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  • Bridgestonesantoandrehorista Model - Pdfgeral

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    acssis silva
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    O documento apresenta um diagrama de fluxo de uma cozinha de restaurante. Ele mostra a entrada de alimentos e utensílios na cozinha, passando por estações de preparo como tanque aquecido e pista de preparação refrigerada, até a saída dos pratos para o salão de refeições de 240 lugares.

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    acssis silva
    O documento apresenta um diagrama de fluxo de uma cozinha de restaurante. Ele mostra a entrada de alimentos e utensílios na cozinha, passando por estações de preparo como tanque aquecido e pista de preparação refrigerada, até a saída dos pratos para o salão de refeições de 240 lugares.

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    ENTRADA

    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA


    TALHERES, BANDEJAS, PRATOS

    R.100

    Tanque aquecido para 03 gn's, calor seco Pista Lisa Refrigerada


    R.7
    R.5

    R.6

    R.6

    R.5
    R.5

    R.7
    R.6

    R.6
    R.5

    R.5

    R.5
    R.100

    SAIDA
    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA


    SALAO 240LUGARES
    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA


    COZINHA
    TALHERES, BANDEJAS, PRATOS

    R.100

    Tanque aquecido para 03 gn's, calor seco Pista Lisa Refrigerada


    R.6

    R.7

    R.5
    R.5

    R.6
    R.5

    R.7
    R.5

    R.6

    R.6
    R.5

    R.5
    R.100
    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA


    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA


    TALHERES, BANDEJAS, PRATOS

    R.100

    Tanque aquecido para 03 gn's, calor seco Pista Lisa Refrigerada


    R.6

    R.7

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    R.7
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    R.100
    R.3

    SALADAS PRATOS QUENTES BEBIDAS SOBREMESA

    BRIDGSTONE - HORISTA

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    01 / 02

    10/12/2018

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