Nome da Empresa: Cimentagenharia – construtora

Passos para abrir uma doceria:

a. Por que empreender com doces?

i. Essa é uma pergunta que deve ser feita antes mesmo que qualquer coisa, pois doce
não é como uma roupa em que se compra e pode utilizar várias vezes, doce precisa
de sabor e qualidade para assim gerar clientes fiéis, que voltarão à loja para adquirir
novamente o produto que saciou seu desejo. Por isso, para empreender em doceria
deve-se ter muita dedicação, ter criatividade para inovar e acompanhar as
tendências do mercado.
ii. É preciso que já saiba como produzi-los, que tenha desenvolvido as receitas que
serão usadas no preparo.
iii. Tenha em mente que tipo de confeitaria quer abrir e elabore um cardápio original e
atrativo

b. Coloque a mão na massa:

i. Não adianta somente apreciar os doces e não saber nada deles, sem o
conhecimento não tem como manter a qualidade e até mesmo inovar o produto.
ii. É importante manter sempre a qualidade e o padrão dos produtos
iii. O sabor e a qualidade são o principal para se abrir uma doceria, pois os doces
envolvem algo que remete a desejo, então um produto sem qualidade é igual a um
cliente, que poderia ser fiel, a menos.
iv. Escolha uma especialidade, por mais que todos gostem de doces de diferentes
tipos, ao se especializar em um doce na sua franquia facilita o controle da
qualidade dos seus produtos, podendo inovar, sem perder o sabor.
v. Custos fixos altos e encargos trabalhistas são os principais desafios do negócio
vi. Ter intimidade com a área e um bom planejamento, desde o investimento, a
produção e operação do novo negócio

c. Local para abrir uma doceria:

i. Antes de abrir em uma região, pesquise se há concorrência, saiba quais preços são
praticados e se você poderá competir com eles, descubra se há demanda para os
seus produtos ou qual tipo de doceria seria mais interessante
ii. Procure por imóveis que estejam em avenidas mais movimentadas ou que sejam
próximos a escritórios, bancos e outros comércios.

iii. Tudo o que você precisará fazer é encontrar um ponto comercial apropriado, onde
possa instalar sua loja.

iv. É importante que você dedique um certo tempo para encontrar esse ponto ideal,
converse com pessoas da região para saber se tem interesse nos produtos e vá
planejando com cautela cada detalhe.

d. Organização na loja
 i. Considere a estrutura de espaço de que vai precisar, tais como:

-Área de atendimento e salão;

-Depósito de materiais;
-Depósito de produtos prontos;
-Área de produção;
-Sanitário para clientes;
-Sanitário para funcionários;
-Área administrativa.

ii. Uma confeitaria deve ter uma apresentação que faça os olhos dos clientes
brilharem. Por isso, é importante investir na decoração e no design. Se puder,
contrate um serviço de arquitetura especializado para fazer um projeto que
aproveite o espaço da melhor maneira possível.

iii. O local de preparo dos doces deve ser planejado com cuidado. Lembrando que em
uma produção constante serão utilizados fornos e fogões industriais que aquecem
o ambiente, por isso ele deve ser amplo e ventilado

iv. Planeje quais equipamentos serão necessários, como:

-Assadeira;
-Caixa registradora;
-Balança;
-Batedeira industrial;
-Fogão industrial;
-Forno industrial;
-Formas;
-Freezer para a área de produção e para a área de vendas;
-Liquidificador;
-Utensílios de confeitaria;
-Vitrine para bolo e torta;
-Estufas refrigeradas;
-Balcões de granito para produção;
-Prateleiras e armários.

v. A organização é sempre muito importante tanto para o bom funcionamento da sua

loja quanto para facilitar a vida do cliente.

e. Legalização da doceria de pequeno porte

i. Este costuma ser um processo lento e burocrático, por isso, busque antecipar e se
programar para que detalhes de documentações impeçam a abertura da
confeitaria.
ii. Este é o passo básico para qualquer tipo de negócio. Planeje os custos, saiba de
quanto capital vai precisar, projete os investimentos necessários.
iii. Não tem como abrir uma doceria sem se preocupar também com a legalização
desse negócio, porque estamos falando da venda de produto alimentícios, então
será preciso obter o CNPJ e ter a licença da Vigilância Sanitária para atuar.
iv. É possível iniciar como MEI, que é a categoria ideal para quem vai abrir pequenos
negócios. Porém de um modo geral, o recomendado é que você consulte o Sebrae
em sua cidade para obter mais orientação ou procure um contador de sua
confiança.
 v. Contrate um contador de confiança ao abrir sua empresa. Cuide de todos os
registros, alvarás que cada cidade exige.

f. Contratação de funcionários para a doceria

i. A contratação de colaboradores só será necessária se você tiver uma loja um

pouco grande e uma demanda de atendimento muito ampla. Porque se você for
abrir uma doceria bem pequena, uma única pessoa é suficiente para o
atendimento e para cuidar da loja toda.

ii. Caso sua doceria comece crescer e aumente a quantidade de serviços diários,
você poderá contratar 1 pessoa para o atendimento e você cuida do caixa e
reposição de mercadorias. Mas de início não precisa se preocupar com isso, basta
ter disposição para trabalhar.

g. Fornecedores

i. A qualidade dos seus produtos, e o nível de produtividade da sua confeitaria,

depende muito dos fornecedores com quem você trabalha. Pesquise quais são os
melhores, quais oferecem preços competitivos sem perda de qualidade e aqueles
que fornece um atendimento de parceria e confiança.

ii. Nessa busca de fornecedores, não se esqueça da matriz energética, muito

importante para a sua produção. Manter fornos e fogões produzindo o tempo todo
exige que se planeje qual energia utilizar. Em geral, o gás GLP tem uma relação
entre custo e benefício mais vantajosa, sendo muitas vezes mais eficiente quando
se precisa de rapidez no preparo de alimentos. Consulte sobre o fornecimento e
descubra suas vantagens.

h. Divulgação

i. Para divulgar uma confeitaria, vale adotar as técnicas simples e tradicionais que
sempre funcionam. Isso inclui distribuição de folhetos, utilização de carros de
som, cartões de visita e faixas de inauguração.

ii. Lembre que a qualidade do material produzido para divulgação vai refletir a
qualidade dos seus produtos. Portanto, para ilustrar os materiais, produza fotos de
qualidade que mostrem seus produtos reais e nunca utilize imagens prontas da
internet.

iii. O meio mais barato e eficiente é a internet, portanto você deve usar bastante as
redes sociais para divulgar seu negócio, lançar promoções e interagir com seu
público-alvo. Inclusive, muitos lojistas estão apostando na contratação de
influenciadores digitais locais para divulgar sua empresa. Isso funciona muito bem
em redes sociais como o Instagram.

iv. Pequenas chamadas no rádio, anúncios em jornais locais, anunciar em um carro

de som e a tradicional divulgação boca a boca em seu próprio bairro.
Contrato mútuo

a. O que é?

i. O contrato de mútuo é um documento que comprova a realização de um

empréstimo financeiro que pode ser realizado entre pessoas jurídicas e pessoas
físicas ou entre pessoas jurídicas.

b. No contrato de mútuo devem constar:

i. o prazo para devolução;
ii. quantia emprestada;
iii. valor dos juros;
iv. informações do mutuante (quem empresta);
v. informações do mutuário (quem toma emprestado).

c. Como são tributados?

i. Os empréstimos onerosos devem ser tributados obrigatoriamente pelo Imposto de

Renda (IR) e o Imposto sobre Operações Financeiras (IOF)

d. Quais as implicações pela falta de contrato de mútuo?

i. Na ausência do contrato de mútuo a empresa e os sócios podem enfrentar

complicações junto ao Fisco, assim como comprometer os registros contábeis do
empreendimento
Missão, Visão e Valores

- Missão: Ajudamos a realizar sonhos através da experiência e inovação na área de

Engenharia Civil.

- Visão: Queremos ser reconhecidos como uma das construtoras com os melhores
custos para a casa perfeita dos nossos clientes.

- Valores: Confiança, Respeito, Inovação e Integridade.

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Projeto