Regulamneto

Fundao Escola Gest ESCOLA PROFISSIONAL DE HOTELARIA DE MANTEIGAS
Centro De Frias Da Sic - Senhora De Ftima 6260 - 039 Manteigas

TELEFONE / FAX: 275 98 21 19 * CONTRIBUINTE N.: 504 448 048
E-mail:ephmanteigas@mail.telepac.pt
http://www.ephm.com.pt
INTRODUO A criao e funcionamento desta Escola enquadra-se no mbito e alcance do disposto no Decreto-Lei n 4/98 de 8 Janeiro. A Escola Profissional de Hotelaria de Manteigas propriedade da Fundao Escola Gest, sendo seus fundadores: - Cmara Municipal de Manteigas; - Turismo Serra da Estrela; - Associao Comercial da Guarda. Dada a autonomia pedaggica e de gesto que a caracteriza, a EPHM, para alm do preceituado nos seus Estatutos e, com o objectivo de melhorar o seu funcionamento, dota-se de um conjunto de normas fundamentais que lhe regulamentam a vida interna, sem contrariar disposies superiormente estabelecidas. Serve o presente regulamento para orientao de toda a comunidade escolar. Tem como objectivos fundamentais os que constam no n. 1 a n. 7 do Artigo 1. dos Estatutos da Escola. Vigorar o presente Regulamento no ano lectivo de 2010/2011, podendo ser revisto sempre que a Direco, ou outro rgo da Escola, o considere necessrio. Funcionaro os seguintes Cursos no presente ano lectivo: Nvel II: Curso de Educao e Formao -Tipo 2: Pastelaria/Panificao 2. ano; Nvel III: Curso Tcnico de Restaurao: Variantes Restaurante/ Bar e Cozinha/ Pastelaria 1., 2. e 3. anos.

1. FUNCIONAMENTO DA ESCOLA As actividades de formao funcionam na sede da Fundao Escola Gest Centro de Frias da Sic N. Sra. de Ftima. A entrada e sada das aulas ser assinalada pelo toque da campainha, em conformidade com o horrio fixado. A tolerncia para os professores e formandos de 10 minutos, ao primeiro tempo da manh, e s dever ser utilizado em casos de fora maior absolutamente justificveis. superior. SECRETARIA O horrio de funcionamento da secretaria o seguinte: Manh: Das 8h15 s 13h00; Tarde: Das 14h00 s 18h15; Quando houver lugar a pagamento da senha de refeio, esta dever ser adquirida no dia til anterior, na Secretaria. SERVIOS DE REPROGRAFIA O servio de reprografia assegurado pela secretaria da Escola pelo que todos os trabalhos devem ser solicitados dentro do seu horrio de funcionamento: - Fotocpias de Testes e Fichas de trabalho com um prazo mnimo de vinte e quatro horas de antecedncia; Outros trabalhos (impresses, etc.) sero realizados conforme Atrasos sistemticos implicaro comunicao
disponibilidade da secretaria. RESTAURANTE Salvo situaes de excepo devidamente autorizadas, no Restaurante as refeies sero servidas dentro do seguinte horrio: Almoo: Das 13h05 s 13h45 Jantar: Das 19h30 s 20h00 (este horrio est sujeito a alteraes que, caso ocorram,
sero devidamente divulgadas pela Direco) 2

Est vedado, aos formandos, o acesso cozinha, secretaria e gabinetes de Direco, salvo para formao ou com autorizao superior. O acesso ao restaurante s ser permitido dentro do horrio de refeies e formao. Os formandos externos s tero acesso aos Internatos, em casos pontuais, e desde que devidamente autorizados. BIBLIOTECA a) S podem usufruir do espao Biblioteca formandos acompanhados pelo respectivo professor; b) A utilizao do espao Biblioteca por estranhos Escola carece de autorizao especial emitida pela Direco da EPHM; c) Podem requisitar livros, revistas ou outros materiais didcticos, formandos e professores da EPHM; d) Cada utilizador da Biblioteca dever solicitar o seu Carto de Biblioteca na Secretaria desta Escola; e) As datas de requisio e entrega de todos os materiais didcticos so registadas no Carto de Biblioteca; f) Todos os materiais didcticos requisitados devem ser devolvidos num prazo mximo de oito dias teis; g) Se a entrega do material didctico requisitado tiver excedido os oito dias teis, o utente da Biblioteca ser sancionado com uma coima diria de cinquenta cntimos, do nono ao dcimo dia; h) No caso da entrega do material didctico ocorrer entre o dcimo primeiro dia e o dcimo quinto dia, a coima ascende a um euro por dia; i) Se a entrega do material requisitado, exceder quinze ou mais dias, o utente ficar sancionado com uma coima cujo valor igualar o valor de mercado do referido material.
(Observao: As verbas resultantes das sanes aplicadas sero direccionadas para a aquisio de novos materiais didcticos para a Biblioteca.)

2. ESTRUTURA ORGNICA
2.1 rgos da Escola So rgos da Escola: o A Direco; o A Direco Tcnico-Pedaggica; o O Conselho Consultivo.
2.1.1 Composio dos rgos da Escola
A Direco constituda de acordo com o Artigo 3. dos Estatutos da Escola. A Direco Tcnico-Pedaggica constituda de acordo com o Artigo 6. dos Estatutos da Escola. O Conselho Consultivo constitudo de acordo com o Artigo 9. dos Estatutos da Escola. 2.1.2 Atribuies e Competncias dos rgos da Escola 2.1.2.1 Da Direco 2.1.2.1.1 Do Presidente Para alm das constantes no Artigo 4. dos Estatutos da Escola acumula ainda as seguintes: a) Designar Orientadores Educativos, Orientadores de PAP e Coordenadores de Curso; b) Designar os jris das Provas de Aptido Profissional e Avaliao Final, de acordo com o Regulamento Interno de PAP e PAF; c) Garantir a realizao de estgios dos formandos; d) Aprovar as propostas apresentadas pelos outros rgos da Escola.
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2.1.2.1.2 Do Vice-Presidente Para alm das constantes no Artigo 5. dos Estatutos da Escola acumula ainda as seguintes: a) Elaborar o plano financeiro plurianual, que ser actualizado em cada ano, e que dever traduzir a estratgia a seguir a mdio prazo; b) Apresentar, para aprovao, Direco, no incio de cada ano lectivo, um relatrio de actividades e contas do exerccio anterior; c) Adoptar anualmente os seguintes instrumentos de gesto: - Balano previsional; - Demonstrao de resultados previsionais; - Mapa de origem e aplicao de fundos. 2.1.2.2 Da Direco Tcnico-Pedaggica 2.1.2.2.1 Do Director Pedaggico Para alm das constantes no Artigo 8. dos Estatutos da Escola acumula ainda as seguintes: a) Propor anualmente Direco os Orientadores Educativos para cada uma das turmas e Orientadores de PAP e PAF; b) Propor Direco os representantes de cada uma das reas curriculares; c) Propor Direco os Coordenadores de Curso; d) Presidir s reunies com os restantes elementos da Direco TcnicoPedaggica, mensal e extraordinariamente, sempre que convocada; e) Apresentar, para aprovao, Direco, os planos e projectos referentes ao plano de actividades lectivas, extra-lectivas e de desenvolvimento e integrao

comunitrias, assim como o Projecto Educativo da Escola e Projecto Curricular de Turma; f) Avaliar a qualidade do ensino e de aprendizagem, mediante metodologias e critrios pr-definidos e negociados entre toda a comunidade escolar; g) Produzir relatrios dos resultados de avaliao da qualidade do ensino e da aprendizagem;
2.1.2.2.2 Da Orientao Educativa
a) Contribuir para a integrao dos formandos na vida da escola; b) Acompanhar, sempre que possvel, os formandos nas actividades pedaggicas; c) Fomentar a definio de estratgias que promovam o sucesso educativo; d) Manter uma informao actualizada, junto dos Encarregados de Educao, sobre a integrao dos formandos, seu aproveitamento escolar, faltas s aulas ou actividades escolares e respectivas penalizaes; e) Convocar os Encarregados de Educao, em casos considerados graves, por motivos de fraco aproveitamento, faltas e/ou mau comportamento dos formandos; f) Registar as faltas no dossier de turma e toda a informao sobre o aproveitamento dos alunos; g) Justificar faltas aos formandos, de acordo com o estabelecido no ponto 3.11 Regime de Faltas; h) Informar a Direco Tcnico-Pedaggica, em reunio mensal, relativamente a aproveitamento, comportamento e assiduidade dos formandos; i) Participar no processo decisrio sobre sanes de carcter pedaggico em reunies da Direco Tcnico-Pedaggica.
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2.1.2.3. Da Coordenao de Curso
a) Organizar e acompanhar estgios; b) Planear e supervisar as aces de formao, directamente ligadas aos cursos; c) Coordenar a componente tcnica; d) Supervisar a P. A. P. e PAF; e) Participar em reunies da Direco Tcnico-Pedaggica.
2.1.2.4 Do Conselho Consultivo
Para alm das constantes no Artigo 10. dos Estatutos da Escola acumula ainda as seguintes: a) Reunir, no incio de cada ano lectivo, com a presena obrigatria do Presidente da Direco, e extraordinariamente, sempre que o seu Presidente o convoque; a1) Para efeitos de reunio considera-se quorum mnimo a presena de cinco elementos, estando representadas, no mnimo, trs das componentes do Conselho Consultivo; b) Dar parecer sobre os planos anuais de estudo dos Cursos; c) Dar parecer sobre a criao de melhores condies de funcionamento organizativo e pedaggico; d) Analisar estudos e propostas tendentes a melhorar a qualidade da formao, apresentados pelo Director Pedaggico; e) Dar parecer sobre o plano de estgios; f) Analisar relatrios dos resultados de avaliao da qualidade do ensino e da aprendizagem, produzidos pelo Director Pedaggico.
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3. FORMANDOS 3.1 Candidatos 3.1.1. Acessos e inscries
A Escola ministra: a) Curso de Educao e Formao: tipo 2, nvel II Pastelaria/Panificao.
A frequncia destes cursos facultada a jovens, com idade igual ou superior a 15 anos, e que tenham concludo o sexto ou stimo ano e/ou frequentado o 8 ano sem aprovao;
b) Cursos
Tcnicos
de
Restaurao:
variante
Restaurante/Bar
Cozinha/Pastelaria. Estes cursos destinam-se a jovens com o 9 ano de escolaridade (3 ciclo do ensino bsico) e, de acordo com o previsto no decreto-lei n 4/98, devero ter, data da inscrio, no mnimo quinze anos e no mximo vinte;
c) A inscrio ser efectuada atravs do preenchimento de impresso prprio, fornecido pela secretaria da Escola, ou electronicamente atravs do site www.ephm.com.pt, nos perodos estabelecidos para o efeito.
d) A matrcula ser efectuada na secretaria da Escola, aps os candidatos serem sujeitos ao regime de admisso.

3.1.2. Regime de admisso
O regime de admisso ser da competncia da Direco e Direco TcnicoPedaggica da Escola. A seleco dos candidatos ter como base os parmetros seguintes: a) Vocao para a Hotelaria; b) Residncia na regio; c) Idade; d) Antecedentes escolares; e) Entrevista.
3.2 Propinas O montante das propinas ser definido anualmente, pela Direco da Escola, em data anterior s matrculas.
3.2.1 Iseno Ser concedida iseno de propinas aos formandos que: Verifiquem os requisitos legais previstos para tal e desde que faam a devida prova; No final dos primeiros e segundos anos, iniciem o novo ano lectivo com aprovao em todos os mdulos; No final de cada perodo lectivo apresentem aprovao em todos os mdulos avaliados at data.

3.3 Apoio aos formandos Alm dos apoios definidos nos direitos dos formandos, a Escola compromete-se a apoi-los, de acordo com o rendimento per capita familiar, com: a) Subsdio de transporte e/ou alojamento; b) Alimentao; c) Seguro de acidentes pessoais, desde que ocorram na frequncia das actividades de formao; d) Orientao escolar e profissional; e) Apoio educativo.
3.4 Regime de estudos Os estudos sero em regime de externato e internato. Os planos curriculares relativos aos Cursos Profissionais, nvel III, so os definidos pela Portaria 1319/2006 de 23 de Novembro. Os planos curriculares dos CEF, Tipo II, so os emanados pelo Despacho conjunto n. 453/2004.
3.5 Regime de frequncia de aulas A frequncia das aulas obrigatria, com excepo de casos pontuais, analisados e autorizados pela Direco da Escola, sob proposta da Direco TcnicoPedaggica.
3.6 Desistncias de frequncia de Curso O formando tem o direito a um perodo de adaptao Escola, o qual corresponde ao primeiro perodo lectivo. Findo esse perodo, em caso de desistncia, o formando dever:
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a) Assinar, em conjunto com o Encarregado de Educao, declarao de desistncia, assumindo o compromisso de no se matricular noutra escola profissional nesse ano lectivo; b) Fundamentar, por escrito, a causa da sua desistncia do Curso, a qual ser alvo de anlise por parte da Direco Tcnico Pedaggica. O montante da indemnizao a pagar, quando a ela houver lugar, ser calculado e efectuado em funo do rendimento per capita. Esta indemnizao ser gradada, tendo em conta o momento do abandono. 3.7. Direitos e deveres dos formandos 3.7.1 Direitos O formando tem direito a: a) Ser tratado com respeito por professores, funcionrios e colegas; b) Receber uma formao integral e equilibrada; c) Ser acompanhado e orientado no processo de aprendizagem; d) Ser esclarecido e informado dos objectivos e contedos programticos, bem como dos projectos pedaggicos e formativos; e) Ter professores assduos, pontuais e actualizados pedaggica e cientificamente; f) Participar nas aulas, expor as suas opinies e tirar as suas dvidas; g) Participar na eleio, ou ser eleito, representante de turma e conhecer as suas atribuies; h) Participar na eleio, ou ser eleito, como representante de Curso, no Conselho Consultivo; i) Apresentar crticas, problemas e sugestes ao Orientador Educativo da turma, que os encaminhar ao rgo apropriado; j) Organizar e participar em actividades previamente aprovadas pelos rgos de gesto da Escola;
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k) Participar na eleio, ou ser eleito, como membro da Associao de Estudantes da Escola;
3.7.2 Deveres 3.7.2.1 O formando tem o dever de: a) Cumprir os Regulamentos da Escola; b) Identificar-se, perante funcionrios ou professores, sempre que seja solicitado, mediante a apresentao do seu carto de formando; c) Tratar com respeito os professores, funcionrios e colegas; d) Permanecer dentro do recinto escolar, mesmo quando ocorra falta de professor; e) Assistir s aulas previstas e suas eventuais substituies; f) Apresentar-se devidamente fardado para assistir s aulas, que tero incio s oito horas e trinta minutos, no sendo permitido aos alunos internos a permanncia no Internato depois dessa hora. Mais ainda, e de acordo com o previsto na Circular N 2/2004, os formandos no podem usar casacos (excepto o da farda), anoraques ou cachecis, nos espaos de formao, salvo quando devidamente autorizados pelos docentes. igualmente proibido o uso de camisolas interiores, que pelas suas cores ou forma, esbatam ou alterem o efeito da farda; g) Ser assduo e pontual, dirigindo-se sala de aula quando soar o toque de entrada, utilizando a tolerncia s em casos de fora maior; h) Apresentar-se fardado em todas as actividades lectivas, ou durante o seu tempo, no recinto escolar; i) Zelar pela sua apresentao e higiene pessoal; i) Comportar-se de acordo com o perfil profissional; j) Trazer o material necessrio ao bom funcionamento das aulas; l) Tirar apontamentos, em sala de aula, sempre que o professor achar conveniente;
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m) Conservar em bom estado todo o material cedido pelo professor em cada disciplina, nomeadamente os testes de avaliao sumativa e materiais
pedaggicos, considerados pertinentes para o contedo de cada mdulo; n) Justificar, nos termos legais, as faltas s actividades escolares; o) No permanecer dentro das salas de aula durante os intervalos, salvo por motivo especial que o justifique; p) No perturbar as aulas durante o seu funcionamento; q) Zelar pela conservao e limpeza do edifcio, mobilirio e material escolar (o formando indemnizar a Escola pelos danos que causar); r) Fechar janelas e portadas das salas de aula, cuidando da manuteno das mesmas; s) Participar, quando solicitado, em actividades da Escola, nomeadamente: Buffets; Servios de recepo; Servios de mesa; Servios de bar, entre outros; t) Solicitar autorizao prvia Direco, para prestao de servios no exterior e uso da farda da Escola; u) Comunicar, obrigatoriamente, secretaria, com a devida antecedncia, a mudana de residncia e contactos pessoais; v) Consultar regularmente toda a informao, emanada dos rgos Directivos, afixada em lugares prprios. x) Comportar-se dentro e fora da Escola com correco, de forma a dignificar a comunidade escolar a que pertence. 3.7.2.2. Dentro de sala de aula no permitido: a) Ingerir alimentos nem coloc-los em locais destinados a trabalho escolar; b) Possuir/utilizar materiais que, possam perturbar o funcionamento normal da Escola (sala de aula, Cozinha, Restaurante, corredores e recinto escolar), como por exemplo telemveis, leitores MP3 e afins, consolas (tipo PlayStation Portable), revistas, etc.
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c) O incumprimento do estipulado na alnea b) implicar a reteno dos equipamentos, at ao final do perodo lectivo em que se verifica a ocorrncia. Sempre que a reteno dos citados equipamentos se verifique na semana anterior a uma das interrupes lectivas, os mesmos sero devolvidos no ltimo dia de aulas do perodo em que se deu a ocorrncia, devendo voltar a ser entregues para guarda no incio do perodo lectivo seguinte. 3.8 Regime de Avaliao A avaliao dos formandos um processo contnuo, com um carcter formativo. Tal implica uma ateno constante s dificuldades expressas pelos mesmos e a implementao de estratgias, que levem superao das referidas dificuldades, visando o sucesso, a iniciativa, a deciso e a autonomia do formando. A avaliao abrange duas vertentes:
3.8.1. Avaliao qualitativa/formativa A avaliao formativa, com carcter sistemtico e contnuo, traduz-se de forma descritiva e qualitativa, evidenciando os conhecimentos e competncias que o formando tenha adquirido, as capacidades e atitudes que for desenvolvendo, bem como as destrezas que for dominando/evidenciando. Deste modo, possibilitar-se- a observao contnua da evoluo do formando, em relao ao incio de cada mdulo, ano ou ciclo de ensino/formao.
3.8.2. Avaliao quantitativa/sumativa Destina-se a medir o grau de cumprimento dos objectivos curriculares. a) Os formandos so avaliados numa escala de um (1) a cinco (5) valores, no que concerne aos cursos de nvel II, e zero (0) a vinte (20) valores, para os cursos de nvel III. Esta avaliao feita no final de cada mdulo, sendo as
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classificaes do mesmo tornada pblica em pauta, no final de cada perodo. obtida atravs da seguinte frmula: Classificao final do mdulo = 0,8*classificao escrita + 0,2 classificao oral
a1) Classificao escrita: Esta classificao consta de trs itens: Questes aula QA Trabalho escrito TR Teste de avaliao T E apurada atravs da frmula: As Questes-Aula 1) A cotao das Questes-aula ser feita numa escala de zero a cem (ou zero a vinte); 2) As Questes-Aula so em tudo semelhantes a mini-testes, com grande peso na classificao final do mdulo, realizadas durante as aulas, em nmero a definir pelo professor, e relacionadas com a matria do mdulo em leccionao. O valor de QA obtido adicionando as classificaes auferidas em todas as questes-aula e dividindo pelo nmero de questes-aula realizadas; 3) No final da realizao das Questes-Aula, o professor far uma correco das mesmas, oralmente e por tpicos, de forma a incentivar a pesquisa por parte do formando; 4) O formando que entrega a resoluo da Questo Aula em branco ter como classificao zero e, como penalizao, no ser considerada a sua correco;
CE = (QA + 0,2TR+0,8T) /2
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5) Ao formando que obtenha uma classificao igual ou superior a cinquenta por cento da cotao, esta ser creditada, sem necessidade de este entregar correco escrita; 6) Ao formando que obtenha uma classificao inferior a cinquenta da cotao ser permitida a entrega de uma correco escrita, a qual ser novamente classificada, mas agora numa escala de zero a cinquenta, ou de zero a dez, isto , metade da classificao inicial; 7) A correco da Questo-Aula dever ser entregue, ao professor, impreterivelmente na aula seguinte realizao da correco oral e em folha de exerccio oficial; 8) Nos casos em que o formando no entregue a correco, considerar-se- a classificao inicialmente obtida; 9) Os formandos que faltem aula em que realizada a Questo-Aula tero direito sua repetio, em casos de falta legalmente justificada; Os Trabalhos 10) Cabe ao professor definir os temas dos trabalhos, bem como optar pela sua
realizao, em grupo ou individualmente; 11) Os trabalhos de grupo, ou individuais, devem ser encarados como forma de
preparao para o teste de avaliao final do mdulo; 12) 13) Os professores devem estipular datas inflexveis para entrega dos trabalhos; Os formandos que no entreguem o trabalho no prazo estipulado tero
classificao zero, salvo casos legalmente justificados; 14) obrigatrio obter no trabalho uma nota mnima de 50 (na escala de 0 a 100) ou 10 (na escala de 0 a 20);
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15) A no entrega do trabalho, no prazo estipulado pelo professor, equivale a 0 (zero) valores e, nessa situao, o formando poder, se o professor assim o entender, pagar a quantia de dez euros para a entrega do trabalho noutra data acordada; 16) Caso o formando obtenha classificao inferior a dez valores dever repetir o trabalho com a obrigatoriedade, ou no, do pagamento de dez euros (se o professor assim o entender); 17) Os trabalhos devem, obrigatoriamente, ser processados a computador e paginados. Devem, no mnimo, apresentar: uma capa com identificao (do formando, do professor, da disciplina, do tema, data) e ndice; Os Testes finais de mdulo: 18) Os testes finais so cotados de zero a cem ou de zero a vinte; 19) Devem referir-se a toda a matria do mdulo e contemplar um leque alargado de questes, que visem a memorizao, a aplicao das matrias leccionadas e/ou sua contextualizao em situaes da vida prtica; 20) No teste final de mdulo, o formando dever obter uma classificao igual ou superior a trinta e cinco valores, na escala de zero a cem, ou de sete valores na escala de zero a vinte. Caso contrrio, dever realizar novo(s) teste(s) de avaliao, com grau de dificuldade idntico(s) ao primeiro. A nota final do mdulo ser obtida considerando a nota do ltimo teste; 21) A repetio do teste de avaliao poder ser condicionada ao pagamento de uma penalizao no valor de dez euros, a ser decidido pelo professor da disciplina em causa. 22) A calendarizao dos testes deve ser, atempadamente, negociada entre a turma e o professor da disciplina, de modo a evitar faltas aos mesmos.
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a2) Classificao Oral: CO A Classificao Oral obtida atravs da avaliao de vrios itens, estabelecidos por cada professor com as respectivas ponderaes, que devero totalizar os cem por cento, ou os vinte valores, sendo a mesma entregue aos formandos no incio do ano lectivo. Referem-se em baixo alguns itens, por ordem crescente de peso, que devem ser comuns a todas as disciplinas: 1) Fardamento; 2) Assiduidade/pontualidade; 3) Caderno dirio/material de trabalho/ trabalhos de casa; 4) Manual, sempre que o mesmo seja adoptado pelo professor; 5) Respeito pelo outro/cumprimento de regras; 6) Participao oral nas aulas; 7) Iniciativa/Capacidade conhecimentos. b) No caso da no realizao do mdulo, podero ser negociadas formas alternativas de avaliao que o professor entenda como vlidas; c) O aluno interveniente numa fraude durante o momento avaliativo ser punido com a anulao do teste e sujeito aplicao do disposto no nmero vinte e um da alnea a1); d) Quando solicitado pelo formando, o professor dever proceder realizao de um teste especfico para melhoria de classificao: d1) No caso do formando faltar, sem apresentar justificao vlida para tal, ser lanada a nota inicial, perder o direito melhoria e pagar uma penalizao de dez euros; d2) As melhorias s podem ser realizadas no mesmo perodo em que o mdulo de resoluo de problemas/aplicao de
foi avaliado.
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3.8.3 Reduzido aproveitamento escolar A Direco Tcnico-Pedaggica, salvo casos especiais, ouvido o Conselho de Turma, pode afastar da Escola os formandos que: a) No final do ano lectivo tenham por realizar: 1. Ano - mais de quarenta por cento dos mdulos avaliados; 2. Ano - mais de vinte por cento dos mdulos avaliados no 1. e 2. ano. b) No final do primeiro perodo, os formandos dos 2. e 3. anos, que tenham mais de dez por cento dos mdulos em atraso, do total das disciplinas, no devendo ultrapassar os cinquenta por cento em cada disciplina; c) Sempre que haja lugar a repetncia de testes, e caso o professor assim o determine, o formando dever efectuar o pagamento de dez euros, no prazo de quinze dias, aps a entrega do teste. 3.8.4 Aulas-Extra Sempre que o formando exceda os cinco por cento do limite de faltas (justificadas e injustificadas) permitidas para cada mdulo de cada disciplina, no ser creditada a avaliao final do respectivo mdulo sem que assista, obrigatoriamente, a um nmero de aulas-extra igual ao nmero de faltas excedidas.
3.8.5 Repetncias 3.8.5.1 Cursos de Nvel III e Cursos de Educao e Formao, Tipo 2 a) Os alunos que no concluam o Curso no tempo til definido, devem efectuar uma matricula extra, com ou sem frequncia de aulas, pagando uma propina de vinte e cinco euros.
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b) As datas para realizao dos mdulos em atraso so estabelecidas pela Direco Tcnico-Pedaggica no incio do ano lectivo seguinte e comunicadas por escrito aos formandos ou aos seus Encarregados de Educao. c) A repetio de testes escritos implica o pagamento de quinze euros. c1) Para efeitos de pagamento, os macro-mdulos so contabilizados como um mdulo, se constarem como tal na planificao entregue pelo professor que leccionou a disciplina. d) A concluso do curso deve verificar-se at ao final do primeiro perodo do ano lectivo imediato, ou seja at trinta e um de Dezembro. No cumpridas estas exigncias, o formando ser dado como reprovado. e) Os formandos que tenham abandonado a Escola, sem concluso do Curso podem, aps requerimento por escrito Direco da EPHM, concluir o mesmo, mediante as seguintes condies: o Renovao de Matrcula Vinte e cinco euros; o Pagamento de Propinas vinte e cinco euros (mensais), at data da concluso; o Pagamento por cada mdulo em atraso quinze euros; o Inscrio na PAP Cento e cinquenta euros; o Seguro escolar (valor em vigor data); o As defesas de PAP ficaro sujeitas ao calendrio em vigor para esse ano lectivo (poca normal e de recurso).
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3.9. Provas de Aptido Profissional e Prova de Avaliao Final 3.9.1 Prova de Aptido Profissional a) A defesa da P.A.P. ser realizada, obrigatoriamente, no 3. ano do Curso, de acordo com o estipulado no seu regulamento especfico. b) Caso tal no se verifique, quer pelo facto do formando no reunir as condies estipuladas pelo Regulamento Especfico de PAP para a sua defesa, quer por reprovao, dever o mesmo proceder a nova inscrio, no valor de cento e cinquenta euros, podendo os encargos decorrentes da constituio do jri de PAP serem suportados pelo formando. c) Nas condies descritas na alnea b) as datas de defesa de PAP, marcadas pela Direco Tcnico-Pedaggica, no devem ultrapassar o dia trinta e um de Dezembro do ano civil em curso. 3.9.2 Prova de Avaliao Final a) A defesa da P.A.F. ser realizada, obrigatoriamente, no 2. ano do Curso, de acordo com o estipulado no seu regulamento especfico. b) Aos alunos que no tenham obtido aprovao, ou tenham faltado Prova de Avaliao Final, ser facultada a possibilidade de a repetirem, desde que o solicitem, por escrito, ao Presidente da Direco da Escola e mediante a realizao de nova inscrio e o pagamento de cento e cinquenta euros. c) Nas condies descritas na alnea b) as datas de defesa de PAF, marcadas pela Direco Tcnico-Pedaggica, no devem ultrapassar o dia trinta e um de Dezembro do ano civil em curso.
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3.10 Estgios Os formandos frequentaro estgios obrigatrios, aprovados e avaliados pela Escola, de acordo com os Planos Curriculares. A colocao dos alunos nas Unidades da responsabilidade da Comisso de Estgios. Para complemento da avaliao de estgio, os formandos ficam obrigados apresentao de um relatrio, de acordo com estrutura previamente definida pela Direco Tcnico-pedaggica e explicada aos formandos. Esse relatrio dever, obrigatoriamente, ser acompanhado do Dirio de Estgio, documento onde foi registado o dia-a-dia do estgio. A entrega deste relatrio dever ser feita at ao dcimo quinto dia aps a concluso do estgio, ou aps o incio do novo ano lectivo, dependendo do ano de estgio. Perante o incumprimento do acima referido, ser atribuda ao formando a classificao de zero valores, o que implicar a realizao de um novo estgio. O abandono de Estgio, sem autorizao prvia da Direco da Escola, no permitido e implica a sua anulao. A efectivao de novo estgio s ser vlida aps aprovao da Comisso de Estgios, que, em conjunto com a Direco TcnicoPedaggica, determinar o novo perodo e durao do mesmo. Todos os custos decorrentes da efectivao do novo estgio (transporte, alimentao e alojamento) sero da responsabilidade do formando. A reprovao no estgio, por falta de assiduidade, no caso dos formandos dos Cursos de Educao e Formao, tipo 2, implica a no defesa de PAF.
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3.11 Regime de faltas 3.11.1.Faltas Justificadas Consideram-se justificadas as faltas motivadas por: a) Doena comprovada ou acidente; b) Falecimento de parentes Podem faltar justificadamente: b1) At cinco dias consecutivos por falecimento de cnjuge, pais, filhos, sogros, padrastos, enteados, genros e noras. b2) At dois dias consecutivos por falecimento de irmos, tios, sobrinhos, avs, cunhados) c) Casamento; d) Impedimento comprovado ou dever imposto por lei, que no admita adiamento ou substituio; e) Outras situaes no contempladas nas alneas anteriores, cuja anlise ser feita em reunio de Direco Tcnico-Pedaggica. NB: O formando tem um perodo de cinco dias teis para a justificao das faltas.
3.11.2.Faltas Injustificadas So injustificadas as faltas: a) No previstas nas alneas anteriores; b) Cuja justificao seja entregue fora de prazo; c) Cuja justificao no merea aceitao das entidades com competncia na matria (Direco Tcnico-Pedaggica).
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3.11.3 Penalizaes por falta de assiduidade 3.11.3.1 Refeies Sempre que o formando falte a uma refeio sem proceder sua desmarcao, com vinte e quatro horas de antecedncia, ser penalizado com o pagamento de trs euros. 3.11.3.2 Aulas-Extra Todos os formandos com excesso de faltas por mdulo, que impliquem a frequncia de aulas-extra, ficaro condicionados ao pagamento de dez euros para a realizao do mdulo em causa. Cabe ao professor da disciplina avisar o formando de que tem o mdulo a pagamento bem como preencher o impresso prprio na secretaria. O formando ter, a partir da data em que foi avisado, quinze dias para efectuar o pagamento. Sero aplicadas as taxas suplementares em vigor por atraso de pagamento. 3.11.3.3 Actividades lectivas Salvo casos especiais, analisados pela Direco Tcnico-Pedaggica e/ou Conselho de Turma: a) Caso o formando apresente um nmero total de faltas injustificadas, inferior a trinta, mas exceda o limite, de acordo com as tabelas a seguir apresentadas (por Curso) a cada uma das disciplinas do Plano Curricular, pagar seis euros (6) por cada falta excedida. b) No caso do formando apresentar um nmero total de faltas, injustificadas, superior a trinta, este ser penalizado com o pagamento de todas as faltas dadas, independentemente do limite estabelecido para cada disciplina, de acordo com os valores estipulados na tabela que se segue:
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Nmero de Faltas At s 30 Das 31 s 40 Das 41 s 50 Mais de 50
Valor a pagar em euros 6 9 15 20
c) No caso do formando apresentar um total de cinquenta faltas, justificadas ou injustificadas, poder ser convocada reunio de Direco Tcnico-pedaggica extraordinria, para deciso sobre eventual suspenso s actividades lectivas. d) No caso do formando apresentar um total igual ou superior a sessenta faltas, justificadas ou injustificadas, ser convocada reunio de Direco Tcnicopedaggica extraordinria, para deciso sobre expulso da Escola. Obs: Faltas a aces, aulas de apoio e Paps incluem-se nos totais supracitados e sero sancionadas da seguinte forma: a) PAPs - 6 b) PAFs 6 b) Aces - 3 b1) Outras aces especficas ministradas por formadores externos 6 c) Aulas de apoio - 5 d) Aulas de Biblioteca 3
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A)
Nvel II Cursos de Educao e formao - Tipo 2 CEF - Pastelaria /Panificao

Disciplinas Lngua Portuguesa Lngua Estrangeira I: Francs TIC Cidadania/Mundo actual Higiene, Sade e Segurana no trabalho Educao Fsica Matemtica aplicada Cincias Naturais Organizao do Servio e elaborao de Produtos de pastelaria/panificao Elaborao de produtos de pastelaria e panificao Pastelaria decorativa e Pes Especiais Nmero de faltas permitido 1 Ano 2 Ano 6 4 5 5 2 2 5 5 1 1 2 2 6 5 4 3 8 10 8 6 3 8
B)
Nvel III Cursos Profissionais
Curso Tcnico de Restaurao: Variantes Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria

Nmero de faltas permitido Disciplinas Portugus Ingls/Francs rea de Integrao Educao Fsica T.I.C Economia Psicologia Matemtica Servios de Restaurante/Bar Tecnologia Alimentar Comunicar em . Servios de cozinha/pastelaria Gesto e controlo PAP 1 Ano 5 4 4 2 3 4 2 5 14 5 3 14 2 Ano 6 4 4 2 1 4 2 2 14 3 2 14 3 3 Ano 5 4 4 2 1 2 2 5 14 14 5 0
26

Eventuais
situaes,
de
faltas
justificadas
ou
injustificadas,
que
impossibilitem a aplicao do estipulado neste ponto, sero penalizadas de acordo com as decises tomadas pela Direco Tcnico-Pedaggica para essa situao concreta. Todas as penalizaes aplicadas sero comunicadas pelas orientadoras Educativas: a) Ao formando; b) Aos Encarregados de Educao, ou pais, por escrito.
3.12 Regime disciplinar 3.12.1 Actividades Lectivas a) Cabe aos professores, enquanto educadores, tentar solucionar problemas e conflitos que surjam com os formandos, s optando pela via punitiva aps esgotadas todas as outras medidas correctivas; b) Os casos que se apresentem com dificuldade de resoluo devem ser comunicados ao Orientador Educativo; c) Quando a gravidade do problema o justifique, ser comunicado Direco Tcnico-Pedaggica que, depois de ouvidas as partes, tomar as medidas tidas por mais adequadas; d) As penalizaes disciplinares aplicveis so: 1) Advertncia; 2) Ordem de sada do local onde se realizam os trabalhos escolares; 3) Repreenso verbal; 4) Repreenso por escrito e comunicao ao Encarregado de Educao ou Pais;
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5) Penalizao de carcter pedaggico; 6) Suspenso de subsdios; 7) Suspenso da frequncia das aulas, at oito dias; 8) Excluso definitiva da Escola. 3.12.2 Outras O conhecimento de qualquer acto praticado, susceptvel de macular o bomnome da Escola, as suas instalaes, causar danos morais, fsicos ou materiais, a membros da Comunidade Escolar poder, de acordo com a gravidade da situao, determinar: a) A convocatria de reunio da Direco Tcnico-Pedaggica com o Conselho de Turma para determinao de sanes; b) Expulso imediata da Escola pela Direco Tcnico-Pedaggica.
Qualquer sano aplicada ser comunicada: a) Ao formando; b) Aos Encarregados de Educao, ou pais, por carta. A Escola declina toda a responsabilidade, para alm da prevista pelo Seguro Escolar, em casos de acidentes decorrentes de: a) Consumo de lcool e/ou drogas; b) Comportamentos eufricos; c) Utilizao indevida de instrumentos e equipamentos afectos formao; d) Utilizao incorrecta do espao-escola; e) Sadas do espao-escola em perodo lectivo.
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4. DOCENTES
4.1 Direitos
O docente tem direito a:
a) Ser respeitado por todos os membros da comunidade escolar: Direco, formandos, colegas, funcionrios e encarregados de educao;
b) Ser informado sobre assuntos de interesse para a sua actividade profissional, recebendo da Escola o apoio necessrio (caso de legislao);
c) Solicitar material necessrio prtica pedaggica;
d) Participar e programar aces de formao contnua, integrando-as no Projecto Educativo da Escola, aps proposta Direco Tcnico-Pedaggica e respectiva aprovao;
e) Ser avisado com quarenta e oito horas de antecedncia das reunies a efectuar na Escola, atravs de convocatria afixada na sala de professores.
4.2 Deveres
O Docente tem o dever de: a) Cumprir o Regulamento Interno; b) Ser assduo e pontual, respeitando os horrios previstos;
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d) Registar o sumrio dos assuntos tratados, bem como as faltas de comparncia dos formandos, no incio de cada aula, no programa informtico;
e) Comunicar, atravs de relato escrito, ao Orientador Educativo, ou Director Pedaggico, todas as participaes disciplinares, num prazo mximo de vinte e quatro horas; f) Comunicar a ocorrncia de faltas ao Orientador Educativo da Turma ou ao Director Pedaggico; g) Ser o primeiro a entrar e o ltimo a sair da sala de aula; h) Solicitar autorizao prvia ao Director Pedaggico para alterao horria de qualquer aula (a ttulo de fora maior); i) Proceder verificao do estado de conservao de todo o equipamento da sala, arrumao e limpeza, em colaborao com os formandos, no final de cada sesso formativa; j) Comunicar, por escrito, Direco qualquer anomalia ou deficincia no equipamento escolar; k) Acompanhar o formando no processo de aprendizagem, de forma
individualizada e personalizada; l) Entregar aos formandos, por escrito, os critrios de avaliao; m) Apresentar a pauta das avaliaes aos formandos, nos quinze dias imediatos ao terminus da avaliao do mdulo (questo-aula, trabalho e teste);
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n) Negociar nova avaliao, com os formandos que no tenham obtido aproveitamento, a ser realizada no ms imediato entrega da avaliao anterior; o) Requisitar, com antecedncia, o material audiovisual e de reprografia sendo tambm responsvel pela sua devoluo; p) Procurar resolver os problemas com os formandos, sempre que possvel, sem recurso a terceiros; q) Participar por escrito ao Orientador Educativo de turma qualquer
comportamento anmalo dos formandos, quando tal se justifique; r) Colaborar com os Orientadores Educativos de turma e Coordenador de Curso, assim como com os Encarregados de Educao/pais, no sentido de criar condies de sucesso no processo educativo de cada um dos formandos; s) Acompanhar os formandos na construo da Prova de Aptido
Profissional/Prova de Avaliao Final; t) Participar, de forma dinmica e construtiva, na vida da Escola, nomeadamente nas reunies, aces de formao e actividades extra-curriculares; u) Avisar a Direco Tcnico-Pedaggica sempre que seja possvel prever as faltas; v) Cooperar no seu processo de avaliao de desempenho docente, tendo sempre em linha de conta as grandes orientaes e disposies contempladas nos documentos que legalmente regem o exerccio da profisso docente.
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4.3 Penalizaes
4.3.1 Os docentes estaro sujeitos a procedimento disciplinar nos casos de: a) No cumprimento do Regulamento Interno, nomeadamente no que diz respeito aos seus deveres;
b) Terem mais de cinco dias de faltas injustificadas (trs tempos lectivos correspondem a um dia).
4.3.2 As penas disciplinares aplicveis aos professores so: a) Advertncia; b) Repreenso por escrito; c) Excluso definitiva da Escola; d) A falta a qualquer reunio ser sancionada financeiramente no montante correspondente a trs tempos.
32

5. PESSOAL AUXILIAR E ADMINISTRATIVO
5.1 Direitos O funcionrio tm direito a: a) Ser respeitado por toda a Comunidade Escolar; b) Desfrutar de bom ambiente de trabalho, que permita o pleno cumprimento da sua actividade; c) Ser apoiado e informado pelos superiores hierrquicos, sobre assuntos que lhes digam respeito; d) Apresentar sugestes que possam contribuir para o bom funcionamento da Escola.
5.2 Deveres O funcionrio tm o dever de: a) Ser assduo e pontual; b) Assegurar o cumprimento das funes que lhe estejam atribudas; c) Colaborar com a Direco, professores e formandos, quando solicitados; d) Atender todos os membros da comunidade escolar com prontido, boa vontade e cortesia; e) Contribuir para um clima de boa convivncia e respeito entre toda a comunidade escolar.
Aprovado em reunio de Direco Tcnico-Pedaggica em 14 de Setembro de 2010 O Presidente da Direco ______________________ (Mrio Dias da Silva)
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2.1.1 Composio dos rgos da Escola

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2.1.2.2.2 Da Orientao Educativa

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2.1.2.3. Da Coordenao de Curso

2.1.2.4 Do Conselho Consultivo

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3. FORMANDOS 3.1 Candidatos 3.1.1. Acessos e inscries

A Escola ministra: a) Curso de Educao e Formao: tipo 2, nvel II Pastelaria/Panificao.

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3.1.2. Regime de admisso

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k) Participar na eleio, ou ser eleito, como membro da Associao de Estudantes da Escola;

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Nmero de Faltas At s 30 Das 31 s 40 Das 41 s 50 Mais de 50

Valor a pagar em euros 6 9 15 20

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c) Solicitar material necessrio prtica pedaggica;

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