PASTÉIS SEM BACALHAU

(Centro Vegetariano)

Ingredientes:
7 batatas descascadas cozidas em água e sal bem escorridas
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (maisena) diluídas em 5 de água
1 ramo de salsa picado
1 colher de sopa de mistura de algas para salada demolhadas e bem escorridas
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta preta
farinha de trigo integral (de espelta ou outra) q.b.
óleo ou azeite para fritar q.b

Preparação:
Deixa as batatas arrefecerem completamente e esmaga-as bem com um garfo num
recipiente fundo. Junta a salsa, as algas, tempera e mistura muito bem. Polvilha com
farinha integral até obteres uma massa moldável mas com alguma humidade ainda.
Forma pastéis entre as mãos e frita a uma temperatura alta. Serve quente ou frio.

GELADO DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:
3 bananas maduras cortadas e congeladas
1 pêra-abacate madura
250g de frutos vermelhos à escolha (framboesas, morangos)
adoçante natural à escolha q.b.: malte de cevada, açúcar de coco, etc. (opcional)

Preparação:
Leva todos os ingredientes ao liquidificador e verte para um recipiente resistente à
congelação. Leva ao congelador no mínimo durante 6 horas, mexendo bem em 4
ocasiões com intervalos de meia hora ou utiliza uma máquina de fazer gelados.