Começo da jornada do

cultivador: inoculação

e incubação

AULA 3 - IMERSÃO VIVER DO CULTIVO DE

COUGMELOS SHIITAKES EM TORAS
Obs: Esse resumo é apenas para passar os
pontos principais, portanto, é preciso
assistir a live gravada para maior
aprofundamento do conteúdo.

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1.Inoculação
Inoculação é o primeiro passo para o
cultivo de cogumelos shiitakes em
toras, em que se pega uma tora e
introduz os inóculos para que ele
domine toda a tora.

Mas para isso é preciso saber que

materiais utilizar, para assim poder
fazer uma inoculação de qualidade.
Segue na próxima página.

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1.1 Materiais
Martelo, pode ser tamanho médio;
Tupia ou furadeira de alta rotação
(acima de 3.000 rpm) para não queimar
o material;
Fresa de 12mm para a tupia;
Broca convencional ou broca específica
para
Álcool 70°;
Saco de inóculo;
Cavalete na altura da cintura;

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2. Solicitação de inóculos
Pedir os inóculos (pelo menos 30 a 45 dias antes) para
que a qualidade seja mantida.

A primeira coisa que precisamos pensar é no

clima da região. Cultivar em climas quentes/frios
é totalmente possível, mas claro, fazendo as
adaptações necessárias.

De acordo com o clima da sua região, irá impactar na

linhagem (Linha genética) dos seus inóculos. Basta
informar o seu clima para o laboratório responsável
que eles lhe darão a linhagem mais adequada ao seu
microclima.

Lembrando que a temperatura ideal é de 24 °C a 27

°C e a umidade entre 60% e 90%. Para isso, é preciso
de adaptações como um sistema de irrigação e de
umidade.
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3. Solicitação das toras
A principal espécie que a maioria dos
O comprimento ideal da tora
cultivadores de shiitakes usam é o
seria de 1 metro com 12 a 14 cm
eucalipto, porque além de ser mais
rentável, é mais fácil de encontrar. de diâmetro.

Vale lembrar que a única espécie de

eucalipto que não é recomendada é o
citriodora. Dentre as que mais são usadas
estão: saligna, vermelho, grandis, branco,
globulus
e camaldulensis

Seu preço médio varia entre R$2,50 e

R$3,50 e escolhemos as toras com 3 a 7
anos de idade.

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Outra espécie bem famosa é o
kunugui, porém ela é mais cara e o
diâmetro é maior em relação ao
eucalipto.

O preço médio do Kunugui chega a

R$5,00, sendo um pouco mais caro
que as toras de eucalipto
convencionais.

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4. Furação das toras
Agora que você tem os materiais que te
mostrei, vamos partir para a prática. O ideal é
que você tenha um cavalete (suporte para a
tora) para facilitar o trabalho.

Você pode realizar 20 a 40 furos em cada tora,

sempre inoculando os inóculos em ziguezague,
isso facilitará a corrida micelial.

Os furos você pode fazer com a sua

tupia/furadeira e o martelo para inserir os
inóculos nos furos. Após isso, é interessante
envelopá-las por 1 mês para seguirmos em
frente na incubação.

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5. Incubação
Período que o micelio vai se alastrar pela
tora, para se "alimentar" até chegar na
maturação e começar a brotar os shiitakes.

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5.1 Pensar no ambiente
O primeiro ponto que temos que pensar, é o
objetivo do cultivador: venda ou consumo.

Geralmente para quem quer cultivar para

venda, é preciso de um espaço maior como
um sistema indoor, galpão ou barracão.

Agora, para consumo próprio um quarto

pequeno já é o suficiente.

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5.2 Preparar o local
Se você for fazer a sua incubação em uma florestinha,
pode fazer uma limpeza no local e botar escoras para
montar as toras em fogueira de São João.

Nunca deixe as toras entrarem em contato direto com o

chão, forre com cal e pedra brita.

Após esse processo, coloque as toras em formato de

"fogueira de São João" e deixe-as descansando por 9
meses.

Se por acaso o clima em que você está cultivando é

quente, atente-se de fazer algumas adaptações em sua
estrutura, como:
- Colocar sombrite no seu galpão;
- Irrigar as toras para manter a conservação;
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 Este foi um resumo que a equipe da
Cultive Cogumelos preparou com muito
carinho para vocês, é um sinal de
gratidão por cada um que compareceu
na live! Estude e aplique esse conteúdo.