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Crepioca
Ingredientes:
1 ovo
1 ou 2 colheres de sopa de massa de tapioca
Sal a gosto
Temperos adicionais
Modo de preparo:
Bata levemente o ovo, e adicione o restante dos ingredientes aos
poucos.
Despeje a mistura em uma frigideira pré-aquecida que,
preferencialmente, seja antiaderente.
Tampe a frigideira, e deixe a mistura firmar, dourando de ambos os
lados.
Coloque o recheio (queijo, requeijão, frango desfiado, etc.), e enrole.
Leia também => Receitas de crepioca fit (Receitas light doces e
salgadas)
Vitamina de frutas
Ingredientes:
1 copo de aproximadamente 180 ml de iogurte integral
1 banana
Meio mamão
1 colher de aveia
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador e sirva.
Omelete de frango
Ingredientes:
3 ovos
Frango desfiado temperado a gosto
1 tomate médio
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 colher de chá de manteiga
1 colher de café de fermento
Modo de preparo:
Primeiro, bata bem os ovos, e depois, adicione o frango e os temperos.
Misture bem, e, em seguida, repita esta operação, adicionando o
tempero e mexendo muito de leve.
Coloque tudo em uma frigideira antiaderente.
Tampe a frigideira e deixe dourar. Adicione o tomate, retire do fogo e
sirva.
– 10 Receitas para o almoço
Sapicão
Ingredientes:
2 xícaras de frango
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de cenoura (em cubos e já cozida)
1 xícara de salsão picado
1 xícara de maçã picada
meia xícara de tomate cereja
2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (receita
abaixo)
meia xícara de nozes
sal a gosto (não abuse do sal em todas as receitas para não ter
excesso de sódio)
Modo de preparo:
Cozinhe e desfie o frango, misturando-o depois com os ingredientes.
Coloque o sal a gosto por último, e depois enfeite com nozes.
Basta, então, servir com alguma guloseima de sua preferência.
Arroz nutritivo
Ingredientes:
Meia xícara de arroz vermelho (já deve estar cozido)
Metade de uma cenoura pequena (picada)
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de castanha de caju sem sal
1 colher de sopa de sojinha crocante
1 colher de sopa de goji berry desidratado
azeite extravirgem
cebolinha e salsa a gosto
meia folha de couve
curry em pó
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz normalmente, refogando com alho e cebola.
Após ficar pronto e esfriar, adicione a cenoura, as castanhas quebradas
com as mãos, a cebolinha e a salsinha picadas, a goji berry e a chia.
Agora, basta temperar com sal e pimenta e servir.
Frango express
Ingredientes:
1 filé de peito de frango
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Pimenta do reino a gosto
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, tempere o filé com sal, pimenta e alho. Depois, em uma
frigideira, refogue a cebola no azeite, colorando o filé em seguida e
deixando dourar de ambos os lados. Sirva a receita com arroz integral
e salada.
Salada de fusilli
Ingredientes:
500 g de fusilli integral
Entre 15 e 20 tomates cereja cortados pela metade
5 fatias de queijo cottage picado
1 colher de sopa de azeite extravirgem
sal a gosto
manjericão picado a gosto
1 colheres de sopa de linhaça
10 castanhas do pará cortada
Modo de preparo:
Inicialmente, use água e sal para cozinhar o macarrão. Espere esfriar
após escorrê-lo. Adicione demais temperos e não se esqueça de
misturar bem. Adicione, por último, a linhaça, e gele antes de servir.
Falso suflê
Ingredientes:
3 claras
100 gramas de peito de frango (deve já ter sido cozido e estar
desfiado)
1 colher de sopa de queijo cottage
1 colher de sopa de creme de ricota light
1 xícara de chá de brócolis (devem estar cozidos, de preferência,
no vapor)
1 colher de café de fermento em pó
sal a gosto
pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pegue todos os ingredientes e bata em um liquidificador. Espere a
mistura ficar homogênea, e coloque-a em uma forma ou em potes
individualmente, que estejam untados com óleo de coco ou girassol.
Pré-aqueça (fogo alto) o forno e coloque os potes ou a forma,
esperando a mistura dourar por cerca de 40 minutos.
Strogonoff funcional
Ingredientes:
para o frango:
meio peito de frango cortado em cubos
2 dentes de alho
1 limão
1 pitada de sal e pimenta do reino
para o molho:
1 copo de molho de tomate caseiro
1 copo de algum leite vegetal de sua preferência
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
Modo de preparo:
Pegue o frango e tempere com os seguintes ingredientes: alho, limão,
pimenta e sal. Depois, refogue com molho de tomate, deixando
cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Acrescente o leite vegetal
batido com a biomassa, e espere até a mistura engrossar. Adicione
tempero verde a gosto. Dica: acompanhe com arroz integral, além de
uma salada com tomate e coentro.
Sanduíche de atum
Ingredientes:
2 fatias de pão integral ou 1 pão sírio pequeno
2 folhas de alface
um quarto de tomate em rodelas
2 colheres de sopa de atum (preferencialmente o conservado em
água)
1 ovo cozido em rodelas
2 colheres de chá de azeite extravirgem
1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Junte os seguintes ingredientes: alface, tomate, atum e ovo,
temperando em seguida com azeite e sal. Por fim, basta rechear o pão.
Salada de frutas
Ingredientes:
1 pera picada
3 bananas médias picada
1 goiaba picada com casca
1 bergamota separada em gomos
12 morangos picados
2 copos de iogurte desnatado
1 xícara de granola sem açúcar
2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
Coloque as frutas picadas com o iogurte, e acrescentando granola e
mel.
Salada de fusilli
Ingredientes:
500 g de fusilli integral
Entre 15 e 20 tomates-cereja cortados pela metade
4 fatias médias de queijo branco light em cubos
8 castanhas-do-pará em lascas
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Sal
Manjericão picado
2 colheres de sopa de linhaça
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão com água e sal, depois, espere esfriar e transfira a
massa para um refratário. Agora, coloque o tomate-cereja, o queijo
branco, a castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão. Por fim,
polvilhe com linhaça e gele a massa até servi-la.
Quibe de abóbora
Ingredientes:
2 xícaras de chá de trigo para quibe
1 ovo
1 pitada de bahar (ou pimenta síria)
2 colheres de sopa de hortelã picada
2 colheres de sopa de cebola picada
meia xícara de chá de abóbora cozida e amassada com o garfo
meia xícara de chá de ricota
1 xícara de chá de rúcula picada
Raspas de Laranja
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiro, coloque o trigo de molho em água fria por um tempo de
aproximadamente 2 horas. Escorra todos os ingredientes, juntando-os,
com exceção da ricota e da rúcula.
Mistura bem e reserve. Misture, então, a rúcula e a ricota, e tempere
tudo com sal.
Unte uma forma e coloque parte da massa. Espalhe o recheio feito de
ricota e rúcula, e coloque o restante da massa.
Por fim, leve ao forno médio, pré-aquecido, e espere até dourar.
Panqueca integral
Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga light derretida
1 xícara de chá de leite desnatado
um quarto de xícara de chá de farinha de trigo integral
um quarto de xícara de chá de farinha de arroz integral
meia colher de chá de fermento químico em pó em pó
meia colher de chá de sal
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, e em uma frigideira
espelhe 2 colheres de sopa da massa batida antes, e cozinhe em fogo
médio até dourar os 2 lados.
Repita o procedimento com o restante da massa.
O recheio pode ser feito com espinafre, queijos light como a ricota ou
cottage e também frango desfiado. Você pode ir alternando esses
recheios para não enjoar.
Espaguete de abobrinha
Ingredientes:
2 unidades de abobrinha fatiadas fino (use um mandolin)
1 colher de sopa de óleo de coco (ou outro óleo saudável que
desejar)
1 unidade de abacate avocado ou 1/3 da polpa de um abacate
normal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de folha de manjericão
meio dente de alho
meia unidade de limão-siciliano (suco)
1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça, sem sementes,
picadinha
sal rosa a gosto
pimenta do reino moída a gosto
ricota esmigalhada a gosto
Modo de preparo:
Salteie a abobrinha no óleo de coco por cerca de 1 minuto em uma
frigideira com fogo médio, e deixa reservado.
Depois, no liquidificador, é só bater a polpa de abacate, as 3 colheres
de azeite, 1 xícara de folha de manjericão, 1/2 dente de alho, o suco de
1/2 limão siciliano, sal rosa e pimenta do reino moída a gosto.
Por fim, é só servir a abobrinha com a mistura, salpicada com pimenta,
e se quiser, com ricota esmigalhada.
Batata dourada
Ingredientes:
1 kg de batata bolinha
azeite extravirgem
salsa (ou salsinha) picada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Numa panela de pressão, adicione o azeite e a batata descascada,
temperando com o sal e a pimenta.
Tampe e cozinhe por entre 2 e 4 minutos após o início da pressão.
Depois, passa a batata para uma travessa e polvilhe com a salsa.
Bruschetta light
Ingredientes:
1 pequena e fina fatia de pão italiano
Azeite
3 dentes de alho
1 tomate picado
Folhas de manjericão, pimenta do reino e sal a gosto
1 fatia de queijo de cabra ou mussarela de búfala
Modo de preparo:
Primeiro, faça o molho. Refogue os dentes de alho bem picados no
azeite e acrescente o tomate picado sem sementes e as folhas de
manjericão. Tempere com o sal e a pimenta.
Agora, corte as fatias do pão, colocando o molho fresco que acabou de
fazer, e cubra com a fatia de queijo ou a mussarela.