Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

61
Dezembro, 2002 Pelotas, RS Nos ltimos anos, vrios patgenos denominados "emergentes" tm sido apontados em fonte e distribuio de gua e consumo. Entre os contaminantes patognicos mais comuns so citados os vrus, protozorios, helmintos e bactrias que veiculados pela gua podem parasitar e/ou intoxicar o organismo humano (SOUZA et al., 1983; SZEWZYK, et al., 2000). Quando estes microrganismos so encontrados na gua, sinal de que existe uma via de acesso que pode ser seguida, tambm por germes ou agentes patolgicos que so eliminados nas dejees de pessoas infectadas. Na anlise ou monitoramento de qualidade de gua so empregados indicadores biolgicos especficos. Os coliformes, bastonetes gram-negativos da famlia Enterobacteraceae, so os indicadores biolgicos mais comumente empregados ao estudo de qualidade de gua (SILVA, 1999). Amplamente distribudos na natureza se propagam com maior freqncia na gua, especialmente, os coliformes fecais, que tm tido grande ateno da sade pblica, por estarem associados a um elevado nmero de patologias isoladas em laboratrios de microbiologia clnica e virtualmente suspeitos da maioria das infeces intestinais humanas conhecidas. Alm de infeces intestinais, organismos coliformes, podem estar envolvidos ou ter participao em diversas outras patologias, como meningites, intoxicaes alimentares, infeces urinrias e pneumonias nosocomiais (KONEMAN et al., 2001). Infeces causadas por coliformes so complexas e envolvem mltiplos modos de transmisso. Alguns gneros como Enterobacter, Citrobacter, Klebisiella e Serratia, vivem na gua, no solo e tambm constituem a flora intestinal do homem, assim como a de outros animais de sangue quente, sendo caracterizados como coliformes totais (KONEMAN et al., 2001). Organismo de origem fecal tm sido teis para interpretar o grau de poluio fecal h aproximadamente, 70 anos (SOUZA, 1983). Estes indicadores so utilizados porque esto geralmente presentes nas fezes do homem e de outros animais de sangue quente. O indicador patognico de origem fecal mais importante a Escherichia coli, desprovida de vida livre no ambiente, quando presente na guas indica que o meio est contaminado por fezes (HOFSTRA & HUISINT VELD, 1988).

Controle da Qualidade Microbiolgica das guas de Consumo na Microbacia Hidrogrfica Arroio Passo do Pilo
Maria Laura Turino Mattos Marcelo Dutra da Silva2
1

Antecedentes e caracterizao do problema

A gua um recurso natural essencial vida e ao desenvolvimento das comunidades humanas. E, ainda que, considerada uma reserva mineral barata e inesgotvel de direito de todos, independente do estgio de desenvolvimento ou condio scio-econmica devendo atender a todas as necessidades humanas fisiolgicas, econmicas e domsticas com quantidade, continuidade, cobertura e custo. Entretanto, no basta que as populaes apenas disponham de gua, necessrio tambm que essa gua se caracterize por um mnimo de qualidade. As preocupaes quanto aos nveis de qualidade, contaminao das guas e manuteno dos recursos hdricos assumem importncia, medida que a gua destinada ao consumo humano ou a transformao econmica. gua no potvel, ou seja, contaminada de alguma forma por agentes patognicos nocivos pode por em perigo a sade e comprometer o desenvolvimento das comunidades humanas. A gua compe um importante meio de transmisso de doenas. Fatos histricos demonstram que algumas das mais generalizadas epidemias que j infligiram as populaes humanas, com exceo da peste bubnica, tiveram sua origem em sistemas de distribuio de gua (BRANCO, 1999).

Eng. Agr., Embrapa Clima Temperado, Cx. Postal 403, 96001-970, Pelotas, RS e-mail: mattos@cpact.embrapa.br Eclogo, Ps-graduando, UFPel/FAEM, Cx. Postal, 354, CEP 96001-970, Pelotas, RS

Controle da Qualidade Microbiolgica das guas de Consumo na Microbacia Hidrogrfica Arroio Passo do Pilo

Escherichia coli o organismo mais estudado em todo o mundo, sendo a bactria mais isolada em laboratrios clnicos de microbiologia. Alm de ser o primeiro organismo na lista das infeces urinrias Escherichia coli tem sido, tambm, isolada de outros diversos stios do corpo humano, responsvel por patologias como pneumonias, meningites e infeces intestinais. Algumas cepas patognicas de Escherichia coli, com endotoxinas potentes podem causar diarrias moderadas a severas, colite hemorrgica grave, e a sndrome hemoltica urmica (SHU) em todos os grupos etrios, levando o indivduo morte, quando o tratamento no eficaz (ZIESE et al., 1996). O efeito de uma cepa funo do sorotipo envolvido. O sorotipo mais grave o entero-hemorrgico (EHEC) que ocorre unicamente como (O157:H7), cepa responsvel por 15% das complicaes que levam a SHU em idosos e crianas menores de cinco anos. A SHU caracteriza-se pela destruio das clulas vermelhas do sangue e falncia renal que pode ser acompanhada de deteriorao neurolgica e insuficincia renal crnica (ZIESE et al., 1996; SILVA, 1999; KONEMAN et al., 2001). A anlise bacteriolgica surge como uma importante ferramenta ao reconhecimento da qualidade da gua de consumo. Tcnicas bacteriolgicas so sensveis e especficas ao agente patognico investigado em qualquer instncia, seja no alimento, no solo ou na gua. Estudos de qualidade de gua, recentemente desenvolvidos na microbacia hidrogrfica arroio Passo do Pilo, sugerem que a alterao da qualidade microbiolgica das guas de consumo no resultante somente de fatores naturas como tambm de uso e ocupao deste ambiente. A pouca informao, a falta de estrutura sanitria, a m conservao dos poos domsticos de abastecimento, a falta de manuteno dos reservatrios, a baixa qualidade das redes de distribuio e, principalmente, o manejo inadequado de dejees animais, incorporadas ao solo sem tratamento, so, talvez, os fatores humanos mais importantes (SILVA & MATTOS, 2001). Regio de carter agrcola e pecurio, tm sua economia rural voltada ao desenvolvimento agrcola de pequena propriedade. Rene 98 estabelecimentos rurais, porm nem todos de status produtivo, alguns apenas stios de lazer ocupados durante os finais de semana. Nesta microbacia foram investigados dez estabelecimentos rurais produtivos que obtinham sua gua de consumo de poos domsticos. Os resultados de anlises para verificao da qualidade microbiolgica da gua de consumo, realizadas nos perodos de chuva (dezembro a maro) e seca (abril a setembro), demonstraram que 100% dos pontos investigados apresentaram a presena de microrganismos coliformes, inclusive coliforme fecal, indicando que uma via de contaminao fecal est aberta e que outros organismos, tambm patognicos, podem estar presentes.

Entretanto, embora a anlise qualitativa tenha revelado contaminao significativa, tanto para coliformes fecais quanto por coliformes totais, a anlise quantitativa, no expressou contaminao fecal, apenas contaminao por coliformes totais de cepas no identificadas e outras Enterobactrias de cepas tambm no identificadas (SILVA & MATTOS, 2001). Porm, nas condies estabelecidas pela resoluo n 20, de 18 de junho de 1986, do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), para guas destinadas ao abastecimento domstico sem prvia desinfeco, deve haver ausncia de coliformes totais. O fato de a contaminao por coliformes fecais no se expressar na anlise quantitativa no significa ausncia de contaminao. Apenas os valores de contaminao no atingiram a sensibilidade do mtodo e, portanto, uma via de contgio permanece aberta e aes sanitrias se fazem necessrias.

Descrio da Recomendao
Para que o controle microbiolgico das guas de consumo se efetive necessrio que medidas e aes sejam adotadas. O tratamento de dejetos animais anterior a sua incorporao ao solo, o saneamento bsico e a manuteno do sistema de armazenamento e distribuio de gua domiciliar, constituem o primeiro passo. Nos domiclios a gua destinada ao consumo deve ser proveniente de poos domsticos bem preservados e manutenidos uma vez a cada ano. O sistema de armazenamento e distribuio deve estar conservado e livre de vazamentos. Caixas d'gua devem ser esvaziadas e limpas a cada seis meses. As torneiras devem estar em boas condies de uso e de preferncia serem metlicas. Torneiras plsticas sofrem agresso interna e acumulo de materiais formando filmes microbianos, observados, geralmente, nas bordas. O uso de filtro recomendado e, na falta deste, a gua deve ser fervida por alguns minutos. Outra tcnica para a preveno de agentes patgenos na gua de consumo a clorao do poo. Entretanto, esta uma prtica que merece ateno especial, por se tratar da adio de um qumico na gua, o cloro, devendo ser acompanhada por um especialista (SOARES & MAIA, 1999). A manuteno da qualidade de gua garante a sade e o desenvolvimento das comunidades humanas. gua sem qualidade, ou seja, contaminada por algum agente patognico pode conduzir a prejuzos na sade ou mesmo levar a outros efeitos negativo.

Agradecimentos
Fundao Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES), pela concesso da bolsa de estudos.

Controle da Qualidade Microbiolgica das guas de Consumo na Microbacia Hidrogrfica Arroio Passo do Pilo

Referncias Bibliogrficas
BRANCO, S.M. gua, Meio Ambiente e Sade. guas Doces no Brasil. So Paulo: Escrituras Editora, 1999 p. 227, 248. HOFSTRA, H; HUISIN'T VELD, J.H.J. Methods for the detection and isolation of Escherichia coli including pathogenic strains. Journal of Applied Bacteriology Symposium Supplement, p.197-212. 1988. KONEMAN, E.W.; ALLEN, S.D.; JANDA, W.M.; SCHRECKENBERGER, P.C.; WINN Jr., W.C. Diagnstico Microbiolgico. 5.ed., Rio de Janeiro: MEDSI, 2001. 1465p. SILVA, C.H.P.M. Bacteriologia: Um texto ilustrado. Minas Gerais: PUC, PUC Eventos, 1999. 531p.

SILVA, M.D. da; MATTOS, M.L.T. Microbiological quality of water for human consumption in the hydrographical microbasin of arroio Passo do Pilo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 21, 2001, Foz do Iguau. Resumos... Foz do Iguau, 2001. p. 42. SOARES, J.B.; MAIA, A.C.F. gua: microbiologia e tratamento. Fortaleza: UFC, UFC edies, 1999. 206p. SOUZA, L.C.; IARIA, S.T.; LOPES, C.A.M. Bactrias coliformes totais e coliformes de origem fecal em guas usadas na dessedentao de animais. Revista Sade Pblica, So Paulo, v.17, n.2, p.112-122, 1983. SZEWZYK, U.; SZEWZYK, R.; MANZ, W.; SCHLEIFER, K.H. Microbiological safety of drinking water. Annu. Rev. Microbiol., 2000, n.54, p.81-127. ZIESE, T.; ANDERSON, Y.; DE JONG, B.; LFDAHL, S.; RAMBERG, M. Surto de Escherichia coli O157 na Sucia. Relatrios de investigao de surtos. Vol.1, n.1, 1996. 16p.

*Mdias seguidas por letras minsculas distintas, na mesma linha, e maisculas, na mesma coluna, diferem entre si pelo teste de Duncan a 5%.

Comunicado Exemplares desta edio podem na mesma linha, *Mdias seguidas por letras minsculas distintas,ser adquiridos na: e maisculas, na mesma coluna, diferem entre si pelo teste de Publicaes Secretria-Executiva: Joseane M. Lopes Garcia Tcnico, 61 Embrapa Clima Temperado Duncan a 5%.
MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

Comit de

Presidente: Mrio Franklin da Cunha Gastal

Endereo: Caixa Postal 403 Fone: (53) 275 8199 Fax: (53) 275 8219 - 275 8221 E-mail: sac@cpact.embrapa.br 1 edio 1 impresso (2002): 50

Membros: Ariano Martins Magalhes Junior, Flvio Luiz Carpena Carvalho, Darcy Bitencourt, Cludio Jos da Silva Freire, Vera Allgayer Osrio, Suplentes: Carlos Alberto Barbosa Medeiros e Eva Choer

Expediente

Supervisor editorial: Maria Devanir Freitas Rodrigues Reviso de texto: Maria Devanir Freitas Rodrigues/Ana Luiza Barragana Viegas Editorao eletrnica: Oscar Castro