A é uma vitamina 

lipossolúvel que está presente em muitos alimentos. Podemos encontrá-la sob duas formas: a vitamina A pré-formada ou 900 mcg/dia Batata Doce Assada 19218 ui
retinol (de origem animal) e a pró-vitamina A ou carotenóides (de origem vegetal). A vitamina A é essencial para a visão (especialmente Ou 2333 ui -------
em situações de baixa luminosidade), fortalece o sistema imunitário (estimula a produção e atividade dos glóbulos brancos) e regula o Fígado 10700 ui
crescimento e divisão celulares5.Os bastonetes, as células visuais recetoras de luz na retina do olho, permitem-nos distinguir entre a luz e --------
a escuridão. Estas células contêm um pigmento sensível à luz chamado púrpura visual (rodopsina), que se trata de um complexo de C«noura
proteína opsina e vitamina A. Quando um bastonete é exposto à luz, a púrpura visual desintegra-se, libertando cargas elétricas para o 3800 ui
cérebro. Estes estímulos são depois traduzidos numa imagem composta, aquela que nós "vemos". Ao mesmo tempo, é formada nova ------
rodopsina nas células visuais a partir da opsina e da vitamina A. É esta a razão pela qual a vitamina A é conhecida como retinol: contribui
Manga
para o normal funcionamento da retina. Para além da importância que a vitamina A tem na visão, esta também contribui para a
1082 ui
manutenção da pele, dentes, tecido ósseo e membranas mucosas saudáveis.O beta-caroteno atua como antioxidante, ou seja, protege as
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células das lesões causadas pelos radicais livres que contribuem para algumas doenças crónicas e para o envelhecimento .
Damasco 1926 ui

B1 é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B. tem um papel muito importante no metabolismo energético (colaborando na conversão TIAMINA Levedura de Cerveja em Pó 14.5 mg
dos hidratos de carbono em energia), no crescimento, desenvolvimento e função celular. Tem ainda um ligeiro efeito diurético. Esta vitamina é 1.2 mg/dia -----
armazenada no fígado, mas apenas em pequenas quantidades. Algumas bactérias presentes no cólon sintetizam tiamina. No entanto, o seu Gérmen de Trigo 2mg
contributo em termos nutricionais não está, ainda, completamente esclarecido . A sua deficiência causa uma doença conhecida como beribéri, ---------
onde os indivíduos não podem processar os carboidratos ou gorduras adequadamente, e desenvolvem variados sintomas, incluindo Sementes de Girassol 2 mg
problemas cardíacos, neurológicos, dores nas articulações inflamação nos nervos, fraquesa e falta de apetite.Presente nos cereais integrais, -----------
miúdos, carne de porco, nozes, ervilhas, feijão, gema de ovo, cevada, carnes em geral, batata, couve, vagem, quiabo, banana, mamão. Presunto Defumado Cru 1 mg
Protege o sistema nervoso, estimula o apetite e participa do funcionamento da musculatura e do coração. A deficiência nesta vitamina conduz
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a uma doença conhecida como beribéri.
Caju 1mg
B2 é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B. Tal como as outras vitaminas deste complexo, o nosso organismo apenas armazena RIBOFLAVINA Levedura de Cerveja 4.3 mg
pequenas quantidades no fígado, coração e rins e por isso é recomendada a sua ingestão diária, de forma a manter uma dieta 1.3 mg/dia --------
equilibrada. .A vitamina B2 é convertida no organismo em duas das principais coenzimas: FAD (flavin adenine dinucleotide) e FMN (flavin Figado Boi Cozido 2.69 mg
mononucleotide), as formas ativas da vitamina. Estas coenzimas desempenham papéis importantes no metabolismo de gorduras, -----------
proteínas, fármacos e esteróides, na produção de energia através da cadeia respiratória e no crescimento, desenvolvimento e função Amêndoas 1 mg
celular. Algumas bactérias presentes no cólon sintetizam esta vitamina. No entanto, o seu contributo em termos nutricionais não está, ------------
ainda, completamente esclarecido. Sabe-se, no entanto, que a produção desta vitamina é maior após a ingestão de alimentos de origem Ovo Cozido 0.3 mg
vegetal1 Presente na couve, miúdos, leite, queijos, ervilha, ovo, arroz integral, cenoura, mandioca, mandioquinha, tomate, feijão, abacate,
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abacaxi, goiaba, mamão e manga. Auxilia na digestão das proteínas, carboidratos e gorduras, protege a pele e os olhos. Sua deficiência
Leite Integral 0.24 mg
pode causar doenças de pele, dificuldade na digestão dos alimentos e avermelhamento dos olhos.
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B3  é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B .desempenha funções no organismo como melhorar a circulação sanguínea, aliviar a NIACINA Fígado Grelhado 11.92 mg
enxaqueca, baixar o colesterol e melhorar o controle da diabetes. Assim, o consumo adequado de niacina é importante para manter o 16 a 18 mg/dia -------------------------------------
funcionamento adequado das seguintes funções no organismo:Baixar os níveis de colesterol;Produzir energia para as células;Manter a saúde Amendoim 10.18 mg
das células e proteger o DNA;Manter a saúde do sistema nervoso;Manter a saúde da pele, da boca e dos olhos;Prevenir câncer de boca e de -----------------------------------
garganta;Melhorar o controle da diabetes;Melhorar os sintomas de artrite; Prevenir doenças como Alzheimer, catarata e aterosclerose. Frango Cozido 7.6 mg
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Salmão Cozido 5.35 mg
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Atum em Lata 3.17 mg
B5 A vitamina B5, também denominada ácido pantoténico, é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B e tal como todas elas, é ÁCIDO Farelo de Arroz 7.4 mg
armazenada em pequenas quantidades no organismo. A vitamina B5 é um precursor na biossíntese da coenzima A, por isso tem um PANTOTEICO ---------------------------------
papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. Tem um contributo significativo na manutenção e 5mg/dia Sementes de Girassol 7.1 mg
reparação de todas as células e tecidos sendo muitas vezes aplicada na pele e mucosas para acelerar o processo de cura de feridas ------------------------------------
(cortes e raspões), úlceras (escaras) e inflamações (queimaduras e eritema da fralda).Outra das funções da vitamina B5 é o contributo Figado 5.4 mg
para a formação de células e de padrões normais de crescimento e para o desenvolvimento do sistema nervoso central. É essencial para -------------------------------
o bom funcionamento das glândulas suprarrenais e contribui também para a síntese de anticorpos. É ainda importante na síntese Cogumelo 3.6mg
da porfirina, colesterol e hormonas esteroides. A ingestão de ácido pantoténico contribui para o metabolismo produtor de energia
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reduzindo o cansaço e fadiga, para o desempenho mental e para uma síntese e um metabolismo normais da vitamina D e de
Salmão 1.9 mg
alguns neurotransmissores

B6 A vitamina B6, também denominada piridoxina, é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B. O nosso organismo armazena doses PIRIDOXINA Figado 1.43 mg
muito pequenas desta vitamina por isso é recomendada a sua ingestão diária, de forma a manter uma dieta equilibrada . A vitamina B6 1.3 mg/dia ------
participa em vários processos metabólicos (metabolismo das proteínas, hidratos de carbono e lípidos), produção de neurotransmissores, Gérmen de Trigo 1mg
anticorpos, hemoglobina e ADN, manutenção dos níveis normais de homocisteína e influencia a ação das hormonas esteróides como o --------------
estrogénio e a testosterona1-3.Assim, a ingestão de vitamina B6 contribui para o normal metabolismo produtor de energia reduzindo o Salmão Cozido 0,65 mg
cansaço e a fadiga, para o metabolismo normal do glicogénio e para a formação normal de glóbulos vermelhos. Contribui ainda para o ---------------------------------------------
normal funcionamento do sistema nervoso e do sistema imunitário e para uma normal função psicológica. Presente na banana, abacate, Banana 0.60 mg
laranja, tomate, maçã, frango, peixe, porco, ovos, miúdos, aveia, amendoim e soja. Importante no metabolismo dos carboidratos e ---------------------------------------------
aminoácidos não essenciais. As bactérias do intestino produzem esta vitamina e parte dela é absorvida através da parede intestinal. Os Avelã 0.60 mg
suplementos de pirodoxina são consumidos por muitas mulheres para tratar os sintomas pré-menstruais, mas não há evidência conclusiva
mostrando que eles possuem efeitos benéficos. Sua deficiência causa problemas de pele como dermatite seborréica ao redor dos olhos,
nariz e boca.

B7 é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B. Esta vitamina é essencial a todos os organismos.A biotina funciona como cofator na BIOTINA Amendoim 101.4 ui
atividade biológica de algumas enzimas.Esta vitamina é importante para o metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e aminoácidos, 25 mcg/dia --------------------------------------
contribuindo para a produção de energia.Para além disso, a biotina contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, e para a Avelã 75 ui
manutenção de um cabelo, pele e mucosas normaisAtua no metabolismo dos macronutrientes;.Estimula a produção de energia;.Ajuda na -------------------------------
prevenção de problemas de pele; Contribui para a vitalidade do cabelo e unhas;Renova a pele e das mucosas (oral, gástrica e Amêndoa 43.6 ui
intestinal);Auxilia a regulação dos níveis de açúcar no sangue. Promove o normal funcionamento do sistema nervoso. Grandes défices ---------------------------------
podem causar depressão, apatia e parestesias nos braços e pernas (sensações cutâneas como frio calor, formigueiro, comichão). Noz 18.3 ui
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Ovo Cozido 16.5 ui

B9 A vitamina B9, também denominada ácido fólico, é uma das vitaminas hidrossolúveis do complexo B. Uma vez que o organismo possui ÁCIDO FÓLICO Frango 1810 ui
poucas reservas, é recomendado que esta vitamina seja ingerida diariamente. Auxilia na síntese e reparação do DNA, divisão e crescimento 400 mcg/dia --------------
celular, produção de novas proteínas, formação de hemácias. O folato é importante para a saúde cardiovascular e do sistema nervoso. O (600 gestantes) Favas 423 ui
folato ajuda no crescimento de unhas e cabelos, combate a acne e a dermatite, deixa a pele com um brilho saudável e com a oleosidade ----------------
controlada. Fortalece Imunidade e é essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso do feto. Segundo estudos realizados pelo Institute Soja Seca 370 ui
for Functional Medicine, na Flórida, mais de 40% dos casos de depressão são causados pela falta de folato no organismo. Ele age como ---------
cofator na produção de serotonina, um neurotransmissor que garante o bom humor. Também previne problemas cardiovasculares.Os Manjericão 247 ui
alimentos ricos em folato são todas as folhas verdes escuras, com ênfase para espinafre, brócolis, couve, alface e salsa.
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Bróculos 180 ui
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B12 A vitamina B12 é uma das vitaminas do complexo B e é hidrossolúvel. Esta vitamina é a mais complexa e a única que contém um ião COBALAMINA Mariscos ao vapor
metálico, o cobalto. A ingestão de vitamina B12 contribui para o metabolismo produtor de energia reduzindo o cansaço e a fadiga e para o 2.4 mg/dia 99 mcg
metabolismo da homocisteína, sendo também necessária para o funcionamento do sistema nervoso e do sistema imunitário. Para além disso, -----
a vitamina B12 é importante no processo de divisão celular e é relevante na formação de glóbulos vermelhos . Presente nos alimentos de Bife de Fígado Cozido 72 mcg
origem animal (laticínios, como fígado, rim, músculo e peixe). É necessária para o bom funcionamento das células, particularmente as da -----------------
medula óssea, trato gastrointestinal e sistema nervoso. Está envolvida na produção dos glóbulos vermelhos. Sua deficiência causa anemia Ostras Cozidas 26.2 mcg
perniciosa, glossite, distúrbios gastrointestinais. ----------------------
Sardinhas Grelhadas 12 mcg
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Salmão Cozido 2.8 mcg
C é uma vitamina hidrossolúvel e por isso não é armazenada no organismo em quantidades significativas. É necessária a sua ingestão nos ÁCIDO Acerola 1046 mg
alimentos. A vitamina C está presente em todos os tecidos do corpo, com níveis mais elevados na glândula pituitária, adrenal e retina e ASCÓRBICO ------------------
com os níveis mais baixos no rim e tecido muscular. A vitamina C atua como antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos 90 mg/dia Salsa 170 mg
causados pelos radicais livres que se formam no nosso organismo ou podem ter origem no meio ambiente (fumo dos cigarros, poluição -------------------
atmosférica, luz ultravioleta emitida pelo sol, etc.).Esta vitamina é também necessária para a produção de colagénio (uma proteína Pimentão cru 143,6 mg
importante para tendões, ligamentos, cartilagem, vasos sanguíneos, pele, gengivas, dentes, etc.), L-carnitina e certos neurotransmissores, ---------------
para o normal funcionamento do sistema imunitário e para a cicatrização de feridas.A ingestão de vitamina C contribui para o normal Kiwi 72 mg
metabolismo produtor de energia reduzindo o cansaço e a fadiga, está envolvida no funcionamento do sistema nervoso, na regeneração
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da forma reduzida da vitamina E e promove o aumento da absorção de ferro. É muito importante para o crescimento, desenvolvimento,
Papaia 68 mg
ajuda no processo de cicatrização, estimula o sistema imunológico (ajudando a previnir resfriados), estimula a síntese de colágeno,
mantendo a elasticidade e a integridade da pele, importante para ossos, dentes, músculos e tendões. Estimula a absorção do ferro no
intestino. Os indivíduos que não ingerem vitamina C suficiente, desenvolvem uma condição chamada escorbuto, que causa fadiga,
sangramento e má cicatrização.

D é uma vitamina lipossolúvel e é encontrada em muito poucos alimentos. As formas principais são conhecidas como vitamina D2 CALCIFEROL Óleo de Fígado de Bacalhau 252
(ergocalciferol: de origem vegetal) e vitamina D3 (colecalciferol: de origem animal). É produzida pelo nosso organismo por ação dos 600 mcg
raios ultravioleta que ao incidirem na pele desencadeiam a produção desta vitamina. promove a absorção de cálcio no intestino e contribui unidades/dia -------------------
para a manutenção das concentrações séricas normais de cálcio e fosfato de modo a estabelecer uma mineralização óssea normal e Sardinha Enlatada em Azeite 40
prevenir episódios de tetania hipocalcémica. Esta vitamina é necessária ao crescimento e remodelação ósseos, uma vez que sem ela os mcg
ossos podem ficar finos e quebradiços.Assim, a vitamina D ajuda a prevenir o raquitismo nas crianças e a osteomalacia nos adultos, ---------------------
juntamente com o cálcio ajuda também a prevenir a osteoporose . Para além disso, a vitamina D também regula a excreção de fosfato Salmão Fumado 20 mcg
inorgânico pelos rins e a secreção da hormona paratiroideia, contribui para a modulação do crescimento celular e neuromuscular, para a
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função imunitária e redução da inflamação, sendo essencial para a homeostase.Existem muitos genes que codificam proteínas
reguladoras da proliferação celular, diferenciação e apoptose que são modulados em parte pela vitamina D. A ingestão de vitamina D
Ostras 8 mcg
contribui para a normal absorção/utilização do cálcio e do fósforo e para os níveis normais de cálcio no sangue. Contribui ainda para a
manutenção do normal funcionamento muscular, ossos e dentes normais, para o normal funcionamento do sistema imunitário e para o ------------------
processo de divisão celular. A vitamina D pode ser produzida em sua pele através dos raios ultravioletas da luz solar. Grandes doses Manteiga 1.53 mcg
podem levar a altos níveis de cálcio, especialmente em crianças, o que pode resultar em má formação do osso, apesar disto ser
extremamente raro. Não existem recomendações referentes à dieta para adultos que levam uma vida normal envolvendo exposição ao
sol.Presente peixes gordurosos, como sardinhas, cavala, atum, ovos, alimentos fortificados como margarina e alguns cereais matinais. Ela
é muito importante para o crescimento e manutenção dos ossos, porque controla a absorção de cálcio e fósforo, que são essenciais ao
 metabolismo do osso. A falta de vitamina D promove o raquitismo.

E é uma vitamina lipossolúvel, sendo importante a presença de gordura no bolo alimentar para a correta absorção desta vitamina. Tem um TOCOFEROL Sementes de Girassol 52 mg
papel fundamental no metabolismo de todas as células. Atua como antioxidante protegendo as células (particularmente as membranas 15 ---------------------------------------
celulares) dos efeitos nefastos dos radicais livres. Está envolvida na função imunitária, é importante também para a produção de glóbulos mg/dia Avelã 24 mg
vermelhos e ajuda o organismo a utilizar a vitamina KÉ um inportante antioxidante, atua na prevenção do envelhecimento precoce das ---------------------------------
células, estimula o sistema imunológico, reduz o risco de cataratas, protetor contar doenças cardiovasculares, previne o câncer e doenças Azeite 12.5 mg
da pele. Sua deficiência em humanos é rara, ocorrendo apenas em bebês prematuros e em indivíduos com síndrome de má- ----------------------------------
absorção.Presente no gérmem de trigo, óleo de gérmem de trigo, óleo de soja, arroz, algodão, milho e girassol, gema de ovo, nozes, Amendoim 7mg
vegetais folhosos e legumes.
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Am~endoa 5.5 mg

K A vitamina K é lipossolúvel. É sintetizada por plantas e bactérias mas os animais não a conseguem sintetizar. Esta vitamina encontra-se 75 Salsa 1640 mcg
no fígado, cérebro, coração, pâncreas e ossos. É importante para a síntese e função de vários fatores envolvidos na coagulação, assim mcg/dia ----------------
como para a produção de tecido ósseo. Esta vitamina é essencial para a síntese da protrombina, uma proteína que converte Couve de Bruzelas Cozida 590 mcg
o fibrinogénio solúvel em circulação no sangue numa proteína bastante insolúvel chamada fibrina, o componente principal de um coágulo -------------------
sanguíneo3. Espinafre Cru 266 mcg
A vitamina K contribui assim para a normal coagulação do sangue e para a manutenção de ossos normais. A vitamina K está envolvida na -------------------------
coagulação do sangue e sua deficiência acarreta ferimentos e sangramento excessivo. A sua deficiência causa tendências à hemorragias Bróculos Cozidos 154 mcg
e dificuldade de cicatrização, porém ela é rara, exceto em recém-nascidos e indivíduos que têm alguma doença afetando a absorção de
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vitaminas ou o metabolismo, como pacientes com doença hepática crônica. presente na alface, couve, couve-flor, espinafre, repolho, leite,
Alface 113 mcg
os vegetais de folhas verde-escuro são as melhores fontes desta vitamina.

CÁLCIO O cálcio é o mineral mais abundante existente no corpo humano, a maior parte encontra-se nos ossos e dentes.  cálcio desempenha uma 1000 mg/dia Queijo Mozarella 875 mg
função estrutural nos ossos e nos dentes. Além disso, ele atua juntamente com a vitamina K, no sistema circulatório, auxiliando na ----------------------
coagulação do sangue e possui grande importância no estabelecimento do equilíbrio juntamente com o fósforo. Atua na coagulação Sardinha 438 mg
sanguínea, na contração muscular e no funcionamento dos nervos. Encontrado em laticínios e vegetais verdes. A ingestão de cálcio é um ---------------------
fator crítico para manter os ossos saudáveis. Os níveis de cálcio no sangue e no fluido extracelular devem estar sempre dentro de uma Amêndoa 270 mg
margem estreita de concentrações. Caso a ingestão deste mineral não seja adequada, a reabsorção óssea (desmineralização) é -------------------------
estimulada. Manjericão 258 mg
---------------------------
Iogurte 150 mg
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MÁGNÉSI O magnésio atua como cofator de mais de 300 enzimas, que regulam várias reações bioquímicas no organismo, incluindo síntese 260 mg/dia Pão Integral 454.6 mg
O proteica, funcionamento dos nervos e músculos, regulação da pressão sanguínea e da glucose no sangue.O magnésio é necessário nos -------------------------------------------
processos de produção de energia, fosforilação oxidativa e glicólise. É também essencial para o desenvolvimento ósseo, síntese do DNA, Café em Pó 454.6 mg
RNA e glutationa.O magnésio tem um papel importante no transporte ativo de cálcio e potássio através das membranas celulares, ---------------------------------------
essencial na condução dos impulsos nervosos, contração muscular e manutenção do ritmo cardíaco normal. É também necessário para o Amêndoas 304 mg
metabolismo do cálcio, vitamina C, fósforo, sódio e potássio.A ingestão de magnésio contribui ainda para uma normal função psicológica, ------------------------------------------
para a manutenção de ossos e dentes normais e para o processo de divisão celular. O magnésio é um mineral que está naturalmente Soja 263.2 mg
presente em muitos alimentos. Também pode ser adicionado a alguns produtos alimentares e está presente em suplementos e --------------------------------------------
medicamentos (laxantes e antiácidos). No organismo, mais de 60% do magnésio está presente no esqueleto, 27% nos músculos, 6% a Sementes de Abobora 262 mg
 7% noutras células e menos de 1% fora das células. Pode ser encontrado em cereais integrais, vegetais verdes, carnes, ovos, feijão, soja
e banana.

ZINCO O zinco está envolvido em muitas etapas do metabolismo celular. É essencial para a atividade de mais de 300 enzimas e tem um papel 7 mg/dia Ostras 39 mg
importante na função imunitária, síntese proteica, metabolismo dos hidratos de carbono e lípidos, participa nos processos que medeiam o ------------------------------
metabolismo de algumas vitaminas como o retinol, piridoxina e folato, cicatrização de feridas, síntese do DNA, divisão celular e apoptose, Carne de Boi Assada 8.5 mg
libertação de hormonas (ex. testosterona), transmissão dos impulsos nervosos e promove a ação da insulina.O zinco contribui ainda para ---------------------------
o normal crescimento e desenvolvimento durante a gravidez, infância e adolescência 1.Para além disso, o zinco é um componente Marisco 7.14 mg
essencial para os sentidos do olfato e paladar e tem propriedades antioxidantes. A ingestão de zinco contribui ainda para uma normal -------------------------------
função cognitiva, para uma fertilidade e reprodução normal, e para a manutenção de ossos, cabelo, unhas, pele e visão normais. O zinco Peru/Vitela Cozida 4.4 mg
é um mineral essencial que se encontra presente em alguns alimentos e suplementos. É necessária a sua ingestão diária uma vez que o
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organismo não possui reservas.
Queijo 2.94 mg

POTÁSSI importante íon encontrado no interior das células, age com o sódio no equilíbrio de líquidos do organismo e influencia a contração muscular e 3510 mg/dia Levedura de Cerveja 1888 mg
O atividade dos nervos. Pode ser encontrado em carnes, leite, frutas, verduras, feijão e cereais. O potássio é um nutriente importante para a -----------------------
função celular no corpo. Junto do sódio e do magnésio, ele é responsável pelo controle da pressão arterial. Mas, de acordo com as diretrizes Folhas de Beterraba Cozidas 908
da Organização Mundial da Saúde (OMS), atualmente, a maioria das pessoas consome muito sódio e pouco potássio por dia. O resultado é o mg
risco de a pressão arterial ficar elevada, favorecendo o desenvolvimento de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (AVC). --------------------------------
Semente de Abóbora 802 mg
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Ameixa Seca 745 mg
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Amêndoa 687 mg
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FÓSFOR importante constituinte dos ossos e dentes, componente do DNA e RNA, e essencial para a transferência de energia no interior das células. 700 mg/dia Sementes de Abóbora Torradas
O Encontrado principalmente em leite e laticínios, carnes e cereais. 1172 mg
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Sementes de Girassol Secas
705 mg
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Amêndoa 520 mg
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Sardinha 425 mg
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Amendoim 376 mg

FERRO importante para o organismo porque é um dos componentes da hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratórias, sendo de fundamental 14 mg/dia Mariscos ao Vapor 22 mg
importância para a respiração celular. Pode ser encontrado no fígado, carnes, gema de ovo, legumes e vegetais verdes. Sementes de Abóbora 14.6 mg
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Ostras Cozidas 8.5 mg
-----------------------------------------------
 Damasco Seco 5.8 mg
--------------------------------
Gema de Ovo 5.5 mg

SODIO auxilia no equilíbrio dos líquidos do corpo e é essencial para a condução do impulso nervoso. Pode ser encontrado no sal de cozinha. 5 g/dia

CLORO encontrado no líquido extracelular, age com o sódio e ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e na manutenção do pH. É um dos 3 a 9 g/dia
componentes do ácido clorídrico do estômago. Pode ser encontrado no sal de cozinha.
SELÉNIO Na reprodução: participa na normal espermatogénese; 55 mg/dia Castanha do Pará 4000 mcg
No normal metabolismo da hormona tiroideia; ------------------------------
Na síntese de DNA; Farinha de Trigo 42 mcg
No sistema imunitário: proteção contra danos e infeções oxidativas, através da sua ação antioxidante juntamente com a vitamina E. ---------------------------
, previne anemia e esterilidade. É encontrado em carnes, moluscos, fígado e leguminosas Gema de Ovo 20 mcg
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Frango Cozido 7 mcg
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Arroz 4 mcg
IODO constitui os hormônios da tireoide. Encontrado em frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios. 150 mcg/dia Bacalhau Fresco 170 ui
------------------------
Camarão 130 ui
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Atum/Cavala/Ostra 55 ui
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Sardinha/Mexilhão 95 ui
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Iogurte 18 ui

MANGÂN ajuda na regulação de diversas reações químicas. Pode ser encontrado em cereais, vegetais verdes, gema de ovo e frutas. 2.3mg /dia Noz 10.82 ng
ES -----------------
Nabo Cru 10.82 mg
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Grão de Bico

Arroz Integral
ENXOFR participa da estrutura de muitas proteínas e é essencial para manter a atividade metabólica normal. É anti-infeccioso. Esse mineral pode ser 700 mg/dia
E encontrado em carnes e legumes.
COBALTO constituinte da vitamina B12 participa da produção de hemácias (glóbulos vermelhos). Esse mineral pode ser encontrado em carnes e 1 unidade/dia
.
laticínios
COBRE participa da produção de hemoglobina, na formação da melanina (pigmento que dá cor à pele), e compõe muitas enzimas da respiração 900 mcg/dia
celular. É encontrado principalmente no fígado, carnes, frutos do mar, feijão, trigo integral e ovos.
CROMO importante para o metabolismo energético. Pode ser encontrado em carnes, cereais integrais e levedo de cerveja. 35 mcg/dia Açai 29.4 mcg
Aveia 19.9 mcg
 Cenoura Crua 13.6 mcg
Peito de Frango 12.2 mcg
Ovo 9.3 mcg
FLUOR
 Mineral compôe os ossos e dentes. Pode ser encontrado na água fluorada 4 mg/dia

COLINA  colina é um nutriente diretamente relacionado com a função cerebral, e por ser um precursor da acetilcolina, uma substância química que 550 mg/dia Gema de Ovo 1400 mg
intervém diretamente na transmissão de impulsos nervosos, acelera a produção e liberação de neurotransmissores, o que faz com que se --------------------
tenha melhor memória e maior capacidade de aprendizagem. Ovo inteiro 477 mg
Apesar da colina ser produzida em pequenas quantidades no organismo, precisa ser consumido na dieta, para evitar sua falta. Assim, a colina --------
pode ser encontrada nos bróculos, linhaça, nas amêndoas e sua principal fonte alimentar é a gema do ovo. Levedura 275 mg
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Salmão 57 mg
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Cerevja 22.53 mg