Produção Verrine de Morango com brigadeiro diet e cobertura de chocolate

INGREDIENTES Quantidade Unidade

chocolate meio amargo diet 100 g
morangos meia caixa (=125g)
Brigadeiro branco diet:
leite em pó 70 g
água fervente 90 ml

sucralose ou outro edulcorante - forno e fogão 2,5 g

biomassa de banana verde 30 g
essência de baunilha 1 ml

PREPARO
Bater no liquidificador o leite em pó, a água e a sucralose.
Misturar a biomassa de banana verde e liquidificar.
Colocar em uma panela e cozinhar até ficar um creme espesso.
Tirar da panela para não continuar cozinhando e grudar no fundo.
Acrescentar a essência de baunilha. Deixar esfriar bem para montar a taça.

Derreter o chocolate utilizando 50 ml de água. Misturar até ficar com a consistencia cremosa.
Higienizar os morangos. Cortar os pequenos ao meio e os grandes em 4 partes. Deixar uns para
decoração.
Arrumar na taça primeiro o creme, depois os morango e finalizar com o chocolate.
Finalizar com raspas de chocolate e um morango bonito.
Conservar na geladeira.

Rendimento: 4 a 5 taças.