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“John realized that the man found in the storage room for deep frozen foods was
dead. Although he wore protective clothing his body was quite cold and had started
to freeze. The doctor informed John that one hour ago the temperature measured at
the arm had still been 8oC. John concluded, realizing that the storage temperature
was –30oC, that the man must have died approximately 3 1 2 hours ago and started
questioning his colleagues.” (Van Heuven et al., 1999, p. 150)
dU
= ∑ q + E! g
dt
hipótese adicional: ocorre apenas troca de calor por convecção com o meio externo e
não há geração de calor e também não há alteração da massa do
corpo.
dT ρVcV dT dT 1
ρVcV = − hA (T − T∞ ) ⇒ = − (T − T∞ ) ⇒ = − (T − T∞ )
dt hA dt dt τ
c.i.: t=0 : T = Ti
∆ ρVc
sendo, τ = V
e esta constante é chamada de constante de tempo.
hA
T − T∞ t −
t
θ −
t
solução: ln = − ⇒ T − T∞ = (Ti − T∞ ) e τ ou =e τ
Ti − T∞ τ θi
definindo-se: θ = T − T∞ e θi = Ti − T∞
“Note que com o aumento da inércia térmica (definida pelo produto ρcpV(por quê este produto
define a inércia?)
) o tempo para o regime permanente aumenta, o que é bastante razoável. Da
mesma forma, se a taxa de aumento da energia sendo transferida da peça para o
ambiente aumentar (pelo aumento da área de troca térmica ou pelo aumento do
coeficiente de película) esse tempo diminuirá (checar pela expressão τ=ρVcp/hA). Assim
não é por acaso que para resfriar mais rapidamente costumamos agitar a sopa no prato
ou usar um prato mais raso com área maior”. (Braga, p. 56-57)
Pelo gráfico, percebemos que quanto menor o número de Biot (Bi) mais uniforme
fica o perfil de temperaturas. Um critério prático diz que o método da
capacitância global é uma boa aproximação quando:
“Em situações de baixa intensidade de troca térmica por convecção (baixo h), para
pequenas dimensões (Lc=V/ATC) e altos valores de k, as diferenças de temperaturas
são desprezíveis, pois as trocas de calor são intensas em presença da
diferença externa de temperatura”. (Braga, p. 57)
O número de Biot pode ser generalizado como
ULc
Bi =
k
V
Lc =
ATC
leitura recomendada:
Incropera & De Witt: itens 5.1 a 5.3 (4ª edição: p. 118 a 123, 5ª edição: p. 170-178)
Kreith: item 2.6.1 (p. 99-105)
Braga: balanço de energia/parâmetros concentrados p.50-57
condução transiente unidimensional – p.146-147
Incropera & De Witt: exemplos 5.1 p. 173; 5.2 p. 175; 5.3 p.176 (5ª edição)
Kreith: exemplo 2.10 p. 102
Braga: exercícios resolvidos n°2 p.63, n°3 p.64, n°4 p.65, n°5 p.67;
n°6 p.68; n°7 p.69; n°8 p.70; n°9 p.71; n°10 p.72
Exercícios básicos recomendados da lista: 5.5; 5.6; 5.14; 5.19 (Incropera & De Witt)
Exercício 01: Por quê quanto maior o valor da difusividade térmica de um material
mais rápida será a resposta deste material a mudanças nas condições
térmicas?
−
t
q = ρVc p (Ti − T∞ ) 1 − e
τ