Carboidratos 
-​Digestão: ​Boca+int.delgado->α-amilase+enzimas da
Pr1, md2, et1
1-DEFINIÇÃO E CLASSIFICAÇÃO
O que são?
Moléculas formadas por átomos de
carbono,hidrogênio,​e oxigênio. Essas moléculas
também são chamadas de hidratos de carbono,
glicídios ou sacarídeos.
Qual a classificação?
(ESTRUTURAL)
-Monossacarídeos​:​simples(CnH2nOn ->”n” varia
entre 3 e 7),geralm. solúveis.
Os aldoses ou cetoses-> grupamentos aldeído ou
cetona.
*Hexoses (6n->​C​6​H​12​0​6) glicose, frutose e
galactose(+abundantes)->respiração celular.
*Glicose-> unidade de formação de carboidratos
mais complexos.
*Pentoses(desoxirribose/ribose)->estrutura (são
componentes mol. dos ác.nucleicos DNA e RNA,
respect.)
-​Oligossacarídeos:​União de 3 a 10 monos., geralm.
solúveis.
-Dissacarídeos:​União de 2 monos.
OBS:O
aproveitamento da sacarose pela célula de
qualquer organismo só é possível após sua
digestão por ação enzimática.
-​Polissacarídeos:​dezenas de mol. de glic. unidas
por lig. glicosídicas, geralmente insolúveis
CLASSIFICAÇÃO:
*​Energético de reserva​:armaz.de glic.->animal é
glicogênio (fígado e músculos) e vegetal é amido.
*​Estruturais:​manut. da estrutura do ser vivo->
animal é quitina(polissacarídeo rígido e
resistente com átomos de N2 na molécula) e
vegetal é celulose(não digerida pelo ser humano->
falta de celulase->ret. de H2O nas fezes e bom
funcionamento do intestino).
2-DIGESTÃO E ABSORÇÃO
borda em escova.
(Digestão do amido)
OBS:α-amilases:endoamilases-> hid.lig.
glicosídicas(int. das cadeias polis. e apenas
lig.α[ 1-4 ]-glicosídicas)->ñ resultam em
monômeros/hexoses.
1-BOCA
Amilase salivar= Ptialina->≈à pancreática, mas
não rompe a celulose pH=4-11((-)que 4 inativa a
α-amil.).
Pouco tempo na boca->3-5% hidrolisado.
2-ESTÔMAGO
Armaz.gástrico(s/peristalses-> α-amilase
salivar-> hid.até75% amido
digerido->diss.+maltose+maltotriose+α-limite
dextrina.
3-INT.DELGADO
α-amilase pancreática+suco do duodeno.
Quando o quimo chega no duodeno, o amido está
totalmente hidrolisado.É completa no jejuno
proximal.
Hid.final dos di+tri+α-lim.dext.:
oligossacaridases da borda em escova:
-maltase -lactase -sacarase
-α-dextrinase -trealase
Todas enz.da memb.luminal
*α-lim.dex.:α-dext.+maltase
*maltriose:α-dex.+maltase+sacarase
*maltose:= maltriose
*lactose:lactase
*trealose:trealase
*sacarose:sacarase
Produto final:GLICOSE+FRUTOSE+GALACTOSE
-Absorção:
Rápida, fim no jejuno prox.
Produtos finais da digestão dos carboidratos,
glicose, galactose e frutose:absorvidos->2
etapas(carregadores das duas membranas dos
enterócitos).
Hexose:perm.difícil na bicam.lipídica celulares->
carregadores
*Mem.Luminal(ML):glic.+gala.->SGLT-1(transp.ativo
2º+influxo de Na+)
sacarose->GLUT5(dif.facilitada)
*Mem. basolateral(MBL):glic.+gala.+frut.->
GLUT2(transp. passivo)
OBS:Os carboidratos não absorvidos no delgado
servem de fonte de carbono para as bactérias
colônicas.
3-OBTENÇÃO DE ENERGIA
Glicólise:
Ocorre no citosol:Glicose → 2 Piruvatos
(gasto de 2 ATP/produção de 4 ATP + 2 NADH)
Saldo líquido = 2 ATP + 2 NADH

1-Fosforilação da glicose
Origina Glicose-6-fosfato
Ação:ATP+​enzima hexoquinase com cofator Mg2+
2-Isomerização da glicose
Glucose-6-fosfato isomerada pela enzima
glucose-fosfato isomerase e transformada em
frutose-6-fosfato
3-Fosforilação da frutose-6-fosfato
Enzima fosfofrutoquinase com cofator Mg2+
4-fratura da frutose 1,6 – difosfato
Ação da aldolase,divide-se em 2 trioses
isométricas:
-fosfogliceraldeído -fosfodihidroxiacetona
OBS:fosfofruto quinase-1,6 converte
frutose-6-fosfato em frutose-1,6-difosfato.
GASTO DE ATP converte Frutose 6-fosfato → Frutose
1,6 - bifosfato, transferindo mais um P para a
molécula, agora no carbono 1 (molécula se torna
ainda mais simétrica)
5-Oxidação do gliceraldeído-3-fosfato
Encerra a única oxidação da glicólise
Realiza em presença do fosfato inorg. e é
catalizada pela desidrogenase que tem a NAD+ como
cofator.
Energia lib.->transferida p/ formação de uma nova
ligação fosfato(rica em energia)
À medida que o fosfogliceraldeído é oxidado,a
fosfodihidroxiacetona tse transf. em
fosfogliceraldeído e é oxidada
1mol. de glic na glicolise->oxidação de 2 mol. de
fosfogliceraldeído em ác.difosfoglicérido.
6-Hidrólise do ácido difosfoglicérido
Energia liberada pela hidrólise transferida para
a síntese de ATP a partir de ADP e de fosfato
inorgânico
7-Produção de ác. Pirúvico
ácido 3-fosfoglicérico-> ác. pirúvico.
O fenomeno principal é fosforilação de mais um
ADP em AT.
1mol glic.->2 ác. pirúvico
No início :investida energia (consumiram-se 2
ATP).
No final: recuperou-se energia sob a forma de 4
ATP.
Reox. dos NADH
Fermentação:​Ox.do fosfogliceraldeído é acoplada à
redução dos cofatores da desidrogenase que
catalisa a reação, e que são moléculas de
NAD+(complexas,com produção energética e
materialmente dispendiosa para a célula,
reduzidas que deverão ser oxidadas).
A ox. ocorre no seio da cadeia respiratória(NADH
em NAD+)
Anaerobiose-> regeneração dos NADH, mas ñ dá
lugar à síntese de ATP pela fermentação.
*fermentação láctica:redução do ác. pirúvico em
ác. lático concomitante à oc. de NADH em NAD+
 2. Aconitase
3. Isocitrato desidrogenase
4. Complexo α-cetoglutarato desidrogenase
5. Succinil-CoA sintetase
6. Succinato desidrogenase
Ocorre em organismos anaeróbicos e em aeróbicos 7. Fumarase
em músculos quando em alta solicitação 8. Malato desidrogenase
Glicólise Aeróbica:
Quanto mais aumenta o esforço, mais aumenta a
lib. de insulina que se liga com a
memb.cel.,aumentando a transl.do GLUT4 que
transp. a glicose para dentro da célula,
iniciando reações que dependem da
fosfofrutoquinase.
Produto: ác. pirúvico->absorvido pela mit.
Não há tanta prod. de piruvato por não precisar
de tanto esforço,não saturando a capacidade
mitocondrial em absorver,produzindo menos
ác.lático
Gera 2 ATPs e 2 NADH.
Gnaho de 2 NADH p/1 de glic.
O ác.pirúvico vai pra dentro da mitocôndria e é
transf.em acetilco-enzimaA(AcCoA)e forma 1NADH.
AcCoA+ác.Oxalacético->ác.cítrico->enz. Citrato
Sintase->Ciclo de Krebs.
(ciclo do ác.cítr.->oxalacetato->condensado(por
acetila)->regenerado(ciclo completo)->acetil-CoA
no ciclo do ácid.cítr.->s/prod/consumo de
Glicólise anaeróbica:
intermediários.
Piruvato → Lactato (Ácido Láct.ionizado)
Requer ox.da(+)parte do NADH pela cadeia de
Enzima lactato-desidrogenase
transp.de elétrons->prod.de 3 ATP p/NADH->cadeia
Saldo líquido=2ATP + 4 NADH
respiratória
Gera 2 mol.de ATP p/1 de glic.convertida em 2 de
lactato. Não produz nem consome o liquido de
NADH. Libera pouca energia contida na glic., mas
é fonte:
-suprimento de O2 limitado
-tecidos com pouca/sem mitocôndria

OBS:diferença entre o lactato e o ácido

Ciclo de Krebs:
Forma 1 ATP,3 NADH e 1 FADH2.
2ác.pirúvicos dentro da mitocondria-> formações em musculatura teria que apresentar pH igual a
dobro
NADH e FADH2->vão aos citocromos->oxidados na
cadeia respiratória
NADH->nível energético maior->oxidados do
citocromo A até o G->forma3 ATPs
FADH2->oxidam do citocromo B até G->forma 2 ATPs
Enzimas:​(1,3 e 4 são marca passo)
1. Citrato sintase(muito NADH e Succinil-CoA →
inibe enzima)
lático:presença de um H2 na estrutura(depende do
pH).
Para que exista molécula de ácido lático, a
3,2,mas apresenta pH 7,4, fazendo com que produza
lactato.
O sentido da reação da lactato-desidrogenase->
base na concent.intracel. de piruvato e
lactato e da razão:NADH/NAD+
Músculo esquelético em exercício->prod. de NADH
excede a capacidade oxidativa da cadeia
respiratória->aumento na razão NADH/NAD+->redução
do piruvato a lactato. Lactato se acumula no
músculo->diminuição no pH intracelular.
Ciclo de Cori->prevenção da acidose láctica(muito
lactato no plasma)
falha->oxigênio aos tecidos->prejuízo na
fosf.ox.e em diminuição na sínt. de
ATP.->células->glicólise anaeróbia->produção de
ATP->ácido láctico
Cadeia respiratória:
NADH → 2,5 ATPs
FADH2 → 1,5 ATPs
A memb. mit. interna(com 5 complexos->carreadores
entre->troca de elétrons->combinação com O2 e
prótons->H2O) tem cadeia transp.de elétrons. A
memb. externa tem poros que permitem passagem
livre de íons e moléculas pequenas-> requer
carreadores/sist. de transporte especializado
*Obtenção de energia do NADH
NADH->par de elétrons->Complx.I->Bombardeio de
4H+->espç. entre memb. interna e
externa->elétrons atraídos pelo O2 no
complx.IV->Ubiquinona->complx.III-> bombarbardeio
de 4H+->lig. de O2 e elétrons->H2O->aceptor final
de elétrons
H+ do espaço entre as membranas atraído pelas
cargas negativas da memb. interna->fosfato
inorgânico(Pi) para dentro da interna->outros 3H+
retornam para dentro por dentro da ATP
sintase->ATP sintase gira->ADP+Pi->ATP.
1 NADH → 10H+ bombeados → 2,5 ATP
(4H+ necessários p/ prod. de 1 ATP)
*Obtenção de energia do FADH2:
FADH2->lib. par de elétrons no
complx.II->atraídos por O2 no
complx.IV->Ubiquinona->complx.III-> bombardeio de
4H+ e citocromo do complx.III ao IV->bombardeio
de 2H+.
Complx.IV->lig. de elétrons e O2->H2O->aceptor
final de elétrons.
O processo de atração do H+, transporte de Pi e
formação do ATP é igual ao do NADH.
1 FADH2 → 6H+ bombeados → 1,5 ATP
(4H+necessários p/ prod.de 1 ATP)
Fosforilação oxidativa:
Apenas com O2.Na glicólise e ciclo de Krebks,há
armazenamento de energia vindo da degradação de
coenzimas (NAD+ e FAD+)(oxidação)->síntese ATP.
Fosforilção ADP(recebe grupo fosfato)
Coenzimas devem ser reoxidadas->denovo no ciclo
de degradação->energia->sintese ATP
Essa reoxidação é feita pela cadeia respiratória.
4-ANAERÓBICA VS. AERÓBICA
-Aeróbica:produto piruvato,células com
mitocôndrias,suprimento de O2 adequado
-Anaeróbica:produto ác.lático,células sem
mitocôndria/supr. O2 suficiente.
5-INSULINA E GLUCAGON
São horm.polipeptídicos
-insulina:​prod.pelas cél.beta(ilhotas de
Langerhans),efeitos anabólicos(favorece sint.de
glicog.,trigli.e proteína),aum.de glic. no sangue
estimula a lib.e prod.
Efeitos metabólicos:​Adipogenese e
glicogênese(musc. e fíg.),aum. o transporte e
captação de glicose no tecido adiposo(pelo
GLUT4)->dim.glicose no sangue;e glicogenólise e a
gliconeogênese inibidas(fígado)
-glucagon:​sec.pelas cél.alfa(ilhotas de
Langerhans),opositora da insulina,dim.de glic. no
sangue estimula a lib.e prod.
Efeitos metabólicos:​estimula a gliconólise e
glicogênese(fígado)->manut.normoglicemia
6-GLICOGÊNESE
Síntese do glicogênio(citosol)a partir das mol.de
α-D-glicose,precisa de ATP+UTP(energia).É feita
com a adição de resíduos de glicose nas
extrem.nucleares do glicogênio.Começa na
glicose-6-fosfato->convert. em
glicose-1-fosfato(fosfoglicomutase).
D-Glic.+ATP->D-Glic.-6-fosf.+ADP
Glic.-6-fosf.->Glic.-1-fosf.
Esse produto reage c/UTP->UDP-glic.
(UDP-glicose-pirofosforilase)
UTP+Glicose-1-fosfato->UDP-Glicose+PPi
2 enzimas importantes:​glico.sintase(cat.lig.
glicosí.α(1→4)+form.estr.linear do glico.)e enz.
ramificadora do glico.(cat.lig.glico.α(1→6)
+form.dos pontos de ram.do glico.)
C1->ser+reativo->tem que ser lig.ao
UDP->UDP-glicose->glico.sintase->form.ligações
α(1→4).A enzima atua sobre a estrutura
linear->tranf.blocos monométricos de
glic.p/form.ligaçõesα(1→6).
7-FÍGADO VS. MÚSCULO
-Fígado:​lib.glic-1-fosf->fosfoglicomutase->glicos
e6-fosfato->glic.6-fosfatase->glicose->manut.
niveis glicêmicos.
-Músculo:​s/glic.6-fosfatase->glic.lig.ao
carbono6->presa no cit.->combust.à sint.ATP