3 - BRIGADEIRO BÁSICO

5 - BRIGADEIRO DE PAÇOCA
7 - BRIGADEIRO DE CAFÉ
9 - BRIGADEIRO DE
BIOMASSA DE BANANA
11 - BRIGADEIRO DE COLHER
13 - BRIGADEIRO DE
MORANGO
15 - BEIJINHO
17 - BEIJINHO DE ABACAXI
19 - BEIJINHO DE BATATA
DOCE
21 - BEIJINHO DE ARROZ
23 - BEIJINHO DE
BIOMASSA
25 - BEIJINHO DE INHAME
27 - BEIJINHO DE DAMASCO
29 - DOCE DE CENOURA
31 - CAJUZINHO
 Brigadeiro
Básico

3
 Ingredientes
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
CRISTAL
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
FERVENTE
3/4 DE XÍCARA DE FARINHA
DE AVEIA
2 COLHERES DE CACAU EM
PÓ
Preparo
BATA NO LIQUIDIFICADOR O AÇÚCAR COM A
ÁGUA FERVENTE, POR CERCA DE 3 MINUTOS
JUNTE A FARINHA DE AVEIA E BATA POR
MAIS UNS 2 MINUTOS ATÉ OBTER O CREME
LISO, COM A CONSISTÊNCIA DE LEITE
CONDENSADO
PARA O BRIGADEIRO, MISTURE BEM O LEITE
CONDENSADO COM DUAS COLHERES DE SOPA
DE CACAU EM PÓ E LEVE AO FOGO BAIXO
MEXENDO SEMPRE ATÉ FICA NO PONTO DE
BRIGADEIRO
LEVE A MASSA PARA GELADEIRA ATÉ
ESFRIAR E ENROLE

4
 Brigadeiro de
Paçoca

5
 Ingredientes
1 LATA DE LEITE
CONDENSADO DE SOJA (OU
CASEIRO DA PRIMEIRA
RECEITA)
4 PAÇOCAS
1 COLHER DE SOPA DE
MARGARINA VEGETAL

Preparo
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES
EM UM PANELA E MEXA SEM PARAR
EM FOGO MÉDIO ATÉ CHEGAR AO
PONTO DE BRIGADEIRO
DEIXE EM UM RECIPIENTE UNTADO
COM MARGARINA E DEIXE ESFRIAR
PARA ENROLAR
ESSA RECEITA FICA ÓTIMA SE
ENROLADA NO FARELO DE PAÇOCA

6
 Brigadeiro de
Café

7
 Ingredientes
1 LATA DE LEITE CONDENSADO DE
SOJA (OU CASEIRO)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE CAFÉ COADO
SEM AÇÚCAR
45G DE CHOCOLATE AMARGO SEM
LACTOSE
3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
VEGETAL
4 COLHERES DE SOPA DE CREME DE
LEITE DE SOJA

Preparo
EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO,
COLOQUE O LEITE CONDENSADO,
O CREME VEGETAL, O CAFÉ, O
CHOCOLATE AMARGO PICADO E
MISTURE BEM
AO CHEGAR NO PONTO
DESEJADO, DESLIGUE O FOGO,
LEVE A GELADEIRA E É SÓ
ENROLAR

8
 Brigadeiro de
Biomassa de Banana

9
 Ingredientes

BIOMASSA DE BANANA
2 COLHERES DE SOPA DE
CACAU EM PÓ
1 COLHER E 1/2 DE SOPA DE
AÇÚCAR
1 COLHER DE CHÁ DE
MARGARINA VEGETAL

Preparo

COLOQUE A BIOMASSA DE
BANANA, O CACAU EM PÓ, O
AÇÚCAR E A MARGARINA
VEGETAL E MISTURE ATÉ FICA
NO PONTO DE BRIGADEIRO
RESERVE NA GELADEIRA ATÉ
FICAR BOM PARA ENROLAR

10
 Brigadeiro de
Colher Básico

11
 Ingredientes

1 LATA DE LEITE
CONDENSADO DE SOJA (OU
CASEIRO)
CHOCOLATE AMARGO OU
MEIO AMARGO SEM
LACTOSE A GOSTO

Preparo

COLOQUE OS DOIS INGREDIENTES

EM UMA PANELA E PREPARE EM
FOGO MÉDIO ATÉ ENGROSSAR E
FICAR NO PONTO DE BRIGADEIRO DE
COLHER
ESSA RECEITA SUPER SIMPLES É
PERFEITA PARA RECHEAR OVOS DE
COLHER OU COMER ASSIM MESMO

12
 Brigadeiro de
Morango

13
 Ingredientes
1 CAIXINHA DE MORANGOS
1/2 XÍCARA DE MANTEIGA DE
CACAU
1/2 XÍCARA DE LEITE DE SOJA
3 COLHERES DE SOPA DE
FARINHA DE AVEIA
1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR
CRISTAL

Preparo
LAVE E PIQUE OS MORANGOS
LEVE PARA COZINHAR EM FOGO MÉDIO
JUNTO COM O AÇÚCAR, MEXENDO POR 3
MINUTOS
DILUA A FARINHA DE AVEIA NO LEITE E
ACRESCENTE A PANELA, JUNTO COM OS
DEMAIS INGREDIENTES
COZINHE EM FOGO MÉDIO MEXENDO
SEMPRE ATÉ FICAR EM PONTO DE
BRIGADEIRO
LEVE A GELADEIRA E DEIXE ESFRIAR ATÉ
FICAR BOM PARA ENROLAR

14
 Beijinho

15
 Ingredientes

1 LATA DE LEITE
CONDENSADO DE SOJA (OU
CASEIRO)
1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO
100GR DE COCO RALADO
CRAVOS DA ÍNDIA A GOSTO
PARA ENFEITAR

Preparo
EM UMA PANELA DESPEJE O LEITE
CONDENSADO, O COCO E ÓLEO
LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE
DERRETER E INCORPORAR
MISTURE E MANTENHA NO FOGO ATÉ
PEGAR O PONTO
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE
BOM PARA ENROLHAR, ENROLE NO
COCO RALADO E ENFEITE ESPETANDO
UM CRAVO EM CIMA

16
Beijinho de Abacaxi

17
 Ingredientes

100GR DE COCO RALADO

1/2 ABACAXI
DESCASCADO E PICADO
4 COLHERES DE
AÇÚCAR

Preparo
DESCASQUE E PIQUE O ABACAXI E LEVE
PARA BATER NO LIQUIDIFICADOR COM
O AÇÚCAR
DEPOIS LEVE A UMA PANELA EM FOGO
MÉDIO E MEXA ATÉ OBTER
CONSISTÊNCIA DE CALDA
ESPERE ESFRIAR, ADICIONE O COCO
RALADO E MISTURE ATÉ INCORPORAR
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE
BOM PARA ENROLAR NO COCO RALADO

18
 Beijinho de
Batata Doce

19
 Ingredientes
1 BATATA DOCE DESCASCADA E PICADA
6 XÍCARAS DE ÁGUA
1 PERA SEM CASCA RALADA
SUCO DE 1/2 LIMÃO SICILIANO
1 COLHER DE CHÁ DE ÓLEO DE COCO
DERRETIDO
2 COLHERES DE SOPA DE AMARANTO EM
FLOCOS
2 COLHERES DE SOPA DE CASTANHA DE
CAJU PICADA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

Preparo

COZINHE A BATATA DOCE COM A

ÁGUA ATÉ FICAR MACIA POR UNS
20 MINUTOS E FAÇA UM PURÊ
EM UMA TIGELA ADICIONE TODOS
OS INGREDIENTES ATÉ OBTER A
CONSISTÊNCIA DESEJADA
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE
FIQUE BOA PARA ENROLAR

20
 Beijinho de
Arroz

21
 Ingredientes

2 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO

EM TEMPERO
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE
MARGARINA VEGETAL
1 XÍCARA DE COCO RALADO
1/2 XÍCARA DE ÁGUA

Preparo
DEPOIS DE COZINHAR O ARROZ LEVE
PARA BATER NO LIQUIDIFICADOR COM
ÁGUA ATÉ FORMAR UMA PASTA
HOMOGÊNEA
DEPOIS DESPEJE EM UMA PANELA E
ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES
DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO ATÉ
FICAR NO PONTO DESEJADO
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE
NO PONTO DE ENROLAR

22
 Beijinho de
Biomassa de Banana

23
 Ingredientes
1/2 XÍCARA DE BIOMASSA
DE BANANA VERDE
1/2 XÍCARA DE COCO
RALADO
1/3 DE XÍCARA DE AÇÚCAR
3/4 DE XÍCARA DE LEITE
DE COCO
Preparo
LEVE TODOS OS INGREDIENTES
PARA BATER NO LIQUIDIFICADOR
E, EM SEGUIDA, LEVE A UMA
PANELA EM FOGO MÉDIO.
QUANDO LEVANTAR FERVURA
DEIXE COZINHAR POR MAIS 5
MINUTOS
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE
FIQUE BOM PARA ENROLAR

24
 Beijinho de
Inhame

25
 Ingredientes
1 INHAME DESCASCADO E PICADO
1 COLHER DE CHÁ DE ÓLEO DE COCO
2 COLHERES DE SOPA DE COCO RALADO
3 COLHERES DE SOPA DE AMARANTO
EM FLOCOS
2 COLHERES DE SOPA DE CASTANHA
DE CAJU GRANULADA
6 XÍCARAS DE ÁGUA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR DE
COCO

Preparo

COZINHE O INHAME COM ÁGUA

ATÉ FICAR MACIO POR CERCA DE
20 MINUTOS E FAÇA UM PURÊ
EM UMA TIGELA MISTURE TODOS
OS INGREDIENTES ATÉ FORMAR
UMA MISTURA HOMOGÊNEA
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE
FIQUE BOM PARA ENROLAR

26
 Beijinho de
Damasco

27
 Ingredientes
1 XÍCARA DE CHÁ DE
DAMASCO
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ
AÇÚCAR
1 XÍCARA E 1/2 DE CHÁ DE
ÁGUA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE COCO
RALADO
Preparo
DEIXE O DAMASCO DE MOLHO POR
APROXIMADAMENTE 5 HORAS
EM SEGUIDA, COLOQUE O DAMASCO E A
ÁGUA EM UM LIQUIDIFICADOR E BATA ATÉ
OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA
MISTURE EM UMA PANELA O DAMASCO, O
AÇÚCAR E A 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO
DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO ATÉ
CHEGAR NA TEXTURA DESEJADA
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE BOM
PARA ENROLAR

28
 Doce de
Cenoura

29
 Ingredientes

3 CENOURAS MÉDIAS
1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR
CRISTAL
1/4 DE XÍCARA DE AÇÚCAR
DEMERARA
CRAVOS DA ÍNDIA A GOSTO
(OPCIONAL)

Preparo
COZINHE BEM AS CENOURAS ATÉ FICAREM
MACIAS E POSSAM SER AMASSADAS, RESERVE
COLOQUE AS CENOURAS EM UM
LIQUIDIFICADOR ATÉ FORMAR UMA MASSINHA
LISA
LEVE O PURÊ DE CENOURA, OS CRAVOS, 1/4 DE
XÍCARA DE AÇÚCAR DE AÇÚCAR DEMERARA AO
FOGO BAIXO E MEXA ATÉ QUE FIQUE NO PONTO
DE ENROLAR
DEMORA CERCA DE 10 MINUTOS, SEMPRE
MEXENDO
DEIXE QUE A MASSA ESFRIE NA GELADEIRA E
ENROLE

30
 Cajuzinho

31
 Ingredientes
2 XÍCARAS DE AMENDOIM
RALADO SEM PELE E SEM
SAL
COLHERES DE MELADO DE
CANA
AÇÚCAR PARA ENROLAR
2 COLHERES DE CHOCOLATE
EM PÓ VEGANO
Preparo
TRITURE O AMENDOIM NO LIQUIDIFICADOR
OU PROCESSADOR, OU JÁ COMPRE
TRITURADO
MISTURE O AMENDOIM, MELADO E
CHOCOLATE EM PÓ VEGANO EM UMA
PANELA EM FOGO MÉDIO ATÉ FICAR NO
PONTO
LEVE A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE BOM
PARA ENROLAR
ENROLE NO AÇÚCAR CRISTAL OU NO
AMENDOIM TRITURADO

32