactose
• Queijo sem glúten e sem lactose

Modo de Preparo:

• Misture o polvilho doce, farinha de arroz, água, azeite de


oliva, ovo e sal até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa, coloque uma fatia de presunto e queijo.
• Enrole e corte em pedaços.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Enroladinho de Frango Sem Glúten e Sem
Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Frango cozido e desfiado
• Tomate, cebola, e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de grão-de-bico, polvilho azedo, água,


azeite de coco, ovo e sal até obter uma massa homogênea.
• Refogue o frango desfiado com tomate, cebola e temperos a
gosto.
• Abra a massa, coloque o recheio, e enrole.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Enroladinho de Banana Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• Bananas maduras
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho doce, água, óleo de coco,


ovo e sal até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa, coloque as bananas maduras e polvilhe canela.
• Enrole e corte em pedaços.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Enroladinho de Chocolate Sem Glúten e Sem
Lactose
Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de fécula de batata
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• Recheio:
• Chocolate sem glúten e sem lactose derretido

Modo de Preparo:

• Misture a fécula de batata, farinha de amêndoas, água, óleo


de coco, cacau em pó, fermento e sal até formar uma massa
homogênea.
• Abra a massa, coloque o chocolate derretido.
• Enrole e corte em pedaços.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Bolinho de Queijo Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce


• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de queijo sem lactose ralado
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture o polvilho doce, a fécula de batata, azeite, água


morna, queijo sem lactose ralado, ovos e sal até formar uma
massa homogênea.
• Faça pequenas bolinhas e disponha em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

Bolinho de Queijo com Ervas Sem Glúten e Sem


Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz


• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de azeite de coco derretido
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de queijo sem lactose ralado
• 2 ovos
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, azeite de coco,


água morna, queijo sem lactose ralado, ovos, cheiro-verde e
sal até obter uma massa homogênea.
• Modele bolinhas e coloque em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.

Bolinho de Queijo com Cenoura Sem Glúten e Sem


Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de fécula de batata


• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de queijo sem lactose ralado
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a fécula de batata, polvilho doce, azeite, água morna,


queijo sem lactose ralado, cenoura ralada, ovos e sal até
formar uma massa homogênea.
• Faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.
Bolinho de Queijo com Abobrinha Sem Glúten e
Sem Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz


• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de azeite de coco derretido
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de queijo sem lactose ralado
• 1 abobrinha ralada
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a farinha de arroz, polvilho azedo, azeite de coco,


água morna, queijo sem lactose ralado, abobrinha ralada,
ovos e sal até obter uma massa homogênea.
• Forme bolinhas e coloque em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.

Bolinho de Queijo com Espinafre Sem Glúten e


Sem Lactose
Ingredientes:

• 2 xícaras de fécula de batata


• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de queijo sem lactose ralado
• 1 xícara de folhas de espinafre cozido e picado
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture a fécula de batata, polvilho doce, azeite, água morna,


queijo sem lactose ralado, espinafre picado, ovos e sal até
formar uma massa homogênea.
• Faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados.

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