Prova Impressa © VOLTAR GABARITO | Avaliagio I - Individual (Cod.:826836) Alterar modo de visualizagao Peso da Avaliagao 1,50 Prova 60069080 Qtd. de Questdes 10 Acertos/Erros 10/0 Nota 10,00 @© 0 ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos & essencial para o nutricionista, Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnéstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar esté adequado, enquanto 0 consumo nutricional esti inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedénica. Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o cédigo a seguir: I- Escolha alimentar, II- Consumo alimentar, LJ- Consumo nutricional. IV- Padrdo alimentar. V- Estrutura alimentar. ) Analises estatisticas ou matematicas dos alimentos como eles so verdadeiramente consumidos. ) Tipos, horarios ¢ regularidade das refeigdes. ) Ingesto de alimentos, ) Ato dindmico que determina o consumo alimentar. ) Ingestio de energia e nutrientes. Assinale a altemativa que apresenta a sequéncia CORRETA: @ w-v-u-1-m. BoIV-V-II-I-IL Cc v-IV-1l-1-IL D v-IV-I-I-IL © Em uma consulta mutricional, a Nutricionista Femanda identificou que sua paciente, de segunda 4 sexta-feira, possui 60 minutos de intervalo para almogar na empresa onde trabalha. A alimentagdo & fornecida pela empresa por meio do Programa Alimentagao do Trabalhador (PAT), exposta em um. buffet onde o funciondrio podera escolher uma opgao de proteina animal, arroz, feijao, guarnigao e saladas, e a sobremesa € uma fruta inteira. Ela senta-se a mesa com seus colegas de trabalho. ‘Analisando os descritores do comportamento alimentar de sua paciente, a Nutricionista Fernanda identificou algumas dimens6es. Diante disso, classifique V para as sentengas verdadeiras e F para as falsas: (_ ) Na dimensio temporal & possivel identificar que a paciente realiza o almogo de segunda & quarta-feira com uma duragdo maxima de 30 minutos. (__ )A logica de escolha no almogo é delegada pela empresa por meio de cardépio, porém a paciente pode realizar uma escolha pessoal entre as opgdes do cardapio. (_ ) No almoso, a paciente realiza as refeigdes no meio ambiente social de grande grupo deamigos/colegas de trabalho em um espago piblico. (_) Aposigao corporal adotada pela paciente no almogo é em pé e em movimento, pois ela no possui tempo para realizar a refeigdo sentada, Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia CORRETA: F-V-V © Leia o trecho da noticia vinculada pelo 2° Conselho Regional de Nutrigio (CNR 2) no dia 24/08/2018: © CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, dentincia ao Ministério Piblico e ao Procon solicitando que estas instituigdes adotem providéncias necessdrias quanto a publicidade enganosa e abusiva, veiculada pela rede McDonald's, encartada em jornal diario gratuito, que circulou no dia 01 de agosto, em Porto Alegre, A matéria publicitaria sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, tinha como subtitulo "Big Mac é saiide e educago!", alegando destinagdo de um dia de comercializagao do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informagées contidas nesta publicidade, uma vez que induz o consumidor a conceitos equivocados de alimentago saudavel, como a escolha do lanche em substituigao a refeigdes elaboradas com alimentos predominantemente in natura, como recomenda 0 Guia Alimentar, ou seja, a "comida de verdade" Sobre a publicidade de alimentos, avalie as assergdes a seguir e a relagdo proposta entre elas: 1- Medidas regulatérias para a publicidade de alimentos sdo necessérias para o combate a obesidade, em especial a obesidade infantil PORQUE, Il- Os alimentos anuneiados pela midia so ricos em vitaminas € possuem teor reduzido de s6dio, gordura saturada, agicares. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: www.cmn2.0rg.br/crn2/noticias/em-2-encaminha-denuncia-ao-ministerio-publici de-propaganda-enganosa-e-abusiva. Acesso em: 12 jul. 2021 A A primeira assergdo é uma proposigao falsa, e a segunda, uma proposigio verdadeira. B As duas assergdes sdo proposigSes falsas, @ A primeira assergdo é uma proposigao verdadeira, ¢ a segunda, uma proposigao falsa. p As duas assergdes sio proposigdes verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. @© Ao longo do dia realizamos refeigdes formais ou informais, em horérios padres ou nao, sozinhos ou acompanhados... sfo diferentes dimensGes que influenciam na tomada alimentar, ou seja,na ingestio de produtos s6lidos e liquidos que tem um valor energético. As dimensGes, ao serem identificadas auxiliam na compreensio do comportamento alimentar. Sobre as sete dimensdes da tomada alimentar didria, classifique V para as sentencas verdadeiras e F para as falsas: (__) A dimensao temporal refere-se ao momento do dia em que acontecem as tomadas alimentares ea duragdo das refeigdes. (__) A dimensio estrutural refere-se ao local em que sao realizadas as tomadas alimentares, como exemplo em um restaurante ou em sua casa, (_ )Adimensio meio ambiente social refere-se se h4 ou no companhia nas tomadas alimentares, identificando a natureza dessa companhia e o ntimero de pessoas (_) A dimensdo maneiras a mesa refere-se aos modos de pegar os alimentos, forma de divisio, bem como o papel de género e idade. Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia CORRETA: @ v-F-v-v. B V-V-F-F © Segundo o estudo de Guimaraes, Mais, Leite, Horta, Santana, Martins ¢ Claro (2020, p. 2657), "o alto consumo de produtos alimentares ultraprocessados (UPF) tem sido associado & obesidade e a doengas nao transmissiveis. Assistir 4 televisio (TV) é um importante contribuinte para esses desfechos, por meio do aumento das atividades sedentarias e da influéncia nas escolhas alimentares. ‘Além disso, evidéncias cientificas de alta qualidade destacam a alta exposigio de diferentes grupos populacionais ao marketing de alimentos no saudaveis em programas de TV e aniincios (antincios)" Sobre esta temdtica, avalie as assergGes a seguir e a relagdo proposta entre elas: I- Pesquisas revelam que os alimentos anunciados na midia apresentam baixa qualidade nutricional, geralmente de alto valor calorico e contendo elevada quantidade de gorduras, agiicares e sédio. PORQUE II- O nutricionista deve zelar pela protecdo da populagao, informando e conscientizando o individuo, a familia ¢ a sociedade sobre a importancia de uma alimentagao saudavel e menos processada. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: GUIMARAES, Julia Soares; MAIS, Lais Amaral; LEITE, Fernanda Helena Marrocos; HORTA, Paula Martins; SANTANA, Marina Oliveira; MARTINS, Ana Paula Bortoletto; CLARO, Rafael Moreira. Ultra-processed food and beverage advertising on Brazilian television by International Network for Food and Obesity/Non-Communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support benchmark. Public Health Nutrition, [S.L.], v. 23, n. 15, p. 2657-2662, 29 maio 2020. Cambridge University Press (CUP). http://dx.doi.org/10.1017/s1368980020000518. A. A primeira assergo é uma proposigdio verdadeira, e a segunda, uma proposigao falsa. B A primeira assergao é uma proposigdo falsa, ¢ a segunda, uma proposigao verdadeira, @ A s:tuas assergdes sto proposigdes verdadeiras, mas a segunda ndo é uma justificativa coreta da primeiraAs duas assergdes so proposigdes verdad primeira. ras, ¢ a segunda é uma justificativa correta da @ Ellisabete é mutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende refeigdes e lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para posteriormente elaborar o seu plano de ago, Elisabete permaneceu durante trés dias, no horario de maior movimento, observando, descrevendo e compreendendo o fenémeno alimentar, Sobre a categoria de dados coletados por Elisabete, assinale a alternativa CORRETA: A Praticas objetivadas e sistemas simbélicos B__ Praticas observadas e priticas reconstruidas. C Atitudes, opinides e valores @ Praticas observadas e priticas objetivadas. @ Um método répido e facil de ser aplicado para buscar informagdes sobre os alimentos ingeridos €0 recordatério 24h, no qual o paciente relata os alimentos as porgdes (quantidade) consumidas no dia anterior ou nas tiltimas 24h, Sobre este método, classifique V pata as sentengas verdadeiras e F para as falsas: (__) Neste método nao é possivel identificar se os alimentos consumidos so consumidos com frequéncia e se fazem parte do habito alimentar do paciente. (_) Deve-se evitar utilizar este método em dias como segunda-feira ou apés feriados, pois ndo refletiria a rotina alimentar usual do paciente, (_) Bum método que permite identificar 0 comportamento alimentar, como os fatores psicolégicos ¢ ambientais. (_ ) 0 recordatério 24h deve ser usado com cautela quando o paciente tiver idade avangada e problemas de meméria. Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia CORRE A V-F-V-E B @ v-v-F-v. D V-V-F-E oe Conforme Poulain e Proenga (2003, p. 365), "a alimentago humana, envolvendo aspectos psicoldgicos, fisiologicos e socioculturais, é um fendmeno de grande complexidade e, assim sendo, 0 estudo das priticas alimentares tem suscitado o desenvolvimento de instrumentos e métodos no interior de varias disciplinas", A partir dos tipos de dados, niveis de observagdes dos fendmenos envolvidos ao ato de se alimentar perguntas utilizadas para identificd-los, associe os itens, utilizando o cédigo a seguir:I- Norma individual. UL- Opinides Ill- Praticas reconstruidas. IV- Praticas declaradas. (- ) Quem deve cozinhar? (._) O que vocé comprou na semana passada? (_) Como vocé cozinha determinado alimento? (__) © que vocé pensa de alguém que compra este alimento? Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia CORRETA: FONTE: POULAIN, J. P; PROENGA, R. P. C. Reflexes metodolégicas para o estudo das praticas alimentares, Rev, Nutr. v. 16, n. 4, p. 365-386, 2003. Disponivel em: hitps://www.scielo.br/pdfirn/v16n4/a01v1 6n4.pdf. Acesso em: 18 mar. 2021. A IV-Il-I-IL Bo -IV-I-Il. @ ivmw-u D I-1-IV-Il. © Viver na cidade tem seus beneficios ¢ maleficios. Entre os maleficios esto a poluigo do ar, a poluicdo sonora, o transito, a violéncia ¢ a falta de tempo. Este ultimo impacta diretamente a alimentagdo. Sobre isso, classifique V para as sentengas verdadeiras e F para as falsas: (_) A vida moderma e urbana alterou os habitos de consumo, atualmente ha maior procura por alimentos mais répidos ¢ praticos. (__ )As inovagdes teenolégicas contribuiram para uma maior produgao de alimentos ultraprocessados € com menor custo (_ )Adieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais. (_) As mudangas sociais impulsionaram a produgdo e 0 consumo de alimentos industrializados em detrimento de alimentos in natura. Assinale a alternativa que apresenta a sequéncia CORRETA: A V-V-F-F B F-F-v-V, Cc V-F-V-F @ v-v-F-v. © “Em intervengées nutricionais, a classificago dos individuos nos estigios de mudanga [modelo transteérico] permite direcionar melhor as agdes e metas para cada individuo, considerando que estes apresentam diferentes percepgdes ¢ motivagées para realizar mudangas em sua dicta ou em seu estilo de vida" (BRASIL, 2014, p. 80). Sobre estigio de mudanga e ages a serem realizadas pelo nutricionista, classifique V para as sentengas verdadeiras e F para as falsas:(_) Para um paciente que se encontra no estigio de ago, uma das estratégias a ser usada é 0 fornecimento de materiais individualizados ¢ estratégias praticas, ( ) Com um paciente em estigio de pré-contemplagdo, o nutricionista pode utilizar como estratégia © estabelecimento de metas e objetivos especificos para mudangas de habitos. (_ ) Definir um plano de ago de 30 dias é uma estratégia que o nutricionista poderd adotar com um paciente em estagio de contemplagao. (_) Um paciente em estigio de manutengao necesita que 0 nutricionista o estimule na manutengao dos objetivos alcangados. Assinale a alternativa que apresenta a sequéneia CORRETA: FONTE: BRASIL. Ministério da Saide. Secretaria de Atengdo Saide. Departamento de Atengao Basica, Fstratégias para o cuidado da pessoa com doenga cronica: obesidade. Brasilia: Ministério da Satide, 2014, Disponivel em: http://bvsms.saude. gov. br/bys/pul ‘Acesso em: 18 mar, 2021. \coes/estrategias_cuidado_doenca_cronica_obesidade_cab38,pdf. A F-F-V-Y. B V-V-F-F. @ v-F-F-v. D V-F-V-F, Imprimir