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…Plano Curricular: O ciclo de estudos está organizado conforme se descreve no seguinte quadro.

Unidade Ano Semestre ECTS

Cozinha Portuguesa 1 1 9
Francês 1 1 3
Higiene e Segurança na Industria Alimentar 1 1 4,5
Introduçao à Cozinha e à Produção Alimentar 1 1 4,5
Língua Inglesa Aplicada I 1 1 4,5
Língua Portuguesa 1 1 4,5
Pastelaria e Panificação 1 1 4,5
Tecnologias de Informação e Comunicação 1 1 4,5
Controlo de Custos de Alimentos e Bebidas 1 2 4,5
Físico-Química dos Alimentos 1 2 4,5
Iniciativa Empresarial e Empreendedorismo 1 2 3
Língua Inglesa Aplicada II 1 2 4,5
Noções Elementares de Estatística 1 2 4,5
Cozinha Internacional 2 1 9
Design Aplicado à Restauração 2 1 4,5
Enogastronomia 2 1 4,5
Gestão de Alimentos e Bebidas 2 1 4,5
Técnicas de Organização de Eventos 2 1 3
Tecnologia e Controlo de Qualidade Alimentar 2 1 4,5
Estágio 2 2 30

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