Inserção de tecnologias na pecuária de

corte para superar os desafios do setor

Prof. Júlio Barcellos

NESPRO – UFRGS
julio.barcellos@ufrgs.br
www.ufrgs.br/zootecnia/nespro.htm

Expointer,
06/09/08
 NOVO

CENÁRIO

Prof. Júlio Barcellos, NESPRO-UFRGS.

Forte competição pelo destino
do produto e pela terra...

12
 Mudanças na agricultura global...

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Aumento geral de preços dos
alimentos!
ENVOLVE TODA A MATRIZ DE
INSUMOS
 OS CUSTOS
AUMENTARAM 45% DE
2003 A 2007.

PREÇO DO BOI
AUMENTOU 15% DE 2003
A 2007.
 Ciclo de preços no mercado do boi
gordo nos últimos 15 anos

36% 50%

100 %
1 7

31% 33%
1992 1996 2000 2006 2008

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 Diferença de preço recebido pelo frigorífico
exportador e pago ao produtor de boi

PERIG
OS

-Legislação
Insumos
-

Sisbov
-

- Dólar
baixo
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ONGs
-
 RECUPERAR
A BASE
PRODUTIVA
MARGEM

17% INVESTIR
PARA
CRESCER
 Situação atual da pecuária:

… Preços recebidos relativamente

altos.
… Custos altos e em processo de
estabilização.
… Parque industrial ocioso.
… Falta de matéria prima uniforme e
previsível.
… Consolidação tecnológica
… Recuperação e expansão da cria.
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Têm oportunidades na
pecuária?
SIM, E MUITO
BOAS!

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 Posicionar o pecuarista:
… Perfil Tradicional: … Perfil Diferenciado:
† Boi padrão † Poucos clientes
† Muitos clientes † Especializados

† O preço é do † Identifica o
mercado consumidor final
† Raças: do seu † Certificação
gosto „ Raças
† Sistema de criação: „ Sistemas de
do seu gosto produção
† Segregação ocorre † Segregação no
no frigorífico campo
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† Livre mercado † Contratos:
 Qual é a pecuária do presente
e do futuro?

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 3 RAZÕES PARA VENDER GADO

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Como aproveitar as
oportunidades que temos para
pecuária de corte?
… Aumentar a produtividade.
… Baixar o custo de produção.
… Melhorar a eficiência dos processos.
… Padronizar a produção. + DENTRO
… Integrar recursos. DA
PORTEIRA
… Certificar o sistema de produção.
… Criar vínculos com a cadeia.
… Diferenciar o que vende.

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 TIPOS DE TECNOLOGIAS:

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 PERGUNTAS
ANTES DA
TECNOLOGIA:
 AÇÃO NÚMERO 1

AUMENTAR A
PRODUTIVIDADE

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 Reduzir perdas e aumentar os
índices reprodutivos...

y Eliminar a perda de peso no primeiro ano de

recria.
y Potencializar o uso do ganho compensatório.

y Aumentar o número de vacas dentro do

sistema.
y Aumentar a taxa de prenhez.
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A t d b t b t
 Minimizar os efeitos climáticos

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 AÇÃO NÚMERO 2

BAIXAR O CUSTO DE
PRODUÇÃO

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 A autoridade do produtor sobre
os preços é mínima, mas...
y Planejar receita.
y Planejar compras.
y Não especular retendo produto.
y Repor insumos em épocas mais favoráveis.
y Aumentando a escala de compra:
y Associação.
y Integração.
y Compartilhamento.
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 AÇÃO NÚMERO 3

MELHORAR A
EFICIÊNCIA DOS
PROCESSOS

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 Uso de uma tecnologia e
diferentes resultados...

y Escolha da tecnologia na Recria da Terneira:

- Sal proteinado no primeiro inverno (1ª. opção)
- Pastagem de Azevém.

y Maximização do uso da tecnologia:

y - Sal proteinado com 700 kg MS/há: Perda de peso.
y - Sal proteinado com 1.500 kg MS/há: 0,250 kg/dia.
 Uso eficiente do pasto
PASSA PELA
DIVISÃO DE ÁREA

ROTAÇÃO DE
POTREIROS.

RESERVA DE PASTO.

MELHORIA DOS
PASTOS
 AÇÃO NÚMERO 4

PADRONIZAR A
PRODUÇÃO

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Distinções...
Produtos despadronizados

PROBLEMA
PORQUÊ???

Falta escala para uniformizar a produção

depois da vaca entourada...
 A padronização só traz
vantagens

yFacilitar o manejo

yFacilitar o uso da tecnologia

yReduzir perdas na hora da venda

yPadronizar processos

yAtender melhor uma demanda

A PADRONIZAÇÃO
ATENDE:
 AÇÃO NÚMERO 5

INTEGRAR RECURSOS

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 O custo fixo e as oportunidades
da terra são mais altos....

PECUÁRI
A CADA
VEZ MAIS
AGRÍCOL
A
 Gado + agricultura...

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 Pecuária e Florestamento

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 AÇÃO NÚMERO 6

CERTIFICAR O SISTEMA
DE PRODUÇÃO

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 RASTREABILIDA
Mais opções de
venda do gado!
DE

EUREPGAP

INDICAÇÃO
GEOGRÁFICA
 AÇÃO NÚMERO 7

CRIAR VÍNCULOS COM A

CADEIA

Prof. Júlio Barcellos,

NESPRO-UFRGS.
 Integração para frente e para trás
y Programa Carne Angus.

y Programa Carne Hereford e

Braford.
y Redes de compras.

y Programa terneiro certificado.

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 AÇÃO NÚMERO 8

DIFERENCIA
R O QUE
VENDE
Muito importante
em períodos de
preços baixos.
 Têm ameaças para esse bom
negócio da pecuária?

SIM. MAS,

ellos, NESPRO-UFRGS.
 Ameaças para pecuária:
y Alto valor da terra.
y Outras cadeias mais organizadas.
y Consumidor e seu estilo de vida.
y Perda do mercado internacional.
y Questões sanitárias e a rastreabilidade.
y Continuar aumentando o custo.
y Manter a produtividade atual.
y Precaução fundamentalista.
y Investimentos equivocados e endividamento.

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 Uma mensagem para finalizar:
“O setor da pecuária de corte precisa mudar
seus modelos mentais nos momentos
favoráveis que hora se apresentam. Pois, na
crise, que certamente virá, por ser de natureza
cíclica, a mudança será mais traumática. É
evidente que muitos já passaram por isso, mas
as dores são cada vez mais fortes e as
Júlio Barcellos, setembro de
conseqüências, as vezes, irreversíveis.”
2008.
Prof. Júlio Barcellos
NESPRO – UFRGS
Fone: 51 3308 6048 – 3308 6958 – 9841
1553
julio.barcellos@ufrgs.br
www.ufrgs.br/zootecnia/nespro.htm