Aminoacidos

Características gerais: → Essenciais: Adquirimos pela alimentação;

→ Possuem um átomo de carbono central, ao

qual se ligam um grupo carboxila (COOH),
que confere caráter ácido, um grupo amina
(NH2), que tem caráter básico, um átomo de
hidrogênio e um radical R, variável de um
aminoácido para outro.;

→ Semi-essencias: É produzido pelo corpo em

pouca quantidade, por isso precisamos
adquirir pela alimentação;
→ ácido aspártico, ácido glutâmico, alanina,
arginina, asparagina, cisteína, fenilalanina,
glicina, glutamina, histidina, Isoleucina, leucina,
lisina, metionina, prolina, serina, tirosina,
treonina, triptofano, valina..

→ Também chamados de monopeptídeos;

→ Existem muitos aminoácidos, mas apenas 20
Ligações peptídicas
formam proteínas;
→ Um aminoácido se liga a outro unindo a amina
→ São ligados por meio de ligações peptídicas.
com a hidroxila;
→ Produzem células vermelhas e anticorpos;
→ Libera água;
→ Produzem hormônios, como a serotonina;
→ 2 aminoácidos = dipeptídeo, 3 aminoácidos=
→ Regenera as células, da pele, por exemplo; tripetídeo, 4 aminoácidos = tetrapeptídio;

Tipos de aminoácidos ⚠Importante

→ Naturais: Nosso corpo produz;
→ Cada aminoácido tem um valor de pH em
que sua molécula se torna neutra. Esse valor
é chamado ponto isoelétrico (pHi) do
aminoácido.
→ Em reações de putrefação, os aminoácidos,
sob a ação de enzimas, sofrem
descarboxilação, transformando-se em
aminas.