Reino Fungi

PROF. LÍGIA PALÁCIO

 Tipos de Fungos
Principais tipos de fungos encontrados na natureza, espécies, características
Mofo sobre pão: um dos tipos de fungos mais comuns
Mofo: Composto por hifas (massa de filamentos fungais). Cresce em formato de flocos de algodão. Se
desenvolvem em alimentos (pão, frutas, legumes, etc.) e também em fezes de animais.
Bolor : Muito comum em alimentos e plantas. Costuma enfraquecer o hospedeiro. É de tamanho microscópico e
costuma gerar manchas brancas nas frutas e folhas.
Champignon: Muito comum na culinária, pois é comestível.
Levedura: São microscópicos e unicelulares. Muito usado na fermentação de massas e de bebidas alcoólicas.
Sua reprodução ocorre pelo processo de brotamento.

Trufa: Uma espécie de fungo comestível muito apreciado pelo gosto diferenciado. Usadas na alta culinária, em
função de seu preço elevado, as trufas se desenvolvem na debaixo da terra.
Penicillium: Aparecem em locais úmidos. São usados na produção de queijos e antibióticos.
Orelha-de-pau: Costumam se desenvolver em troncos de árvores. Possuem um formato de conchas e podem
enfraquecer, com o passar do tempo, a árvore atingida.
Tinha: Tipo de fungo que se desenvolve na pele dos seres humanos. Vivem da digestão da queratina existente na
pele. Geram na pele algumas manchas circulares. São mais comuns em crianças do que em pessoas adultas
Reino Fungi Classificação dos Fungos
Reino Fungi Classificação dos Fungos
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Caraterísticas Gerais dos Fungos
• Os fungos são organismos muito diversificados, que tanto
podem ser microscópicos como macroscópicos.
• Atualmente estima-se que existam mais de 60 000 espécies
distintas, das quais a grande maioria habita o meio terrestre.
• Fungos existem há cerca de 600 milhões de anos.
• Os fungos desempenham um papel preponderante na
manutenção dos ecossistemas pelo fato de realizarem a
decomposição da matéria orgânica.
• Os fungos são seres eucarióticos, ou seja, as suas células
possuem núcleo.
• Existem em formas unicelulares, conhecidas como
leveduras, mais a maior assume formas multicelulares
constituídas por filamentos denominadas, hifas, como se
observa entre os bolores.
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Classificação dos Fungos
• Durante muito tempo, os fungos foram
integrantes do reino Plantae, e
posteriormente reuniram-se no reino
Fungi (ou Fungo).
• Diferenciação dos fungos em relação às
plantas :
• a incapacidade de sintetizar o pigmento
responsável pela fotossíntese, a clorofila;
• não armazenarem amido, componente
comum das células vegetais.
• À semelhança dos animais são capazes de
armazenar glicogénio.
• Muitas variedades de fungos têm parede
celular, como as células vegetais, porém
essa parede celular é composta por
quitina.
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Fungos unicelulares e fungos
filamentosos
• Os fungos unicelulares ou leveduras ocorrem como
células individuais que apresentam apenas um
núcleo.
• A morfologia e a forma de nutrição são critérios
utilizados para distinguir as espécies de leveduras.
• A maioria dos fungos é multicelular: o corpo de um
fungo filamentoso é formado por uma estrutura
chamada micélio. Este é composto por filamentos
individuais em forma de tubo, as hifas, que
correspondem a células com vários núcleos.
• Durante a fase reprodutiva, o micélio de um fungo
filamentoso é subdividido em duas partes distintas:
• O micélio vegetativo assume as funções vitais do organismo, tais
como a nutrição e o crescimento do fungo.
• O micélio reprodutivo é formado por hifas especializadas na
formação de esporos, células reprodutoras.
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Nutrição dos Fungos
• Todos os fungos são heterotróficos, ou
seja, incapazes de produzir seu próprio
alimento.
• Nos fungos, a digestão é extra corporal.
• O fungo lança no ambiente enzimas que
degradam as moléculas orgânicas
complexas e, depois, absorve moléculas
menores, mais simples, daí heterotróficos
por absorção.
• Os fungos podem ser decompositores ou
saprófitos, parasitas, simbiontes e
predadores.
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Nutrição dos Fungos
Fungos decompositores ou saprófitos
• Os fungos saprófitos são os principais decompositores da
biosfera, participando intensamente do processo de
degradação da matéria orgânica.
• Promovem a reciclagem dos elementos químicos
constituintes dos seres vivos.
• A maioria deles vive no solo, obtendo nutrientes de seres
mortos, onde parte do micélio cresce por cima da fonte de
alimento, originando as estruturas reprodutoras.
• O restante desenvolve-se no interior do substrato,
provocando a sua decomposição.
• Os fungos decompositores também são responsáveis pelo
apodrecimento de alimentos.
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Nutrição dos Fungos
Fungos parasitas
• Os fungos que vivem à custa de outros organismos
vivos, prejudicando-os, são classificados como
parasitas.
• Várias doenças são causadas por fungos parasitas
(micoses p.e.)

Micose
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Nutrição dos Fungos
Fungos simbiontes
• Existem fungos que se associam a outros organismos,
estabelecendo uma relação em que há benefício
mútuo para os indivíduos envolvidos, simbiose, daí a
designação de fungos simbiontes.
• A maioria vive associada a seres produtores ou
fotossintéticos.
• Há dois tipos de associações simbióticas distintas: Líquenes
• os micorrizos, associação que envolve fungos e raízes de
plantas;
• os líquenes, formados por associações de cianobactérias
com um entrelaçado de hifas de um fungo.

Micorrizos
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Nutrição dos Fungos |
Fungos predadores
• Certos fungos atuam como predadores.
• Na maioria dos casos, as hifas segregam substâncias
aderentes que aprisionam os organismos que tocam
os fungos.
• Dessa maneira, as hifas penetram o corpo da presa,
crescem e se ramificam, espalhando-se no interior do
organismo e absorvendo seus nutrientes, causando- Armadilha de um fungo predador a um
nemátodo de vida livre
lhe a morte.
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Reprodução nos Fungos |
Reprodução Assexuada
Este tipo de reprodução ocorre através de vários
fenómenos mitóticos:

• fragmentação do micélio;
• Brotamento: gemiparidade em fungos unicelulares,
como as leveduras;
• esporulação, o método mais usual em fungos
multicelulares.
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Reprodução nos Fungos
Reprodução Sexuada
• Este tipo de reprodução ocorre em condições
desfavoráveis, apenas quando se pretende aumentar a
variabilidade.
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Importância dos Fungos
• Os fungos são utilizados em indústrias como a panificação,
cervejeira, farmacêutica e alimentar, entre outras.
• Fabricação da cerveja e do vinho implica a fermentação.
• Fabricação do pão, o CO2 produzido pela fermentação realizada
por Saccharomyces cerevisae, provoca o aumento de volume.
• Fabricação do queijo são usadas diversas espécies do género
Penicillium, o qual também produz o antibiótico penicilina.
Penicillium
• Os fungos que servem diretamente de alimento, os cogumelos,
podem ser cultivados ou selvagens; há venenosos e comestíveis.

Saccharomyces
cerevisiae
Bolor no Pão Amanita Muscaria Agaricus campestris
(Cogumelo Venenoso) (Cogumelo Comestível)