Salada tailandesa

Ingredientes
 1 manga palmer ou tommy ainda verde

 10 tomatinhos cereja

 folhas de hortelã a gosto

 1 cenoura crua sem casca

Para o molho
 1 colher de azeite extravirgem
 2 colheres de vinagre de arroz ou vinagre de maçã
 1 pedaço pequeno de gengibre raiz sem casca
 1 colher de shoyu de coco (coco amino) – se preferir use o
fermentado de soja mas na versão light
 1 colher de cebolinha picada finamente

 suco de 1/2 laranja
 sal a gosto
Preparo

1. Corte a manga e a cenoura em tiras fininhas em tamanhos

parecidos e reserve.

2. Misture os ingredientes do molho com o auxilio de um batedor

de ovos ou um garfo, para homogenizar bem e regue a salada
misturando bem para que o molho pegue em tudo. Use as mãos para
isso.

3. Finalize com as folhas de hortelã e tomatinhos cortados ao meio.

4. Acrescente a sua receita amendoim torrado, croutons, pepino e o

que mais desejar.
** Este texto não reflete,