FAZENDA URUAÉ – CONDADO, PERNAMBUCO.
O engenho de açúcar no Brasil colonial designa o local onde foi
produzido o açúcar durante o período colonial. Ou seja, eram as
fazendas que representavam a unidade de produção de açúcar.
As primeiras mudas chegaram da Europa em meados do século
XVI. Os portugueses, colonizadores das terras pertencentes ao
Brasil, já possuíam técnicas de plantio na medida em que já
cultivavam e produziam o produto em outras partes do mundo.
A Fazenda Uruaé é localizada em Condado, Pernambuco, construída no ano de 1736 juntamente
com a capela dedicada a Nossa Senhora da Piedade. João Alfredo viveu nesse local que possui
ainda hoje seu estilo colonial típico preservado, composto pela casa grande, moita com chaminé,
senzala e a já mencionada capela. Para o funcionamento dessas fazendas, seguia-se uma lógica
própria: as instalações das construções eram interligadas para realizar as diferentes etapas de
produção e processamento do açúcar.
A FAZENDA MONOCULTORA
CANAVIEIRA
SÉCULO XVIII
No meio rural, morar significava trabalho e produção, era Fica nítido que o complexo dos
comporto de por um grande programa residencial da engenhos seguia alguns parâmetros:
colônia, constituído por diversos edifícios, nos quais se casa-grande e a capela foram
destacavam principalmente pela economia: casa-grande, interligados, formando um único
senzala e a moita. Fazendas construídas próximos a rios conjunto.
ou algum córrego.
GISELE FRANCEZ – 170300
AS FAZENDAS COLONIAIS GUILHERME TONETTI - 195201
A CASA-GRANDE
Era construída na parte mais elevada do terreno – o que
permitia uma visão panorâmica de toda propriedade, a casa-
grande era a residência do senhor de engenho. Reunia,
também, as funções de fortaleza, hospedaria e escritório. Para
se proteger dos ataques, todas as edificações eram construídas
muito próximas, grudadas: casa-grande, senzala, engenho,
senzalas, etc.
Suas técnicas construtivas são de alvenaria de pedra ou taipa
de pilão, telhado de madeira e telhas de barro, esquadrias de
madeira
A SENZALA
É designada a moradia coletiva dos escravos que abrigava
dezenas de pessoas. Construída na lateral do terreno, bem
próximas à casa-grande.
Suas técnicas construtivas são feitas de alvenaria de tijolos ou
pau-a-pique, cobertura de telhas barro. As portas eram de
tábuas de madeira. O piso de terra batida e sem forro ou outra
abertura.
A MOITA
Era constituída pelo engenho e a casa de máquinas eram
construídas na parte mais baixa do terreno. O que determinava o
rendimento do engenho era a força motriz através de animais.
Além disso, possuía no juntamente a parte de cozimento e
melaço.
Suas técnicas construtivas são feitas de alvenaria de tijolos ou
pau-a-pique, cobertura de telhas de barro. O engenho era
composto de uma construção simples de um galpão onde as
atividades agroindustriais se realizavam, constituídos somente
por algumas pilastras, telhado amadeirado e telhas de barro.
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UNIPAR - UNIVERSIDADE PARANAENSE
ARQUITETURA E URBANISMO
HISTÓRIA DA ARQUITETURA E URBANISMO III
PROFA. ESP. RENATA FABIANE BORTOLATO
 FAZENDA IBICABA – CORDEIROPÓLIS, SÃO PAULO.
O café chegou ao Brasil, na segunda década do século XVIII, A CASA-SEDE
através de Francisco de Melo Palheta. Estas primeiras mudas
foram trazidas da Guiana Francesa. No século XIX, as Nas casas-sedes, o primeiro pavimento era
plantações de café espalharam-se pelo interior de São Paulo contemplado os espaços necessários à convivência
e Rio de Janeiro. Os mercados nacionais e internacionais, social da família, no segundo pavimento ficavam as
principalmente Estados Unidos e Europa, aumentaram o dependências de recepção dos hóspedes e dos
consumo, favorecendo a exportação do produto brasileiro. visitantes que vinham tratar de negócios.
Suas técnicas construtivas são feitas de alvenaria de
A Fazenda Ibicaba foi construída em 1817, sua propriedade é do Senador Nicolau Pereira de tijolos ou pau-a-pique, cobertura de telhas de barro,
Campos Vergueiro, até sua morte, em 1859, localiza-se no município de Cordeirópolis, emancipado esquadrias de vidro e ferro.
em 1948 de Limeira, Estado de São Paulo, no Brasil. OS TERREIROS
Para o funcionamento dessas fazendas, seguia-se uma lógica própria: as instalações das
construções eram interligadas para realizar as diferentes etapas de produção e processamento do
café. Pode-se observar que suas técnicas arquitetônicas foram conservadas. Estão ligados às duas fases do beneficiamento do
café – a lavagem e a secagem –, sua localização e
implantação sempre dependeram da água e de uma
A FAZENDA MONOCULTORA CAFEEIRA boa insolação. O terreiro localiza-se em frente das
SÉCULO XIX residências dos trabalhadores, e eram interligados
O conjunto de edificações notadamente a casa-sede, a entre si, e aos tanques de lavagem de café por uma
senzala, os terreiros e as tulhas e casa de máquinas, A implantação dessas fazendas sofreu rede de canaletas.
formavam usualmente um “quadrado funcional”, algumas mudanças: a casa-sede e a
denominação dada à forma de implantação das mesmas capela ficam distantes entre si. AS SENZALAS
no sítio natural. Separação de edificação de moradia dos
proprietários e trabalho era separadas por muros A senzala, que abrigava a escravaria, também
grossos. Fazendas eram sempre nas proximidades de considerada no conjunto das cinco edificações,
rios. diretamente ligada à “atividade fim” da fazenda.
Sua técnica construtiva é de alvenaria e pilastras de
tijolos, chão de terra batida.
TULHAS E CASA DE MÁQUINAS

No que diz respeito ao setor produtivo, a casa de máquinas de beneficiar café

foi o edifício mais importante e imponente do conjunto. As tulhas apresentam-se
assobradadas ou sobre porão, criando boas condições de isolamento dos grãos
da umidade ao contato com o chão.
Sua técnica construtiva é de alvenaria e pilastras de tijolos e esquadrias de
madeira.

. UNIPAR - UNIVERSIDADE PARANAENSE

AS FAZENDAS COLONIAIS
GISELE FRANCEZ – 170300
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