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Prova Impressa
1,50
60069049
10
10/0
10,00
B Oferecer apenas informações gerais, já que o indivíduo está colocando em prática uma
alimentação saudável.
D Identificar quais são as barreiras relatadas pelo paciente que impedem a mudança e então
traçar meios de superá-las.
2 Mudar atitudes é uma tarefa bastante difícil e complexa, pois envolve além de muito estudo e
pesquisa, a própria formação do profissional. Neste caso, fica nítido que as estratégias
diferenciadas são necessárias para que isso ocorra efetivamente. É neste aspecto que se evidencia a
necessidade de uma intervenção, não só no aspecto prático do que comer ou como comer, mas na
questão cultural e até educacional. Diante disso, se justifica a coleta de dados sociológicos, pois a
partir deles é possível compreender fatores biológicos, psicológicos e ambientais que influenciam
o comportamento alimentar. Sobre as diferentes técnicas de coleta de dados, assinale a alternativa
CORRETA:
B O questionário é composto por perguntas abertas que tem por objetivo deixar o entrevistado à
vontade para falar.
C O tratamento de dados secundários é uma técnica que utiliza dados já coletados que serão
analisados ou tratados com outra finalidade.
D A observação participante é uma técnica utilizada para reconstruir a sua própria história
alimentar.
3 Segundo o estudo de Guimarães, Mais, Leite, Horta, Santana, Martins e Claro (2020, p.
2657), "o alto consumo de produtos alimentares ultraprocessados (UPF) tem sido associado à
obesidade e a doenças não transmissíveis. Assistir à televisão (TV) é um importante contribuinte
para esses desfechos, por meio do aumento das atividades sedentárias e da influência nas escolhas
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alimentares. Além disso, evidências científicas de alta qualidade destacam a alta exposição de
diferentes grupos populacionais ao marketing de alimentos não saudáveis em programas de TV e
anúncios (anúncios)". Sobre esta temática, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre
elas:
PORQUE
FONTE: GUIMARÃES, Julia Soares; MAIS, Laís Amaral; LEITE, Fernanda Helena Marrocos;
HORTA, Paula Martins; SANTANA, Marina Oliveira; MARTINS, Ana Paula Bortoletto; CLARO,
Rafael Moreira. Ultra-processed food and beverage advertising on Brazilian television by
International Network for Food and Obesity/Non-Communicable Diseases Research, Monitoring
and Action Support benchmark. Public Health Nutrition, [S.L.], v. 23, n. 15, p. 2657-2662, 29
maio 2020. Cambridge University Press (CUP). http://dx.doi.org/10.1017/s1368980020000518.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta
da primeira.
I- Pré-contemplação.
II- Contemplação.
III- Decisão ou preparação.
IV- Ação.
V- Manutenção.
( ) Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de
comportamento.
( ) Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém
há menos de 6 meses.
( ) Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de
modificar.
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( ) Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos
hábitos.
( ) Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um
plano de ação.
B II - IV - I - V - III.
C I - V - III - II - IV.
D I - IV - III - V - II.
I- Atitude alimentar.
II- Comportamento alimentar.
III- Hábito alimentar.
IV- Tomada alimentar.
B III - II - I - IV.
C III - II - IV - I
D II - III - I - IV.
6 Um método rápido e fácil de ser aplicado para buscar informações sobre os alimentos
ingeridos é o recordatório 24h, no qual o paciente relata os alimentos e as porções (quantidade)
consumidas no dia anterior ou nas últimas 24h. Sobre este método, classifique V para as sentenças
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( ) Neste método não é possível identificar se os alimentos consumidos são consumidos com
frequência e se fazem parte do hábito alimentar do paciente.
( ) Deve-se evitar utilizar este método em dias como segunda-feira ou após feriados, pois não
refletiria a rotina alimentar usual do paciente.
( ) É um método que permite identificar o comportamento alimentar, como os fatores
psicológicos e ambientais.
( ) O recordatório 24h deve ser usado com cautela quando o paciente tiver idade avançada e
problemas de memória.
B V - F - V - F.
C F - F - V - V.
D V - V - F - V.
B V-F-V-V
C F - V - V - F.
D V - V - F - V.
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8 Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende
refeições e lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para
posteriormente elaborar o seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de
maior movimento, observando, descrevendo e compreendendo o fenômeno alimentar. Sobre a
categoria de dados coletados por Elisabete, assinale a alternativa CORRETA:
A Práticas observadas e práticas objetivadas.
I- Nutrição.
II- Alimentação.
III- Alimento.
IV- Comida.
B III - II - I - IV.
C IV - II - I - III.
D IV - I - II - III.
10 Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar,
a poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a
alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por
alimentos mais rápidos e práticos.
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos
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B F - F - V - V.
C V - F - V - F.
D V - V - F - V.
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