Professor: Wanda Maria de Faria Unidade Curricular: Nutrição e atividade

Curso: Educação Física Física

Turma: 8º período – Bacharelado Conteúdo: Artigos
Turno: Noturno Etapa: 2ª etapa
Data: 23/10 a 13/11/2021 Tipo: Trabalho avaliativo
Data da Postagem: até 13/11/2021
Valor: 20,0

GRUPO

1 – Ana Paula Santos Maia

2 – Danielle Lage Vidal

3 – Thaís Vieira Silva

4-

Proposta
- Fazer um resumo em tópicos separados dos 2 artigos;
- Colocar o título do artigo e fazer o Resumo em tópicos;
- Formular 5 questões fechadas com respostas de cada artigo;
- Usar fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12 (inclusive os títulos e subtítulos);
- As margens - esquerda e superior 3 cm, direita e inferior 2 cm;
- O espaçamento do texto deve ser de 1,5 cm entrelinhas;
- Os tópicos com alinhamento justificado;
- Todos devem postar o trabalho.
2.0 Consumos de Aminoácidos de Cadeia Ramificada não Afeta o Desempenho de
Endurance

RESUMO
Esse tipo de suplementação é o mais usado em atletas engajados em atividades de
endurance. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do consumo de BCAA sobre o
exercício de endurance realizado até a exaustão. A fim de provocar redução do estoque
de glicogênio muscular e, por conseguinte, maximizar a utilização dos BCAA.

INTRODUÇÃO
Von Liebger foi um dos primeiros fisiologistas a abraçar a hipótese que os aminoácidos
tivessem função de substrato energético para contração muscular. Desde então
surgiram várias outras explicações.
O trabalho averiguou o efeito da suplementação durante a corrida ate a exaustão para
indivíduos em um protocola de redução de glicogênio muscular.

MATERIAIS E MÉTODOS.

SUJEITOS
Dezessete soldados saudáveis do exercício brasileiro participaram do estudo. A idade,
estatura, massa corporal e captação máxima de oxigênio (VO2max) eram em média
22±2 anos, 171,2±1,8 cm, 69,4±2,4 kg, 61,2±1,7 ml.min–1.kg–1

TESTES PRELIMINARES
Os indivíduos se apresentaram uma semana antes do experimento. No primeiro dia, foi
realizado um teste ergométrico máximo em uma esteira rolante (Quintom/Medtrack –
ST65), a fim de se determinar o VO2max e o Limiar anaeróbio. Para o referido teste, foi
utilizado o ergoespirômetro Quinton-QMC©. O teste incremental consistiu de 5 minutos
de aquecimento a 5 km.h–1, seguido de um estágio inicial a 7 km.h–1 e 1,5% de

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inclinação. Após 1 minuto, a velocidade era aumentada em 1 km.h–1 até a exaustão
voluntária

PROTOCOLO EXPERIMENTAL
Para o mesmo sujeito, foram realizadas duas sessões experimentais separadas, uma
da outra, por um período de 7 dias, recebendo aleatoriamente placebo ou
suplementação de BCAA. Esta sessão prévia de exercício foi realizada de acordo com
protocolo anteriormente testado, e bem sucedido(22). Resumidamente, os indivíduos
correram a 75% do VO2max por 40 minutos e depois realizaram 2 tiros de corridas a
90% do VO2max, tendo 10 minutos de duração cada uma. Esta sessão prévia de
exercício foi realizada a partir das 6:00 da manhã, sendo que um mesmo indivíduo
realizou os testes sempre no mesmo horário. Subseqüentemente, os indivíduos
consumiram 64 g de carboidratos (Maltodextrina). Então, após 8 horas sem consumir
nenhum nutriente que não BCAA ou placebo, os sujeitos realizaram uma avaliação da
capacidade de endurance.

ANÁLISE DO SANGUE
Amostras do sangue venoso foram retiradas 45 minutos antes do teste, imediatamente
antes do teste e imediatamente após o teste. A concentração de glicose foi determinada
por um ensaio enzimático (GOD-ANA, Labtest Diagnóstica). A concentração de lactato
foi avaliada conforme descrito por Engle & Jones.

ESTATÍSTICA
Todas as variáveis referentes aos parâmetros de desempenho no teste de endurance
(tempo até a exaustão, distância percorrida e escores médios de percepção de esforço)
foram analisadas com teste t para amostras pareadas. Metabólitos sanguíneos foram
analisados através da ANOVA de dois caminhos.

RESULTADOS

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Não foi observada diferença no tempo até a exaustão, na distância percorrida e na PSE
entre as condições experimentais (Placebo x BCAA). Tanto na condição, na qual foi
administrado placebo, como, na qual foram consumidos os BCAA, as variávies
avaliadas apresentaram um comportamento semelhante (~50 min; ~9 Km; ~11

Concentração plasmática de glicose, lactato e amônia

Não foi observada diferença na concentração plasmática de glicose (Tabela 2), de
lactato (Tabela 2) e de amônia (Tabela 2) entre as condições experimentais (Placelo x
BCAA) (p>0.05).

DISCUSSÃO
Os resultados do presente estudo demonstram que o consumo de BCAA não promoveu
alteração nos parâmetros de desempenho relacionados ao teste de capacidade de
endurance até a exaustão. A ausência de efeitos positivos, sob a perspectiva da fadiga
central, é geralmente justificada pelo fato do aumento na produção de NH3, resultante
do consumo de BCAA. Os achados reportados neste manuscrito, referentes à
percepção subjetiva de esforço (PSE) e à concentração plasmática de glicose
(ausência de diferença entre as condições experimentais Placebo e BCAA), também
sugerem que a fadiga central não foi determinante para a exaustão no modelo
experimental adotado. Os resultados dos estudos supracitados(25,28,30) estão em
concordância com os dados aqui reportados.
Entretanto, o presente estudo se diferencia dos acima citados pois, este foi elaborado
para simular as condições reais da prática de atividades de endurance. Além disso,
esses mesmos estudos foram realizados em cicloergômetro, atividade que apresenta
padrão biomecânico, bioquímico e de ativação neuromuscular diferente quando
comparado à corrida.

CONCLUSÃO
Em resumo, a suplementação de BCAA não afeta o desempenho de endurance,
aferido por um teste de corrida até a exaustão. Vale ressaltar que apesar da ampla

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utilização de BCAA por atletas de endurance, esse tipo de manipulação falhou em
promover efeito ergogênico no

QUESTÕES ARTIGO 2.0

1) Marque V para verdadeiro e F para falso. Sobre o artigo.
(F) A suplementação de BCAA afeta o desempenho de Endurance, aferido por um teste
de corrida até a exaustão.
(V) Á medida que o estoque de glicogênio é reduzido, como o observado durante a
execução de uma atividade de longa duração às enzimas responsáveis pela
transaminação dos BCAA tem sua atividade aumentada no músculo esquelético.
(V) A ausência de efeitos positivos, sob a perspectiva da fadiga central, e geralmente
justificada pelo fato do aumento da produção de NH, resultante do consumo de BCAA.
(F) Os resultados do presente estudo demonstram que a ingestão de BCAA promoveu
aumento da concentração plasmática de amônia (NH).
Qual a sequência correta?
A( ) F,F,VV
B( ) V,F,V,V
C( ) V,V,F,V
D(x) F,V,V,F
E( ) V,F,F,V

2) Á medida que o estoque de glicogênio é reduzido, como o observado durante a

execução de uma atividade de longa duração, às enzimas responsáveis pela
transaminação dos BCAA têm sua atividade aumentada no músculo esquelético.
Portanto.
A menor disponibilidade de glicogênio potencializaria a contribuição energética dos
aminoácidos durante o exercício.

A(x ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda não e uma

justificativa correta da primeira.

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B( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda e uma justificativa
correta da primeira.

C( ), A primeira asserção e uma proposição verdade e a segunda e uma proposição

falsa.

D( ) A primeira e uma proposição falsa e a segunda e uma proposição verdadeira.

E( ) As duas asserções são proposições falsas.

3) Qual foi o objetivo da pesquisa do trabalho?

A( ) Averiguar o efeito do suplemento BCAA sobre o desempenho na natação.

B(x) Averiguar o efeito da suplementação de BCAA sobre o desempenho de corrida até

a exaustão, em indivíduos submetidos a um protocolo para redução de glicogênio
muscular.

C( ) Averiguar o efeito da suplementação de BCAA sobre o desempenho de corrida até

a exaustão, em indivíduos em indivíduos submetidos a um protocolo para a redução de
peso.

4)A suplementação com aminoácidos de cadeia Ramificada (BCAA) é uma das

manipulação dietéticas mais populares entre atletas engajados em atividades
anaeróbica.
Entretanto
O papel desses aminoácidos ainda não está totalmente estabelecido. No qual foi o
objetivo do trabalho, avaliar o desempenho de corrida até a exaustão.

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A( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda não e uma
justificativa correta da primeira.

B( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda e uma justificativa

correta da primeira.

C( ) A primeira asserção e uma proposição verdade e a segunda e uma proposição

falsa.

D(X) A primeira e uma proposição falsa e a segunda e uma proposição verdadeira.

E( ) As duas asserções são proposições falsas.

5) Quais são os 3 aminoácidos da cadeia ramificada?

A( ) valina, treonina, isoleucina.
B( )isoleucina, triptofano, glutamina.
C( )glutamina, leucina, valina.

Artigo 2.2 Recomendação alimentar para atletas e esportistas

INTRODUÇÃO
O conceito de nutrição se baseia em uma alimentação completa e variada, visando
qualidade e quantidade necessária para cada indivíduo (atleta)

ALIMENTAÇÃO
Alimentação é algo importantíssimo para atletas, deve se colocar em consideração
quantidade (que se deve ser consumida de cada alimento), qualidade (quais benefícios
aquele alimento irá trazer) Lembrando sempre que se varia de um atleta para outro,
cada indivíduo necessita-se de uma quantidade variada.

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Na alimentação de esportistas de atletas, os nutrientes particularmente importantes
para manutenção de sua saúde e de seu rendimento esportivo são: cobre cromo, ferro,
manganês, magnésio, sódio, zinco, cálcio, vitamina A, E, C e vitaminas do complexo B,
particularmente as vitaminas B6 e B12.
Tudo isso, aliado ao adequado fornecimento de energia e de proteínas é facilmente
disponibilizado ao organismo quando provém de uma dieta rica em cereais,
leguminosas, frutas, hortaliças, carnes
magras, pescados, produtos lácteos e lipídeos
insaturados.

NUTRIENTES NA ALIMENTAÇÃO DO ATLETA

CARBOIDRATOS
Carboidrato e o a principal forte de energia do músculo durante a atividade física.
Glicogênio também é uma fonte de energia utilizada durante a execução das atividades
porém, ela é uma fonte de energia que se esgota rapidamente.

PROTEÍNAS
Já a proteína e recomendada para atletas uma quantidade maior que pessoas
sedentárias, mais essa quantidade varia do esforço que cada atleta prática, essa
proteína pode ser adquirida de forma animal e também da soja e seus derivados.

LÍPIDEOS
Lipídios estão envolvidos com algumas funções hormonais, são essenciais para a
absorção e utilização de vitaminas lipossolúveis, estão envolvidos na
proteção térmica e contra choques mecânicos. A gordura pode ser utilizada como fonte
adicional de energia na dieta na medida correta.

VITAMINAS E MINERAIS

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As vitaminas e os minerais exercem diversas funções no nosso organismo, dentre elas,
participação no metabolismo, manutenção da saúde óssea, função imune adequada,
síntese de hemoglobina, proteção contra estresse oxidativo, contração muscular,
transporte de oxigênio, síntese e reparo muscular após esforço físico.

RECOMENDAÇÃO ALIMENTAR PARA: ANTES, DURANTE, PÓS O EXERCÍCIO

ALIMENTAÇÃO ANTES DO EXERCÍCIO

Alimentos antes do exercício, precisa-se de muita atenção nesses alimentos absorvidos

antes do exercício eles tem como objetivo estabilizar o açúcar no sangue, aumentar
levemente as reservas de glicogênio do fígado e dos músculos.

ALIMENTAÇÃO DURANTE O EXERCÍCIO

Alimentos durante o exercício, esses alimentos se variam muito de acordo com o treino
praticado, por exemplo se o treino exceder a 60 minutos deverá ser feito uma reposição
de carboidrato.

ALIMENTAÇÃO DEPOIS DO EXERCÍCIO

Alimentos depois do treino, Assim que a atividade termina, o mais interessante é

fornecer carboidratos de alto índice glicêmico, juntamente com proteínas e, de
preferência, em alimentos que ajudem na reposição hídrica.

OUTRAS ORIENTAÇÕES

PARA COMPETIÇÃO

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Durante as competições atletas devem tomar bastante cuidado com alimentação e
hidratação pois o gasto é maior que nós treinos, alimentação precisa ser bem
balanceada para não gerar fraqueza nem fadiga de excesso.

PARA VIAGENS

Para Viagens, participarem de alguns campeonatos fora do seu domicílio é preciso que
o atleta realize viagens. Nesse momento, é interessante que o atleta conheça os
alimentos e os tipos de preparação, para que possa fazer as melhores escolhas quando
se alimentar. Em viagens de longa duração, é aconselhável, quando possível, que o
atleta leve alimentos como sucos e leite pasteurizados, frutas secas, biscoitos
integrais, frutas, água, para que possa se alimentar em intervalos regulares (evitar
períodos longos de jejum e degradação do glicogênio), ter opção de boas escolhas
alimentares caso não encontrem bons restaurantes durante o percurso e para que não
fiquem desidratados.

PARA VEGETARIANOS

Todo praticante de exercício físico deve dar muita atenção ao consumo alimentar seja
ele onívoro ou vegetariano, para que supra adequadamente suas necessidades
nutricionais.

HIDRATACÃO

A hidratação é um dos itens mais importantes para o atleta, pois durante o esforço
físico, a produção de calor chega a ser 100 vezes maior que em condições de repouso.
Esse calor é dissipado por meio da evaporação do suor, ou seja, por meio da perda de
líquidos. Para que isso ocorra adequadamente, é melhor que o corpo esteja hidratado,
pois se o calor não fosse dissipado, estima-se que a temperatura corporal aumentaria
em

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1oC a cada cinco/ oito minutos, sendo que valor de 45oC para a temperatura corporal é
incompatível com a vida.

BEBIDA ALCOÓLICA

Bebida alcoólica Recomenda-se o não consumo, mas se o assim desejar, que o faça
em quantidade moderada e esporadicamente. A recomendação de não se consumir
bebida alcoólica diz respeito ao fato do corpo humano estar adaptado apenas a um
nível baixo de álcool no sangue (apenas aquele produzido por bactérias intestinais na
fermentação de alguns alimentos) e por este ser tóxico ao organismo. O excesso de
álcool no sangue leva à deterioração da absorção de nutrientes e a alterações no
metabolismo, implicando na deficiência de magnésio, zinco, potássio e de vitaminas do
complexo B.

CONCLUSÃO

Todo praticante de atividade física deve ter a consciência de que uma alimentação
adequada é essencial para suprir as necessidades energéticas e nutricionais
aumentadas devido a prática de exercícios físicos. Além disso uma alimentação
equilibrada leva a consideração o objetivo específico que se almeja, as necessidades
particulares de cada pessoa, que variam de acordo com o sexo, idade, atividade
praticada e outros como hidratação, horário de refeição, e pra quem pratica atividade
física alimentação correta antes, durante e depois treino/ competição.

EXERCÍCIOS ARTIGO 2.2

1) Atletas que restringem o consumo alimentar, que consomem alimentos em

quantidade baixa do que necessitam ou que eliminam suas refeições algum grupo de
alimentos, que restringem a ingestão calórica para perda de peso sem qualquer
orientação, estão em maior risco de inadequação nutricional.

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 Porque
Consumo energético baixo pode levar a maiores riscos de doenças ou injúria,
dificuldade de aumentar a densidade óssea, fadiga, processo de recuperação pós-
esforço mais prolongado.

A( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda não e uma

justificativa correta da primeira.

B( x) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda e uma justificativa

correta da primeira.

C( ) A primeira asserção e uma proposição verdade e a segunda e uma proposição

falsa.

D( ) A primeira e uma proposição falsa e a segunda e uma proposição verdadeira.

E( ) As duas asserções são proposições falsas.

2) Numerar a segunda coluna de acordo com a primeira. Sobre os nutrientes na

alimentação do atleta
I- Lipídios
II- proteína
III- vitaminas e minerais
IV- Carboidratos

(III ) Exercem diversas funções em nosso organismo, dentre elas, participação no

metabolismo, manutenção da saúde óssea, função imune adequada, síntese de
hemoglobina, proteção contra estresse oxidativo, contração muscular, transporte de
oxigênio, síntese de reparo muscular após esforço físico.

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(IV) Constituem os mais abundante dos compostos orgânicos. Servem como
combustível, reserva de energia, ligam-se a outros macronutrientes que desempenham
importantes papéis nas membranas celulares.
(I) São importantes para nosso organismo porque fazem parte da estrutura celular,
estão envolvidos com algumas funções hormonais, são essenciais para a absorção e
utilização de vitaminas lipossolúveis, estão envolvendo na proteção térmica e contra
choques mecânicos.
(II) Têm função plástica no nosso organismo, formam estruturas. Elas tem uma
participação mínima para a produção de energia quando a dieta está adequada no
fornecimento calórico.

Qual a sequencia correta?

A( ) II, IV, III, I
B( ) IV, III, II, I
C( ) III, I, IV II
D(x) III, IV, I, II
E( ) IV, III, I, II

3) Uma alimentação saudável e adequa é aquela que incluí todos os nutrientes que e
necessário para o funcionamento do nosso corpo. Qual nutriente que nós fornecem
energia?
A( ) Água
B( ) Sais minerais
C(x) Carboidratos
D( ) proteínas
E( ) vitaminas

4) Para ter uma alimentação saudável não só para atleta, não se recomenda- se?

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A(x) Faltar no prato os cereais, como arroz milho, alimentos preparados com trigo,
aveia, e outros ricos em carboidratos
B( ) Comer, carnes, peixes, derivados de leite e leguminosas como feijão.
C( ) Da sempre preferência a produção naturais e não industrializados.
D( ) Evitar os alimentos gorduroso, busca uma alimentação variada rica em verduras e
frutas.
E( ) consumir alimentos do grupos das raízes tubérculos, grupo do feijão e outros
leguminosas, grupo dos legumes e verduras, das frutas, castanhas, leite e derivados,
aves pescados e ovos.

5) Todo praticante de atividade física deve ter a consciência de que uma alimentação
adequada e essencial para suprir as necessidades energéticas e nutricionais
aumentadas devido á prática de exercícios físico.
Por isso
E preciso ficar atendo aos tipo de alimentos a ser consumido a quantidade não deve ser
ajustada ao seus gastos calóricos.

A( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda não e uma

justificativa correta da primeira.

B( ) As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda e uma justificativa

correta da primeira.

C( x) A primeira asserção e uma proposição verdade e a segunda e uma proposição

falsa.

D( ) A primeira e uma proposição falsa e a segunda e uma proposição verdadeira.

E( ) As duas asserções são proposições falsas.

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